เครื่องปรุง

เพราะว่าในตลาดนั้น มีซีอิ๊วดำอยู่แล้ว เลยก็ต้องมีชื่อที่ไปด้วยกันได้ โดยซีอิ๊วขาวนั้นเกิดจากการใช้งานในขณะที่เราปรุงอาหาร โดยซีอิ๊วขาวนั้นเมื่อเรานำไปใช้ปรุงกับอาหารนั้นตัวอาหารจะไม่ค่อยเปลี่ยนสี แต่สำหรับซีอิ๊วดำนั้นนอกจากจะเพิ่มรสชาติให้กับอาหารแล้ว จะทำให้สีอาหารเปลี่ยนไปเพื่อเพิ่มสีสันให้กับอาหารให้มีความน่ากินเพิ่มมากยิ่งขึ้น จึงสรุปได้ว่าการแยกซีอิ๊วดำกับขาวนั้นแยกจากวัตถุประสงค์การใช้งาน ถ.. ดูเพิ่ม

หากจะพูดถึงเครื่องปรุงในครัวเรือน หลายคนคงปฏิเสธไม่ได้ว่า”ผงชูรส”คือเครื่องปรุงหลักที่มีอยู่ในครัวเรือนไม่แพ้เครื่องปรุงหรือเครื่องแกงอื่นๆ อาทิเช่น น้ำปลา กะปิ พริก เกลือ หอมแดง กระเทียม เป็นต้น นั่นก็แสดงว่าผงชูรส จึงเป็นเครื่องปรุงสำคัญในการรังสรรค์เมนูอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัด แกงหรือทอด ก็จะขาดไม่ได้เลย วันนี้ผู้เขียนเองจะมาแนะนำ 4 เรื่องที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ เกี่ยวกับผงชูรส .. ดูเพิ่ม

เมนูอร่อย ทำเองง่ายๆ วันนี้ รับประทาน​ให้อิ่มท้อง อีก 1 เมนู ทำได้ง่ายๆ สูตรเราทำกินเองค่ะ วัตถุดิบ​ที่ต้องเตรีย​ม ปลากระป๋องแบบชิ้นๆ และแบบนำไปยีให้เนื้อละเอียด เส้นหมี่ขาว ลวก กระเทียมสับ ใบมะกรูดฉีก ตะไคร้หั่นเป็นท่อน บุบพอแตก พริกขี้หนูทั้งเม็ด พริกป่น ไข่ไก่ ซอสพริก เกลือ น้ำตาล น้ำสะอาด ผงชูรส หอมแดง น้ำมัน​ วิธีทำ นำน้ำมันใส่กระทะนิดหน่อยใส่กระเทียมลงเจียวให้เหลือง หอม นำปลากระป๋องยีละเอีย.. ดูเพิ่ม

เบื่อกะเพราหมู กะเพราไก่ กะเพราปลาหมึก ลองมาทำเมนูกะเพราไข่คั่ว เมนูง่ายๆ ที่ไม่ใช่แค่อาหารจานเดียวธรรมดา​ๆ ค่ะ สำหรับชาวเด็กหอ เมนูนี้ถือเป็นเมนูประหยัด แต่อร่อย หากอยากจะพลิกแพลงเมนูกะเพราแบบประหยัดๆ แต่หน้าตาดูแล้ว คือผัดกะเพราชัดๆ ต้องมาดูวิธีทำกันเลย วัตถุดิบ ไข่ไก่ 5 ฟองกระเทียม​สับซีอิ๊วดำหวานน้ำตาลทรายน้ำมันหอยน้ำปลาน้ำเปล่าน้ำมันพริกขี้หนูบุบหยาบๆ (ใครชอบพริกแห้งเพิ่มได้)​ผงชูรส ไม่ใส่ก็.. ดูเพิ่ม

หลายท่านคงชอบทำอาหารทานเองที่บ้าน โดยเฉพาะอาหารรสจัดจ้าน ที่มี "พริก" เป็นส่วนประกอบในหลายเมนู แต่เมื่อจะนำมาทำอาหาร กลับพบว่า พริกเน่าเสียไปแล้ว วันนี้เราจึงมี "วิธีเก็บพริก" มานำเสนอให้เพื่อน ๆ ได้ไปลองทำตามกันดูค่ะ วัสดุอุปกรณ์และวัตถุดิบ 1. พริกสดที่ต้องการเก็บ 2. กล่องเปล่าที่มีฝาปิดสนิท 3. กระดาษทิชชู่สำหรับใช้งานครัว 4. เกลือ วิธีทำ 1. คัดพริกที่เน่าเสียออก (เพราะพริกเสียจะมีเชื้อราที่ทำให.. ดูเพิ่ม

กินผงชูรสทุกวัน ทำอาหารใส่ทุกเมนู ผมร่วงหรือไม่ร่วง ขอบคุณภาพ poppad.com สวัสดีครับ ผมเป็นคนที่ชอบทำอาหารกินเอง และมักจะใส่ผงชูรสในทุกเมนู เพราะผงชูรสช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารได้อย่างมาก แต่ผมก็กังวลว่ากินผงชูรสทุกวันจะทำให้ผมร่วงหรือเปล่า เพราะเคยได้ยินคนพูดว่ากินผงชูรสเยอะๆ จะทำให้ผมร่วงได้ ผมจึงลองหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ดู พบว่าจากข้อมูลทางการแพทย์ในปัจจุบัน ยังไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าผ.. ดูเพิ่ม

อาหารอีสานมีสไตล์รสชาติครบรส ทั้งรสเปรี้ยวจี้ดจ้าด หรือเผ็ดน้ำตาเล็ด เมื่อนึกถึงรสเปรี้ยวคนทั่วไปจะนึกว่าน่าจะมีแค่มะนาว มะม่วง มะขามเปียกเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงในอาหารอีสานและยังมีพืชผักหลายชนิดที่ให้รสเปรี้ยว และเป็นเมนูแซ่บนัวมาตั้งแต่โบราณนับว่าเป็นรสชาติซิกเนเจอร์แบบบ้าน ๆ อีสาน บางเมนูเคยกินตั้งแต่เป็นเด็กก็นานมากแล้วอาจจะลืมไปแล้วว่าเคยกิน ก็ถือโอกาสทบทวนอดีตก็แล้วกันกัน เรามารู้จักกับ .. ดูเพิ่ม

เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา เป็นเครื่องปรุงอาหาร ที่อยู่คู่ครัวคนไทยที่จำเป็นและขาดไม่ได้ของทุกบ้าน เรามาดูสิว่าเครื่องปรุงเหล่านี้ ให้ปริมาณโซเดียมมากกว่ากัน เราหาคำตอบให้แล้วมาดูกันค่ะ น้ำปลาทำมาจากอะไร? น้ำปลาเกิดจากการหมักปลา ผสมกับเกลือในระยะเวลาที่เหมาะสม อาจจะนานเป็นเดือนเป็นปีก็ไดแล้วแต่ยี่ห้อของน้ำปลา หมักจนเกิดรสเค็ม วิธีการทำน้ำปลาเป็นการถนอมอาหารอีกวิธีหนึ่ง โดยนิยมใช้ปลาไส้ตันกับปลากระตัก.. ดูเพิ่ม

บางครั้งที่เราจะได้เห็นการแปรรูปอาหารในรูปแบบต่างๆที่ช่วยทำให้อาหารที่ดู 'ธรรมดาๆ' กลายมาเป็นของดีมีราคาขึ้นได้สิ่งนี้ถือเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นแทบจะในทุกวัฒนธรรมของโลกการแปรรูปหรือพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ถือเป็นเรื่องจำเป็นมากอย่างหนึ่ง ท่ามกลางสงครามการแข่งขันทางการค้าที่ไม่มีใครยอมใคร ใครที่สามารถหาจุดเด่นและจุดขายได้ก่อนก็มักจะได้เปรียบเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ 'เกลือปรุงร.. ดูเพิ่ม

สิ่งของที่เหลือใช้ ของที่ใช้งานแล้ว หลายสิ่งหลายอย่างเราถ้าหากนำมาใส่ไอเดียเข้าไปจากของเหลือใช้ ใช้แล้วก็อาจจะนำมาใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้อย่างไม่น่าเชื่อ ล่าสุด ทางด้านผู้ใช้ TikTok ได้โพสต์วิดีโอไอเดียที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งที่ได้เอาขวดนมหลานใช้แล้ว มาเป็นขวดเครื่องปรุงใช้ในร้านอาหาร ลูกค้าเห็นแล้วต้องแปลกใจ https://www.tiktok.com/@new_nari/video/7090744436216450330 ความคิดชาวเน็ต ดูเพิ่ม

(รูปประกอบจาก unsplash) เก็บเครื่องปรุงอย่างไรให้ถูกวิธี บางคนอาจจะไม่ทราบว่า เครื่องปรุงอันไหนควรเก็บอย่างไร วันนี้เลยจะมาแชร์วิธีเก็บรักษาเครื่องปรุงให้ถูกวิธีกันค่ะ เกลือ น้ำตาล ผงปรุงต่าง ๆ ให้เก็บไว้นอกตู้เย็น โดยใส่ภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด น้ำมัน น้ำปลา น้ำส้มสายชู เหล้าจีน ก็สามารถเก็บไว้นอกตู้เย็นได้เช่นกัน แต่เครื่องปรุงจำพวกซอส หรือมายองเนสนั้นควรเก็บไว้ในตู้เย็น สำหรับวิธีเก็บรักษาแป้งทุก.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกคนทุกท่าน.วันนี้บีพาช้อปปิ้งร้านขายอาหารไทยจร้าในช่วงโควิครอบสองมาอีกแล้วค่ะ.ราคาของก็แพงขึ้นมากเป็นเท่าตัวเลยค่ะอย่างเช่น.ปลาร้า มะละกอ แล้วก็พวงเครื่องปรุ่งต่างๆค่ะ.แล้วทุกอย่างก็จำเป็นในการประกอบอาหารจำเป็นต้องฃื้อค่ะ.คนไทยอยู่ที่ไหนก็ต้องมีปลาร้าค่ะ.ของชอบค่ะ🥰🥰 ดูเพิ่ม

สวัสดี.บีพามาชมร้านค้าขายของอาหาเครื่องดื่มทุกอย่างที่ต่างประเทศ.มีเหมือนเมืองไทยหลายคนอาจจะสงสัย.แต่ว่าราคาก็สูงไปด้วยค่ะ.โดยเฉพาะผักไทยจะมีราคาแพงค่ะและก็อาหารทะเลค่ะ.มีทุกอย่างให้เลือกฃื้อค่ะ.ขอคุณทุกท่านที่มารับขมค่ะ.สาวไทยในต่างแดนค่ะ ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยเจอปัญหานี้ เมื่อคั่วพริกแห้ง เพื่อจะทำพริกป่นเก็บไว้ทานเอง แบบไม่ต้องซื้อ แต่พอคั่วทีไรอุปสรรคสำคัญนั้นก็คือกลิ่นดันฉุนมาก รบกวนผู้อื่นในละแวกบ้านใกล้เคียง ฉุนไปสามบ้านแปดบ้าน ไม่ไหวจริงๆ ไอจามกันตั้งแต่หัวซอยยันท้ายซอยเลยก็ว่าได้ มิหนำซ้ำยิ่งถ้าเป็นหน้าร้อน คนทำเองก็ยังแสบร้อนไปทั้งหน้าทั้งตา กว่าจะได้พริกป่นสักกระปุกเก็บไว้ทานนั้นไม่ง่ายเลย พริกคั่วเป็นเครื่องปรุงรส ที่คุณแม่บ้านมักจ.. ดูเพิ่ม

เมนูต้มจืดซดคล่องคอ ขอเสนอเป็น “ต้มจืดฟักขูดเส้นกระดูกอ่อนราดไข่ ”เปลี่ยนฝักจากแบบชิ้นเป็นแบบเส้นกันม่ะลองดูชิ นุ่มๆอร่อยไม่เบาเลยนะ มีไข่ฟูๆเพิ่มโปรตีนด้วยน้าาาาา วิธีทำตามนี้เลย ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 Facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=135852267192864&id=100023042750008 เพจ facebook ht.. ดูเพิ่ม

วันนี้เรามาทำอาหาร แซ่บเว่อร์ ทำง่ายอีกหนึ่งเมนูกันค่ะ "ต้มยำน้ำใสหนวดหมึก"ต้มยำน้ำใสรสเด็ด ซดวนไป โล่งคอ โล่งจมูกแน่นอนค่า ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 Facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=127947007983390&id=100023042750008 เพจ facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=1999142007034935&.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ วันนี้เรามาทำเมนูรสเด็ดที่มีวิธีทำแสนง่าย"ซี่โครงหมูตุ๋นนมสด "เนื้อเปื่อยล่อนนุ่มกินง่าย รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หอมมันอร่อยวิธีทำแบบเต็มค่ะ 😋😋😋😋😋😋😋ฝากกดติดตามด้วยค่ะhttps://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw…🤗🤗🤗🤗🤗🤗facebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=124793671632057&id=100023042750008&pnref=story ดูเพิ่ม

สวัสดีคะวันนี้จะพาเพื่อนๆมาทำอาหารง่ายๆ อีกหนึ่งเมนูกัน”ยำไก่แซ่บ” ง่าย ไม่ต้องง้อ KFC !! ฝากกดติดตามด้วยคะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1 วิธีทำยำไก่แซ่บตามนี้เลยคะ วัตถุดิบ 1.เนื้ออกไก่ 200 กรัม 2.แป้งทอดกรอบ 2 ช้อนโต๊ะ 3.หอมแดงซอย 4.ต้นหอมซอย 5.ผักชีฝรั่งซอย 6.แครอทซอย 7.พริกป่น 1 1/2 ช้อนชา 8.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้.. ดูเพิ่ม

วันนี้เราจะมาทำกระดูกหมูอบสับปะรด เป็นเมนูทำง่ายแถมยังอร่อยอีกด้วยคะ กระดูกหมูอบสับปะรด วัตถุดิบ 1.กระดูกหมู 400 กรัม 2.เนื้อสับปะรด 8-10 ชิ้น 3.น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วยตวง 4.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนชา 5.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.เกลือป่น 1 ช้อนชา 7.ซอสพริก 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 10.ซีอิ้วดำเล็กน้อย 11.น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง 12.น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ 13.เม็ดพริกไทยขาวบุบ 1 ช.. ดูเพิ่ม