กิน

เทรนด์ Solo dining Experience แนวคิดปัจเจกนิยม คือ บุคคลที่ชอบความเป็นอิสระ ไม่กลัวการอยู่คนเดียวหากไม่มีใคร หรือ อยู่ในสถานะโสด ด้วยยุคสมัยที่เปลี่ยนไป ส่งผลให้มนุษย์เรามีพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปมากขึ้น สิ่งเหล่านี้ผลักดันให้การกินข้าวคนเดียวเป็นเรื่องที่ง่ายดาย “คนโสด” กลายเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่กำลังมีแนวโน้มเพิ่มสูงขึ้นทั่วโลก จากพฤติกรรมการอยู่คนเดียว ไม่มีภาระเท่ากับคนมีครอบครัว ทำให้.. ดูเพิ่ม

การกินอาหารอย่างมีสติ (Mindful Eating) หมายถึง ช่วงเวลามื้ออาหารที่เราใช้เพื่อกินอาหารเพียงอย่างเดียว ในระหว่างกินอาหารนั้น เราได้พุ่งสมาธิไปจดจ่อที่ความคิด ความรู้สึก ความหิว ความอิ่ม และการรับรู้สีสันรูปร่าง รสชาติ กลิ่น และสัมผัสของอาหารอย่างเต็มที่ โดย Mindful Eating จะเน้นที่การรับรู้หรือ ‘รู้เท่าทัน’ ประสบการณ์ ความคิด และความรู้สึกของเราที่เกิดขึ้นระหว่างกินอาหารเท่านั้น แต่จะไ.. ดูเพิ่ม

กินแล้วปวดถ่ายทันที ทางการแพทย์เรียกว่า Gastrocolic reflex (gastro คือ กระเพาะอาหาร, colic คือ ลำไส้, reflex คือ ปฏิกิริยาโต้ตอบ) หลังกินอาหารเข้าไป กระเพาะจะขยาย ส่งสัญญาณไปที่ลำไส้และทวารหนัก ให้มีความรู้สึกปวดเบ่ง อยากถ่าย กระตุ้นให้ลำไส้และทวารหนักบีบตัว เพื่อขับอุจจาระเดิมที่อยู่ในลำไส้ใหญ่และทวารหนักออกไป ซึ่งลำไส้ใหญ่ส่วนปลายเป็นส่วนที่ตอบสนองกับกลไกนี้มากที่สุด สาเหตุที่ทำให้กินแล้วปวดถ่า.. ดูเพิ่ม

“10 สิ่งที่ไม่ควรแช่ในตู้เย็น ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อน” ในยุคที่ตู้เย็นกลายเป็นอุปกรณ์ที่ทุกบ้านขาดไม่ได้ หลายคนอาจคิดว่าการแช่ของในตู้เย็นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยืดอายุอาหาร แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีบางสิ่งที่ไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็น เพราะไม่เพียงแต่จะทำให้อาหารเสียรสชาติ แต่ยังอาจทำลายคุณภาพหรือทำให้เกิดปัญหาอื่นๆ ได้ บทความนี้จะพาคุณมาทำความรู้จักกับ 10 สิ่งที่ไม่ควรแช่ในตู้เย็น และเหตุ.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่กระแสการดูแลสุขภาพมาแรง หลายคนพยายามเลือกกินอาหารที่มีคำว่า “เฮลท์ตี้” หรือ “ดีต่อสุขภาพ” ติดไว้ในใจโดยหวังว่าจะช่วยให้ลดน้ำหนักหรือรักษารูปร่างได้ แต่รู้หรือไม่ว่ามีอาหารหลายชนิดที่คนส่วนใหญ่คิดว่าเป็นตัวเลือกที่ดี แต่จริง ๆ แล้วซ่อนพลังงานมหาศาลไว้ภายใน และอาจทำให้แผนการลดน้ำหนักของคุณพังได้โดยไม่รู้ตัว กราโนลา: วายร้ายในคราบสุขภาพ กราโนลาถูกนำเสนอในภาพลักษณ์ของอ.. ดูเพิ่ม

เมื่อเวลา 12.40 น. ตามเวลาท้องถิ่นของวันอังคาร มีการโทรแจ้งเหตุฉุกเฉินหลังจากกลุ่มนักเรียนบ่นว่ามีอาการคลื่นไส้ ปวดท้อง และปวดบริเวณปาก โดยมีนักเรียนชาย 1 คน และนักเรียนหญิง 13 คน ซึ่งทั้งหมดอยู่ในชั้นปีที่ 1 ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลด้วยอาการไม่รุนแรง บริษัท Isoyama Corp ผู้ผลิตขนมชนิดนี้ ได้ออกแถลงการณ์แสดงความเสียใจและกล่าวว่า “หวังเป็นอย่างยิ่งว่าผู้ที่มีอาการป่วยจะฟื้นตัวในเร็ววัน” บน.. ดูเพิ่ม

การทำอาหารในครัวอาจจะเป็นงานที่สนุกและท้าทาย แต่บางครั้งก็ต้องการเทคนิคเล็กๆ น้อยๆ เพื่อทำให้ชีวิตง่ายขึ้น นี่คือ 10 เคล็ดลับสำหรับการเข้าครัวที่คุณอาจยังไม่เคยรู้! 1. หั่นหัวหอมแบบไม่เสียน้ำตา แช่หัวหอมในน้ำเย็นประมาณ 10 นาที ก่อนจะหั่น กลิ่นฉุนจะลดลง และคุณจะไม่ต้องเสียน้ำตา 2. ปอกเปลือกกระเทียมง่ายๆ นำกลีบกระเทียมใส่ในขวดแก้วแล้วเขย่าแรงๆ เปลือกจะหลุดออกมาโดยไม่ต้องใช้มีด 3. เก็บผักให้นานขึ้น .. ดูเพิ่ม

อาการ “ประจำเดือนมาทีไรกินแหลกทุกที” เรียกว่า PMS (Premenstrual Syndrome) คือ กลุ่มอาการที่เกิดขึ้นในช่วง 7-10 วันก่อนมีประจำเดือน เกิดจากการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรน (ช่วงไข่ตก) จะส่งผลต่อการแสดงออกทั้งทางร่างกายและอารมณ์ พบมากถึงร้อยละ 75 ของผู้หญิงที่มีรอบเดือน ต้องประสบกับอาการก่อนมีประจำเดือน ได้แก่ อยากอาหารมากขึ้น ท้องอืด เหนื่อยล้า มีปัญหาการนอนหลับ .. ดูเพิ่ม

โรคกินไม่หยุด (Binge Eating Disorder) ผู้ป่วยจะควบคุมพฤติกรรมการทานอาหารของตนเองไม่ได้ ทำให้ทานเยอะทานมากกว่าปกติ และรู้สึกไม่ดีหลังทานอาหารไปแล้ว จะหยุดก็ต่อเมื่อไม่สามารถทานต่อได้แล้ว โดยจะส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยตรง เป็นโรคที่เกิดขึ้นได้กับทุกเพศทุกวัย พบได้มากในเพศหญิงช่วงอายุ 20 ปีขึ้นไป สาเหตุของโรคกินไม่หยุดเกิดจากอะไร ปัจจุบันยังไม่ทราบแน่ชัดว่าเกิดขึ้นจากสาเหตุใด แต่คาดว่าอาจเกิดขึ้นจากหลาย.. ดูเพิ่ม

ทำไมกินหวานแล้วทำให้ผิวแก่ลง การกินของหวานในปริมาณทมากเป็นประจำ ส่งผลให้ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ก่อให้เกิดปฏิกิริยาไกลเคชั่น (Glycation) เป็นสาเหตุของผิวแก่ก่อนวัยอันควร เพราะโมเลกุลของน้ำตาลที่กินไปเข้าไปเกาะติดกับโปรตีน ที่เป็นส่วนประกอบหลักของอวัยวะรวมถึงเซลล์ต่าง ๆ ภายในร่างกาย ทำให้เกิดสารที่เรียกว่า AGEs (Advanced Glycation End-Products) เมื่อสารตัวนี้ผ่านเข้าสู่เซลล์ต่าง ๆ ของร่างกา.. ดูเพิ่ม

นักท่องเที่ยวชาวจีนคนหนึ่งได้โพสต์รีวิวเกี่ยวกับประสบการณ์การกินอาหารในสิงคโปร์ โดยระบุว่าอาหารแพงและไม่อร่อย ทำให้เธอผิดหวังกับหลายๆเมนูในประเทศนี้ ซึ่งเธอได้กินอาหารหลายๆอย่าง เช่น ขนมปัง บะกุ๊ดเต๋ ซาเต๊ะ และของหวาน โดยระบุว่าไม่ได้ตรงกับความคาดหวังของเธอเลย รสชาติไม่ถูกปาก ในโพสต์ เธอยังเขียนด้วยว่า ขนมปังก็ไม่อร่อย บะกุ๊ดเต๋ รสชาติธรรมดามาก หลังจากที่เธอได้โพสต์ออกไป มีทั้งคนที่เห็นด้วยและไม่.. ดูเพิ่ม

โรคคลั่งกินคลีน ออร์โทเร็กเซีย (Orthorexia หรือ Orthorexia nervosa) เป็นโรคทางจิตเวชอย่างหนึ่ง ในพฤติกรรมการกินอาหารที่ผิดปกติ (Eating Disorders) เกิดจากผู้ป่วยหมกมุ่นกับการกินอาหารเพื่อสุขภาพ หรือเคร่งกับการกินอาหารคลีนเกินไป ไม่รู้จักยืดหยุ่น ผู้ป่วยจะมีความกังวลเกี่ยวกับอาหาร จะคำนึงถึงและเลือกกินเฉพาะอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ จนแทนที่กินแล้วจะดีต่อสุขภาพ กลับกลายคลั่งในการกินอาหารสุขภาพจนร่.. ดูเพิ่ม

ธรรมชาติการเผาผลาญพลังงานในร่างกายให้มีประสิทธิภาพจะต้องออกกำลังกาย เคลื่อนไหวกล้ามเนื้อ ใช้แรงมาก ๆ ดังนั้น เวลานอนหลับจะทำให้อัตราการเผาผลาญพลังงานลดลง หลังกินอาหารแล้วเข้านอนทันที อวัยวะที่ย่อยอาหารทำงานเสร็จแล้วแต่ไม่ได้นำพลังงานไปใช้ มีการใช้พลังงานของระบบประสาทอัตโนมัติเท่านั้น ซึ่งถือเป็นการใช้พลังงานที่น้อยมาก พลังงานที่เหลือสามารถเกิดการสะสมในร่างกาย แปรเปลี่ยนเป็นไขมัน จนทำให้เกิดภาวะอ้.. ดูเพิ่ม

อาการง่วงนอนหลังรับประทานอาหาร ทางการแพทย์เรียกอาการนี้ว่า Food Coma หรือ Carb Coma (Postprandial somnolence) มีสาเหตุจากการรับคาร์โบไฮเดรตเข้าสู่ร่างกายจำนวนมาก ส่วนใหญ่จะเป็นในมื้อกลางวัน อาการ Food Coma ไม่ใช่โรคร้ายแรง เป็นภาวะทางสรีรวิทยาที่พบได้ในคนทั่วไปหลังจากทานอาหารอิ่ม โดยเฉพาะประเภทคาร์โบไฮเดรต แต่ในบางราย Food Coma อาจรุนแรง ทำให้ง่วงนอน อึดอัดแน่นท้อง ไม่มีสมาธิ ส่งผลให้ประสิทธิภาพก.. ดูเพิ่ม