ส้มตำ

หากพูดถึงอาหารไทยที่มีรสชาติจัดจ้านและได้รับความนิยมไปทั่วประเทศ “อาหารอีสาน” ถือเป็นหนึ่งในประเภทอาหารที่คนไทยชื่นชอบมากที่สุด ด้วยรสชาติที่เผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้อาหารอีสานกลายเป็นเมนูยอดฮิตที่สามารถพบได้แทบทุกจังหวัดในประเทศไทย และเมื่อพูดถึงเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หลายคนคงนึกถึง “ส้มตำ” ส้มตำถือเป็นอาหารอีสานที่โด่งดังที่สุดและได้.. ดูเพิ่ม

อาหารอีสานเป็นเมนูที่คนไทยนึกถึงได้ง่ายแทบทุกมื้อ เพราะรสชาติจัด ชัด และกินกับข้าวเหนียวได้อร่อยแบบไม่ต้องปรุงอะไรซับซ้อน โต๊ะหนึ่งอาจมีแค่ส้มตำ ลาบ ไก่ย่าง และผักสด ก็กลายเป็นมื้อที่ทั้งอิ่ม ทั้งแซ่บ และแชร์กันได้ทั้งบ้าน เสน่ห์ของอาหารอีสานอยู่ที่รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และความนัวที่ทำให้กินแล้วตื่นลิ้น เมนูหลายอย่างยังหาซื้อง่าย ตั้งแต่ร้านข้างทาง ตลาด ไปจนถึงร้านอาหารในห้าง ทำให้อาหารอีสานไม่ใช่แ.. ดูเพิ่ม

อาหารไทย หลายจานไม่ได้ชนะใจชาวต่างชาติด้วยหน้าตาที่คุ้นเคย แต่ชนะด้วยรสที่กล้าพอจะทำให้คำแรกกลายเป็นคำต่อไป ความแปลกของกลิ่น สมุนไพร น้ำปลา กะทิ หรือข้าวเหนียว อาจทำให้ลังเลตอนเห็นครั้งแรก แต่พอได้ลอง หลายเมนูกลับกลายเป็นจานที่ต้องสั่งซ้ำเมื่อมาไทย ความสนุกของเรื่องนี้ไม่ได้อยู่แค่ว่าเมนูไหน “อร่อย” แต่อยู่ที่อาหารบางอย่างที่คนไทยกินกันจนชิน กลับเป็นประสบการณ์ใหม่สำหรับคนต่างชาติ ตั้ง.. ดูเพิ่ม

อาหารไทยขึ้นชื่อเรื่องรสจัดมานาน แต่ความเผ็ดแบบไทยไม่ได้มีแค่เผ็ดจนลิ้นชาแล้วจบ ความเก่งของอาหารไทยคือการเอาพริก เครื่องแกง สมุนไพร น้ำปลา กะปิ มะนาว และกลิ่นคั่วต่าง ๆ มารวมกันจนกลายเป็นรสที่ทั้งร้อน แรง และจำได้ทันที ถ้าพูดแบบตรง ๆ อาหารเผ็ดหลายจานของไทยไม่ได้เผ็ดเพื่ออวดความโหดอย่างเดียว แต่มันเผ็ดเพื่อพารสอื่นให้พุ่งขึ้นมาด้วย เรื่องความเผ็ดมีตัววัดที่คนทั่วโลกรู้จักคือ Scoville Heat Unit หรื.. ดูเพิ่ม

อาหารไทยรสจัดมีเสน่ห์ตรงการเล่นรสแบบถึงใจ ทั้งเผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน และกลิ่นสมุนไพรที่ชัดตั้งแต่ยังไม่ทันตักเข้าปาก สำหรับคนไทย เมนูเหล่านี้อาจเป็นของกินที่เจอได้ตามร้านข้าวแกง ร้านอาหารอีสาน ร้านตามสั่ง หรือครัวที่บ้าน แต่สำหรับชาวต่างชาติหลายคน นี่คือรสชาติที่แรง สด และไม่เหมือนอาหารที่คุ้นเคยมาก่อน ผมว่าเสน่ห์ของอาหารไทยไม่ได้อยู่ที่ความเผ็ดอย่างเดียว แต่อยู่ที่การทำให้รสจัดยังมีจังหวะ มีเปรี.. ดูเพิ่ม

"สุพรรณบุรี ได้ชื่อว่าเป็นเมืองแห่งความสุข อากาศดี เที่ยวสนุก อาหารอร่อย แต่ถ้าอยากหาส้มตำกินที่สุพรรณ แนะนำร้านนี้ ผมไปกินมาแล้ว "แซ่บนัวครัวสุพรรณ"  ดูเพิ่ม

ขอคนละ 1 คอมเม้นท์ ว่าดูรายการนี้แล้วรู้สึกแบบไหน ไม่พูดแนะนำอะไรมาก ต้องลองดูเอง #ตระเวนกินทั่วไทย ครัวใบบัว ศูนย์ใหญ่ เปิ่นกาแฟโบราณ แนะนำเมนู แซ่บๆ โดนใจ ดูเพิ่ม

จากพืชปลูกง่ายทั่วประเทศ กลับมี “จังหวัดเดียว” ที่ปลูกมากกว่าชัดเจน สะท้อนดีมานด์ส้มตำทั้งประเทศ หลายคนอาจคิดว่า “มะละกอ” เป็นพืชที่ปลูกได้แทบทุกจังหวัดของไทย และน่าจะมีการกระจายตัวใกล้เคียงกันทั่วประเทศ แต่ข้อมูลล่าสุดในปี 2569 กลับเผยภาพที่ต่างออกไปอย่างชัดเจน สถิติด้านการเกษตรระบุว่า จังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกมะละกอมากที่สุดในประเทศไทยคือ “นครราชสีมา” ซึ่งกลายเ.. ดูเพิ่ม

เมนูส้มตำที่เห็นในครกใบเดิมอาจจะไม่ใช่เพียงแค่อาหารมื้ออร่อยอีกต่อไป เมื่อมองผ่านเลนส์ของ "จักรวรรดินิยมทางวัฒนธรรม" เราจะพบกับการต่อสู้เพื่อแย่งชิงนิยามพื้นที่และตัวตนผ่านวัตถุดิบที่เดินทางข้ามโลก จากพืชพื้นเมืองในอเมริกาใต้ สู่การเป็นอาวุธทางวัฒนธรรมในภูมิภาคอุษาคเนย์ที่กำลังถูกท้าทายด้วยวาทกรรมแห่งการเคลมสิทธิ์อย่างเข้มข้น ส้มตำ: ครกแห่งอารยธรรมและจักรวรรดินิยมทางวัฒนธรรมการเดินทางของมะละกอและ.. ดูเพิ่ม

ส้มตำ" เมนูยอดฮิตที่ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหาร แต่คือวิถีชีวิตและจิตวิญญาณของคนไทยที่เชื่อมโยงรสชาติจากอดีตสู่ปัจจุบัน ด้วยเรื่องราวการเดินทางของวัตถุดิบข้ามโลกและภูมิปัญญาการปรุงที่ไม่มีใครเหมือน รากเหง้าและการเดินทางของมะละกอ หลายคนอาจไม่เคยรู้ว่า มะละกอ ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของส้มตำ ไม่ใช่พืชพื้นเมืองของไทย แต่เดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาจากแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้โดยพ่อค้าชาวต่างชาติในสมัยกรุงศรีอ.. ดูเพิ่ม

พูดถึงเมนู “ตำถั่ว” หรือ “ตำถั่วฝักยาว” บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งส้มตำยอดฮิตที่คนชอบรสแซ่บต้องยกนิ้วให้! ไม่ว่าจะตำแบบอีสานแท้ ๆ ใส่ปลาร้า หรือจะตำไทยแบบไม่เผ็ดมาก ก็มีเสน่ห์ไปคนละแบบ 😋 แต่ปัญหาที่หลายคนเจอคือ ตำออกมาแล้ว “รสมันไม่เข้ากัน ไม่กลม ไม่หอม หรือไม่นัวเท่าที่คิด” วันนี้เราเลยเอา เคล็ดลับตำถั่วให้นัว แซ่บถึงใจทุกคำ มาฝากกันจ้า ทำตามได้ไม่ยากเลย วัตถุดิบต้.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเรื่อง “ส้มตำ” ก็ว่าเมนูประจำใจของหลายๆ คน ไม่ว่าจะตำไทย ตำปู ตำปลาร้า หรือจะใส่หมูยอ ไข่เค็ม ก็บอกเลยว่าฟินทุกสูตร แต่ปัญหาที่หลายคนเจอเวลาตำกินเองที่บ้านก็คือ “น้ำตำออกมาน้อย” แถมรสไม่กลมเหมือนร้าน วันนี้เราเลยอยากมาแชร์ เคล็ดลับตำส้มตำให้น้ำเยอะ แซ่บครบรส และไม่แฉะเกินไป รับรองว่าทำตามได้แน่นอนคะ เริ่มจากวัตถุดิบต้องสด หัวใจของส้มตำอยู่ที่ “มะละกอและมะเขื.. ดูเพิ่ม

ลิซ่า BLACKPINK ตำส้มตำโชว์กลางไลฟ์ แฟนคลับแห่สั่งครกลิซ่าขายหมดเกลี้ยง กลายเป็นไวรัลทั่วโลกโซเชียลอีกครั้ง เมื่อ ลิซ่า BLACKPINK หรือ ลลิษา มโนบาล ศิลปินสาวไทยระดับโลก ได้ไลฟ์สดผ่านแอป Bubble โชว์สคิลตำส้มตำปลาร้าเมนูโปรด แต่เต็มไปด้วยเสน่ห์ที่ทำเอาแฟนคลับทั่วโลกใจละลายไปพร้อมๆกัน พร้อมทั้งสร้างปรากฏการณ์ใหญ่อีกครั้งกับครกที่ลิซ่า ที่ดันขายหมดอย่างรวดเร็วบนโลกออนไลน์ เมื่อวันที่ 3 กรกฎาคม 2568 ล.. ดูเพิ่ม

2 มิถุนายน = วันส้มตำสากล!? ตกใจจนต้องรีบตั้งกระทู้ แล้วคุณรู้หรือยัง คือแบบ... ทุกคนรู้ยัง!?!วันนี้ 2 มิถุนายน เขาว่าเป็น “วันส้มตำสากล” นะ ตอนแรกเราก็งงเหมือนกัน ว่าอิหยังวะ ส้มตำบ้านๆ เรานี่นะมีวันของตัวเองกับเขาด้วยเหรอ!? แต่พอลองหาข้อมูลดู เออ! จริงเว้ย!!ไม่ใช่แค่ไทยหรอกที่อินกับความแซ่บของตำไทย ตำปู ตำปลาร้า... แต่ชาวต่างชาติก็เริ่มติดใจหนักมาก จนมีคนรวมตัวกันเฉลิมฉลองให้เลยจ้าาา.. ดูเพิ่ม

“2 มิถุนายน วันส้มตำสากล” เฉลิมฉลองเมนูไทยรสแซ่บ สู่เวทีโลก 2 มิถุนายน วันส้มตำสากล (International Somtum Day) ถูกกำหนดขึ้นเพื่อยกย่อง “ส้มตำ” อาหารไทยพื้นบ้านที่สามารถก้าวไกลไปถึงระดับโลก ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่รวมความเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็มไว้อย่างลงตัว ส้มตำจึงกลายเป็นเมนูที่ครองใจทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติอย่างแพร่หลาย คำว่า “ส้มตำ” มีรากมาจากภาษาอีสาน โดย .. ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่ครับว่าในปี 2025 อาหารไทยยังคงครองใจชาวโลกในการจัดอันดับอาหารจากทั่วโลก ซึ่งรวบรวมอาหารที่ดีที่สุดในโลกจากคะแนนโหวตกว่า 400,000 รายการทั่วโลกปี 2024-2025 ผลปรากฏว่าพะแนงไก่ของไทยเราติดอันดับที่ 5 ของโลก ยังไม่หมดแค่นั้นนะครับ ข้าวซอยที่กำลังมาแรงติดอันดับที่ 17 ต้มข่าไก่ติดอันดับที่ 31 ผัดกะเพราติดอันดับ 34 แกงมัสมั่นอันดับ 36 และส้มตำอันดับที่ 39 อาหารไทยไม่ได้แค่แซ่บแต่ขึ้นแท่นอาหารที.. ดูเพิ่ม