หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ การเงิน Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ การเงิน ราคา BitCoin/Crypto
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 
ตรวจหวย วันที่ 12 พฤษภาคม 2564 รางวัลที่1 684579

อาหารใต้

คั่วเเมลงพลัด
สวัสดีครับ วันนี้จะพามารู้จักแมลงพลัด แมลงพลัดเป็นแมลงที่หาได้ตามฤดูกาล แมลงกันมากมายขนาดนี้ พอย่างเข้าหน้าจะพบเห็นชาวบ้านพากันมาหา โดยใช้วิธี โหล๊ะโดยการใช้ไฟนีออนสีหม่วงเพื่อล่อแมลงพลัด ซึ่งบริเวณนั้นเป็นพื้นที่ที่เป็นป่าไม้ สวนป่า มีต้นกระถินเทพาขึ้นหนาแน่น จึงทำให้มีแมลงชนิดนี้ชุกชุม และจะมีมากในช่วงเดือนเมษายน-พฤษภาคม และประมาณกลางๆ เดือนมิถุนายนเท่านั้น ซึ่งในช่วงนี้ชาวบ้านจะแห่กันออกมาจับ แ.. ดูเพิ่ม
แกงเห็ดเสม็ดกับยอดมะขาม
วันนี้จะนำเสนอเมนูพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่งวันนี้จะนำเสนอเมนูพื้นบ้านอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือแกงเห็ดเสม็ดกับยอดมะขาม เห็ดเสม็ดเป็นเห็ดที่ขึ้น 1 ปีครั้งเดียว แล้วจะเป็นเห็ดที่หายากเพราะจะขึ้นในป่าเสม็ดขาวและป่ากระถินณรงค์หรือป่ายูคาลิปตัส เห็ดเสม็ดจะมีดอกสีม่วงพอดอกบานเต็มที่จะออกสีน้ำตาล มักจะขึ้นหลังจากที่ฝนตกหรือประมาณฝนเดือนห้าตกมาสักหนึ่งครั้ง เห็ดเสม็ดเป็นเห็ดที่หากินยาก เพราะ 1 ปีจะได้กินสักครั้งหน.. ดูเพิ่ม
ผัดกระเพราปลากระป๋อง
วันนี้เสนอเมนูอาหารจานด่วนผัดกระเพราปลากระป๋องเป็นเมนูง่ายๆสะดวกรวดเร็วนำวัตถุดิบที่มีในตู้เย็น วิธีทำแสนง่ายไปทำกันเลย ส่วนประกอบ ปลากระป๋องตามชอบ ใบกระเพราตามชอบ พริกสดกระเทียม วิธีทำ นำพริกสดกับกระเทียมและดอกกระเพราไปตำให้พอหยาบ ที่ใส่ดอกกะเพราเพราะต้องการเพิ่มความหอมในพริกแกง เคล็ดลับสุดยอด หากต้องการเพิ่มรสชาติที่รุนแรงสามารถใส่หัวขาลงไปนิดหน่อยก็ได้ ตั้งกระทะไฟปานกลางน้ำพริกกระเทียมที่ทำไว้ล.. ดูเพิ่ม
ต้มยําปลาช่อนทะเล
เมนูนี้เอาวัตถุดิบจากท้องทะเล เป็นปลาชนิดหนึ่งที่อยู่ในทะเลทางภาคใต้ นั่นคือปลาช่อนทะเล ปลาช่อนทะเลเป็นปลาที่เนื้อมีรสชาติจืด จึงนำมาทำเมนูอาหารที่มีรสจัดจ้าน วิธีทำ ส่วนประกอบ ข่าตะไคร้ พริกสด เกลือ เครื่องปรุงรสหรือผงนัว ใบมะกรูด มะนาว มะขามเปียก หัวหอมกระเทียม ปลาช่อนทะเล 1 กิโลกรัม วิธีทำ นำข่าตะไคร้ใบมะกรูดหอมกระเทียมลงไปต้มในน้ำ รอน้ำเดือด ใส่ปลาช่อนทะเลลงไปไม่ต้องคน นำพริกกับหอมไปคั่วในกระท.. ดูเพิ่ม
คั่วเผ็ดหมูป่า
วัตถุดิบที่มีอยู่ในในป่าของประเทศไทย และอยู่ตามพื้นที่ในแต่ละของภูมิภาค ในส่วนทางใต้นั้นทางภาคใต้นั้น จะมีเยอะ วันนี้จะนำเสนอ เมนูคั่วเผ็ดหมูป่า ส่วนประกอบมีดังนี้ 1 ทำเครื่องแกงกันก่อนเลย ข่าตะไคร้ใบมะกรูด ผิวมะกรูด พริกแห้ง กะปิกระเทียมหัวหอม เครื่องเทศนิดหน่อย ตำให้เข้ากัน เติมกะปิลงไปในเครื่องแกง 1 ช้อน ตำให้เข้ากัน พอได้เครื่องแกงแล้ว นำเครื่องแกงลงไปคั่วให้สุก นำหมูป่าที่เตรียมไว้ลงผัดให้สุก.. ดูเพิ่ม
ต้มซุปตีนวัว
จะกล่าวถึงอาหารอร่อย ด้วยการสรรหาวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น เนื้อสัตว์สมุนไพรที่มีอยู่มากมาย วิธีการทำไม่ซับซ้อนแสนง่าย วันนี้เสนอ เมนูซุปตีนวัว ส่วนประกอบ ข่าตะไคร้ กระเทียมหอมใหญ่ พริกสดมะนาวต้นหอมผักชีมะเขือเทศ กระเทียมเจียวเพิ่มความหอม วิธีทำง่ายๆมีดังนี้ นำข่าตะไคร้ตีพอแตกใส่น้ำต้มกับตีนวัว ต้มเคี่ยวตีนวัวจนกว่าตีนวัวจะเปลือยยุ่ย เรามาทำน้ำจิ้มสูตรเด็ดกันเลย เอาพริกกระเทียมมาโขลกให้แหลก เติม.. ดูเพิ่ม
ต้มส้มหนางวัว
อาหารท้องถิ่นอีกชนิดหนึ่งของภาคใต้ คือการนำเอาเนื้อมาหมักทำส้ม หรือเนื้อเนื้อของสัตว์ที่มีความเหนียวเอามาหมักทำส้มเป็นวิธีการถนอมอาหารอีกอย่างหนึ่งของคนใต้ที่ทำกันมาตั้งแต่สมัยบรรพบุรุษและลักษณะการทำอาจจะแตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ เนื้อที่เอามาทำจะเอาเนื้อในส่วนต่างๆของสัตว์ เช่นส่วนหัวส่วนหนัง เป็นต้น วันนี้เสนอเมนู ต้มส้มหนางวัว วิธีทำก็แสนง่ายไปดูกันเลย ส่วนประกอบมีดังนี้ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พร.. ดูเพิ่ม
ผัดกะเพรา ปลาไหล
เมนูนี้ จะเรียกว่าที่เด็ดก็ว่าได้ ทำกินกับข้าวก็ดี กินเเกล้มเหล้าก็ใด้ "เมนู ผัดกะเพราปลาไหล" อาหารที่นำเอาวัตถุดิบที่มีในท้องถิ่นมาประยุกต์ให้เข้ากับอาหาร นำส่วนประกอบสมุนไพรมาใช้ในการปรุงอาหาร สมุนไพรที่มีในท้องถิ่น วิธีทำมีดังนี้ ส่วนประกอบ ปลาไหลตามชอบ พริกสด กระเทียม ข่า ตะไคร้ ใบกระเพรา ใส่ตามชอบ วิธีทำ เอาพริกสดกระเทียมข่าตะไคร้มาโขลกให้เข้ากัน เอาดอกใบกระเพรามาโขลกให้เข้ากันเพื่อเพิ่มความห.. ดูเพิ่ม
แกงเลียงใส่ไข่มดเเดง
อาหารพื้นบ้านอีกชนิดนึงของทางใต้ เมื่อถึงฤดูกาลหน้าร้อนคนในพื้นที่จะออกแหย่ไข่มดแดงมาประกอบอาหาร วันนี้เสนอเมนูแกงเลียงไข่มดแดง ส่วนประกอบ ไข่มดเเดง ครึ่ง กิโล / ตามชอบ ผักพื้นบ้าน ได้เเก่ ฝักทอง บวบ เห็ด หัวมัน ใบย่านาง ใบตำลึง ยอดพริกอ่อน ตามใจชอบ กะปิ 5 กรัม กุ้งสดครึ่งกิโล พริกไทย 3 กรัม วิธีทำ นำกะปิ มาตำ กับ กระเทียม พริกไทย ตั้งน้ำให้เดือดใส่ เครื่องเเดง ลงไปเคี่ยวให้หอม ใส่ผักลงไป ตามด้วยไ.. ดูเพิ่ม
แกงหยวกไก่บ้าน
เครื่องปรุง เครื่องเเกงใต้ พริกแห้ง 5 กรัม หอม/กระเทียม 5 กรัม กะปิ 3 กรัม ตะไคร้ 5 กรัม หัวข่า 5 กรัม น้ำกะทิครึ่งกิโล ไก่บ้าน 1 กิโลกรัม หยวกกล้วย ตามชอบ ดูเพิ่ม
คั่วกบ
เมนู อาหารใต้คั่วกบ พอถึงหน้าฝน ต้องหาอาหารตามฤดูการ คือ กบนา วิธีทำเเสนง่าย ใช้กบนา 4-5ตัว เครื่องใต้เเกงรสร้อนเเรง ประกอบด้วย พริก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอม กระเทียม กะปิ โครกให้เข้ากัน เเล้วเอาลง กะทะผัดให้เครื่องเเกงสุกหอม เอากบนาที่หั่นเป็นชิ้น พอดีคำลงผัดให้สุก ปรุงรส ตามใจชอบ เท่านี้ก็ได้ กบนาผัดเผ็ด หรือ คั่วกบ(ภาษาใต้) ดูเพิ่ม
เตือนภัย! อันตรายจากบอนโหราที่มีพิษ ที่ทำคนกินเฉียดตาย ฝันร้ายกับแกงส้มไปอีกนาน
ความแตกต่างระหว่างบอนโหรา (ลาโบะ) ที่มีพิษร้ายแรง กับ บอนออดิบที่ทานได้อร่อย เป็นพืชที่มีความคล้ายคลึงกันมาก คนเข้าใจผิดอาจนำมาปรุงอาหารเฉียดตายมาแล้วหลายคน พืชตระกูลบอนอยู่ในวงศ์ Araceae จัดเป็นพืชท้องถิ่นที่พบได้ทั่วทุกภูมิภาคของประเทศไทย แบ่งออกเป็นชนิดที่รับประทานได้ กับไม่ได้ ชนิดที่รับประทานได้ ชื่อวิทยาศาสตร์Colocasia gigantea Hook.fภาษาท้องถิ่น :ภาคใต้ เรียก โชน ออดิบ ออกดิบภาคกลาง เรียก ค.. ดูเพิ่ม
นาซิกาเป๊ะ หรือ ลาซิตีเนะ หรือ ข้าวอัด อาหารพื้นบ้านอย่างหนึ่งของชาวมุสลิมภาคใต้
นาซิกาเป๊ะ หรือ ลาซิตีเนะ หรือ ข้าวอัด นั้นจัดได้ว่าเป็น อาหารพื้นบ้านอย่างหนึ่งของชาวมุสลิมภาคใต้ มักมีการนำอาหารชนิดนี้ มาวางขายตามร้านน้ำชาหรือร้านขายข้าว นิยมทานเป็นอาหารเช้าคู่กับไก่สะเต๊ะหรือเนื้อสะเต๊ะ นาซิกาเป๊ะมีลักษณะเป็นก้อนสีขาว ทำจากข้าวหุงสุกที่เป็นข้าวแฉะ เทใส่ภาชนะแล้วใช้มือกดให้แน่น ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง เมื่อข้าวเย็นนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ นิยมทำรับประทานในงานบุญหรือโอ.. ดูเพิ่ม
แกงส้มไข่ปลา
วันนี้ผู้เขียนขอนำเสนอเมนู "แกงส้มไข่ปลาใส่หน่อไม้ดอง" ฉบับแบบใต้แท้จ้า ไข่ปลาเม็ดใหญ่สีสุกใส ได้มาจากปลากดทะเลไข่ หรืออีกชื่อเรียกว่า "ปลาหัวโม่ง" มีเยอะมากๆในทะเลสาบลำปำ เป็นปลาที่มีทุกฤดูกาลจ้า จะแกงทั้งตัว หรือเอาเฉพาะไข่มาแกงก็อร่อย แต่ผู้เขียนชอบแบบไข่ล้วน จะอร่อยเด็ดสักแค่ไหน ไปช่วยกันทำเลยจ้า วัตถุดิบ ได้แก่ 1. ไข่ปลากดทะเล 1/2 กก.2. พริกขี้หนูสด 20-30 เม็ด3. กระเทียม 7-8 กลีบ4. เกลือ 1 ช.. ดูเพิ่ม
ลูกเหรียงนะ
แกงกะทิรสเข้มข้น หอมหวานกะทิสด สมุนไพรครบรส ชูรสโอชา พระเอกลูกเหรียง สำเนียงบ้านป่า ถิ่นปักษ์ใต้ทักษิณา ชะหนอยแน่ต้องลองแล "แกงลูกเหรียงหมูเนื้อแดง" วัตถุดิบ ได้แก่ 1. พริกแกงกะทิ 2. น้ำกะทิสด 3. หมูเนื้อแดง 4. ลูกเหรียง 5. มะเขือพวง 6. ใบมะกรูดซอย, ใบโหระพา 7. พริกชี้ฟ้าซอย 8. น้ำปลา 9. น้ำตาลปี๊บ วิธีทำ ได้แก่ โขลกน้ำพริกแกงให้ละเอียด คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางกะทิ 2 ถ้วยตวง นำหางกะ.. ดูเพิ่ม
เครื่องในไก่ผัดพริกแกงใต้
**ส่วนประกอบและสัดส่วน** เครื่องในไก่หั่นชิ้นพอคำ 400 กรัมพริกแกงเผ็ดใต้ 1 ช้อนโต๊ะมะเขือเปราะผ่าสี่ส่วน 4 ลูกพริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 1 เม็ดพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นเฉียง 1 เม็ดใบมะกรูดฉีก 5 ใบพริกขี้หนูสำหรับโรยหน้า 5 เม็ดน้ำสะอาด 1 ถ้วยเล็กน้ำมันสำหรับผัด 1 ช้อนโต๊ะ **เครื่องปรุง** น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ **ขั้นตอนในการทำ** 1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำน้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงผัดบนไฟกลางๆ.. ดูเพิ่ม
เปิดลิสต์เมนูอาหารใต้สุดอร่อยที่ต้องลองให้ได้
หรอยจังฮู้... มารู้จักอาหารใต้อร่อยๆ กันเถอะ อาหารไทยนอกจากเมนูดังๆ ที่ขึ้นชื่อระดับโลกแล้ว ก็ยังมีอาหารท้องถิ่นของแต่ละภาคที่รสชาติดีแสนอร่อยอีกมากมาย จนอดคิดไม่ได้เลยว่าโชคดีที่เกิดมาเป็นคนไทยจริงๆ มีของอร่อยให้กินจนพุงกาง บางคนอาจจะรู้จักดีอยู่แล้ว แต่บางคนอาจจะไม่คุ้นเคยเลยไม่กล้าลอง แต่ก็ยังมีเมนูน่าสนใจที่อยากให้ลองกันอยู่นะ เผื่อว่าอาจจะได้พบเมนูโปรดใหม่ๆ ไว้กินในบ้านกันบ้าง 1. แกงไตปลา เริ.. ดูเพิ่ม
สูตรลับความอร่อยของหมูผัดกะปิ
เราเป็นคนที่ชอบอาหารใต้มาก เพราะรู้สึกว่าอาหารใต้มีรสชาตเข้มข้น และกลมกล่อม โดยเฉพาะเมนูหมูผัดกะปิคือเมนูเด็ดที่อร่อยสุด เราเลยหาวิธีการทำหมูผัดกะปิให้อร่อยมาฝากทุกคนกัน เผื่อใครอยากลองหัดทำเอง สูตรลับความอร่อยของหมูผัดกะปิ https://www.bugaboo.tv/watch/532377?refid=2303 ดูเพิ่ม
เมนูทำง่าย 3 ขั้นตอน แต่อร่อยจนต้องดูดนิ้ว กระดูกหมูอ่อน ผัดพริกแกงใต้
กระดูกหมูอ่อน ผัดพริกแกงใต้ จะผัดหรือจะคั่วก็เป็นเมนูที่เรียกเหมือนกันเ ฟังชื่อเมนูแล้วรับรู้ได้เลยถึงความเผ็ดร้อนแรงของเครื่องแกงใต้ ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรไทย เช่น ขมิ้นเป็นพืชที่มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อของเหง้ามีสีเหลืองเข้มไปจนถึงสีแสด เอกลักษณ์ คือ รสชาติที่จัดจ้าน สีสันมีความสวยงาม ส่วนมากได้มีการนำเอาสมุนไพรมาผสมผสานลงไปในอาหารไทย ทำให้ได้รสชาติที่ดูแตกต่างแต่ลงตัวและยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นปร.. ดูเพิ่ม
12next >