โปรตีน

วันนี้ [ตามเวลาท้องถิ่น] นักวิทยาศาสตร์ จากสถาบันวิจัยการแพทย์สำหรับเด็ก ในซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ได้ออกมากล่าวว่า "เราค้นพบกลุ่มโปรตีนที่สามารถช่วยต่อสู้ กับมะเร็งและชะลอความแก่ได้แล้ว" และ "โปรตีนเหล่านี้มีบทบาทสำคัญ ในการควบคุมเทโลเมอเรส ซึ่งเป็นเอนไซม์ ที่รับผิดชอบในการปกป้อง DNA ในระหว่างการแบ่งเซลล์" และ "เทโลเมอเรส ทำให้ชะลอการแก่ชรา หรือ หยุดมะเร็งโดยกำหนดเป้าหมายได้" ทีมวิจัยกล่าวว่า ".. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงแหล่งอาหารประเภทโปรตีน ตามหลักโภชนาการห้าหมู่ เรามักนึกถึงเนื้อสัตว์ต่างๆและพืชจำพวกถั่วต่างๆ แต่ความจริงแล้ว ยังมีปลาหลายชนิดมีสารอาหารมากกว่าเนื้อ แถมเนื้อปลาสามารถย่อยง่าย และดีต่อหัวใจ สมอง กระดูก ข้อต่อ และผิวพรรณ โดยผู้เขียนจะกล่าวถึงปลา 7 ชนิด ที่หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แต่คุณค่าทางด้านสารอาหารมีมากกว่าเนื้อสัตว์ถึง 10 เท่า เราลองมาทายกันดูมั้ยคะ ว่าผู้อ่านจะนึกถึงปลาอะไรกันบ้า.. ดูเพิ่ม

นายแพทย์ "ฆนัท ครุธกูล" อายุรแพทย์โรคหัวใจ นายกสมาคมโภชนาการเพื่อกีฬาและสุขภาพ ได้โพสต์ในเฟซบุ๊ก "คุยกับหมอฆนัท" เกี่ยวกับกระแสการบริโภค "เส้นโปรตีน จากอัลมอนด์" เพื่อหลีกเลี่ยงแป้ง หรือ คาร์โบไฮเดรต เพื่อต้องการลดหรือควบคุมน้ำหนัก โดยระบุว่า "เส้นโปรตีนจากอัลมอนด์ ทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพ เทรนด์รักสุขภาพ ของคนไทยเพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆเวลานี้ จึงมักมีอาหารแปลกๆใหม่ หรือ ของที่มีอยู่แล้ว แล้วอาศัยความ.. ดูเพิ่ม

อาหารบำรุงเซ็กซ์: กินดี เพิ่มความฟิต ฟินสุด! 🍓 ถ้าพูดถึง อาหารบำรุงเซ็กซ์ หลายคนอาจจะคิดว่า... "เอ๊ะ! จะไปเกี่ยวอะไรกับอาหาร?" แต่รู้ไหมครับว่าอาหารบางประเภทสามารถช่วยเสริมสร้างพลังทางเพศได้อย่างไม่น่าเชื่อ! มันไม่ได้เป็นแค่เรื่องของโชคชะตาหรือการฟังคำทำนายจากหมอดู แต่ การกิน ก็สามารถช่วยให้คุณมี พลัง ทั้งร่างกายและจิตใจ! วันนี้เราจะพาคุณมารู้จักกับอาหารที่บำรุง ความสัมพันธ์ และช่วยให้คุณมี พลังง.. ดูเพิ่ม

โปรตีนเป็นอาหารหมู่สำคัญ กรดอะมิโนก็เป็นหน่วยย่อยของโปรตีน การได้กรดอะมิโนที่เหมาะสมครบถ้วน มีความสำคัญต่อสุขภาพ มากกว่าการได้รับโปรตีนปริมาณมากๆเสียอีก หากเราขาดกรดอะมิโนตัวใดตัวหนึ่ง ก็เหมือนกับว่า เราขาดส่วนผสมในการทำปูนซีเมนต์ให้แข็งตัว หรือหากแข็งตัวได้ ก็จะกลายเป็นปูนที่ไม่แข็งแรง ผมยกตัวอย่างเช่น ในข้าวโพดจะขาดกรดอะมิโนตัวหนึ่งคือทริปโตแฟน หากเราขาดตัวนี้ ก็จะส่งผลต่อการทำงานของสมอง ดังนั้น.. ดูเพิ่ม

5 ผลไม้ ที่มีโปรตีนสูงที่สุดในธรรมชาติ ฝรั่งฝรั่งถือเป็นผลไม้ที่มีโปรตีนสูง โดยมีโปรตีนประมาณ 4.2 กรัมต่อถ้วย(ประมาณ 165 กรัม) ผลไม้เมืองร้อนชนิดนี้ยังมีวิตามินซีสูงอย่างไม่น่าเชื่อ โดยให้ปริมาณที่แนะนำต่อวันมากกว่าสองเท่าในหนึ่งมื้อ ฝรั่งเป็นแหล่งของไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ และโพแทสเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้ฝรั่งดีต่อสุขภาพหัวใจ ระบบย่อยอาหาร และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ฝรั่งสามารถรับประทานสดๆ ใส่.. ดูเพิ่ม

สำหรับโปรตีนนั้น ก็เป็นเหมือน ซูเปอร์ฮีโร่ของร่างกาย ที่ช่วยซ่อมแซมกล้ามเนื้อ สร้างฮอร์โมน เสริมภูมิคุ้มกัน และทำให้ผิว ผม เล็บ สวยเป๊ะปัง แต่ถ้าคุณกินโปรตีนน้อยเกินไป ร่างกายจะเริ่มส่ง "สัญญาณเตือน" ที่ไม่ควรมองข้าม มาดูกันว่าอาการเหล่านั้นมีอะไรบ้าง และเราจะเติมเต็มโปรตีนให้เพียงพอได้อย่างไร ? 1. รู้สึกอ่อนเพลียง่าย เหมือนจะหมดแรงทั้งวัน 😴 เคยไหม? ตื่นเช้ามาแล้วเหมือนพลังงานต่ำตลอดวัน แม้จะดื่ม.. ดูเพิ่ม

จริงหรือ? เวย์โปรตีน 0% fat ปลอดภัยไร้โรค จากหนังสือ 20 กลลวงอนามัย รู้ทันก่อนสาย...เล่ห์ร้ายใกล้ตัว เขียนโดย บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล "Whey ก็คือ โปรตีนจากนมวัว" กระบวนการในอุตสาหกรรมนม เมื่อรีดนมวัวออกมาได้แล้ว นมจะถูกคัดแยกไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์หลายอย่างด้วยกัน คือส่วนของครีมนม เนื่องจากฝรั่งอยู่ในเมืองหนาว ร่างกายต้องการอาหารไขมันค่อนข้างสูง ครีมนมจึงถือเป็นสิ่งมีคุณค่า เขาจะคัดแยกออกมาเพื่อผลิตเป็นช.. ดูเพิ่ม

ข้อควรรู้!! ก่อนกินเวย์โปรตีน จากนิตยสารชีวจิต เล่มที่ 596 โดย นายแพทย์สันต์ ใจยอดศิลป์ เวย์โปรตีน เป็นโปรตีนคุณภาพสูงที่สกัดจากนมวัว เกิดจากกระบวนการทำเนย โดยส่วนที่เป็นฝาแข็งๆ จะถูกแยกไปเป็นเนย ส่วนเป็นน้ำแยกออกมาเรียกว่าเวย์ (Whey) โดยเวย์ ที่ถูกฉีดเข้าไปในห้องอุณหภูมิสูงความดันต่ำเพื่อไล่น้ำออกเหลือเป็นผง จะได้เวย์โปรตีนชนิดที่เรียกว่า Whey Concentrate ซึ่งจะมีโปรตีนจริงประมาณ 30-80 เปอร์เซ็น.. ดูเพิ่ม

5 วิธีสร้างกล้ามเนื้อแน่นๆ แบบไม่ต้องพึ่งเวย์โปรตีน หลายคนใฝ่ฝันอยากมีกล้ามเนื้อที่แข็งแรงและ săn chắc แต่บางคนอาจเข้าใจผิดคิดว่าจำเป็นต้องพึ่งพาเวย์โปรตีนเท่านั้นถึงจะสร้างกล้ามเนื้อได้ จริงๆแล้ว ยังมีวิธีอื่นๆ อีกมากมายที่ช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อได้โดยไม่ต้องใช้เวย์โปรตีนเลย ในบทความนี้ เราจะมาแนะนำ 5 วิธีง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณสร้างกล้ามเนื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยไม่ต้องพึ่งเวย์โปรตีน ดังนี้.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "เมื่อออกไปกินข้าวนอกบ้าน ก็หลีกเลี่ยงไม่ได้ที่วัตถุดิบ ในร้านจะล้างไม่ถูกวิธี... โดยชาวเน็ตหนุ่มคนหนึ่ง ได้สั่งผัดผักในร้านอาหารตามสั่งกลับบ้าน ซึ่งในขณะที่เขากำลังจะกิน เขากลับพบว่าในกล่องโฟมมี "ฝักถั่วขนาดใหญ่" ก็ปรากฏขึ้นในผัดผัก ซึ่งทำเขาตกใจหนักมาก..." หลังจากที่ชาวเน็ตได้เห็นภาพนี้ ในกลุ่มเฟสบุ๊กก็ได้คอมเมนต์ว่า... - กินๆไปเถอะ - ผักปลอดสารพิษ - มันจะกรุบๆหน่อย - โปรตีนเข้.. ดูเพิ่ม

เป็นที่รู้กันดี ว่าผลไม้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย แต่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อน ว่าผลไม้หลายชนิดก็ให้ 'โปรตีน' ที่สูงพอสมควรเช่นกัน นี่คือผลไม้บางชนิดที่มีปริมาณโปรตีนสูงเมื่อนับต่อหน่วยบริโภค ฝรั่ง :เป็นผลไม้เมืองร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีโปรตีนสูงที่สุดโดยมีโปรตีนประมาณ 4.2 กรัมต่อถ้วย (165 กรัม).. ดูเพิ่ม

โปรตีนนั้นเป็นสารอาหารสำคัญอย่างหนึ่งที่ร่างกายของเรานั้นต้องการเป็นอย่างมาก เมื่อร่างกายขาดโปรตีนก็อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพและโรคแทรกซ้อนต่างๆ ได้ โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโต ซ่อมแซม และบำรุงรักษาเนื้อเยื่อ เอนไซม์ ฮอร์โมน และโมเลกุลที่จำเป็นอื่นๆ ในร่างกายของเรา ผลที่ตามมาที่เป็นไปได้ของการขาดโปรตีนมีดังนี้ 1. การสูญเสียกล้ามเนื้อ: โปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างและรักษามวลกล้ามเนื้อ การ.. ดูเพิ่ม

ไข่มดแดงเป็นอาหารพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยและประเทศอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นิยมนำมาประกอบอาหาร เช่น ยำไข่มดแดง แกงไข่มดแดงใส่ผักหวาน เป็นต้น ไข่มดแดงมีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน นิยมรับประทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย สาเหตุที่ไข่มดแดงมีราคาแพง เนื่องมาจากปัจจัยหลายประการ ดังนี้ หายาก ไข่มดแดงมีระยะเวลาวางไข่เพียงปีละครั้ง โดยมดแดงจะวางไข่ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนเมษายน ในช่วงนี้ม.. ดูเพิ่ม

โปรตีนเป็นเหมือนส่วนประกอบเล็กๆ ที่ร่างกายใช้ในการสร้างและซ่อมแซมสิ่งต่างๆ คิดว่าพวกเขาเป็นคนงานในทีมงานก่อสร้าง สิ่งเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายของคุณในการทำงานอย่างถูกต้อง ช่วยสร้างและซ่อมแซมกล้ามเนื้อ กระดูก ผิวหนัง และแม้กระทั่งเลือดบางส่วน พวกมันยังทำหน้าที่สำคัญเช่นการลำเลียงออกซิเจนในเลือดและช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันต่อสู้กับเชื้อโรค ดังนั้นโปรตีนจึงเปรียบเสมือนช่างซ่อมบำรุงและผู้พิทักษ์ในร่าง.. ดูเพิ่ม

โปรตีนจากพืช เป็นโปรตีนที่สะอาด ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการจากผัก ผลไม้ อีกทั้งโปรตีนจากถั่วหรือธัญพืชต่างๆ มีไฟเบอร์ที่ช่วยเรื่องระบบการขับถ่าย ย่อยและดูดซึมง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล ช่วยในการสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยควบคุมการทำงานของอวัยวะต่างๆ ในร่างกายอย่างเหมาะสม เช่น ระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สามารถเลือกกินโปรตีนจากพืชได้เพราะมีแคลอรี่ต่ำ โปรตีนจ.. ดูเพิ่ม

นมมีสีขาวเนื่องจากองค์ประกอบและวิธีที่น้ำนมทำปฏิกิริยากับแสง นี่คือคำอธิบายสั้นๆ นมเป็นอิมัลชันของก้อนไขมัน โปรตีน น้ำตาล (แลคโตส) วิตามิน แร่ธาตุ และน้ำ โปรตีนหลักสองชนิดในนมคือเคซีนและเวย์โปรตีน โปรตีนเหล่านี้จะกระจายไปทั่วส่วนที่เป็นของเหลวของนม ทำให้มีลักษณะที่สม่ำเสมอ เมื่อแสงเข้าสู่น้ำนม แสงจะพบกับโปรตีนและก้อนไขมันที่กระจายตัว อนุภาคเหล่านี้จะกระเจิงและดูดกลืนแสง ซึ่งนำไปสู่ปรากฏการณ์ที่เร.. ดูเพิ่ม

เนื้อสัตว์ ถือเป็นอาหารหลักอย่างหนึ่งของมนุษย์มาตั้งแต่ยุคก่อนประวัติศาสตร์ มนุษย์เรียนรู้วิธีการที่จะจับสัตว์มากินเป็นอาหารนานแล้ว นอกจากนี้ยังศึกษาและพัฒนาวิธีการที่จะเลี้ยงสัตว์ชนิดต่างๆไว้เพื่อใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย เนื้อสัตว์ที่มนุษย์นิยมใช้เป็นอาหารมีอยู่อย่างหลากหลาย ทั้งสัตว์บก สัตว์น้ำ หรือสัตว์ปีก แม้ว่าเนื้อสัตว์จะถือเป็นอาหารปกติที่สามารถหาได้ทั่วไปแต่ไม่ใช่ทุกพื้นที่ของโลกที่ผู้คนจะส.. ดูเพิ่ม

ถั่วเป็นผักที่เก่าแก่ที่สุดที่มนุษย์รู้จัก ถั่ว เป็นชื่อของพืชหลายชนิดในวงศ์ถั่วฝักยาว (Fabaceae) ซึ่งเป็นวงศ์พืชที่มีความสำคัญในเรื่อง การผลิตอาหารและเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเจ. ตัวอย่างของถั่วที่เป็นที่ รู้จักกันอย่างแพร่หลายได้แก่ ถั่วเขียว ถั่วลันเตา ถั่วพู ถั่วเหลือง และอื่นๆ ซึ่งสามารถนำมาใช้ทำ อาหารหลากหลายประเภทได้ เช่น ต้ม, ผัด, ทอด, และทำเป็นนมถั่วเหลือง นอกจากนี้ .. ดูเพิ่ม

เป็นที่รู้กันดี ว่าผลไม้เป็นอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย แต่หลายคนอาจจะยังไม่เคยรู้มาก่อน ว่าผลไม้หลายชนิดก็ให้ 'โปรตีน' ที่สูงพอสมควรเช่นกัน นี่คือผลไม้บางชนิดที่มีปริมาณโปรตีนสูง เมื่อนับต่อหน่วยบริโภค ฝรั่ง : เป็นผลไม้เมืองร้อนที่อุดมไปด้วยวิตามินซี ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีโปรตีนสูงที่สุด โดยมีโปรตีนประมาณ 4.2 กรัมต่อถ้วย (165 ก.. ดูเพิ่ม