เมนูง่ายๆ

🥥 ดอกแคดองน้ำมะพร้าว หวานละมุนลิ้น ผักพื้นบ้านแปลงร่างกลายเป็นของโปรดประจำบ้าน 🌿 ดอกแค หนึ่งในผักพื้นบ้านที่หลายคนมองข้าม วันนี้ขอหยิบมาปรุงอย่างสร้างสรรค์ ด้วยสูตร “ดอกแคดองน้ำมะพร้าว” ที่ให้รสเปรี้ยวอมหวานละมุนลิ้น พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ จากน้ำมะพร้าว รับรองว่าอร่อยเพลินเกินห้ามใจ 🧺 วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ดอกแค ½ กิโลกรัม น้ำมะพร้าว 200 ซีซี น้ำซาวข้าว 450 ซีซี น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต.. ดูเพิ่ม

วันหยุดเป็นวันที่หลายๆ ท่านจะตั้งใจดูแลตัวเอง ไม่ว่าจะไปดื่มเครื่องดื่มที่ชื่นชอบ อาหารที่อยากรับประทาน บางทีก็เป็นเมนูง่าย ๆ เมนูวัยเด็ก วันนี้เลยจัดเมนูข้าวผัดกุนเชียง ใช้กุนเชียงแบบไขมันน้อย ของปึงหงี่เชียง แบรนด์นี้เป็นเป็นแบรนด์ดังของโคราช ตอนนี้มีขายทั่วประเทศ แถมมีสูตรออกมาใหม่ให้ลองเรื่อย ๆ ดีต่อผู้บริโภคมากๆ ค่ะ ในกุนเชียง 1 อัน จะมีไขมันอยู่ 10 กรัม น้ำตาล 10 กรัม เหมาะกับผู้ที่ชอบกินแต.. ดูเพิ่ม

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูน้ำพริกที่ทั้งทำง่าย รสชาติจัดจ้าน และกินกับอะไรก็เข้ากันได้หมด ต้องขอแนะนำ “น้ำพริกขี้กา” สูตรนี้เลยครับ! น้ำพริกพื้นบ้านรสแซ่บที่ใครได้ชิมก็ต้องขอเติมข้าวเพิ่มแน่นอน จะกินคู่กับผักสด ไข่ต้ม หรือหมูทอดก็อร่อยสุดๆ ไปดูวิธีทำกันเลยครับ 📍ส่วนผสม “น้ำพริกขี้กา” พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง อย่างละ 1 เม็ด พริกจินดาเขียวแดงรวมกัน 50 กรัม หอมแดง 10 หัว กระเทียม.. ดูเพิ่ม

กินยังไงให้ประหยัดและสุขภาพดี! เพื่อนๆเคยเป็นมั้ย? ตื่นสาย = วิ่งลงมาแบบผมฟู เสื้อยับ แล้วก็หยิบอะไรก็ได้ยัดปากไปทำงาน บางวันไม่มีเวลากินข้าวกลางวันด้วยซ้ำ สุดท้ายตอนเย็นลงเอยด้วย “ไก่ทอด + ชานมไข่มุก” แล้วก็บ่นว่า “เฮ้อ อยากผอม อยากสุขภาพดีจัง…” 😭 แล้วเราก็วนลูปแบบนี้อยู่ทุกอาทิตย์! แต่… สายเฮลท์ตี้ยุคใหม่เขาไม่ทำแบบนั้นกันแล้วจ้า! เพราะตอนนี้เทรนด์ใหม่มาแรง.. ดูเพิ่ม

แจกสูตร “กุ้งทอดซอส” กรอบนอกนุ่มใน กุ้งเน้น ๆ เคลือบซอสเข้มข้น ทำกินเองง่าย อร่อยเพลิน! หากกำลังมองหาเมนูกินเล่นแสนอร่อย หรือของว่างจัดจานสวยเสิร์ฟในงานเลี้ยงเล็ก ๆ ที่บ้าน ขอแนะนำ “กุ้งทอดซอส” เมนูสุดฮิตที่ผสมผสานความกรอบของกุ้งทอดกับซอสรสจัดจ้านเข้มข้น หอมพริกหวานและต้นหอมซอย ทำง่ายไม่ต้องง้อร้าน! วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่): เนื้อกุ้งปอกเปลือก 400 กรัม (เลือกกุ้งสด ไซส์กลา.. ดูเพิ่ม

มะนาวมีประโยชน์ซ่อนอยู่มากมายมนการลดความอ้วน แม้จะไม่ได้ทำให้ลดความอ้วนได้โดยตรง แต่ในผู้ที่ลดความอ้วนแรกๆ จะประสบปัญหาท้องผูก เนื่องจากตอนแรกเราเคยรับประทานอาหารในปริมาณมาก ต่อมาต้องลดปริมาณลง มะนาวมีบทบาทสำคัญในการช่วยแก้ท้องผูกได้ แถมทำให้รู้สึกอิ่มท้อ การดื่มน้ำมะนาวสักแก้วหลังมื้ออาหารจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่ในบางท่าน กรดมะนาวอาจสร้างอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ ทางเลือกในการบรืโภคมะน.. ดูเพิ่ม

เดือนที่ผ่านมา ได้ของฝากถูกใจ เป็นหน่อไม้ดองจากจังหวัดชัยภูมิ เพิ่งทราบว่า ชัยภูมิขึ้นชื่อมากเรื่องหน่อไม้อร่อย ใครผ่านไปผ่านมาต้องซื้อเป็นของฝากกัน วันเสาร์ก็ไม่พลาด หลังวุ่นๆ กับภารกิจ เหนื่อยสมอง ก็ตั้งใจคลายเครียดด้วยการทำครัว นึกอยากกินห่อหมกหน่อไม้มาหลายวัน วันเสาร์วันดีก็ได้ฤกษ์สะดวกหยิบหน่อไม้ออกมาประกอบร่างเป็นห่อหมก ด้วยความอยากรู้สึกลีนๆ สักหน่อยเลยเลือกใช้หมูส่วนสันใน เพราะมีไขมันน้อย.. ดูเพิ่ม

แป๊บๆ กลางเดือนแล้ว ช่วงนี้อาจต้องรัดเข็มขัด แต่เราก็อยากได้สุขภาพด้วย วันนี้เลยอยากนำเสนอเมนูผัดผักโขมใส่หมูสับ ให้เป็นอีกเมนูของคนชอบดูแลสุขภาพและอยากทำเมนูง่ายๆ สำหรับจานนี้ ตั้งใจเน้นสุขภาพ โดยจะเลือกใช้หมูส่วนสันใน ซึ่งเป็นหมูส่วนที่มีไขมันอิ่มตัวกับครอเลสเตอรอลต่ำ และมีโปรตีนสูง เหมาะคนที่ต้องการเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้แข็งแรง นอกจากนี้ผักโขมยังมีไฟเบอร์สูง ช่วยเรื่องระบบการขับถ่ายได้ดี หมูส.. ดูเพิ่ม

หลังลดความอ้วนมานาน ทั้งลองผิดลองถูก ซึ่งส่วนใหญ่มักจะลองผิด มีไปลงเรียนคอร์สทำอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพก็แล้ว ซื้ออาหารเสริม อาหารสุขภาพ ที่ซื้อมาก็ไม่ได้กิน แถมพบว่า ของเพื่อสุขภาพทั้งหลาย อาการแบบผงต่างๆ ราคาแรงมาก ช่างเป็นอันตรายต่อเงินในบัญชี แต่กินแล้วบางอย่างลดได้จริง ซึ่งอาจเหมาะกับการคุมในช่วงที่เรามีไขมันในร่างเยอะๆ ระหว่างทางการลดหลายคนอาจเริ่มเกิดคำถามว่า จะเอายังไงกับชีวิตต่อดี ดูกิ.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงไข่ เป็นวัตถุดิบหลักสำคัญที่ผู้คนส่วนใหญ่ทุกครอบครัวนำมาประกอบอาหารในมื้อต่างๆ เป็นวัตถุดิบที่หาง่ายมีขายทั่วไป ราคาไม่แรง ทุกคนจับต้องได้ ไข่สามารถนำมาปรุงเมนูได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหรือขนมหวานที่มีคู่กับครัวไทยมาช้านาน และวันนี้ผู้เขียนจะนำวัตถุดิบอย่างไข่ไก่ มารังสรรค์อาหารคาวเอาใจคนชอบรับประทานไข่เจียว แต่เป็นไข่เจียวที่ดีต่อสุขภาพ อร่อยกว่าไข่เจียวทั่วไปหลายเท่าตัว เนื้อน.. ดูเพิ่ม

ไปห้างสีเขียว เจอฟักทองมินิบอลลดราคา เลยถอยมา 1 ลูก บวกกับมีพริกหนุ่มเหลืออยู่ในตู้เย็น คิดว่าวันนี้น่าจะได้กินอาหารแบบคลีนแน่ๆ จัดไปค่ะ ช่วงนี้ก็ถึงคราวคุมอาหารหน่อยก็ดีหลังจากกินมะม่วงสุกมาหลายวัน ฟักทองมินิบอลโครงการหลวง ผ่าออกมามียางซึมมาทีเดียว น่าจะเหนียวอร่อย กินกับน้ำพริกเข้ากันมากๆ และเมื่อมีพริกหนุ่มก็คิดถึงน้ำพริกหนุ่มทันที แบบไม่ต้องคิดมาก อะไรจะมาอร่อยเท่าน้ำพริกถ้วยเก่า จัดการเตรียม.. ดูเพิ่ม

ใบมะระขี้นกมีสรรพคุณทางยา ที่น่าสนใจคือ ช่วยเรื่องการนอนหลับ การเจริญอาหาร แก้ร้อนใน ยิ่งในคนอายุ 40 บวก ที่จะเริ่มมีโรคเรื้อรังมาถามหา ใบมะระยังช่วยในการลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต บางท่านเริ่มเจอภาวะก่อนหมดประจำเดือน และวัยทอง ทำให้การนอนเปลี่ยนไป ความขมของใบมะระช่วยให้หลับสบายขึ้นได้ ใครยังไม่ชินในรสชาติ เริ่มที่ปริมาณน้อย ไม่ฝืน เพราะจะทำให้เกิดความไม่สบายทางกายได้ กินเยอะมากจะเกิดอาการท้อ.. ดูเพิ่ม

ห่อหมกทะเลเป็นเมนูที่นึกอยากทำมานาน ด้วยความทรงจำที่เคยไปรับประทานในร้านอาหารแห่งหนึ่งแล้วติดใจในรสชาติ จดๆ จ้องๆ อยากทำ และเล็งมะพร้าวน้ำหอมหลายครั้ง ก็เกิดติดขัดกับอุปสรรคในใจว่า จะเฉาะมะพร้าวไม่ได้ แต่ความอยากินก็ชนะทุกอย่า สุดท้ายก็เอาชนะใจตัวเอง แม้จะกลัวว่าจะฟันมีดโดนมือ พยายามทำใจต้องนิ่ง ห้ามวอกแวกเด็ดขาด สุดท้ายก็ทำได้ เมื่อเฉาะมะพร้าวได้แล้ว ก็เทน้ำมะพร้าวเก็บใส่ขวดแช่เย็นไว้ดื่มเวลาว่า.. ดูเพิ่ม

ยำตะไคร้ไข่ดาว แซ่บจัดจ้าน! ไข่กรอบคลุกสมุนไพรหอม แซ่บถึงใจทุกคำ ถ้าเพื่อน ๆ กำลังมองหาเมนูยำที่แซ่บสะใจ แต่เพิ่มความกรุบกรอบและความหอมแบบไม่ซ้ำใคร ลองเมนูนี้เลย “ยำตะไคร้ไข่ดาว” เมนูง่าย ๆ ที่ใครลองก็ต้องติดใจ เพราะความหอมของตะไคร้ซอย ความเผ็ดจัดของพริก และความกรอบของไข่ดาว เข้ากันอย่างลงตัว จนต้องขอเบิ้ลอีกจานแน่นอน! 🍳🌶🌿 📍วัตถุดิบ ไข่ไก่ 4 ฟอง (ทอดไข่ดาวให้สุกกรอบ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอด.. ดูเพิ่ม

บางทีพลังใจดีๆ ก็เริ่มที่มื้ออาหารดีๆ สักมื้อ วันนี้อยากนำเสนอเมนูประจำตัวที่ทำง่ายอีกแล้วค่ะ เมนูนั้นก็คือเมนูฉู่ฉี่อกไก่ ก่อนอื่นเปิดตู้เย็นเอาอกไก่มาพักไว้ให้หายเย็น ระหว่างนั้นก็เดินไปหาโหระพาหลังบ้าน ปรากฎว่าต้นโหระพาตายแล้ว หันไปเจอต้นพริกออกยอดใหม่ เลยเกิดไอเดีย เก็บใบพริกมาลองใส่ดูค่ะ พร้อมใบมะกรูดหนึ่งใบ ล้างให้สะอาดเตรียมไว้ ส่วนพริกแกงซื้อสำเร็จจากโลตัส ลดขั้นตอนไปได้เยอะเลยค่ะ วัตถุดิ.. ดูเพิ่ม

การกินอาหารพื้นบ้านจัดเป็นความสุขอันดับต้นๆ ของชีวิต อร่อยและได้ประโยชน์จากผักและสมุนไพร วันนี้อยากนำเสนอ แกงกะทิสไตล์ปักษ์ใต้แนวพัทลุง เดือนที่ผ่านมาได้ไปเดินงานอีเว้นท์อาหารจากภาคใต้ เจอร้านอาหารจากพัทลุง รสชาติดี เลยซื้อพริกแกงติดไม้ติดมือกลับมา ได้พริกแกงแล้วก็นึกเมนูที่อยากกิน ช่วงนี้กระแสฟักทองมาแรง เลยตัดสินใจเดินหาฟักทองทำเมนูแกงกะทิค่ะ ส่วนเนื้อสัตว์ก็เลือกหมูเนื้อลาย เหนียวสู้ฟันหน่อยนะ.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น หลายคนเปลี่ยนพฤติกรรมการกิน เลิกขนมหวาน น้ำอัดลม แล้วหันมาสนใจอาหารที่ดูเหมือนจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า “อาหารเฮลตี้” บางชนิดอาจไม่เฮลตี้อย่างที่คิด โดยเฉพาะหากบริโภคเป็นประจำหรือเลือกผิดแบบโดยไม่รู้ตัว ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการได้ให้สัมภาษณ์กับสื่อไต้หวัน CTWANT โดยเตือนว่า มีอาหารยอดฮิต 4 อย่างที่คนส่วนใหญ่มักเข้าใจผิดว่าดีต่อร่างกาย แต่แ.. ดูเพิ่ม

เมนูประหยัดแต่สุขภาพดี: กินถูกก็แข็งแรงได้ ไม่ต้องเปลืองงบ ใครว่าการกินเพื่อสุขภาพต้องจ่ายแพง? ผักออร์แกนิกต้องจากฟาร์มพรีเมียม ปลาแซลมอนต้องบินข้ามโลก หรือเครื่องดื่มต้องใส่ซูเปอร์ฟู้ดจากต่างประเทศ? ความจริงคือ “สุขภาพดี เริ่มต้นได้ในครัวบ้าน ๆ” ด้วยงบที่ไม่ทำให้กระเป๋าฉีก บทความนี้จะพาไปเจาะลึกว่า จะวางแผนอาหารอย่างไรให้ “ทั้งประหยัดและได้สารอาหารครบ” พร้อมแนะแนวเมนูจริง.. ดูเพิ่ม

เข้าสู่หน้าฝนแบบนี้อยากกินเมนูหมูง่ายๆ เคี้ยวเพลินๆ อย่างหมูแดดเดียวคงจะไม่เหมาะ เพราะช่วงนี้ฝนตกแทบจะทุกวันไม่มีแดดที่จะให้ตากหมูกันเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นเรามาทำเมนู "หมูคลุกฝุ่น" กันดีกว่าค่ะเพราะเป็นเมนูที่ทำง่าย ไม่ต้องง้อแดดแค่หมักหมูแล้วนำไปทอด ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ก็อร่อย เป็นกับแกล้มไว้ปาร์ตี้ก็ดีเลิศ แค่ชื่อเมนูก็แปลกแล้วถ้าอย่างนั้นเราไปลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ ••• วัตถุดิ.. ดูเพิ่ม