ผักสวนครัว

"พาร์สลีย์" (Parsley) หรือบางคนอาจจะเรียก "พาร์สเลย์" ผักใบเล็ก สีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบหยิก ขอบหยักคล้าย ๆ กับผักชีใบเล็ก ลำต้นตั้งตรงคล้ายต้นผักชี ซึ่งก็เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ถูกจัดอยู่ในวงศ์ผักชีนั่นเอง เป็นผักที่เรามักจะเห็นบ่อย ๆ ในการใช้ตกแต่งอาหารเพื่อความสวยงาม ลองชิมดูแล้วก็รู้สึกว่ารสชาติแปลก ๆ ขม ๆ แต่ด้วยใบที่มีความหยัก และกลิ่นหอม ๆ อย่างเฉพาะตัว ก็ทำให้สนใจขึ้นมาว่าผักชนิดนี้ม.. ดูเพิ่ม

ผักโขม ผักหม ผักโขม ผักหม ผักพื้นบ้านที่สมัยแต่ก่อนที่ผมยังเล็กนั้นเห็นเกิดขึ้นได้ทั่วไปตามริมทาง ตามรั้วตามสวน เยอะมากจนมองว่าเป็นวัชพืช แต่ปัจจุบันเริ่มหายากเกิดจากการใช่สารเคมีกำจัดหญ้ามากขึ้น ทำให้ผักโขม ผักหม เริ่มหายาก ในพพื้นที่ผมอาศัยอยู่มีอยู่สองสาวยพันธุ์ได้แก่ ผักโขมยักษ์ที่เห้นในภาพและผักโขมหนาม ต้นที่นิยมนำมารับประทาน ต้มลวกจิ้มได้แก่ผักโขมยักครับ รสชาติคล้ายผักกวางตุ้ง เกิดขึ้นได้ริม.. ดูเพิ่ม

“หญ้าหวาน” หวานจริงไหม? พืชเล็กๆ รสหวานจากธรรมชาติ ที่ทั้งปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ #หญ้าหวาน (Stevia) หรือที่เรียกกันว่า Sweet Leaf of Paraguay คือพืชที่ให้ความหวานจากธรรมชาติ จัดอยู่ในวงศ์ Asteraceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stevia rebaudiana มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศปารากวัย โดยชนพื้นเมืองในแถบอเมริกาใต้รู้จักและใช้หญ้าหวานมานานกว่า 1,500 ปีแล้ว หญ้าหวานเ.. ดูเพิ่ม

ถึงจะมีแค่พื้นปูน... แต่เราก็ปลูกผักได้! ใครว่าไม่มีดินแล้วปลูกผักไม่ได้? ที่บ้านเรามีแค่พื้นที่หน้าบ้านเล็ก ๆ เป็นพื้นปูน แต่ด้วยใจรักการปลูก เลยค่อย ๆ หาภาชนะมาดัดแปลง ทั้งกระถาง ถังพลาสติก ยางล้อรถ และอะไรก็ได้ที่ใส่ดินได้ ตอนนี้สวนเล็ก ๆ หน้าบ้านมีทั้ง: ผักบุ้งไทย 🥬 โหระพาหอม ๆ 🌿 พริกขี้หนูเผ็ดจี๊ด 🌶️ หอมแดงปลูกซ้ำจากครัว 🧅 ฟักทองเลื้อยไปเลื้อยมา 🎃 แค่เปิดประตูมาก็ได้เห็นสีเขียว ได้เก็บผักไปทำ.. ดูเพิ่ม

หากคุณเป็นคนรักต้นไม้หรือปลูกพืชผักไว้ที่บ้าน แต่ประสบปัญหาดอกไม่ติด ขั้วหลุดง่าย วันนี้เรามีสูตรเด็ดจากของใช้ในครัวที่คุณอาจคาดไม่ถึงมานำเสนอ สูตรนี้นอกจากจะช่วยเร่งการออกดอกแล้ว ยังเสริมให้ขั้วเหนียวแน่น ดอกไม่ร่วงง่าย แถมช่วยปรับสภาพดินให้ร่วนซุย เหมาะกับการปลูกพืชอีกด้วย! สิ่งที่ต้องเตรียม:1. น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ2. นมสด 1 ขวด (ใช้นมหมดอายุก็ได้)3. ไข่ไก่ 1 ฟอง4. ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำสะอาด 2.. ดูเพิ่ม

ไม่ว่าจะทำกับข้าวเองหรือชอบตุนผักไว้ในตู้เย็น การเก็บผักให้สดนานและยังคงความกรอบเหมือนเพิ่งซื้อมานั้นเป็นเรื่องสำคัญ เพราะผักที่เฉา เหี่ยว หรือช้ำง่าย ไม่เพียงทำให้หน้าตาอาหารดูไม่น่ากิน แต่ยังลดคุณค่าทางโภชนาการไปด้วย วันนี้เราขอแนะนำวิธีเก็บผักแบบง่าย ๆ ที่มือใหม่ก็ทำได้ รับรองว่าเก็บได้นานหลายวัน ผักยังกรอบ อร่อย สดเหมือนใหม่ 1. ล้างผักให้สะอาด แล้วผึ่งให้แห้งก่อนเก็บ หลายคนมักจะเก็บผักทั้งที่.. ดูเพิ่ม

แตงกวาในกระถาง สไตล์จอย! ปลูกง่าย อร่อยเองได้ที่บ้าน 🥒✨ อยากมีแตงกวาสดกรอบไว้กินเองไหม? มาดูสูตรลับฉบับจอย ที่ใช้ของจริง ปลูกเองจริง โตไว ออกลูกเต็มต้น! ไม่ต้องมีพื้นที่เยอะก็ทำได้แค่ใช้กระถางก็พอแล้วจ้า อุปกรณ์พร้อม! เตรียมเลย 🧺 เมล็ดแตงกวาเจียไต๋ (พันธุ์ดี งอกไว!) กระถางใหญ่ ลึกประมาณ 30 ซม. ขึ้นไป ค้างไม้หรือตาข่ายให้เลื้อย เงื่อนไขสำคัญ แดดจัดๆ 6 ชม. ขึ้นไป / วัน สูตรดินพิเศษฉบับจอย🌱 ผสมเองกับ.. ดูเพิ่ม

พริกเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน แต่เคยสงสัยไหมว่าส่วนไหนของเม็ดพริกที่เผ็ดที่สุด? หลายคนอาจคิดว่าเป็นเปลือกหรือเนื้อพริก แต่ความจริงแล้ว แหล่งรวมความเผ็ดหลักของพริกอยู่ที่ "รกพริก" ซึ่งเป็นเยื่อสีขาวที่อยู่ภายในผลพริกและยึดเมล็ดพริกเอาไว้ สารที่ทำให้พริกเผ็ดคือ แคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในรกพริกมากกว่าส่วนอื่น ๆ เมล็ดพริกเองแทบไม่มีแคปไซซิน แต่เนื่องจากมันสัมผัสกับร.. ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่? ผัก 7 ชนิด ที่ช่วยลดน้ำหนักได้แบบปังๆ! ฮัลโหลสายเฮลท์ตี้! 🥗✨ วันนี้เดี้ยนมีเรื่องดีๆ มาบอก สำหรับใครที่กำลังไดเอท ลดน้ำหนัก หรือแค่ต้องการหุ่นปังแบบไม่ต้องพึ่งยาลดความอ้วน เดี้ยนขอแนะนำ 7 ผักตัวท็อป ที่ช่วยเบิร์นไขมัน แถมยังอร่อยและทำเมนูได้หลากหลาย! มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง~ 1. 🥬 ผักกาดหอม – กินเพลิน ไฟเบอร์แน่น ใครชอบกินสลัดต้องรู้! ผักกาดหอมแคลอรีต่ำมาก แต่ให้ไฟเบอร์สูง ช่วยให.. ดูเพิ่ม

พวกเราชาวPostjung.คงเคยได้ยินคำพูดที่ว่า"การเป็นลูกจ้างนั้นยากกว่าการเป็นนายตัวเอง"ตามสื่อโซเชียลต่างมาบ้าง แน่นอนครับคำพูดนี้อาจจะใช้ได้กับคนที่เจอลู่ทางของตัวเอง หรืออาชีพที่ตัวเองถนัดโดยที่ไม่ต้องมาเป็นลูกจ้างของใคร คือพูดง่ายๆว่าเป็นนายตัวเองหรือจะเป็นธุรกิจของตัวเองอะไรประมาณนั้น และอาชีพที่เป็นนายตัวเองได้นั้นในที่นี้หนึ่งในนั้นที่จะเป็นได้เราจะกล่าว ถึงการปลูกผักขายหรือทำการเกษตรที่อยู่ ใน.. ดูเพิ่ม

หากจะพูดถึงผักที่เรารับประทาน ที่เป็นทั้งกับและสามารถแกงหรือต้มได้ด้วย รับรองว่า "แตงกวา" จะเป็นหนึ่งในหลาย ๆ ชนิดผักที่เราจะขาดไม่ได้เลยทีเดียว "แตงกวา" นอกจากจะเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายแล้ว ยังมีสรรพคุณทางยาได้ด้วย ซึ่งเชื่อว่าหลายคนยังไม่ทราบ โดยการที่แตงกวานั้นเป็นผักที่มีน้ำเยอะ จึงสามารถช่วยขับปัสสาวะรวมถึงช่วยในการขับถ่าย ช่วยกำจัดของเสียที่ตกค้างในร่างกาย ซึ่งถือเป็นบ่อเกิดของกลิ่น.. ดูเพิ่ม

การรับประทานผักสดให้ปลอดภัยไม่ใช่แค่เรื่องของสารอาหาร แต่ยังเกี่ยวข้องกับความสะอาดและความปลอดภัยจากพยาธิที่อาจปนเปื้อนจากกระบวนการปลูกหรือการขนส่ง โดยผลสำรวจพบว่าผักที่มีการปนเปื้อนพยาธิสูงที่สุดคือ: 🥒🫑🍆🥕🍅 1. ขึ้นฉ่ายฝรั่ง - พบพยาธิ 63.3% 2. สะระแหน่ - พบพยาธิ 60% 3. ใบบัวบก - พบพยาธิ 57.1% 4. ผักชีไทย - พบพยาธิ 44.8% 5. หอม - พบพยาธิ 43.3% 6. ผักชีฝรั่ง - พบพยาธิ 36.7% 7. ผักกาดขาวจีน - พบพยาธิ .. ดูเพิ่ม

ใครที่พอมีที่สำหรับปลูกผักสวนครัวไว้สำหรับรับประทานเองจะดีมาก ๆ เพราะนอกจากจะประหยัดค่าใช้จ่ายแล้ว ยังทำให้เราห่างไกลจากสารพิษ คือ เราได้ผักปลอดสารพิษมารับประทานนั่นเอง ซึ่งพืชผักแต่ละชนิดนอกจากรสชาติที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้ว หลายชนิดนอกจากเป็นผักแล้วยังสามารถเป็นสมุนไพรได้อีกด้วย อย่างเช่น "มะเขือพวง" ผักข้างรั้ว มีสรรพคุณสมุนไพร อย่ามองข้ามกันนะ ส่วนสรรพคุณทางสมุนไพรของมะเขือพวง มีด้วยกันดังนี.. ดูเพิ่ม

ผักที่ช่วยลดความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่อุดมไปด้วยโพแทสเซียม แมกนีเซียม ไฟเบอร์ และสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและเสริมสร้างสุขภาพหลอดเลือดให้แข็งแรง 1. กระเทียม สารสำคัญ: อัลลิซิน (Allicin) สรรพคุณ: ช่วยขยายหลอดเลือด ลดความตึงเครียดของหลอดเลือด และลดความดันโลหิต วิธีรับประทาน: ทานกระเทียมสดวันละ 1-2 กลีบ หรือทำเป็นกระเทียมดอง 2. คะน้า สารสำคัญ: โพแทสเซียมและแมกนีเซียม สรรพคุณ: ช.. ดูเพิ่ม

🥬🥕🌱 อย่าเพิ่งทิ้งเศษผักที่เหลือ! ผักจากครัวหลายชนิดปลูกซ้ำได้ง่าย ๆ แค่แช่น้ำ รอจนมีรากงอก หรือยอดใหม่โผล่มา จากนั้นก็นำไปลงดิน ประหยัดเงินในกระเป๋า แถมได้กินผักสด ๆ ทุกวัน 🌟✨ ผัก 10 ชนิดที่ปลูกซ้ำได้ 1️⃣ ต้นหอม-ผักชี 2️⃣ แครอต 3️⃣ กระเทียม 4️⃣ ผักกาดขาว 5️⃣ ผักบุ้ง 6️⃣ หอมแดง 7️⃣ ตะไคร้ 8️⃣ สะระแหน่ 9️⃣ ขึ้นฉ่าย 🔟 มันฝรั่ง 1. วิธีปลูกต้นหอม-ผักชี 🌿 • ตัดลำต้นส่วนล่างติดรากยาวประมาณ 2-3 นิ้ว .. ดูเพิ่ม

สวัสดีชาวสวนทุกท่านค่ะ วันนี้เราจะมาพูดคุยกันถึงเรื่องการปลูกผักกันค่ะ หลายคนอาจจะคิดว่าการปลูกผักเป็นเรื่องยุ่งยาก ต้องใช้พื้นที่เยอะ หรือต้องลงทุนสูง แต่จริงๆ แล้วการปลูกผักเพื่อบริโภคเองนั้นสามารถทำได้ง่ายๆ แถมยังประหยัดเงินในกระเป๋าและได้ผักปลอดภัยกินเองอีกด้วยค่ะ ทำไมต้องปลูกผักเอง? ได้ผักปลอดสารพิษ: ผักที่เราปลูกเอง เราจะรู้แหล่งที่มาของวัตถุดิบที่ใช้ในการปลูก ทำให้มั่นใจได้ว่าผักที่ได้ปลอด.. ดูเพิ่ม

🌿✨ การลดน้ำตาลในเลือดไม่จำเป็นต้องพึ่งยาเสมอไปค่ะ เพราะผักพื้นบ้านบางชนิดช่วยลดน้ำตาลได้ดีมาก แถมยังเป็นของที่หาง่าย ใกล้ตัวเราอีกด้วย มาดูกันค่ะว่ามีผักอะไรบ้างที่กินแล้วดีต่อระดับน้ำตาลในเลือดของเรา 💚 🥬 1. มะระขี้นก 🌱 สารสำคัญ: ชาแรนติน (Charatin) 📌 สรรพคุณ: ช่วยเพิ่มการหลั่งอินซูลิน กระตุ้นการเผาผลาญน้ำตาล ลดการสร้างน้ำตาลของตับ 🍽️ วิธีกิน: • จิ้มน้ำพริก • หั่นตากแห้ง ชงดื่มเป็นน้ำสมุ.. ดูเพิ่ม

"คื่นฉ่าย" เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยคื่นฉ่าย 100 กรัม จะมีน้ำอยู่เกือบ 95% ซึ่งจะมีวิตามิน โปรตีน และ แร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย นักโภชนาการจึงออกมากล่าวแนะนำ ให้รับประทานคื่นฉ่ายเป็นประจำทุกวัน อย่างพอเหมาะ ไม่ใช่ว่าบริโภคมาเกินไป เพียงเพราะว่ามันสามารถลดน้ำหนักได้ดี เนื่องจากคื่นฉ่าย เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากบริโภคมากเกินไปนั่นเอง... ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต ผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไต ควรจำกัดการก.. ดูเพิ่ม

ยอดอ่อนของ มะม่วงหิมพานต์ ซึ่งมีลักษณะสีน้ำตาลแดง ถือเป็นสมุนไพรธรรมชาติที่หลายคนอาจมองข้าม แต่ทราบหรือไม่ว่า ในยอดไม้เล็ก ๆ นี้กลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสูงไม่แพ้ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชื่อดังเลยทีเดียว ●คุณประโยชน์ของยอดมะม่วงหิมพานต์ 1. ต้านอนุมูลอิสระสูง สารสำคัญในยอดอ่อนช่วยต่อต้านความเสื่อมของเซลล์ ชะลอความชรา ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ และลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่าง ๆ 2. ช่วยบำรุงร่างกาย .. ดูเพิ่ม

วันนี้จะมาบอกเคล็ดลับวิธีเก็บพริกสด ไว้ได้กินนาน ๆ ซึ่งวิธีการไม่ยุ่งยาก วิธีเก็บพริกสด 1. นำพริกที่ซื้อมาเด็ดขั้วออกให้หมด 2. ล้างแล้วผึ่งให้แห้งสนิทเลย 3.ใส่กล่องหรือขวดน้ำที่ใช้แล้ว นำไปแช่ในตู้เย็นช่องฟรีซเลย ซึ่งวิธีเก็บแบบนี้ จะสามารถเก็บพริกสด ไว้ได้นานเป็นปีไม่มีเน่าเสีย อีกทั้งมีการตำพริกได้ง่ายกว่าเดิมรสชาติคงเดิม ช่วงพริกแพงก็ไม่กลัว มีกินตลอด การเก็บพริกแบบนี้ยังคงสด เก็บไว้กินได้อยู่.. ดูเพิ่ม