น้ำอัดลม

โค้กแป๊บซี่คู่แข่งหรือลอกเลียนแบบ คำตอบสั้นๆ คือ เป็นทั้งคู่แข่งและลอกกัน เป๊ปซี่เกิดหลังโค้ก 12 ปี และเกิดมาเพราะอยากเป็นโค้ก ใครเกิดก่อน โค้กเกิดก่อน ปี 1886 หมอจอห์น เพมเบอร์ตัน ที่อเมริกา ทำยารักษาปวดหัว ผสมใบโคคา กับถั่วโคล่า ใส่โซดา ตอนแรกขายในร้านยาแก้วละ 5 เซนต์ ขายไม่ออก แต่มีคนทำหกใส่โซดา กลายเป็นน้ำซ่าๆ อร่อยเฉย เป๊ปซี่เกิดทีหลัง ปี 1898 เภสัชกรชื่อ คาเลบ แบรดแฮม ก็ทำยาแก้ปวดท้องเหมือนก.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ใส่น้ำแข็งลงในแก้วน้ำอัดลมแล้วมีฟองเกาะรอบก้อน ก่อนลอยขึ้นมาจนระดับน้ำสูงเร็ว ภาพนี้มีคำอธิบายทางฟิสิกส์อยู่ที่ผิวของน้ำแข็ง ซึ่งช่วยให้คาร์บอนไดออกไซด์ในเครื่องดื่มเริ่มรวมตัวเป็นฟองได้ง่ายขึ้น ก๊าซที่เห็นจึงเป็นก๊าซที่ละลายอยู่ในน้ำอัดลมตั้งแต่ก่อนใส่น้ำแข็ง น้ำอัดลมถูกบรรจุโดยอัดคาร์บอนไดออกไซด์ไว้ภายใต.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่เครื่องดื่มแต่ละแบรนด์แข่งขันกันสร้างความแปลกใหม่ บางบริษัทถึงขั้นนำกาแฟมาผสมโคล่า ทำเครื่องดื่มผลไม้ให้มีเม็ดเจลลอยอยู่ในขวด หรือคิดสูตรน้ำอัดลมที่มีกลิ่นเครื่องเทศ หวังดึงดูดลูกค้าให้ลองของใหม่ แต่ความแปลกตาไม่ได้รับประกันว่าจะขายดีเสมอไป มาย้อนดู 5 เครื่องดื่มจากต่างประเทศที่เคยสร้างความฮือฮา ก่อนหายไปจากตลาดกัน! ☕ 1. Pepsi Kona เมื่อกาแฟมาเจอกับน้ำอัดลม ช่วงปี 1996 บริษัท Pepsi ทดลองท.. ดูเพิ่ม

หากย้อนดูประวัติศาสตร์ในประเทศไทย เครื่องดื่มอัดลมหรือน้ำซ่ามักจะเริ่มรู้จักกันตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ถึงรัชกาลที่ 6 ในชื่อพื้นบ้านอย่าง "น้ำมะเน็ด" หรือ "น้ำจรวด" ซึ่งเป็นน้ำหวานอัดก๊าซใส่ขวดมีลูกแก้วผนึกอยู่ แต่ถ้าหมายถึง น้ำอัดลมแบรนด์สากลเชิงอุตสาหกรรมยี่ห้อแรก ที่เข้ามาตั้งโรงงานผลิตและวางจำหน่ายอย่างเป็นทางการในไทย คือ โคคา-โคล่า (Coke) ที่เริ่มเปิดสายพานการผลิตและจำหน่ายครั้งแรกเมื่อวันที่.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th หลายคนเริ่มกลัวคำว่า “ฟอกไต” เมื่อได้ยินว่าพฤติกรรมการกินและดื่มมีผลต่อไต แต่ประโยคที่ว่า “หยุดเครื่องดื่ม 5 ชนิดแล้วจะไม่ต้องฟอกไต” ไม่ใช่ข้อสรุปทางการแพทย์ เพราะไตวายเกิดได้จากหลายปัจจัย ทั้งเบาหวาน ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ พันธุกรรม ยาบางช.. ดูเพิ่ม

ถ้าย้อนกลับไปในยุค 90 ตู้แช่หน้าร้านโชห่วยอาจดูธรรมดา แต่สำหรับเด็กในยุคนั้น มันเหมือนตู้สมบัติขนาดย่อม เปิดฝาตู้ทีหนึ่ง มีทั้งน้ำอัดลมสีสันแปลก ๆ เครื่องดื่มรสชาติที่วันนี้หาไม่ได้ และชื่อแบรนด์ที่คนรุ่นใหม่อาจไม่เคยได้ยิน หลายตัวเคยอยู่ในมือเด็ก ๆ หลังเลิกเรียน เคยถูกแช่จนเย็นจัดแล้วดื่มหมดขวดในไม่กี่นาที แต่เมื่อเวลาผ่านไป เครื่องดื่มเหล่านั้นก็ค่อย ๆ หายออกจากตลาด บางแบรนด์แพ้การแข่งขัน บางตั.. ดูเพิ่ม

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาท้องเสีย ร่างกายไม่ได้เสียแค่น้ำ แต่เสียโซเดียมและแร่ธาตุอื่นออกไปพร้อมกัน จึงมีคนเอาน้ำอัดลมมาเติมเกลือแล้วดื่มแทนเกลือแร่ซอง เพราะคิดว่าน่าจะช่วยเติมทั้งน้ำ น้ำตาล และเกลือแร่ได้ในแก้วเดียว วิธีนี้ไม่ใช่การทำเกลือแร่ น้ำอัดลมมีสัดส่วนน้ำตาลและเกลือแร่ไม่เหมือน.. ดูเพิ่ม

หย่อนลูกอมรสมินต์ลงในขวดน้ำอัดลม แล้วฟองสีขาวพุ่งขึ้นมาราวกับน้ำพุ ปรากฏการณ์นี้มักถูกเรียกว่า “ปฏิกิริยาน้ำอัดลมกับลูกอมมินต์” แต่แก่นของเรื่องไม่ได้อยู่ที่การสร้างสารชนิดใหม่แบบการผสมกรดกับเบส น้ำอัดลมไม่ได้กลายเป็นสารอันตรายชนิดใหม่ และลูกอมไม่ได้ทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงให้เกิดการระเบิด สิ่งที่เกิดขึ้นหลัก ๆ เป็นกระบวนการทางกายภาพที่เร่งการปลดปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ หรือ CO₂ ซึ่งล.. ดูเพิ่ม

ทำไมก้นขวดน้ำอัดลมหลายขวดถึงเป็นแฉก? รูปทรงแปลก ๆ ที่ไม่ได้ทำไว้แค่ให้ขวดตั้งได้ เคยหยิบขวดน้ำอัดลมขึ้นมาแล้วพลิกดูด้านล่างไหม? ถ้าเป็นขวดพลาสติก PET ของเครื่องดื่มอัดลมหลายรุ่น เราจะเห็นว่าก้นขวดไม่ได้เรียบ แต่มีส่วนเว้าและนูนเป็นแฉก ๆ คล้ายดอกไม้ พอมองผ่าน ๆ ก็อาจคิดว่าออกแบบแบบนี้เพียงเพื่อให้ขวดตั้งบนโต๊ะได้มั่นคง แต่หน้าที่ของมันมีมากกว่านั้น เพราะสิ่งที่ก้นขวดกำลังรับมืออยู่ตลอดเวลา คือ แรงด.. ดูเพิ่ม

แฟนต้าสีเขียวที่คุ้นตาตามร้านอาหาร งานเลี้ยง และโต๊ะของไหว้ ไม่ได้มีชื่อรสว่าเมลอน กีวี แอปเปิลเขียว หรือมะนาว ตามสีของน้ำแต่อย่างใด ชื่อที่ใช้กับผลิตภัณฑ์ในประเทศไทยคือ “แฟนต้า กลิ่นฟรุตพันช์” และร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ก็ระบุในทิศทางเดียวกันว่าเป็นน้ำเขียวกลิ่นหรือรสฟรุตพันช์ คำว่า “ฟรุตพันช์” เป็นจุดที่ทำให้คำถามนี้ชวนสับสน เพราะฟรุตพันช์ไม่ได้หมายถึงผลไม้ชนิดเดียวเหมือนส้ม .. ดูเพิ่ม

ทำไมฝาขวดน้ำอัดลมต้องมีเสียงดัง "แป๊ะ" ตอนเปิด? เสียงเล็ก ๆ ที่บอกมากกว่าความซ่า เคยสังเกตไหมว่า เวลาเปิดขวดน้ำอัดลม ไม่ว่าจะเป็นโคล่า น้ำส้ม หรือเครื่องดื่มอัดก๊าซต่าง ๆ มักจะมีเสียงดัง "แป๊ะ!" หรือ "ป๊อบ!" ออกมาทันที หลายคนอาจคิดว่าเป็นแค่เสียงธรรมดาจากการหมุนฝา แต่จริง ๆ แล้ว เสียงสั้น ๆ นั้นกำลังบอกบางอย่างเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นภายในขวดอยู่ ความลับอยู่ที่ "แรงดัน" น้ำอัดลมทุกขวดมีการอัดก๊าซ.. ดูเพิ่ม

ภาพนี้เจอบ่อยมาก โดยเฉพาะกระป๋องน้ำอัดลมที่เพิ่งออกจากถังน้ำแข็ง หรือแช่ตู้เย็นจนเย็นเฉียบ พอดึงห่วงเปิดฝากระป๋องปุ๊บ มีเสียงซ่า แล้วก็เหมือนมีควันขาวๆ พุ่งฟุ้งออกมานิดหนึ่ง บางทีดูเหมือนกระป๋องกำลังปล่อยไออะไรสักอย่างออกมา จนชวนคิดว่านั่นคือก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่มองเห็นได้หรือเปล่า แต่ความจริงไม่ใช่แบบนั้นตรงๆควันขาวที่เห็นส่วนใหญ่ไม่ใช่คาร์บอนไดออกไซด์ล้วนๆ แต่มันคือหยดน้ำเล็กจิ๋วที่ลอยอยู่ในอ.. ดูเพิ่ม

เวลาพูดถึงคำว่า Pepsi หลายคนคงนึกถึงน้ำอัดลมกระป๋องสีน้ำเงินที่อยู่คู่ร้านอาหารและร้านสะดวกซื้อมานานหลายสิบปี จนเกิดภาพจำว่า PepsiCo คือบริษัทที่ขายน้ำอัดลมเป็นหลัก แต่หากลองเปิดดูรายงานผลประกอบการล่าสุดของบริษัท จะพบข้อเท็จจริงที่น่าสนใจมาก เพราะสิ่งที่สร้างรายได้ให้ PepsiCo มากที่สุดในวันนี้ ไม่ใช่น้ำอัดลม แต่กลับเป็น ธุรกิจอาหารและขนมขบเคี้ยว หลายคนอาจเคยกินสินค้าของ PepsiCo แทบทุกวัน โดยไม่รู.. ดูเพิ่ม

หลายคนรู้สึกว่าน้ำอัดลมจากกระป๋องซ่ากว่าขวดพลาสติก ความรู้สึกนี้ไม่ได้เกิดขึ้นลอยๆ แต่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์รองรับ แม้น้ำอัดลมสูตรเดียวกันจะถูกบรรจุลงในกระป๋องอะลูมิเนียมและขวดพลาสติก แต่เมื่อเก็บไว้เป็นเวลานาน หลายคนจะสังเกตได้ว่ากระป๋องยังคงความซ่าได้ดีกว่า นั่นเป็นเพราะคุณสมบัติของวัสดุที่ใช้ทำบรรจุภัณฑ์แตกต่างกัน พลาสติกไม่ได้ทึบสนิทอย่างที่คิด ขวดน้ำอัดลมส่วนใหญ่ผลิตจากพลาสติกชนิด PET ซึ่งแข.. ดูเพิ่ม

หลายคนมั่นใจว่าตับของตัวเองไม่น่ามีปัญหา เพราะไม่ดื่มเหล้า หรือดื่มเพียงนาน ๆ ครั้ง แต่พอตรวจสุขภาพกลับพบไขมันพอกตับ ค่าตับสูง หรือมีสัญญาณของพังผืด ทั้งที่แทบไม่เคยแตะแอลกอฮอล์เลย สาเหตุสำคัญอาจอยู่ในอาหารที่กินทุกวัน คำว่าอาหารทำลายตับไม่ต่างจากเหล้า ไม่ได้หมายความว่ากินขนมหนึ่งชิ้นจะมีผลเท่ากับดื่มสุราหนึ่งแก้ว กลไกของทั้งสองอย่างไม่เหมือนกัน แอลกอฮอล์มีพิษต่อตับโดยตรง ส่วนอาหารมักทำร้ายตับผ่า.. ดูเพิ่ม

ใครที่ชอบดื่มน้ำอัดลมคู่กับน้ำแข็งคงเคยเจอปัญหานี้กันบ่อยครั้ง ตั้งใจจะหยิบแก้วน้ำแข็งมาเติมน้ำหวานให้ชื่นใจ แต่พอเทปุ๊บ ฟองฟู่กลับพุ่งพรวดพราดออกมาจนล้นแก้วเลอะเทอะไปหมด บางทีต้องยืนถือขวดรอให้ฟองยุบตัวลงก่อนถึงจะเติมเพิ่มได้อีกรอบ ทำไมมันถึงเป็นแบบนั้น แล้วจริงๆ แล้วมีวิธีเลี่ยงบ้างไหม ความจริงแล้วเรื่องนี้มีคำอธิบายทางวิทยาศาสตร์ซ่อนอยู่ มันเกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่า จุดก่อตัวของฟองอากาศ หรือ Nuc.. ดูเพิ่ม

สังเกตไหม? ทำไม "ก้นกระป๋องน้ำอัดลม" ต้องเว้าเป็นรูปโดม? เบื้องหลังดีไซน์เล็ก ๆ ที่ช่วยให้รับแรงดันมหาศาลได้ ของที่เราหยิบดื่มแทบทุกวัน ซ่อนหลักวิศวกรรมที่หลายคนไม่เคยสังเกตเอาไว้ตรง "ก้นกระป๋อง" ผมเชื่อว่าหลายคนคงเคยหยิบกระป๋องน้ำอัดลมหรือเบียร์ขึ้นมาดื่มนับครั้งไม่ถ้วน แต่แทบไม่มีใครหยุดดู "ก้นกระป๋อง" จริง ๆ ว่าทำไมมันถึงไม่แบนเหมือนก้นแก้วหรือกระป๋องใส่อาหารทั่วไป วันก่อนผมหยิบกระป๋องขึ้นมาจะ.. ดูเพิ่ม

หลายคนรู้ดีว่าน้ำอัดลมไม่ใช่เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพนัก แต่ก็ยังเลิกได้ยาก เพราะทั้งรสหวาน ความซ่า ความเย็น และความรู้สึกสดชื่นหลังดื่ม ทำให้กลายเป็นนิสัยประจำวันโดยไม่รู้ตัว บางคนดื่มหลังอาหารทุกมื้อ บางคนต้องมีติดโต๊ะทำงาน บางคนเปิดขวดทันทีเมื่อรู้สึกง่วง หรือบางคนอาจดื่มแทนน้ำเปล่าไปเลย แล้วถ้าลองตั้งใจ “หยุดดื่มน้ำอัดลม” เป็นเวลา 30 วัน ร่างกายจะเปลี่ยนไปแค่ไหน? ผลที่เห็นอาจไม่ได.. ดูเพิ่ม