ผักสวนครัว

บัวบก พืชล้มลุก เป็นพืชใบเดี่ยวชูก้านเดียว ชอบขึ้นตามที่ชื้นแฉะตามลำธาร ข้างโอ่ง หรือปลูกในกระถาง แต่ใช่ว่าจะเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ นอกจากเราจะนำต้นกล้ามาปักชำจึงขยายแผ่ออกไป นิยมนำมาเป็นผักเครื่องเคียงกับข้าว เช่น ลาบ ลู่ ส้มตำเป็นต้น นิยมนำมารับประทานสด หรือนำใบสดมาคั้นน้ำกิน รสชาติจืด มีกลิ่นฉุนจำเพาะ วิธีก็ไม่ยุ่งยากอะไร เตรียมดินร่วนรดน้ำให้ชุ่ม ปักต้นกล้าหรือหน่อที่ได้มาลงไปปักชำ ปลูกติดได้.. ดูเพิ่ม

กระเจี๊ยบเขียว…ปลูกง่าย กินอร่อย ประโยชน์เยอะ | สวนผักบ้านจอย 🌿 ที่สวนผักบ้านจอย เราปลูก กระเจี๊ยบเขียว ไว้หลายต้นค่ะ เพราะเป็นผักที่ โตเร็ว ปลูกง่าย ดูแลง่าย และให้ผลผลิตต่อเนื่อง แม้พื้นที่เล็ก ๆ หน้าบ้านก็ปลูกได้สบาย ๆ จอยชอบปลูกผักแบบบ้าน ๆ เพราะทำให้เราได้ผักสด ๆ กินเองทุกวัน แถมยังได้เรียนรู้การปลูกผักไปพร้อมกัน วิธีปลูกและดูแล ใช้ดินร่วนผสมปุ๋ยคอกเล็กน้อย ใส่กระถางหรือแปลงปลูกหน้าบ้า.. ดูเพิ่ม

แปลงผักบนพื้นปูน ที่สวนผักบ้านจอย 🌿 ปลูกง่าย โตไว ดูแลง่ายกว่าที่คิด** ช่วงหลังหลายคนถามสวนผักบ้านจอยว่า “ปลูกผักบนพื้นปูนได้จริงไหม?” วันนี้ย๊งกับจอยมาเล่าให้ฟังเลยค่ะ เพราะสวนเราก็ทำ แปลงผักบนพื้นปูนล้วน ๆ เหมือนกัน ที่หน้าบ้านนี่แหละ ไม่มีดิน ไม่มีสนาม แต่ก็อยากมีผักสด ๆ เก็บกินทุกวัน เลยลองทำดู…แล้วก็เวิร์กมากกก! ข้อดีของแปลงผักบนพื้นปูนของบ้านเรา จัดพื้นที่ง่าย ทำความสะอาดง.. ดูเพิ่ม

ผักเคลดีต่อสุขภาพ แถมปลูกง่าย ประโยชน์เยอะกว่าที่คิด 🌿 | สวนผักบ้านจอย ผักเคลเป็นอีกหนึ่งผักที่จอยชอบมาก ๆ และเป็นผักที่ปลูกไว้หน้าบ้านเรานี่แหละค่ะ ตอนแรกย๊งกับจอยเห็นหลายคนบอกว่าผักเคลเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ดีต่อสุขภาพ ประโยชน์เยอะ เลยสนใจลองปลูกดูสักต้น ปรากฏว่า…ปลูกง่ายกว่าที่คิดมากกก แดดก็ทน น้ำก็ไม่ต้องเยอะเกิน แถมยิ่งเก็บยิ่งแตกยอดใหม่ กลายเป็นผักอีกอย่างที่บ้านเราเก็บกินได้.. ดูเพิ่ม

ในบรรดาผักพื้นบ้านที่เราคุ้นเคยกันดี “คะน้า” ถือเป็นหนึ่งในผักยอดนิยมที่คนไทยรับประทานกันแทบทุกครัวเรือน ไม่ว่าจะผัด แกง หรือลวกจิ้มน้ำพริก ก็อร่อยได้สารพัดเมนู แต่รู้หรือไม่ว่า... “คะน้า” ยังได้รับฉายาว่าเป็น “ราชาแห่งแคลเซียม” ด้วย! 👑 เพราะในผักคะน้ามีปริมาณ แคลเซียมสูงมาก เมื่อเทียบกับผักชนิดอื่น ๆ โดยในคะน้าสด 100 กรัม ให้แคลเซียมประมาณ 150 มิลลิกรัม ซึ่งใก.. ดูเพิ่ม

วิธีล้างผักให้สะอาดมีหลายวิธีด้วยกัน วิธีง่ายที่สุดที่ทำอยู่เสมอก็คือการ "ล้างด้วยน้ำไหล" เริ่มจากการที่นำผักที่จะล้างแช่น้ำไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นเปิดน้ำไหลผ่านล้างผักแต่ละชนิด ถ้าเป็นผักใบก็คลี่ใบออก ล้างแต่ละใบ ถ้าต้องล้างผักเป็นจำนวนมากก็จะใช้การ "ล้างด้วยเบคกิ้งโซดา" อัตราส่วนโดยประมาณคือเบคกิ้งโซดาครึ่งช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร ละลายให้เข้ากัน แล้วแช่ผักทิ้งไว้ประมาณ10-15 นาที แล้วล้างด้ว.. ดูเพิ่ม

"ราชาแห่งผัก" ซูเปอร์ฟู้ดที่คนไทยเข้าใจผิดว่าเป็นผักโขม — หนึ่งในผักที่ดีที่สุดในโลก ที่แม้แต่สมเด็จพระราชินียังโปรดเสวย หากพูดถึง "ราชาแห่งผัก" หลายคนอาจนึกถึงผักโขมตามที่เข้าใจกัน แต่ในความเป็นจริงแล้ว ผักที่ได้รับฉายานี้กลับไม่ใช่ผักโขมอย่างที่เราคิด — นั่นก็คือ “เคล” (Kale) ซูเปอร์ฟู้ดที่โด่งดังไปทั่วโลกด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่ล้นเหลือ และยังได้รับการยกย่องให้เป็นหนึ่งใ.. ดูเพิ่ม

ผักสวนครัว คือ ผักที่สามารถปลูกได้ง่ายในบริเวณบ้าน ไม่ว่าจะเป็นกระถาง แปลงดิน หรือพื้นที่เล็ก ๆ เช่น ริมรั้ว หน้าบ้าน หลังบ้าน ซึ่งนอกจากจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่าย ยังปลอดภัยจากสารเคมีและได้กินผักสดใหม่ทุกวันด้วย เช่น กะเพราะ พริก ใบแมงลัก ตะไคร้ ข้อดีการปลูกผักสวนครัว #ลดรายจ่ายในครัวเรือน #มีผักสดกินทุกวัน #ไม่มีสารเคมีตกค้าง #กิจกรรมผ่อนคลาย/ฝึกเด็ก ๆ รู้จักการเกษตร ดูเพิ่ม

รู้หรือยัง “มะเขือพวง” ผักบ้าน ๆ ที่ไม่ธรรมดา! กินดีมีประโยชน์ หรือมีโทษแอบแฝง? สวัสดีครับทุกคน วันนี้อยากจะมาแชร์เรื่องหนึ่งที่หลายคนน่าจะเคยเห็น เคยกิน หรือไม่ก็เคย...เขี่ยทิ้ง ใช่ครับ ผมกำลังพูดถึง “มะเขือพวง” เจ้าเม็ดกลม ๆ สีเขียวที่มักโผล่มาในแกงป่า แกงเขียวหวาน หรือแม้แต่ในตำปลาร้า! คือปกติตัวผมก็ไม่ได้ชอบอะไรเป็นพิเศษกับมันนะ แต่หลัง ๆ มานี้พอเริ่มหันมาดูแลสุขภาพ ก็เ.. ดูเพิ่ม

"พาร์สลีย์" (Parsley) หรือบางคนอาจจะเรียก "พาร์สเลย์" ผักใบเล็ก สีเขียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบหยิก ขอบหยักคล้าย ๆ กับผักชีใบเล็ก ลำต้นตั้งตรงคล้ายต้นผักชี ซึ่งก็เป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ถูกจัดอยู่ในวงศ์ผักชีนั่นเอง เป็นผักที่เรามักจะเห็นบ่อย ๆ ในการใช้ตกแต่งอาหารเพื่อความสวยงาม ลองชิมดูแล้วก็รู้สึกว่ารสชาติแปลก ๆ ขม ๆ แต่ด้วยใบที่มีความหยัก และกลิ่นหอม ๆ อย่างเฉพาะตัว ก็ทำให้สนใจขึ้นมาว่าผักชนิดนี้ม.. ดูเพิ่ม

ผักโขม ผักหม ผักโขม ผักหม ผักพื้นบ้านที่สมัยแต่ก่อนที่ผมยังเล็กนั้นเห็นเกิดขึ้นได้ทั่วไปตามริมทาง ตามรั้วตามสวน เยอะมากจนมองว่าเป็นวัชพืช แต่ปัจจุบันเริ่มหายากเกิดจากการใช่สารเคมีกำจัดหญ้ามากขึ้น ทำให้ผักโขม ผักหม เริ่มหายาก ในพพื้นที่ผมอาศัยอยู่มีอยู่สองสาวยพันธุ์ได้แก่ ผักโขมยักษ์ที่เห้นในภาพและผักโขมหนาม ต้นที่นิยมนำมารับประทาน ต้มลวกจิ้มได้แก่ผักโขมยักครับ รสชาติคล้ายผักกวางตุ้ง เกิดขึ้นได้ริม.. ดูเพิ่ม

“หญ้าหวาน” หวานจริงไหม? พืชเล็กๆ รสหวานจากธรรมชาติ ที่ทั้งปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ #หญ้าหวาน (Stevia) หรือที่เรียกกันว่า Sweet Leaf of Paraguay คือพืชที่ให้ความหวานจากธรรมชาติ จัดอยู่ในวงศ์ Asteraceae มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Stevia rebaudiana มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศปารากวัย โดยชนพื้นเมืองในแถบอเมริกาใต้รู้จักและใช้หญ้าหวานมานานกว่า 1,500 ปีแล้ว หญ้าหวานเ.. ดูเพิ่ม

ถึงจะมีแค่พื้นปูน... แต่เราก็ปลูกผักได้! ใครว่าไม่มีดินแล้วปลูกผักไม่ได้? ที่บ้านเรามีแค่พื้นที่หน้าบ้านเล็ก ๆ เป็นพื้นปูน แต่ด้วยใจรักการปลูก เลยค่อย ๆ หาภาชนะมาดัดแปลง ทั้งกระถาง ถังพลาสติก ยางล้อรถ และอะไรก็ได้ที่ใส่ดินได้ ตอนนี้สวนเล็ก ๆ หน้าบ้านมีทั้ง: ผักบุ้งไทย 🥬 โหระพาหอม ๆ 🌿 พริกขี้หนูเผ็ดจี๊ด 🌶️ หอมแดงปลูกซ้ำจากครัว 🧅 ฟักทองเลื้อยไปเลื้อยมา 🎃 แค่เปิดประตูมาก็ได้เห็นสีเขียว ได้เก็บผักไปทำ.. ดูเพิ่ม

หากคุณเป็นคนรักต้นไม้หรือปลูกพืชผักไว้ที่บ้าน แต่ประสบปัญหาดอกไม่ติด ขั้วหลุดง่าย วันนี้เรามีสูตรเด็ดจากของใช้ในครัวที่คุณอาจคาดไม่ถึงมานำเสนอ สูตรนี้นอกจากจะช่วยเร่งการออกดอกแล้ว ยังเสริมให้ขั้วเหนียวแน่น ดอกไม่ร่วงง่าย แถมช่วยปรับสภาพดินให้ร่วนซุย เหมาะกับการปลูกพืชอีกด้วย! สิ่งที่ต้องเตรียม:1. น้ำปลาร้า 5 ช้อนโต๊ะ2. นมสด 1 ขวด (ใช้นมหมดอายุก็ได้)3. ไข่ไก่ 1 ฟอง4. ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ5. น้ำสะอาด 2.. ดูเพิ่ม

ไม่ว่าจะทำกับข้าวเองหรือชอบตุนผักไว้ในตู้เย็น การเก็บผักให้สดนานและยังคงความกรอบเหมือนเพิ่งซื้อมานั้นเป็นเรื่องสำคัญ เพราะผักที่เฉา เหี่ยว หรือช้ำง่าย ไม่เพียงทำให้หน้าตาอาหารดูไม่น่ากิน แต่ยังลดคุณค่าทางโภชนาการไปด้วย วันนี้เราขอแนะนำวิธีเก็บผักแบบง่าย ๆ ที่มือใหม่ก็ทำได้ รับรองว่าเก็บได้นานหลายวัน ผักยังกรอบ อร่อย สดเหมือนใหม่ 1. ล้างผักให้สะอาด แล้วผึ่งให้แห้งก่อนเก็บ หลายคนมักจะเก็บผักทั้งที่.. ดูเพิ่ม

แตงกวาในกระถาง สไตล์จอย! ปลูกง่าย อร่อยเองได้ที่บ้าน 🥒✨ อยากมีแตงกวาสดกรอบไว้กินเองไหม? มาดูสูตรลับฉบับจอย ที่ใช้ของจริง ปลูกเองจริง โตไว ออกลูกเต็มต้น! ไม่ต้องมีพื้นที่เยอะก็ทำได้แค่ใช้กระถางก็พอแล้วจ้า อุปกรณ์พร้อม! เตรียมเลย 🧺 เมล็ดแตงกวาเจียไต๋ (พันธุ์ดี งอกไว!) กระถางใหญ่ ลึกประมาณ 30 ซม. ขึ้นไป ค้างไม้หรือตาข่ายให้เลื้อย เงื่อนไขสำคัญ แดดจัดๆ 6 ชม. ขึ้นไป / วัน สูตรดินพิเศษฉบับจอย🌱 ผสมเองกับ.. ดูเพิ่ม

พริกเป็นวัตถุดิบสำคัญที่ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน แต่เคยสงสัยไหมว่าส่วนไหนของเม็ดพริกที่เผ็ดที่สุด? หลายคนอาจคิดว่าเป็นเปลือกหรือเนื้อพริก แต่ความจริงแล้ว แหล่งรวมความเผ็ดหลักของพริกอยู่ที่ "รกพริก" ซึ่งเป็นเยื่อสีขาวที่อยู่ภายในผลพริกและยึดเมล็ดพริกเอาไว้ สารที่ทำให้พริกเผ็ดคือ แคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งกระจุกตัวอยู่ในรกพริกมากกว่าส่วนอื่น ๆ เมล็ดพริกเองแทบไม่มีแคปไซซิน แต่เนื่องจากมันสัมผัสกับร.. ดูเพิ่ม

รู้หรือไม่? ผัก 7 ชนิด ที่ช่วยลดน้ำหนักได้แบบปังๆ! ฮัลโหลสายเฮลท์ตี้! 🥗✨ วันนี้เดี้ยนมีเรื่องดีๆ มาบอก สำหรับใครที่กำลังไดเอท ลดน้ำหนัก หรือแค่ต้องการหุ่นปังแบบไม่ต้องพึ่งยาลดความอ้วน เดี้ยนขอแนะนำ 7 ผักตัวท็อป ที่ช่วยเบิร์นไขมัน แถมยังอร่อยและทำเมนูได้หลากหลาย! มาดูกันเลยว่ามีอะไรบ้าง~ 1. 🥬 ผักกาดหอม – กินเพลิน ไฟเบอร์แน่น ใครชอบกินสลัดต้องรู้! ผักกาดหอมแคลอรีต่ำมาก แต่ให้ไฟเบอร์สูง ช่วยให.. ดูเพิ่ม

พวกเราชาวPostjung.คงเคยได้ยินคำพูดที่ว่า"การเป็นลูกจ้างนั้นยากกว่าการเป็นนายตัวเอง"ตามสื่อโซเชียลต่างมาบ้าง แน่นอนครับคำพูดนี้อาจจะใช้ได้กับคนที่เจอลู่ทางของตัวเอง หรืออาชีพที่ตัวเองถนัดโดยที่ไม่ต้องมาเป็นลูกจ้างของใคร คือพูดง่ายๆว่าเป็นนายตัวเองหรือจะเป็นธุรกิจของตัวเองอะไรประมาณนั้น และอาชีพที่เป็นนายตัวเองได้นั้นในที่นี้หนึ่งในนั้นที่จะเป็นได้เราจะกล่าว ถึงการปลูกผักขายหรือทำการเกษตรที่อยู่ ใน.. ดูเพิ่ม