โปรตีน

ในโลกที่ประชากรเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง ทรัพยากรอาหารกำลังถูกกดดันมากขึ้นทุกปี นักวิทยาศาสตร์และนักพัฒนาอาหารจึงเริ่มหันไปมอง “แหล่งโปรตีนทางเลือก” ที่มีประสิทธิภาพสูง หนึ่งในนั้นคือ “แมลง” และในบางการศึกษายังรวมไปถึง “แมลงสาบ” ด้วย แม้จะฟังดูไม่น่ารับประทาน แต่ในเชิงวิทยาศาสตร์ แมลงสาบมีคุณสมบัติที่น่าสนใจในฐานะสิ่งมีชีวิตที่สามารถแปรสภาพเป็นแหล่งโปรตีนได้อย่าง.. ดูเพิ่ม

ไข่ไก่เป็นอาหารใกล้ตัวที่หลายบ้านมีติดครัว ต้มก็ง่าย ทอดก็ง่าย เจียวก็อร่อย กินกับข้าวสวย น้ำปลาพริก หรือใส่ในเมนูอื่น ๆ ก็อิ่มได้ง่าย แต่ถ้ามองในแง่โภชนาการ ไข่ไก่ไม่ใช่แค่อาหารราคาย่อมเยา มันคืออาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่อัดสารอาหารไว้แน่นกว่าที่หลายคนคิด ไข่หนึ่งฟองมีโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายต้องใช้ ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ สร้างเนื้อเยื่อ และทำให้อิ่มนานกว่าอาหารที่มีแต่แป้งล้วน ๆ นี่คื.. ดูเพิ่ม

ไข่เป็นวัตถุดิบใกล้ตัวที่หลายบ้านกินแทบทุกวัน แต่ไข่แต่ละชนิดมีขนาด รสชาติ ไขมัน และวิธีใช้ในครัวต่างกันพอสมควร ไข่เป็นอาหารพื้นฐานที่อยู่ในครัวของหลายบ้าน เพราะทำง่าย ราคาเข้าถึงได้ และให้โปรตีนคุณภาพดี แต่เมื่อดูให้ละเอียด ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ไข่ห่าน ไปจนถึงไข่ปลา ไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด ความต่างไม่ได้มีแค่ขนาดฟองหรือสีเปลือก แต่รวมถึงสัดส่วนไข่แดง ไขมัน รสชาติ ความเข้มข้น และเมนูที่เหมาะก.. ดูเพิ่ม

การงดเนื้อสัตว์ไม่ได้ทำให้ร่างกายอ่อนแอเสมอไป หากเลือกอาหารให้ครบ แต่บางสารอาหารต้องวางแผนมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และโอเมกา-3 การไม่กินเนื้อสัตว์เป็นทางเลือกที่หลายคนเริ่มสนใจ ทั้งจากเหตุผลด้านสุขภาพ น้ำหนัก ความเชื่อ ความสบายใจส่วนตัว หรือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แต่เมื่อตัดเนื้อสัตว์ออกจากจาน คำถามที่ตามมาคือ ร่างกายจะยังได้สารอาหารครบหรือไม่ คำตอบขึ้นอยู่กับ &.. ดูเพิ่ม

ผักหลายชนิดไม่ได้มีดีแค่วิตามินและใยอาหาร แต่ยังช่วยเติมโปรตีนในมื้ออาหารได้ โดยเฉพาะกลุ่มถั่วฝัก เห็ด และผักใบเขียวบางชนิด คนที่อยากเพิ่มโปรตีนในมื้ออาหารมักนึกถึงไข่ เนื้อไก่ ปลา หรือเต้าหู้ก่อน แต่ผักบางชนิดก็มีโปรตีนไม่น้อย โดยเฉพาะกลุ่มถั่วฝักและผักใบเขียวบางชนิดที่กินง่ายและนำไปทำอาหารไทยได้หลายเมนู ข้อมูลโปรตีนต่อ 100 กรัมอาจต่างกันตามชนิดพันธุ์ วิธีปรุง และแหล่งข้อมูล จึงควรมองตัวเลขเหล่า.. ดูเพิ่ม

โปรตีนเป็นสารอาหารที่พบได้ทั้งในเนื้อสัตว์ ไข่ นม ปลา และพืชบางชนิด จุดสำคัญไม่ใช่แค่เลือกตัวที่โปรตีนสูงที่สุด แต่ควรดูความหลากหลาย ราคา ปริมาณไขมัน และความเหมาะกับมื้ออาหารด้วย โปรตีนเป็นสารอาหารที่หลายคนเริ่มให้ความสำคัญมากขึ้น ทั้งคนออกกำลังกาย คนควบคุมน้ำหนัก และคนที่อยากจัดมื้ออาหารให้อิ่มนานขึ้น อาหารโปรตีนสูงไม่จำเป็นต้องเป็นของแพงหรือหายาก เพราะหลายอย่างอยู่ในตลาด ซูเปอร์มาร์เก็ต และร้าน.. ดูเพิ่ม

เปิดรายชื่อ 5 ผลไม้โปรตีนสูง ที่สามารถพบได้ในธรรมชาติ หลายคนมักคิดว่าโปรตีนพบได้เฉพาะในเนื้อสัตว์ ไข่ หรือผลิตภัณฑ์จากนมเท่านั้น แต่ความจริงแล้ว ผลไม้บางชนิดก็มีโปรตีนในปริมาณที่น่าสนใจเช่นกัน นอกจากจะช่วยเพิ่มสารอาหารให้ร่างกายแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย ต่อไปนี้คือ 5 ผลไม้ที่มีโปรตีนสูงจากธรรมชาติที่ควรรู้จัก ฝรั่ง ฝรั่งเป็นผลไม้ที่มีโปรต.. ดูเพิ่ม

รู้สึกโปรตีนไม่พอไม่รู้จะหาโปรตีนเสริมมาจากไหนไม่อยากกินโปรตีนเสริมด้วย... จริงๆโปรตีนสำคัญนะคะเราไม่จำเป็นต้องกินอาหารเสริม (ก็ได้ถ้าไม่ชอบ) มี 2ประเด็นที่อยากจะเล่าให้ฟังนะคะ 1. โปรตีนสำคัญไม่ต้องกินอาหารเสริมก็ได้แต่เราจะหาจากแหล่งไหนใช่ไหม? ซึ่งเราจะต้องเลือกจากที่ไม่มีของแฝงเยอะเช่น เพิ่มเนื้อสัตว์ทอด🤭ไม่ใช่แหล่งโปรตีนที่ดีเลย หมูทอดมีโปรตีนก็จริงซึ่งจะบวกกับไขมันเสริมเกิดเพิ่มหมูทอดเข้าไปจั.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงแหล่งอาหารประเภทโปรตีน ตามหลักโภชนาการห้าหมู่ เรามักนึกถึงเนื้อสัตว์ต่างๆและพืชจำพวกถั่วต่างๆ แต่ความจริงแล้ว ยังมีปลาหลายชนิดมีสารอาหารมากกว่าเนื้อ แถมเนื้อปลาสามารถย่อยง่าย และดีต่อหัวใจ สมอง กระดูก ข้อต่อ และผิวพรรณ โดยผู้เขียนจะกล่าวถึงปลา 7 ชนิด ที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่คุณค่าทางด้านสารอาหารมีมากกว่าเนื้อสัตว์ถึง 10 เท่า เราลองมาทายกันดูมั้ยคะ ว่าผู้อ่านจะนึกถึงปลาอะไรกันบ้า.. ดูเพิ่ม

อาหารบำรุงเซ็กซ์: กินดี เพิ่มความฟิต ฟินสุด! 🍓 ถ้าพูดถึง อาหารบำรุงเซ็กซ์ หลายคนอาจจะคิดว่า... "เอ๊ะ! จะไปเกี่ยวอะไรกับอาหาร?" แต่รู้ไหมครับว่าอาหารบางประเภทสามารถช่วยเสริมสร้างพลังทางเพศได้อย่างไม่น่าเชื่อ! มันไม่ได้เป็นแค่เรื่องของโชคชะตาหรือการฟังคำทำนายจากหมอดู แต่ การกิน ก็สามารถช่วยให้คุณมี พลัง ทั้งร่างกายและจิตใจ! วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับอาหารที่บำรุง ความสัมพันธ์ และช่วยให้คุณมี พลังง.. ดูเพิ่ม

โปรตีนเป็นอาหารหมู่สำคัญ กรดอะมิโนก็เป็นหน่วยย่อยของโปรตีน การได้กรดอะมิโนที่เหมาะสมครบถ้วน มีความสำคัญต่อสุขภาพ มากกว่าการได้รับโปรตีนปริมาณมากๆเสียอีก หากเราขาดกรดอะมิโนตัวใดตัวหนึ่ง ก็เหมือนกับว่า เราขาดส่วนผสมในการทำปูนซีเมนต์ให้แข็งตัว หรือหากแข็งตัวได้ ก็จะกลายเป็นปูนที่ไม่แข็งแรง ผมยกตัวอย่างเช่น ในข้าวโพดจะขาดกรดอะมิโนตัวหนึ่งคือทริปโตแฟน หากเราขาดตัวนี้ ก็จะส่งผลต่อการทำงานของสมอง ดังนั้น.. ดูเพิ่ม

5 ผลไม้ ที่มีโปรตีนสูงที่สุดในธรรมชาติ ฝรั่งฝรั่งถือเป็นผลไม้ที่มีโปรตีนสูง โดยมีโปรตีนประมาณ 4.2 กรัมต่อถ้วย(ประมาณ 165 กรัม) ผลไม้เมืองร้อนชนิดนี้ยังมีวิตามินซีสูงอย่างไม่น่าเชื่อ โดยให้ปริมาณที่แนะนำต่อวันมากกว่าสองเท่าในหนึ่งมื้อ ฝรั่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ฝรั่งดีต่อสุขภาพหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ฝรั่งสามารถรับประทานสดๆ ใส่.. ดูเพิ่ม

สำหรับโปรตีนนั้น ก็เป็นเหมือน ซูเปอร์ฮีโร่ของร่างกาย ที่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ สร้างฮอร์โมน เสริมภูมิคุ้มกัน และทำให้ผิว ผม เล็บ สวยเป๊ะปัง แต่ถ้าคุณกินโปรตีนน้อยเกินไป ร่างกายจะเริ่มส่ง "สัญญาณเตือน" ที่ไม่ควรมองข้าม มาดูกันว่าอาการเหล่านั้นมีอะไรบ้าง และเราจะเติมเต็มโปรตีนให้เพียงพอได้อย่างไร ? 1. รู้สึกอ่อนเพลียง่าย เหมือนจะหมดแรงทั้งวัน 😴 เคยไหม? ตื่นเช้ามาแล้วเหมือนพลังงานต่ำตลอดวัน แม้จะดื่ม.. ดูเพิ่ม

จริงหรือ? เวย์โปรตีน 0% fat ปลอดภัยไร้โรค จากหนังสือ 20 กลลวงอนามัย รู้ทันก่อนสาย...เล่ห์ร้ายใกล้ตัว เขียนโดย บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล "Whey ก็คือ โปรตีนจากนมวัว" กระบวนการในอุตสาหกรรมนม เมื่อรีดนมวัวออกมาได้แล้ว นมจะถูกคัดแยกไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์หลายอย่างด้วยกัน คือส่วนของครีมนม เนื่องจากฝรั่งอยู่ในเมืองหนาว ร่างกายต้องการอาหารไขมันค่อนข้างสูง ครีมนมจึงถือเป็นสิ่งมีคุณค่า เขาจะคัดแยกออกมาเพื่อผลิตเป็นช.. ดูเพิ่ม

ข้อควรรู้!! ก่อนกินเวย์โปรตีน จากนิตยสารชีวจิต เล่มที่ 596 โดย นายแพทย์สันต์ ใจยอดศิลป์ เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่สกัดจากนมวัว เกิดจากกระบวนการทำเนย โดยส่วนที่เป็นฝาแข็งๆ จะถูกแยกไปเป็นเนย ส่วนเป็นน้ำแยกออกมาเรียกว่าเวย์ (Whey) โดยเวย์ ที่ถูกฉีดเข้าไปในห้องอุณหภูมิสูงความดันต่ำเพื่อไล่น้ำออกเหลือเป็นผง จะได้เวย์โปรตีนชนิดที่เรียกว่า Whey Concentrate ซึ่งจะมีโปรตีนจริงประมาณ 30-80 เปอร์เซ็น.. ดูเพิ่ม

5 วิธีสร้างกล้ามเนื้อแน่นๆ แบบไม่ต้องพึ่งเวย์โปรตีน หลายคนใฝ่ฝันอยากมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและ săn chắc แต่บางคนอาจเข้าใจผิดคิดว่าจำเป็นต้องพึ่งพาเวย์โปรตีนเท่านั้นถึงจะสร้างกล้ามเนื้อได้ จริงๆแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อได้โดยไม่ต้องใช้เวย์โปรตีนเลย ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ 5 วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ต้องพึ่งเวย์โปรตีน ดังนี้.. ดูเพิ่ม