หน้าแรก ตรวจหวย โปรโมชั่น เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post
 
Page หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype
 
อัลบั้ม แต่งรูป คำคม Glitter สเปซ ไดอารี่
 
เกมถอดรหัสภาพ เกม วิดีโอ
 
คำนวณ
 
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
 
Login เข้าสู่ระบบ สมัครสมาชิก
 

อาหารใต้

เมนูทำง่าย 3 ขั้นตอน แต่อร่อยจนต้องดูดนิ้ว กระดูกหมูอ่อน ผัดพริกแกงใต้
กระดูกหมูอ่อน ผัดพริกแกงใต้ จะผัดหรือจะคั่วก็เป็นเมนูที่เรียกเหมือนกันเ ฟังชื่อเมนูแล้วรับรู้ได้เลยถึงความเผ็ดร้อนแรงของเครื่องแกงใต้ ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรไทย เช่น ขมิ้นเป็นพืชที่มีเหง้าอยู่ใต้ดิน เนื้อของเหง้ามีสีเหลืองเข้มไปจนถึงสีแสด เอกลักษณ์ คือ รสชาติที่จัดจ้าน สีสันมีความสวยงาม ส่วนมากได้มีการนำเอาสมุนไพรมาผสมผสานลงไปในอาหารไทย ทำให้ได้รสชาติที่ดูแตกต่างแต่ลงตัวและยังมีสรรพคุณทางยาที่เป็นปร.. ดูเพิ่ม
ปลาทอดเครื่อง ของกินภูเก็ตหรอยๆ !!! เมนูทำง่ายๆ ใครกินก็ติดใจ
ปลาทอดเครื่อง ของกินภูเก็ตหรอยๆ !!! เมนูทำง่ายๆ ใครกินก็ติดใจ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารปุ้นเต่ หรืออาหารดั้งเดิมที่อยู่คู่ครัวคนภูเก็ตมาช้านาน ใครชอบเผ็ด รสเด็ดท้าให้ลอง ทำไม่ยาก แต่ต้องใช้ปลาสดๆ กะปิหอมๆ เครื่องแกง ที่มีตะไคร้ เป็นส่วนประกอบ กลิ่นหอมยั่วน้ำลาย รับรองทานข้าวได้หลายจาน ส่วนประกอบ 1 เนื้อปลามง 1ชิ้น 2 เครื่องแกง 4 ช้อนโต๊ะ 3 กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ 4 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 5 ใบมะกรูดซอย 6 พริกชี.. ดูเพิ่ม
เมนูแปลก!!! จั๊กจั่นทะเลทอดกรอบ ลูกครึ่งปู-กุ้ง อาหารทะเลที่สุดแสนจะหายาก
เมนูแปลก!!! จั๊กจั่นทะเลทอดกรอบ ลูกครึ่งปู-กุ้ง อาหารทะเลที่สุดแสนจะหายาก จั๊กจั่นทะเลทอดกรอบ ลูกครึ่งปู-กุ้ง ครั้งแรกของบัวหิมะพึ่งเคยเห็น จั๊กจั่นทะเล อยากลองชิมบ้างจังเลย เมนูวันนี้ เอามาทอดกรอบๆ อร่อยมาก เมนูชาวเลทางใต้ เมนูหายากมาก ส่วนผสม จั๊กจั่นทะเล วิธีทำ เด็ดหาง และดึงขี้ออกมาแล้วล้างให้สะอาด และนำไปทอดให้กรอบ ส่วรสชาติ คล้ายๆ ปู และกุ้ง เคี้ยวมันทั้งปากน้ำลายแตกสะเดิดมากๆ บอกเลยแนะนำให้.. ดูเพิ่ม
แกงคั่วหอยบิดใส่น้ำเต้า (แกงฟักทองใส่หอยบิด)
มาทำ แกงฟักทองใส่หอยบิด หรอยหรอยกันค่ะ.. ส่วนประกอบ ฟักทอง 300 กรัม เนื้อหอยบิด 300 กรัม หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร หางกะทิ 1 ถ้วย พริกแกงเผ็ดใต้ 150 กรัม กะปิ 50 กรัม ใบมะกรูด 2-3 ใบ พริกชี้ฟ้าแดง 4-5 เม็ด ใบโหระพาตามชอบ เตรียมส่วนประกอบพร้อมแล้วเข้าครัวกันกันเลย... ขั้นตอนในการทำ 1.นำหอยบิดมาล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำไปต้มประมาณ10นาทีเสร็จแล้วก็แกะเอาแต่เนื้อ 2.หั่นฟักทองเป็นชิ้นพอคำและนำพริกแกงเผ็ดมาโขลก.. ดูเพิ่ม
แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า แกงใต้รสเด็ดเผ็ดร้อนแรง...
วันนี้ครัวตาปีก็มี แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า มานำเสนอเป็นแกงกะทิที่มีรสเด็ดเผ็ดร้อนแรงด้วยตัวของเครื่องแกงและใบยี่หร่าทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆรับรองเลยว่าหรอยได้แรงอกอย่างแน่นอนจ้า... ✳️ส่วนประกอบ แกงกะทิปลาดุกใบยี่หร่า ปลาดุกหั่นชิ้น 400 กรัม ใบยี่หร่าหั่นฝอย (ตามชอบค่ะ) กะทิ 500 มิลลิลิตร พริกแกงเผ็ดใต้ 200 กรัม กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ ผงชู.. ดูเพิ่ม
แกงส้มสับปะรดไข่ปลายี่สก สูตรปักษ์ใต้
<span;>แกงส้มสับปะรดเป็นแกงพื้นบ้านของภาคใต้อีกอย่างหนึ่ง เรื่องของความเผ็ดร้อนคงไม่ต้องพูดถึงขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารพื้นบ้านของใต้ รสชาติของแกงนี้จะออกเผ็ดเปรี้ยวนำ ถ้าสับปะรดที่แกงไม่เปรี้ยวค่อยเติมความเปรี้ยวจากน้ำมะนาวซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและรสชาตินั้นถูกปากแน่นอน... ส่วนประกอบสับปะรดหั่นชิ้นพอคำ 300 กรัมไข่ปลายี่สกนึ่งสุก 200 กรัมพริกแกงส้มใต้ 1 ช้อนโต๊ะกะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำเปล่า 600 มิล.. ดูเพิ่ม
หลนไตปลา อาหารปักษ์ใต้รสเด็ด
หลน เมนูอาหารยอดนิยมของไทยของคนไทยทุกภาค ใช้สำหรับจิ้มกับผักรับประทานกับข้าว รสชาติของหลนจะเปรี้ยวนำตามด้วย เค็ม หวาน และรสเผ็ด ทานคู่กับผักได้หลากหลายค่ะ จะมีส่วนประกอบและวิธีทำอนย่างไรติดตามรับชมได้ตามคลิปเลยค่ะ☺️ ดูเพิ่ม
สองเกลอ ผัดเผ็ด อาหารใต้ อาหารป่า รสเด็ด lศรายุทธ์ สยามพันธ์
สองเกลอ ผัดเผ็ด อาหารใต้ อาหารป่า รสเด็ด lศรายุทธ์ สยามพันธ์ ฮะโหร่ย สวัดดีครับพ่อแม่พี่น้อง วันนี้ หนุ่มหน้ามน คนอีสานเหนือ ไปพ้อไปเจอเมนูอาหารป่ารสเด็ด แซ่บมาฝากพี่น้องสายกิน คือเมนู สองเกลอ ผัดเผ็ด แบบสูตรใต้ นะครับ บอกเลย อร่อยมากๆ อาาาาาาาาโหร่ยยยยยยยยย ก่อนจะไปดูขั้นตอนการทำมาดูก่อนว่ามีส่วนผสมวัตถุดิบอะไรบ้าง วัตถุดิบ 1.นกกะทา หรือ จะใช้ นกคร้าว 1 ตัว 2.กระรอก 1 ตัว 3.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 4.เก.. ดูเพิ่ม
เถ้าคั่วโบราณ-สูตรดั้งเดิม
อาหารคาวประจำถิ่นภาคใต้อีกอย่างที่อร่อยอย่าง "เต้าคั่ว หรือ เถ้าคั่ว" สูตรโบราณดั้งเดิม จะไม่เหมือนเถ้าคั่วในปัจจุบันที่ขายตามท้องตลาด โดยปัจจุบัน มีการใส่หมูนึ่ง ไก่นึ่ง ไก่ทอดฉีก บ้างล่ะ หรือแม้กระทั่งถั่วงอกและผักบุ้งลวกก็เช่นกัน ทำให้รสชาติเพี้ยนไปจากเดิม บางคนบอกอร่อยกว่า แต่บางคนก็บอกรู้สึกคลื่นไส้เพราะคาวเจอคาว ผู้เขียนก็ไม่ปลื้มรสเถ้าคั่วแบบประยุกต์สูตรปัจจุบันเหมือนใครอีกหลายๆคนค่ะ วันนี.. ดูเพิ่ม
อาหารลุ่มเลสาปลำปำ
"🎼🎶โอ้ทะเลแสนงาม ฟ้าสีครามสดใส มองเห็นเรือหางยาวแล่นเร็วไว อยู่บนท้องน้ำทะเลสาปลำปำ🎵" ในน้ำมีปลาในนามีข้าว บนพื้นแผ่นดินด้ามขวาน อาหารอุดมสมบูรณ์ และที่พิเศษคือ ท้องทะเลสาปลำปำ ซึ่งเชื่อมต่อกับทะเลสาปสงขลา หรือมีชื่อว่า "ทะเลหลวง" ความพิเศษคืออุดมไปด้วยปลาหลากหลายชนิดเป็นจำนวนมาก ให้ชาวบ้านได้อาศัยจับกินมาช้านาน มีนกหลากหลายพันธุ์บินมาพำนักให้ได้ชม วันนี้ผู้เขียนได้ซื้อปลาแขยงมาค่ะ ซึ่งเป็นปลาที่.. ดูเพิ่ม
ยำบูดู
อาหารใต้อีกชนิดหนึ่งที่จะไม่พูดถึงก็คงจะไม่ได้ เพราะบ่งบอกถึงความเป็นใต้ของเอกลักษณ์เฉพาะตัว ถ้าเปรียบเทียบกับเอกลักษณ์ของภาคอีสานก็เห็นจะเป็นปลาแดกหรือปลาร้า ที่เพียงแค่พูดเอ่ยถึง ทุกคนก็จะคิดถึงความเป็นอีสาน นี่ก็เช่นกันค่ะ ถ้าได้เอ่ยอาหารชนิดนี้แล้วล่ะก็ ทุกคนก็จะนึกถึงภาคใต้ ภายใต้เอกลักษณ์ของอาหารนั้นๆ ท่านผู้อ่านพอนึกหรือทายถูกกันบ้างหรือยังคะ บางคนเคยกิน บางคนก็เคยได้ยินแค่ชื่อ แต่ก็มีไม่น.. ดูเพิ่ม
กุ้งผัดลูกตอ
ยามเย็นแบบนี้ผู้หญิงอย่างเราก็ต้องเตรียมคิดเมนูกับข้าวเพื่อทำให้คนในครอบครัวกินข้าวมื้อเย็นพร้อมหน้ากัน ช่วงนี้ทางใต้สะตอเยอะ ยังหาซื้อง่าย ราคาไม่แพง จัดเมนูเด็ดอีกสักจาน ที่หลายคนโปรดปรานต้องหาซื้อกิน แม้กลิ่นจะแรงแต่เมื่อได้พลิกแพลงเป็นเมนูนี้ ทุกคนต้องบอกว่ายอม นั่นก็คือเมนู "กุ้งผัดลูกตอ" (กุ้งผัดสะตอ) กุ้งผัดลูกตอ เป็นอีกเมนูที่มีรสจัดจ้าน กลมกล่อม รสชาติอร่อยกว่าเมนูผัดต่างๆนะตามความคิดเห็.. ดูเพิ่ม
แกงส้มใต้ รสจัดจ้านแซ่บถึงทรวง
"แกงส้ม" ถือเป็นอาหารคาวอีกหนึ่งเมนูที่กินคู่กับข้าวสวยร้อนๆแล้วอร่อยไม่เบื่อ ไม่เลี่ยน นั่นก็คือ แกงส้มฉบับใต้ หรือคนทั่วไปเรียกว่า "แกงเหลือง" นั่นเอง เหตุที่เรียกว่าแกงเหลือง เพราะทางใต้จะแกงใส่ขมิ้น แต่ภาคอื่นจะใส่กระชายแทน และใส่กะปิเคยกุ้งอย่างดีเสริมชูรสชาติ ซึ่งแกงส้มรสชาติจะมีความแตกต่างกันออกไปในแต่ละภูมิภาค โดยทางภาคอื่นๆที่ผู้เขียนเคยได้ลองชิมมานั้น รสชาติจะไปในทางหวานอมเปรี้ยวซะมากกว.. ดูเพิ่ม
วิธีทำไตปลาแห้ง
ไตปลาแห้งเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารทางใต้ที่มีรสชาติที่จัดจ้านและร้อนแรงเรียกได้ว่ากินไปต้องปาดเหงือไปเพราะความเผ็ดร้อนของเครื่องแกงจึงนิยมกินคูู่กับผักสดแกล้มยิ่งได้ข้าวสวยร้อนๆมาคลุกกับไตปลาแห้งนี้ด้วยแล้วหรอยได้แรงอย่างแน่นอนค่ะ วัตถุดิบที่ต้องเตรียม.. 1.ไตปลาทูอย่างดีนำไปต้มก่อนนะคะ 1 ขวด 2.ปลาซาบะย่างแกะเอาแต่เนื้อ 200 กรัม 3.พริกแกงเผ็ดใต้ 100 กรัม 4.ข่าซอยละเอียยด 1 ช้อนโต๊ะ 5.ตะไคร้ซอยระเอียด 1.. ดูเพิ่ม
หมูฮ้อง สูตรภูเก็ต ทำกินเองได้ง่ายๆค่ะ
วันนี้ลุงพุงวิถีใต้มีเมนูหมูฮ้องสูตรจากภูเก็ตมานำเสนอค่ะโดยสูตรนี้ได้มาจากคุณย่าซึ่งคุณย่าได้บอกอีกว่าหมูฮ้องสูตรนี้เป็นสูตรที่ทำขายภายในร้านและหมูฮ้องยังเป็นเมนูที่ขายดีของทางร้านด้วยค่ะหญิงเลยขอนำสูตรมาแบ่งปันไว้ทำทานกันนะคะ [ สวนผสมและเครื่องปรุุง] - หมูสามชั้น 1 กก. - อบเชย 3 แท่ง - โป๊ยกั๊ก 2-3 ดอก - ผงพะโล้ 1 ชช. - สามเกลอ รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย โขลกรวมกัน - น้ำตาลปี๊บ 2 ชต. - ซีอิ๊วดำหวา.. ดูเพิ่ม
แนะนำที่กินที่ สายใต้ใหม่ สายใต้เซ็นเตอร์ ก่อนลงปักษ์ใต้ ต้องไปลองให้ได้
ผมจะไปเที่ยวกระบี่ รถมา 5 โมงเย็น แนะนำ ที่กิน รอรถ เดินไป ก็มีหลายร้าน แต่อยากลองร้านนี้ กินแล้วรสชาติดี ชื่อร้าน "มันส์ไก่" ร้านอาหารของพี่น้องมุสลิม อย่าเผลอสั่งหมูนะครับ ที่นี่ไม่มี ผมลองเมนู ข้าวหมกไก่ ขณะ ถ่ายรีวิว กะว่าข้าวจะต้องชืดแน่ๆ ผิดถนัด ข้าวนุ่ม น้ำจิ้มอร่อย ใครจะลงใต้ ไปรอรถที่สายใต้ ต้องลอง จำชื่อร้านไว้ดีๆ ร้านมันส์ไก่ ที่นี่ มีข้าวมันไก่ ข้าวหมกไก่ ก๋วยเตี๋ยวไก่ ผัดกระเพราไก่ เ.. ดูเพิ่ม
เอาภาพอาหารใต้จากงานหรอยจังฮู้ที่เซ็นทรัลเฟสเชียงใหม่มาฝากค่า
ตอนนี้ที่เซ็นทรัลเฟสติวัลเชียงใหม่มีจัดเทศกาลอาหารใต้หรอยจังฮู้อยู่ค่ะ มีโอกาสได้ไปชิมมา เก็บภาพมาฝากกันด้วยค่ะ ที่จริงในงานยังมีอาหารน่ากินๆ อีกเพียบเลย แต่ที่เราชอบเป็นพิเศษคือหอยนางรมค่ะ^^ ชาวเชียงใหม่ที่อยากลองไปชิมดูก็ไปกันได้นะคะ เค้าจัดถึงวันที่17 ก.ค.นี้เลย ดูเพิ่ม