ผักสวนครัว

เปิดประสบการณ์ปลูกผักสวนครัวปลูกง่ายกินได้ทั้งปี สวัสดีครับ หนึ่ง ร้อยเรื่งราว จะมาแนะนำปลูกผักสวนครัวแบบง่ายๆกินได้ทั้งปีกันครับ ●กะเพรา นอกจากจะเป็นผักกินได้แล้ว ยังทำหน้าที่ป้องกันแมลงที่จะมารบกวนผักชนิดๆอื่นๆให้เราด้วย เริ่มจากหาเมล็ดมาปลูกหรือซื้อต้นกล้าจากตลาดมา จากนั้นหมั่นรดน้ำ พรวนดินก็จะเติบโตขึ้นมาเองแบบง่ายๆ ●ข่า สามารถปลูกได้ในดินทุกชนิด ขุดหลุมลึกประมาณ 30 เซนติเมตรแล้วฝังกอข่าลงไป .. ดูเพิ่ม

ขึ้นชื่อว่าผักหลายคนอาจคิดว่าผักสามารถกินดิบได้ทุกชนิดเพราะยังไงก็คือผักหรือพืชแต่วันนี้ เรื่องราวน่าสนใจ จะมาแนะนำผัดชนิดที่ไม่สารมารถรัปประทานแบบดิบๆได้จะมีอะไรบ้างมาดูกัน หน่อไม้ ผักเหล่านี้ห้ามรัปประทานดิบเด็ดขาด เนื่องจากมีสารไซยาไนด์ ( Cyanide ) ซึ่งหากบริโภคในปริมาณมากสารนี้จะไปจับเม็ดเลือดแดงทำให้ร่างกายขาดออกซิเจน หมดสติ และอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้ ดังนั้นควรนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีก.. ดูเพิ่ม

ผักที่เป็นที่นิยมที่เหล่านักยูทูปเบอ นำมาทำคอนเท้นอย่างมากมาย เพราะความกรอบและง่ายต่อการนำมาทำเป็นอาหารได้อย่างหลากหลายจนหลายๆคนสงสัยว่า ผักงูเขียวที่เราๆได้เห็นกันนั้นแท้จริงมีที่มาจากผักชนิดใดกัน ผักงูเขียว คืออะไร “ผักงูเขียว” ชื่อของมันอาจจะดูน่ากลัว แต่แท้จริงผักชนิดนี้ไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด ผักชนิดนี้คนจีนเรียกว่า “ผักก๊งฉ่าย” หรืออีกชื่อหนึ่งคือ “ผักกาดหอมขอ.. ดูเพิ่ม

การปลูกผักในหน้าแล้งหรือฤดูร้อนนั้น ไม่ว่าจะเป็นผักกินใบ พริก มะเขือ มะเขือเทศ เป็นต้น หลายคนมักจะประสบปัญหาน้ำระเหยเร็วหรือแห้งเร็ว ทำให้ผักได้รับความชื้นและน้ำไม่เพียงพอ ส่งผลให้ผักเจริญเติบโตไม่เต็มที่และมีรสชาติขมเนื่องจากขาดน้ำนั่นเอง วันนี้ทางผู้เขียนเองจะมาแนะนำ 3 เคล็ดไม่ลับ สำหรับปลูกผักในหน้าแล้งได้อย่างทนแล้ง เจริญเติบโตได้ดีและไม่ (ค่อย) มีแมลงต่าง ๆ มารบกวน ส่วนจะมีอะไรบ้างนั้น ติดตา.. ดูเพิ่ม

"ความไม่มีโรคเป็นลาภอันประเสริฐ" เป็นประโยคที่คอยเตือนให้กับพวกเราทุกคนได้ดูแลสุขภาพของตนเองให้ปราศจากโรคภัยไข้เจ็บต่าง ๆ ที่อาจจะมาเยือนเราได้ตลอดเวลา การเจ็บป่วยและโรคทางกาย หากเราได้ดูแลสุขภาพของเราอย่างสม่ำเสมอ ไม่ใช้ร่างกายหักโหมเกินไป พักผ่อนเพียงพอ ออกกำลังกายทุกครั้งเมื่อมีโอกาส ก็จะช่วยให้เรามีสุขภาพที่ดีสามารถป้องกันโรคต่าง ๆ ได้ แต่การดูแลสุขภาพที่กล่าวมาข้างต้นอาจจะยังไม่เพียงพอ หากเร.. ดูเพิ่ม

ผักโดยทั่วไปจะมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ แต่ก็มีผักบางชนิดที่รับประทานแล้วเป็นอันตรายหากทานดิบต่อไปนี้เป็นรายชื่อผักยอดนิยม 10 ชนิดที่โดยทั่วไปแนะนำให้ปรุงก่อนบริโภค มันฝรั่ง การบริโภคมันฝรั่งดิบอาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากมีสารประกอบพิษที่เรียกว่าไกลโคอัลคาลอยด์ โดยเฉพาะโซลานีนและชาโคนีน การปรุงมันฝรั่งจะสลายสารพิษเหล่านี้อย่างละเอียด ทำให้รับประทานได้อย่างปลอดภัย มะเขือยาว มะเขือยาวดิบมีโซลา.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "ชายวัย 63 ปีคนหนึ่ง เข้ารับการตรวจคัดกรองมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก อยู่เป็นประจำ ซึ่งตอนแรกทุกอย่างก็ปกติดี จนมาถึงลำไส้ใหญ่ กล้องก็ตรวจพบแมลงวัน แพทย์เลยถามเขาว่า "แมลงวันเข้าไปอยู่ในลำไส้คุณได้ยังไง?" ซึ่งเขาเองก็ตอบว่า "ไม่รู้ ไม่รู้" และ "ผมดื่มเพียงของเหลวใส เพื่อทำความสะอาดลำไส้ ก่อนวันตรวจ..." เมื่อหมอถามย้อนไปวันก่อนๆว่ากินอะไรบ้าง เขาก็บอกว่า "ผมกินพิซซ่าและผักกาดหอม ใน.. ดูเพิ่ม

แตงกวาเป็นผักที่มีประโยชน์มากมายสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในด้านสุขภาพและความงาม 1. บำรุงผิวพรรณ: แตงกวามีสารต้านอนุมูลอิสซีแทนที่จะช่วยลดอาการอักเสบบนผิวและช่วยลดการระคายเคือง ทำให้ผิวสว่างใสและชุ่มชื้นขึ้น มีสารวิตามินซีและวิตามินเอที่ช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์คอลลาเจนเพื่อให้ผิวกระชับและลดริ้วรอย 2. ลดอาการบวม: แตงกวามีสารต้านอักเสบและมีคุณสมบัติเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับผู้หญิงท.. ดูเพิ่ม

มันไม่ใช่ผักแบบเดียวกันรึครับ เพราะบางที่เรียก สะระเเหน่ บางที่เรียกหอมด่วน ภาษาฝรั่ง สะระแหน่หรือ Peppermint ซึ่งจริงๆแล้วมันคือผักใบมิ้นคับที่อยู่ด้านขวา ส่วนสะระแหน่ทางซ้ายหลายคนคงรู้จักกันดีแล้วคงไม่ต้องอธิบายจริงๆแล้วหากมองผิวเผินหลายคนคงคิดว่ามันคือสะระแหน่ แต่ความจริงมันคนละชนิดกันครับ มีกลิ่นคล้ายกันแต่ไม่เหมือนกันเท่าไรนัก ถูกนำมาใช้งานแตกต่างกันนะครับ ดูเพิ่ม

ต้องบอกเลยว่าสมัยนี้ของทุกอย่างมีราคาแพง อะไรก็ตามที่เราสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เราก็ควรจะประหยัด โดยเฉพาะพืชผักสวนครัวที่เราปลูกกินเองได้ ก็จะช่วยให้เราประหยัดเงินในกระเป๋าสตางค์ของเราได้ อีกทั้งไม่ต้องมาคอยกังวลเรื่องสารพิษในผัก เพราะผักที่เราปลูกกินเองนั้น มั่นใจว่าปลอดภัยอย่างแน่นอน 1.ผักชี ผักชี พืชผักสวนครัวขนาดเล็ก มีลักษณะใบหยักติดกับลำต้น นำมาใช้เป็นผักตกแต่งในอาหาร เพิ่มสีสันสวยงามน่า.. ดูเพิ่ม

1.บรอกโคลี ผักวิตามินซีสูงที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่ง นอกจากนั้นยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นสารซัลโฟราเฟนที่ช่วยลดโอกาสการเกิดมะเร็ง 2.ซุกกินี มีลักษณะคล้ายแตงกวาญี่ปุ่น อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระทั้งวิตามินเอ วิตามินซี แมงกานีส แมกนีเซียม ฯลฯ ถ้านำซุกกินีไปผ่านความร้อนจะทำให้คุณค่าเหล่านี้หายไป 3.พริกหวานหรือพริกหยวก พริกทั้งสองชนิดนี้ที่เรามักพบในอาหารจานหลักและชามสลัด มีประโยชน์มากมา.. ดูเพิ่ม

ผักเหลียง คืออะไร? ใบเหลียง (Baegu) มีชื่อเรียกแตกต่างกันออกไปตามท้องถิ่น เช่น ผักเหมียง ผักเมี่ยง เป็นผักพื้นบ้านของภาคใต้ชนิดหนึ่ง ใบสีเขียวเข้ม มีรสชาติดี ไม่มีรสขม ปราศจากกลิ่น เต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อร่างกาย จึงมีการนำมาประกอบอาหาร หรือนำมาลวกจิ้มแกล้มกับน้ำพริกก็อร่อยไม่แพ้กันเลยทีเดียว ผักเหลียง จัดเป็นผักพื้นบ้านในภาคใต้ที่นิยมปลูกแซมในสวนยางพารา โดยใบอ่อนรับประทานได้ ในอินโดนีเซียนำไปใ.. ดูเพิ่ม

ถั่วพูเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย นี่คือบางประโยชน์ที่ถั่วพลูมีอย่างไรบ้าง 1. โภชนาการสูง ถั่วพูเป็นแหล่งของโปรตีนพืชที่มีคุณค่าสูง และมีโซเดียม ในเมล็ดถั่วพูมีไขมันไม่อิ่มตัวมากนัก จึงเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือลดไขมันในอาหาร 2. ระบบภูมิคุ้มกัน ถั่วพลูมีความหลากหลายของวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี และเหล็ก ซึ่งสามารถเสริมระบบภูมิคุ้มกันขอ.. ดูเพิ่ม

ผักบุ้งนา ผักบุ้งแดง เป็นผักที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ผักบุ้งจัดเป็นสมุนไพรฤทธิ์เย็น ตามตำราแพทย์แผนไทย ผักบุ้งเป็นยาถอนพิษ แก้พิษเบื่อเมา ช่วยบำรุงประสาทระบายพิษโลหะหนัก ยาเบื่อ และพิษยาเสพติด สำหรับวิธีนำผักบุ้งมารับประทานเพื่อเพื่อถอนพิษยาเสพติด นำผักบุ้งสามกำมือมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและนำไปต้มกับน้ำปริมาณ1ลิตร นำมาดื่มกินครั้งละครึ่งแก้ว เช้ว-เย็น ข้อควรระวัง ผักบุ้งมีฤทธิ์เย็น ถ้ารับประทานมากเก.. ดูเพิ่ม

เมนูอร่อยจากผักข้างบ้าน วันหยุดวันนี้มาเนรมิตเมนูแสนอร่อย สุดประหยัด จากผักที่ปลูกไว้ในสวนข้างบ้านกันค่ะ ปลูกขึ้นยอดจนเก็บไม่ทัน ใบเหลียงผัดไข่ วิธีทำ ใบเหลียงผัดไข่ ทำได้ง่ายมากๆ เริ่มจากตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน เปิดไฟแรง ใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองและมีกลิ่นหอมใส่ไข่ไก่ลงไป ผัดให้ไข่สุกใส่ใบเหลียงลงไป ฝัดให้ไข่และใบเหลียงเข้ากันปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว ผงปรุงรส (จะใส่หรือไม่ใส่ตามชอบ)ปิดฝาไว้.. ดูเพิ่ม

ขิงมีคุณประโยชน์อะไรบ้าง ขิงเป็นสมุนไพรที่มีคุณประโยชน์ในหลายด้าน เช่น มีสรรพคุณทางการแพทย์และการบำรุงสุขภาพ เช่น ช่วยบรรเทาอาการแน่นท้อง แก้ไขอาการแสบร้อนในคอ และสามารถช่วยลดอาการแพ้แก่สิ่งที่กระตุ้นสมองแดงเปื่อย เนื่องจากมีส่วนประกอบที่เรียกว่า "จิงเวอร์ออล" ซึ่งเป็นสารที่มีสรรพคุณต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อราและแบคทีเรีย เป็นต้น บรรเทาอาการแน่นท้องขิงมีสรรพคุณในการช่วยบรรเทา.. ดูเพิ่ม

การกินแครอทมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของร่างกายเรา เนื่องจากแครอทมีส่วนผสมที่สำคัญที่เรียกว่าเบต้าคารอทีนที่มีผลต่อสายตาและระบบทั้งสมอง ที่จะช่วยป้องกันเส้นประสาทหลายชนิดรวมทั้งการเติบโตของตาและช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดกาญจนาภิเษกของสายตาในภายหลัง นอกจากนี้ แครอทยังเป็นที่รู้จักเป็นเพื่อนสุขภาพของระบบทางเดินทางทางเดินอาหาร เนื่องจากเป็นผลไม้ที่หวานน้อย สูงในใยอาหาร และประกอบไปด้วยสารอาหารที่สำคัญเ.. ดูเพิ่ม