ขนมจีน

ขนมจีนเมนูยอดฮิตของภาคใต้ เมนูเช้าที่นิยม ขนมจีนเป็นอาหารยอดนิยมที่พบได้ทั่วประเทศไทย แต่ละภูมิภาคมีสูตรและวัตถุดิบที่แตกต่างกันไป และเมื่อพูดถึงขนมจีนของภาคใต้ ความเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติและความเข้มข้นของเครื่องปรุงเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะเมนูเช้าที่นิยมอย่างมากในภาคใต้ที่นับว่าเป็นอาหารเช้าที่ให้พลังงานและความอร่อยครบถ้วน ●ขนมจีนภาคใต้ ขนมจีนเป็นอาหารที่มีประวัติยาวนานในประเทศไทย และไ.. ดูเพิ่ม

น้ำยากะทิปลาเหล็กโคน สูตรเด็ดจากภาคใต้วัตถุดิบ: * ปลาเหล็กโคน (ประมาณ 500 กรัม *เครื่องแกงพริกใต้ 70 กรัม *กะปิอย่างดี50 กรัม * กะทิกล่อง 2 กล่อง * ใบมะกรูด 5 ใบ *กระเทียมจีน3 กลีบ *ตะไคร้ 3 ต้น * น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ * น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ: * ล้างปลาเหล็กโคนให้สะอาด คอดเกล็ดปลาตัดหัว *ตั้งหม้อใส่น้ำบุบกะเทียมและตะไคร้พอน้ำเดือดใส่ปลาเหล็กโคนลงไปต้มจนสุก *นำเนื้อปลามาแกะเอาแต่เนื้อเอาไปโขรกก.. ดูเพิ่ม

"ขนมจีน"อาหารยอดฮิตของคนปักษ์ใต้ที่โดดเด่นด้วยรสชาติและความหลากหลาย ขนมจีน เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงและเป็นที่รู้จักกันเป็นอย่างดี ในส่วนของภาคใต้ความโดดเด่นคือรสชาติของน้ำยาจะจัดจ้านและที่ขาดไม่ได้ที่มาคู่กันคือผักเหนาะหรือที่เรียกอีกอย่างคือผักที่รับประทานคู่กับขนมจีนนั้นเอง ส่วนน้ำยาก็ต้องบอกเลยว่าเข้มข้นตามแบบฉบับ ไม่ว่าจะแกงไตปลา,แกงกะทิ,น้ำยาแกงหวาน,แกงเขียวหวานไก่,น้ำยาปูและก็แกงคอน และส่วนมา.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยกันไหมคะว่าทำไมขนมจีนถึงเรียกว่า "ขนมจีน" ทั้งที่หน้าตาอาหารก็ดูไม่เหมือนขนมหรืออาหารจีนเอาเสียเลย วันนี้ แว่นขยาย มีคำตอบมาให้ครัย ขนมจีนไม่ใช่อาหารจีน หากแต่เป็นอาหารมอญ คำว่า ขนมจีน มาจากภาษามอญว่า ขฺนํจินฺ (ခၞံစိန်) [ขะ-นอม-จิน] คำว่า ขะนอม (ခၞံ) มีความหมายอย่างหนึ่งว่าเส้นขนมจีน คำว่า จิน (စိန်) มีความหมายว่าสุก "ขนมจีน" เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง ที่ทำมาจากแป้งข้าวเจ้า ขนมจีนนั้นเป็นอาหา.. ดูเพิ่ม

รู้ยัง!!!ขนมจีนเท่งเถิดเทิง เค้ามีที่นนทบุรีแล้วนะ ขนมจีนแม่มาลา แยกบางพลูนนทบุรี สวัสดีจ้าวันนี้อายชวนมาทาน ขนมจีนร้านดังของคุณเท่งเถิดเทิงค่ะ ขนมจีนแม่มาลา ที่ตรง 4 แยกบางพลูติดรถไฟฟ้าสายสีม่วง ที่จอดรถเยอะมาง่าย สะดวก ใครหาขนมจีนทานแนะนำค่ะ เค้าไม่ได้มีแค่ขนมจีนนะคะ มีเมนูอื่นๆ ตามเมนูเลยค่ะ มีคาวแล้วต้องมีหวาน จัดไปสายกินแบบเรา ร้านไม่ร้อนนะคะ โล่งๆ เป็นแบบบริการตัวเอง สั่งแล้วตักผัก หยิบน้ำดื.. ดูเพิ่ม

***ขนมจีนซาวน้ำ ไม่ใช่ขนมแต่เป็นอาหารคาวที่อยู่ในกลุ่มคนกินเส้น ก่อนอื่นต้องบอกว่าขนมจีนไม่ใช่อาหารจีน แต่เป็นอาหารมอญ คำว่า ขนมจีน ชาวมอญเรียกว่า ขะ-นอม-จิน คำว่า ขะนอม หมายถึง เส้นขนมจีน ส่วนคำว่า จิน มีความหมายว่าสุก กล่าวโดยรวมคือขนมจีน เป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง ทำด้วยแป้งเป็นเส้นกลม ๆ คล้าย เส้นหมี่ ภาษาเหนือเรียก ว่า"ขนมเส้น" ส่วนภาษาอีสานเรียก "ข้าวปุ้น" และภาคใต้เรียกสั้นๆว่า "หนมจีน" คำว่า ".. ดูเพิ่ม

ขนมจีนเป็นอาหารไทยแบบดั้งเดิมที่ประกอบด้วยเส้นสีขาวเส้นเล็ก ถึงแม้ว่าชื่อจะบอกว่าเป็นขนม แต่ขนมจีนเป็นอาหารคาวชนิดหนึ่ง จัดเป็นอาหารเส้น กินคู่กับน้ำยา น้ำพริก แกงเขียวหวาน แกงไก่ แกงไตปลา หรือจะกินกับน้ำปลา หรือคลุกกระปิพริกผง ก็อร่อยไม่แพ้กัน น้ำยาเอกลักษณ์ภาคอีสาน คือ น้ำยาป่า มักใช้ปลาน้ำจืดในท้องถิ่นอย่าง ปลาดุก ปลาตะเพียน และปลาช่อน ใส่พริกสดตำ กรุ่นกลิ่นสมุนไพรเช่น กระชาย ผักชีลาว , ผักชี,.. ดูเพิ่ม

ประวัติความเป็นมาของขนมจีนมาจากไหน สันนิษฐานว่าเริ่มมา. จากชาวมอญ ขนมจีนไม่ใช่อาหารจีน แต่คำว่า"จีน"สันนิษฐานว่าน่าจะมาจากมอญซึ่ง เรียกขนมจีนว่า"คนอมจิน"หมายถึงการทำให้สุก 2 ครั้ง พิศาล บุญปลูก ชาวไทยเชื้อสายรามัญ ผู้สนใจศึกษาอาหารและวัฒนธรรมมอญ กล่าวว่า"จริงๆแล้ว ขนมจีนเป็นอาหารของคนมอญหรือรามัญ คนมอญเรียกขนมจีนว่า"คนอมจิน" * คนอม หมายความว่า จับกันเป็นกลุ่มเป็นก้อน" * จิน หมายความว่า ทำให้สุก แ.. ดูเพิ่ม

ขนมจีนรางน้ำ กินไปดูปลาไป ชาวเน็ตถามปลากินได้ไหม ผู้ใช้Tiktok@eitiwaได้โพสต์คลิป ขณะที่ตัวเองได้ไปกินขนมจีนที่ร้านแห่งหนึ่ง ซึ่งวิธีการเสริมผักของทางร้านนั้น ได้ปล่อยผักให้ลอยตามรางน้ำที่มีปลาอยู่ด้วย ซึ่งบางทีปลาก็กระโดดชนผักที่ลอยมา งานนี้จึงเกิดการวิพากวิจารณ์กันยกใหญ่กับคนที่เข้ามาดู https://vt.tiktok.com/ZSRjSu18p/?k=1 ดูเพิ่ม

อาหารต่างๆไว้ว่าน้ำเงี้ยว น้ำยา น้ำพริกมันมีที่มาที่ไปทั้งนั้น บางทีเรากินอะไรๆเข้าไปเราก็ไม่รู้ว่ามันมีที่มาอย่างไร..มีประวัติแบบไหน แต่ถ้าเรารู้ประวัติอาหารที่กินเราก็จะได้มีความรู้เพิ่มไปด้วย หรือถ้ายากจนข้นแค้นไม่มีอะไรจะกินเงินน้อย หาอะไรง่ายๆทำกินกันหิวไปก่อน เช่นไข่เจียว ไข่ต้ม ปลากระป๋อง บะหมี่สำเร็จรูป ทำกินกันตายไปก่อนเถอะ.. 😳น้ำเงี้ยวมีรสชาติเค็มเผ็ดเปรี้ยว ซึ่งรสเปรี้ยวได้มาจากมะเขือเ.. ดูเพิ่ม

ทำงานเหนื่อยล้า ด้วยภารกิจมากมายที่ต้องเคลียร์ติดต่อกันหลายวัน ทำให้ห่างหายจากการนำเสนอบทความให้ผู้อ่านที่รักทุกท่าน ได้คิดถึง วันนี้ผู้เขียนกลับมาด้วยความคนึงหาแฟนคลับทุกท่านที่คอยให้กำลังใจสนับสนุนเสมอมา เลยจะชวนลงครัวทำน้ำยากะทิลูกชิ้นปลา ทานคู่กับขนมจีนเส้นสด แกล้มผักหลากหลายชนิด ให้ร่างกายได้ผ่อนคลายกินของอร่อยอย่างมีความสุข กลับสู่วิถีชีวิตสโลว์ไลฟ์กันอีกครั้ง มาค่า มาช่วยกันทำไปพร้อมๆกันเน.. ดูเพิ่ม

หลายๆคนหลงใหลอาหารเส้น รักการกินเส้นเป็นชีวิต ไม่ว่าจะเมนูไหนขอแค่เป็นเมนูเส้นก็จะมีความสุขในการกิน ผู้เขียนก็เป็นบุคคลหนึ่งที่หลงใหลอาหารเส้นมากเป็นพิเศษ และที่ชอบสุดๆคือขนมจีน กินคู่กับน้ำยาแบบใต้ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือ เผ็ดร้อนถึงพริกถึงขิง ครบเครื่องหอมสมุนไพรเครื่องเทศสุดๆ ทายถูกกันแล้วใช่มั้ยคะ ว่าเมนูที่ผู้เขียนจะทำมื้อนี้คือเมนูอะไรเอ่ย เฉลยยยยย!!!!.... แน่นอนค่า เมนูขนมจีนน้ำยาปูแบบพริ.. ดูเพิ่ม

ขนมจีน อวดความน่ารัก น้องไคเด้น เรียกว่าเป็นคุณเเม่ลูกหนึ่งอย่างเต็มตัวเเล้วค่า สำหรับอดีตนักร้อง-นักเเสดง สาว ขนมจีน กุลมาศ ที่ตั้งเเต่คลอดลูกชายหัวเเก้วหัวเเหวนอย่าง น้องไคเด้น เจ้าตัวก็ได้ผันตัวเองไปเป็นคุณเเม่ดูเเลลูกชายอย่างเต็มตัว พร้อมทั้งสาวขนมจีนยังมักจะออกมาอัปเดตพัฒนาการของลูกสาว ให้พี่ๆเเฟนคลับได้ติดตามกันอยู่เสมอ เเถมน้องไคเด้นยังฉายเเววความหล่อ เหมือนกับคุณเเม่เข้าไปทุกวัน จนทำเอาคุณ.. ดูเพิ่ม

คุณแม่ยินดีปรีดาสุดๆ สาว “ขนมจีน กุลมาศ” วันนี้ 26 พ.ค. 64 ได้คลอดลูกชายคนเเรกเรียบร้อยแล้วจ้า “น้องไคเดน” น่าตาจิ้มลิ้มน่ารักมากๆ โดยเธอได้โพสต์ภาพครอบครัวลงอินสตราเเกรม พร้อมเเคปชั่นว่า “ผมมาแล้วคร้าบบบ เบบี้ไคเดน ด.ช.ขุนพล สารสาส @kaidensarasas ผมเกิดวันพุธที่ 26 พฤษภาคม 2564 เวลา 6.11 น. น้ำหนัก 3010 kg ลูกชายคุณแม่ขนมจีน คุณพ่อเคน @kensarasas รายงานตัวครับผม ของ.. ดูเพิ่ม

เมื่อคุณแม่ลูกหนึ่งอย่าง ขนมจีน กุลมาศ ออกมาโพสต์ภาพในวันที่เจ้าตัวและสามี เคน ขันธ์เพชร แต่งงานและจดทะเบียนสมรสถือโชว์เอาไว้ ล่าสุดกับข่าวที่เป็นกระแสบนโลกออนไลน์ เรื่องของหญิงสาวคนหนึ่งถือทะเบียนสมรสบุกงานแต่งงานของสามีและ หญิงสาวอีกคน โดยที่เธอและฝ่ายชายยังไม่ได้จดทะเบียนหย่ากัน ทำให้เหล่าบรรดานักแสดงของไทยได้ออกมายืนหนึ่งร่วมทีมเมียหลวง รวมไปถึงเมียหลวง ที่ใครๆก็รู้จักอย่าง ธัญญ่า ธัญญาเรศ ก็.. ดูเพิ่ม

สวัสดีเจ้า วันนี้ส้มก็มาแจกสูตรขนมเส้นน้ำเงี้ยว ฉบับผสมสานล้านนาและคนดอยมารวมตัวกัน ได้แบบดีมากและอร่อยมากกกกกก บอกได้คำเดียวสูตรนี้ไม่มีขายนะค่ะ ลองทำตามคลิปนี้ดูได้เลยนะค่ะ ส่วนประกอบและส่วนผสมอะไรบ้างตามมาดูเลยค่ะ ส่วนประกอบ-กระดูกหมู 1,000 g-หมูสับ 10 g-มะเขือเทส 500 g-ดอกเงี้ยว 5 g -ก้อนเหลือด 500 g -ผงปรุงาส 4 g ส่วนผสม-พริกแห้ง 5 g-กระเทียม 1 g -ข่า 1 g -ขมิ้น 1/2 g -ตะไค้ง 2 g -หอมแดง 3 g.. ดูเพิ่ม

เทรนด์เดือด #saveขนมจีน โดนจวก แบบนี้ถึงกับต้องร้อง? ดูเพิ่ม

นับว่าเป็นประเด็นร้อนแรงไปทั่วทั้งโซเชี่ยลจนต้องติดแท็ก #save กันวุ่นวายเลย จากประเด็นที่ แบบเรียนประวัติศาสตร์ ชั้นป.5 ลงรูปของนักร้องสาว 'ขนมจีน' สมัยออกอัลบั้ม มาให้วิพากษ์วิจารณ์ว่าไม่เหมาะสม เพราะได้รับอิทธิพลจากต่างประเทศ คราวนี้ก็พากันเดือดเป็นฟืนเป็นกันหมดล่ะค่ะ ไม่ว่าจะเป็นแฟนเพลง พ่อแม่ พี่น้อง ที่บุตรหลานต้องมาเรียนหนังสือเรียนแบบนี้ เพราะที่ไม่เหมาะสมดูจะเป็นแบบเรียนเสียมากกว่า ไม่ใช่.. ดูเพิ่ม

จากกรณีที่มีการแชร์ภาพหนังสือแบบเรียน ที่ว่ากันว่าเป็นแบบเรียน ประวัติศาสตร์ ป.5 ได้ตีพิมพ์ลงภาพการแต่งกายของ “ขนมจีน กุลมาศ” สมัยที่ออกอัลบั้มแรก อายุ 13 คอนเซปต์คือชุดร็อกเกอร์ แล้วให้นักเรียนเติมคำอภิปรายในแบบฝึกหัดว่าวัฒนธรรมการแต่งกายนี้เหมาะสมกับคนไทยหรือไม่ ล่าสุด ขนมจีน ได้ออกมาพูดถึงเรื่องนี้แล้ว อุแง้ ทุกคน​ช่วย​ #saveขนมจีน​ ที​ อิชั้นโดนแกงหม้อใหญ่เข้าให้แล้ว​ ทำไมมาบู้ลี่ก.. ดูเพิ่ม

อีกหนึ่งเมนูอาหารคาวที่หลายคนโปรดปรานนัก ไม่หนักท้อง แถมอร่อยกินเพลินด้วยเครื่องเคียงผักนานาชนิด ชื่อแซ่มาจากแดนไกล แต่ทำไมถึงได้เติบใหญ่ในสยามประเทศ ทายถูกกันบ้างหรือยังคะ ว่าเมนูที่ผู้เขียนกำลังกล่าวถึงคือเมนูอะไร....แน่นอนเมื่อเอ่ยคำว่าชื่อแซ่มาจากแดนไกล หลายคนคงเริ่มรู้และทายถูกกัน นั่นก็คือ "ขนมจีน" เพื่อนๆเคยแอบสงสัยเหมือนผู้เขียนมั้ยคะว่าเป็นอาหารไทยแต่ทำไมต้องเรียกขนมจีน ทำไมไม่เรียกขนมไท.. ดูเพิ่ม