กินเจ

🍿 ป๊อปคอร์นรสเค็ม...เจหรือไม่เจ? อย่าเผลอกินผิดในเทศกาลถือศีล! ในช่วงเทศกาลกินเจ หลายคนอาจมองหาอาหารว่างที่สามารถรับประทานได้โดยไม่ผิดหลักเจ หนึ่งในของกินยอดนิยมที่หลายคนเลือกคือ “ป๊อปคอร์นรสเค็ม” เพราะดูเหมือนจะเป็นอาหารง่าย ๆ ทำจากข้าวโพดคั่วกับเกลือเท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่า...ป๊อปคอร์นรสเค็มไม่ได้ “เจ” ทุกยี่ห้อเสมอไป โดยทั่วไป ป๊อปคอร์นรสเค็มที่แท้จริง จะทำจาก ข้าวโพด น.. ดูเพิ่ม

หลักการบริโภคอาหารอิสลาม เกี่ยวกับอาหารเจ ศาสนาอิสลามมีหลักการบริโภคอาหารที่เรียกว่า ฮาลาล (Halal) ซึ่งหมายถึงสิ่งที่ศาสนาอนุมัติให้บริโภคได้ อาหารเจ (Vegetarian Food): โดยทั่วไป อาหารเจ ที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (เช่น นม) และไม่มีส่วนผสมของสิ่งต้องห้าม (ฮารอม - Haram) ตามหลักการอิสลาม (เช่น แอลกอฮอล์, สารที่ได้จากสุกร) ถือเป็นอาหารฮาลาล และมุสลิมสามารถทานได้ ข้อควรระวัง: .. ดูเพิ่ม

เทศกาลกินเจ (ถือศีลกินเจ) คือการถือศีลและงดบริโภคอาหารที่มาจากสิ่งมีชีวิต รวมถึงผักที่มีกลิ่นฉุน 5 ชนิด เพื่อชำระล้างจิตใจและร่างกายให้บริสุทธิ์ การกินเจที่ถูกต้องตามหลักการจึงต้องอาศัยความเข้าใจที่ลึกซึ้งในการเลือกวัตถุดิบ บทความสกู๊ปนี้จะพาคุณไปเจาะลึกหลักการและตารางวัตถุดิบ ก-ฮ ที่ละเอียดที่สุด เพื่อให้คุณอิ่มบุญและได้สุขภาพดีตลอดช่วงเทศกาล 1. หลักการสำคัญของอาหารเจ: รู้ไว้ไม่ "เจแตก" การกินเจ.. ดูเพิ่ม

เมื่อถึงเดือนเก้าตามปฏิทินจันทรคติ เรามักจะเห็นธงสีเหลืองที่มีตัวอักษร "เจ" (齋) ประดับประดาอยู่ทั่วทุกหนแห่ง เป็นสัญญาณของการเริ่มต้น "เทศกาลกินเจ" ประเพณีแห่งการทำบุญ ชำระล้างร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ แต่เคยสงสัยหรือไม่ว่า เบื้องหลังประเพณีที่ดูสงบและเปี่ยมศรัทธานี้ อาจซ่อนเร้นเรื่องราวของการต่อสู้ทางการเมือง สมาคมลับ และภารกิจปฏิวัติอันยิ่งใหญ่ในประวัติศาสตร์จีนเอาไว้? 1. ทำความรู้จัก "สมาคมล.. ดูเพิ่ม

การกินอาหารเพื่อสุขภาพ อย่าง อาหารมังสวิรัติ อาหารวีแกน อาหารเจ จะช่วยควบคุมน้ำหนัก และ ห่างไกลจากโรคบางอย่าง เนื่องจากการละเว้นเนื้อสัตว์ แต่ในเนื้อสัตว์นั้นมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย สมองเป็นอวัยวะสำคัญของร่างกาย ความทรงจำ ความคิด ความรู้สึก การมองเห็น สิ่งสำคัญเหล่านี้ล้วนมาจากการทำงานของสมอง สมองจะทำงานได้จำเป็นจะต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงาน ได้แก่ คาร์ไฮเดรต โปรตีน ไขมัน และ วิต.. ดูเพิ่ม

สายเฮลท์ตี้ต้องรู้ ก่อนจะเผลอสั่งไข่เจียวใส่กุ้ง! เวลาไถฟีด FB แล้วเจอแคปชั่นว่า "ช่วงนี้กินวีแกน 🥦✨ รู้สึกเบา สบายตัวเวอร์" หรือเปิดทีวีแล้วเห็นงานเทศกาล "กินเจ" แล้วก็งงๆ ว่า... เอ๊ะ? กินเจคือวีแกนปะวะ? แล้วมังสวิรัติคืออะไร? คือเราก็กินผักเหมือนกันไม่ใช่เหรอ? หยุดก่อนนนน! ถึงจะฟังดูคล้ายกันแต่จริงๆ แล้ว “กินเจ” “กินมัง” และ “กินวีแกน” คือคนละอย่างกันเลยนะเธอ.. ดูเพิ่ม

ในช่วงเทศกาลกินเจที่กำลังมาถึง คำถามสำคัญที่ผู้บริโภคควรพิจารณาคือ อาหารเจที่เราบริโภคกันอย่างแพร่หลายนั้น จัดอยู่ในประเภทอาหารแปรรูป (Ultra-processed foods) ที่อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพในระยะยาวหรือไม่? บทความนี้จะวิเคราะห์ประเด็นนี้อย่างลึกซึ้ง โดยอ้างอิงจากงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ล่าสุด ขั้นตอนการผลิตอาหารเจในปัจจุบันดีต่อสุขภาพแค่ไหน อาหารเจในปัจจุบันมีกระบวนการผลิตที่หลากหลาย ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อคุณ.. ดูเพิ่ม

เทศกาลกินเจ หรือที่รู้จักกันในชื่อ "เทศกาลกิ้วอ๋องเซ่งโห่ย" (Nine Emperor Gods Festival) เป็นประเพณีสำคัญที่ปฏิบัติกันอย่างแพร่หลาย ในหมู่ชาวจีนทั่วโลก โดยเฉพาะในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และไทย แต่หลายคนอาจยังสงสัยว่า ชาวจีนในประเทศจีนแผ่นดินใหญ่กินเจกันหรือไม่ และความเชื่อเรื่องการกินเจนี้มีที่มาอย่างไร ความเชื่อนี้เกี่ยวข้องกับศาสนาพุทธหรือลัทธิเต๋าอย่างไร และมีประโยชน์ต่อสุขภาพจริงหรือไม่ บทคว.. ดูเพิ่ม

ในเทศกาลกินเจ หลายคนอาจสงสัยว่าน้ำผึ้งซึ่งเป็นน้ำหวานจากธรรมชาติ สามารถรับประทานได้หรือไม่ ถึงแม้ว่าน้ำผึ้งจะมาจากเกสรของดอกไม้ที่ผึ้งเก็บมา แต่ตามหลักของการถือศีลเจ น้ำผึ้งจัดเป็นสิ่งที่ไม่ควรรับประทาน เนื่องจากกรรมวิธีการเก็บน้ำผึ้งจากรังผึ้งนั้น ต้องไล่ผึ้งออกจากรังหรืออาจทำให้เกิดการทำร้ายผึ้ง ซึ่งถือเป็นการเบียดเบียนสัตว์ เป็นการขัดกับหลักการไม่เบียดเบียนที่สำคัญในเทศกาลนี้ สำหรับผู้ที่ถือเจ.. ดูเพิ่ม

ความเป็นมาของเทศกาลกินเจ เทศกาลกินเจเป็นประเพณีที่สืบทอดมายาวนานในวัฒนธรรมจีน โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากการปฏิบัติบูชาเพื่อแสดงความกตัญญูและการบำเพ็ญบุญ ประเพณีนี้ถือกำเนิดจากความเชื่อในการชำระร่างกายและจิตใจให้บริสุทธิ์ โดยการละเว้นการบริโภคเนื้อสัตว์และอาหารที่มีกลิ่นฉุน รวมถึงการประพฤติปฏิบัติตนในคุณธรรมที่ดี เทศกาลกินเจมักจะเริ่มต้นในวันที่ 1 ถึงวันที่ 9 ของเดือน 9 ตามปฏิทินจันทรคติจีน ซึ่งในช่วงเ.. ดูเพิ่ม

มาทำความรู้จักอาหารเจกันก่อน อาหารเจ คืออาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์ทั้งปวงและต้องงดเว้นผักที่มีกลิ่นหอมฉุน 5 ชนิด คือ กระเทียม หลักเกียว (กระเทียมโทน) หอมทุกชนิด (ต้นหอม หอมแดง หอมหัวใหญ่) กุยช่าย และ ใบยาสูบ ผู้ที่เลือกกินอาหารเจที่มีประโยชน์ นอกจากจะทำให้สุขภาพดี ยังได้ผลบุญจากการละเว้นชีวิตสัตว์ด้วย |กาน่าฉ่าย อาหารเจที่กินง่ายๆ เค็ม เปรี้ยว มัน กำลังดี จะกินกับข้าวต้มก็ได้ หรือจะกินกับข้.. ดูเพิ่ม

อาหารเลียนแบบผสมเนื้อสัตว์จริง ในปัจจุบัน การกินอาหารเจในประเทศไทยมีความนิยมมากขึ้น เนื่องจากมีการเพิ่มขึ้นในการรับประทานอาหารเจไม่เพียงแค่ในช่วงเทศกาลการกินเจ โดยช่วงเวลาที่คนไทยจะปฏิบัติการกินเจคือ 9 วัน 9 คืน ซึ่งในปีนี้เป็นช่วงวันที่ 15-23 ตุลาคม 2566 แต่มีคนไม่น้อยที่กินอาหารเจเป็นประจำตลอดทั้งปี โดยอาหารเจในปัจจุบันจะมีการแปรรูปให้มีหน้าตา กลิ่น และรสชาติใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์เพื่อดึงดูดให้ผ.. ดูเพิ่ม

เข้าถึงช่วงเทศกาลกินเจ เราจะทราบกันดีว่างานในไทยนี่จะคึกคักครื้นเครงกันมาก โดยเฉพาะตามย่านที่อยู่อาศัยของลูกหลานชาวจีน​ ที่จะเห็นธงสีเหลือง​ ตัวอักษรสีแดงประดับกันไปทั่ว​ แล้ว​ แล้วที่หลายๆ คนสงสัยก็คือ แล้ว งานกินเจในประเทศจีน เองล่ะ หน้าตาแตกต่างจากของเรามากไหม? จัดกันยิ่งใหญ่อลังการ มีการแห่ขบวนคนทรงอย่างเราหรือเปล่า? ตอบตรงนี้เลยว่าไม่ ไม่มี​ ใช่ไม่ต้องห๊ะ​ ถ้าคุณไปเที่ยวจีน ฮ่องกง ไต้หวัน แล.. ดูเพิ่ม

พอใกล้จะถึงเทศกาลถือศีล กินเจ ทำให้ตัวเองนึกถึงเหตุการณ์ช่วงหนึ่งในชีวิตในที่เกิดขึ้นกับสมาชิกในครอบครัวในตอนนั้นก่อนเทศกาลกินเจจะมาถึง ทางศาลเจ้าจะมีธรรมเนียมคัดเลือกผู้หญิงหรือผู้ชายโดยการเสี่ยงทายมาทำหน้าที่ช่วยดูแลความสะอาด ของโต๊ะบูชา กระถางธูป กวาดพื้น ให้สะอาดอยู่เสมอตลอดระยะเวลากินเจผู้ชายในบ้านได้รับการคัดเลือก และได้เกิดเหตุการณ์ที่ต้องทำให้ประหลาดใจเป็นอย่างมากคือ ในวันที่สมาชิกท่านนี้.. ดูเพิ่ม

มีหลายประเทศที่การกินเจหรือมังสวิรัติเป็นเรื่องปกติธรรมดาหรือมีอยู่มาก แม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนในประเทศเหล่านี้ที่งดเว้นเนื้อสัตว์ แต่ก็มีแนวโน้มที่จะมีสัดส่วนของผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติมากขึ้นเมื่อเทียบกับประเทศอื่นๆ ต่อไปนี้คือบางประเทศที่มีวัฒนธรรมมังสวิรัติ/มังสวิรัติที่โดดเด่น: 1. อินเดีย: อินเดียมีประเพณีการกินเจมาอย่างยาวนานเนื่องจากเหตุผลทางวัฒนธรรม ศาสนา และจริยธรรม อาหารม.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ ในที่สุเก็หมดเทศกาลกินเจไปแล้ว ปีนี้ถือเป็นปีแรกที่จังหวัดจันทบุรี ได้จัดงานเทศกาลกินเจ หลังจากที่หมดโควิด การค้าขายอาหารเจกลับมาคึกคักอีกครั้ง ปีนี้เจนี่ได้ไปทานอาหารเจ ถึง 2 โรงเจ และ อีก 1 ร้านอาหารเจ 1. โรงเจของเซียนซือ อยู่หน้าโรงเรียนตังเอ็ง โรงเจนี้แม่เจนี่ไปซื้ออาหารเจทุกเช้าเพราะมีของให้เลือกหลากหลายมากๆ 2. โรงเจวัดเขตร์ เป็นโรงเจที่อยู่ใกล้บ้านเจนี่มากๆ เป็นโรงเจที่เจนี.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "ผู้นับถือลัทธิเต๋าในประเทศไทย ร่างกายของพวกเขาถูกเจาะด้วยสิ่งของต่างๆ ตั้งแต่ไม้และดาบ ไปจนถึงเรือจำลอง... และ จากเทศกาลกินเจของไทย กลับมาหลังจากการระบาดใหญ่ของโรคโควิด หลังจากที่ห่างหายไปนานถึง 2 ปี" การเฉลิมฉลอง 9 วัน ประจำปี เพื่อเป็นเกียรติแก่ "เทพ 9 องค์ของจีน" และ หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด ซึ่งหลายคนเชื่อว่าการทำแบบนั้น จะขับไล่ความโชคร้ายไปได้... และ การกินเจเป็น.. ดูเพิ่ม

ใกล้ถึงช่วงเทศกาลถือศีลกินเจแล้ว ปกติหมอกอล์ฟทานเจทุกปี ทานมังสวิรัติทุกวันพฤหัสบดี เพื่อสุขภาพที่ดีคับ แต่เมื่อถึงช่วงโอกาสดีๆ ได้ละเว้นชีวิตสัตว์ แถมยังได้มีโอกาสเลือกทานเมนูใหม่ๆอร่อยๆ ใครที่ทานได้ควรทานนะครับ แต่เลือกทานเพื่อสุขภาพดังนี้ 1. ไม่เน้นของทอดหรือแป้ง เพราะจะเพิ่มแคลอรี่ และไขมันให้ร่างกาย บางคนถึงกับบ่นว่าทานเจแล้วอ้วน 2. ทานผักให้เยอะ ต้องเน้นปรุงสุก สะอาด 3. เครื่องปรุง ไม่ต้องเ.. ดูเพิ่ม

ห้างดังแห่งหนึ่งได้จัดเทศกาลขายอาหารเจที่ลานกว้างกลางห้างเลย ธีมการจัดซุ้มก็เน้นสีขาวกับสีทองมาเลย แต่จัดเป็นกล่องทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวนี่มันก็ดูคุ้นๆ เหมือนเห็นในวัดในวาของไทยอยู่นะ cr.Setthapan Thongsuk งานนี้ชาวเน็ตพากันวิจารณ์ว่ามันเหมือนจริ๊งๆ ชวนให้เข้าใจผิดแบบสุดๆ เลย แว็บแรกเลยนะ อดคิดไม่ได้จริงๆ อาจจะพลาดเรื่องการตกแต่งไปนิ้ด แต่ของกินก็น่ากินอยู่นะ เห็นล่ะหิว... ดูเพิ่ม

มันมีคลิปที่คนแชร์กันในไลน์เยอะมากตอนนี้ บอกประมาณว่า ให้กินเจ หรือกินมัง แล้วจะทำให้เลือดเป็นด่าง ช่วยป้องกันไม่ให้ติด covid-19 ได้ ขอบอกว่าไม่เป็นความจริงนะจ๊ะ คนกินเจหรือกินมัง ก็ติด covid-19 ได้ แล้ว ไอ้การกินผักกินเจ ก็โอเคนะ กินกันตามสะดวก แต่อย่าหวังว่าจะป้องกันโควิดได้ ขอให้เสริมโปรตีนให้โภชนาการครบถ้วนก็โอเค แต่การกินผัก กินเจ ไม่ทำให้เลือดเป็นด่าง ถ้าเลือดเป็นด่างนี่คือมึงใกล้ตายแล้วล่ะ.. ดูเพิ่ม