พืชผักสวนครัว
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1071/1071982.wrc1mqo91j4.n2.webp)
ไหลบัวคือส่วนไหนของบัว?
ไหลบัวคือส่วนไหนของบัว? ไหลบัวหรือหลดบัว คือ หน่ออ่อนของบัวที่จะเจริญเติบโตเป็นลำต้นใหม่ ลักษณะเป็นก้านยาวสีขาวนวล แข็งกว่าสายบัว นิยมนำมาประกอบอาหารวิธีการเตรียมไหลบัวก่อนนำไปปรุงอาหาร * ล้างไหลบัวให้สะอาด * หั่นหรือเด็ดไหลบัวเป็นท่อนยาวพอคำ * แช่ไหลบัวในน้ำ * ใช้ตะเกียบคนวนในกะละมังจนใยของไหลบัวหลุดออก สรรพคุณของไหลบัว * แก้อ่อนเพลีย * บำรุงหัวใจ * แก้โรคท้องผูกข้อควรระวัง * ห้ามกินไหลบัวดิบ เพร.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1070/1070892.wqw7u7odv05.n2.webp)
แครอท: ผักที่เปลี่ยนโฉมตลอดกว่า 5000 ปี
แครอทเป็นพืชผักที่มีประวัติยาวนานและน่าสนใจ กว่า 5000 ปีที่ผ่านมา แครอทที่เรารู้จักในปัจจุบันมีสีสันแตกต่างจากอดีตอย่างมาก แครอทโบราณมีสีม่วง ปลูกอยู่ในบริเวณที่ปัจจุบันคือประเทศอัฟกานิสถาน ปากีสถาน และภาคเหนือของอิหร่านการพัฒนาและการแพร่กระจายของแครอทสีส้มแครอทสีส้มที่เราเห็นกันทั่วไปในปัจจุบันนั้น ได้รับการพัฒนาในประเทศเนเธอร์แลนด์ราวศตวรรษที่ 16 การพัฒนาสายพันธุ์แครอทสีส้มนี้เกี่ยวข้องกับการคั.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1069/1069808.wqgetiqg8pe.n2.webp)
เปิดสูตรลับแบบบ้านๆ!ทำยังไงให้พริกลูกดก
ปลูกพริกแบบบ้านๆ ให้ลูกดก พริกเป็นผักสวนครัวที่นิยมปลูกกันมากในบ้านเรา เพราะใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย แต่การปลูกพริกให้ลูกดกนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย วันนี้เรามีเคล็ดลับมาฝากแบบฉบับบ้านๆ วัตถุที่ต้องใช้ 1. นมเปรี้ยวขวดเล็ก1 ขวด 2. ไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 3 ฟอง 3. ชาม(สำหรับผสม) 4. ขวดพลาสติก1 ขวด 5. แก้วพลาสติก1 ใบ วิธีทำ 1. ตอกไข่ใส่ชามผสมนมเปรี้ยวตีให้เข้ากัน 2. กรอกใส่ขวดพลาสติกปิดฝา แล้วเขย่าให้เข้ากันค.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1069/1069557.wqc7vl180r0y.n2.webp)
"มะระขี้นก"สมุนไพรเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ยุคใหม่
"มะระขี้นก"สมุนไพรเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ยุคใหม่ มะระขี้นก หรือที่รู้จักกันในชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Momordica charantia เป็นสมุนไพรที่มีคุณสมบัติเพื่อสุขภาพที่น่าสนใจมากมาย หนึ่งในสารสำคัญที่พบในมะระขี้นกคือ ชาแรนติน (Charantin) ซึ่งมีความสามารถในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในยุคปัจจุบัน ผู้บริโภคทั่วโลกหันมาสนใจผลิตภัณฑ์ธรรมชาติและสมุนไพรมากขึ้น เทรนด์การรักสุขภาพนี้ทำให้มะระขี.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1064/1064422.wo21j711m1ac.n2.webp)
กะทกรก พืชมหัศจรรย์ในสวนคุณ
กะทกรกเป็นพืชไม้เถาเลื้อยที่มีลักษณะคล้ายตำลึง มีลำเถาค่อนข้างคดเคี้ยวไปมา และมีหนามเล็ก ๆ กระจายอยู่ห่าง ๆ ตามลำเถา ใบของกะทกรกเป็นใบเดี่ยว รูปใบมีลักษณะมนโค้ง ผิวเรียบ และปลายใบแหลม โดยจะแยกเป็นสามแฉก จุดที่ใบและเส้นใบติดต่อกันมีสีแดงเรื่อ และบริเวณใกล้โคนก้านใบมีแฉกแหลมเล็กเรียงตรงกันข้ามสลับกัน ก้านใบมีขนาดเท่ากับก้านไม้ขีด และยาวประมาณ 5–6 เซนติเมตร บนก้านใบมีขนอ่อนเป็นฝอยเล็ก ๆ ดอกของ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1055/1055274.wiy9jl1iuybb.n2.jpg)
เคล ผักมีคุณประโยชน์สูง คนกำลังถามหา
เคล (Kale) ราชินีผักใบเขียว เรียกอีกชื่อว่า คะน้าใบหยัก บางทีก็เรียกว่าคะน้าใบหยิก เป็นผักใบเขียว ตระกุลเดียวกันกับกะหล่ำและบรอกโคลี ที่แพร่หลายในไทยคือ เคลใบหยักสีเขียว ลำต้นเป็นก้านแข็ง ถ้ากินสดรสชาติออกขม นิยมนำมาทำสลัดและเครื่องดื่มสมูทตี้ ผักเคล ได้ชื่อว่าเป็น ราชินีผักใบเขียว เพราอะไร ? เคลเป็นหนึ่งในผักใบเขียวจัด และมีสีม่วงเข้มแซมอยู่ในบางใบ และใคร ๆ ต่างก็บอกกันว่า เป็นผักใบเขียวที่มีรสช.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1052/1052370.whlqoxpbrt4.n2.jpg)
"3 ชนิดไม้เลื้อย"ที่คนนิยมกิน ปลูกครั้งเดียว เก็บกินเก็บขายได้ตลอดชีวิต
หลายคนเมื่อปลูกสร้างบ้านแล้ว ก็มีพื้นที่ใช้สอยที่เหลืออย่างจำกัด เวลาจะปลูกพืชผักสวนครัวไว้เก็บกินก็ลำบากใจว่าจะเปลืองที่ดินหรือไม่หรือสำหรับใครที่ไม่ค่อยมีเวลาดูแลมาก แต่ก็อยากมีผักไว้กินและเก็บขายเมื่อเหลือกิน ฉะนั้นใครที่มีข้อจำกัดแบบนี้ ผู้เขียนจึงอยากแนะนำพืชไม้เลื้อย 3 ชนิดที่นอกจากจะสามารถเก็บกินได้แล้ว ยังสามารถปลูกเป็นไม้ประดับภายในบริเวณบ้านได้อีกด้วย ที่สำคัญยังปลูกง่าย ปลูกครั้งเดียวเ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1051/1051597.wh902d1036mm.n2.jpg)
11 ชนิดผัก ปลูกง่าย ขายได้ตลอดปี
ปัจจุบันมีหลายคนที่ผันตัวเองจากอาชีพพนักงานประจำ พนักงานออฟฟิต หรือบางคนลาออกจากงานราชการมาประกอบอาชีพเกษตรกร หลายคนก็ประสบความสำเร็จ แต่ก็มีหลายคนด้วยเช่นกันที่ไม่ประสบความสำเร็จ เพราะว่าอาชีพเกษตรกรนั้น เป็นอาชีพเดียวที่ใช้เงินลงทุนและลงแรงมากที่สุด แต่สวนทางกับรายได้ที่ได้ไม่แน่นอน ฉะนั้นมีหลายคนเลือกที่จะปลูกพืชที่ไม่ต้องใช้เงินลงทุนมาก สามารถเก็บผลผลิตได้ตลอดทั้งปี จนต่อยอดอาชีพนี้ให้ตัวเองป.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1048/1048631.wg3x1vts85w.n2.jpg)
สูตรหมักดินง่ายๆ สำหรับปลูกต้นไม้ในกระถางและเข่ง
การจะปลูกต้นไม้ให้เติบโตและสวยงาม สำคัญที่สุดก็คือดินที่เราจะนำพืชผักหรือต้นไม้ที่จะปลูกลงไป เพราะถ้าหากดินดีจะปลูกอะไรก็สวยและเติบโตอย่างรวดเร็ว แม้จะมีพื้นที่ในการเพาะปลูกไม่มากก็ตาม ในปัจจุบันการปลูกต้นไม้และพืชผัก ก็มีวิธีการที่หลากหลาย แต่หากใช้ดินเป็นส่วนประกอบหลัก ก็สามารถปลูกในดินแปลงโดยตรง ปลูกแบบในกระถาง ปลูกแบบในเข่งหรือยกชั้นปลูกแบบโต๊ะก็สามารถปลูกได้ ซึ่งทุกรูปแบบวิธีการนั้นองค์ประกอ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1046/1046916.wfcjcr1vfptr.n2.jpg)
3 สายพันธุ์พริก ที่มีค่าความเผ็ดร้อนสูงมากที่สุดในโลก
3 สายพันธุ์พริก ที่มีค่าความเผ็ดสูงมากที่สุดในโลก Carolina Reaperเป็นหนึ่งในพริกที่เผ็ดที่สุดในโลก โดยได้รับบันทึกสถิติโลกกินเนสส์พัฒนาขึ้นในเซาท์แคโรไลนา เป็นพริกลูกผสมของ Pakistani Naga และ Red Habanero หน่วยความร้อนสโควิลล์ (SHU) ของพริกชนิดนี้มีระดับความร้อนได้ตั้งแต่ 1.5 ล้านถึง 2.2 ล้าน ทำให้มีรสเผ็ดเป็นพิเศษ เม็ดพริกชนิดนี้มีลักษณะเป็นก้อนเหี่ยวย่นชัดเจน มีสีแดงสด รสหวานคล้ายผลไม้ ตามด้วยค.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1036/1036126.wb4ruh1320k0.n2.jpg)
พืชผักสวนครัวที่ปลูกกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ช่วยประหยัดเงิน และปลอดสารพิษ
ต้องบอกเลยว่าสมัยนี้ของทุกอย่างมีราคาแพง อะไรก็ตามที่เราสามารถประหยัดค่าใช้จ่ายได้ เราก็ควรจะประหยัด โดยเฉพาะพืชผักสวนครัวที่เราปลูกกินเองได้ ก็จะช่วยให้เราประหยัดเงินในกระเป๋าสตางค์ของเราได้ อีกทั้งไม่ต้องมาคอยกังวลเรื่องสารพิษในผัก เพราะผักที่เราปลูกกินเองนั้น มั่นใจว่าปลอดภัยอย่างแน่นอน 1.ผักชี ผักชี พืชผักสวนครัวขนาดเล็ก มีลักษณะใบหยักติดกับลำต้น นำมาใช้เป็นผักตกแต่งในอาหาร เพิ่มสีสันสวยงามน่า.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1034/1034268.waft6o11p8gw.n2.jpg)
ผักที่ปลูกใกล้กันแล้วช่วยไล่แมลง
ผักที่ปลูกใกล้กันแล้วไล่แมลง การปลูกผักเป็นกิจกรรมที่ได้รับความนิยมมากขึ้นในปัจจุบัน เพราะนอกจากจะได้ผักสดๆ รับประทานแล้ว ยังเป็นกิจกรรมที่ช่วยให้ผ่อนคลายและเพลิดเพลินอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การปลูกผักก็อาจประสบปัญหาจากแมลงศัตรูพืชได้เช่นกัน มีวิธีป้องกันแมลงศัตรูพืชหลายวิธี เช่น การใช้สารเคมีกำจัดแมลง แต่การใช้สารเคมีอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อมได้ ดังนั้น จึงมีวิธีป้องกันแมลงศัตรูพืชแบบธรรม.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1032/1032448.w9upme1ugw7w.n2.jpg)
พืชตระกูลถั่วมีอะไรบ้าง และสามารถนำไปใช้ทำอะไรได้
ถั่วเป็นกลุ่มพืชที่มีความหลากหลายและมีความสำคัญสำหรับอาหารของมนุษย์มากมายทั่วโลก พบถั่วในหลายชนิดและรูปแบบต่างกันที่ใช้ในการปรุงอาหาร อุตสาหกรรมอาหาร และการผลิตอาหารเสริม ดังนี้คือบางชนิดของถั่วที่มีอยู่ 1.ถั่วเขียว (Green Beans) ถั่วเขียวมีลูกฝักสีเขียวสดใสและมักนำมาใช้ในอาหารสดและผัด มีรสชาติหอมอร่อยและเส้นให้ความกรอบในเมนูต่างๆ 2.ถั่วลิสง (Peanuts) ถั่วลิสงเป็นพืชที่มีลูกฝักใต้ดิน นอกจากน้ำมัน.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1024/1024056.w81of41gi1e9.n2.jpg)
กระถิน พืชริมรั้วบำรุงสุขภาพได้ดีเยี่ยม
ต้นกระถิน และมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อนและในหมู่เกาะในมหาสมุทรแปซิฟิก มีการนำเข้ามาปลูกในประเทศไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัยเนื่องจากต้นกระถินเป็นพืชที่ขยายพันธุ์ได้ง่ายจึงพบได้ทั่วไป จัดเป็นไม้พุ่มหรือไม้ต้นขนาดเล็ก มีขนาดความสูงประมาณ 3-10 เมตร ไม่ผลัดใบ ลักษณะทรงต้นเป็นเรือนยอดรูปไข่หรือกลม เปลือกต้นมีสีเทา และมีปุ่มนูนของรอยกิ่งก้านที่หลุดร่วงไป และขยายพันธุ์ด้วยวิธีการใช้เมล็ด เจริญเติบโตได้ดีในดิ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1023/1023394.w7w7vm17fku3.n2.jpg)
พริกที่มีค่าความเผ็ดร้อนสูงที่สุดอันดับหนึ่งของโลก
มีใครชอบอาหารรสจัดกันบ้าง? คนที่ชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน อาจจะชอบในรสที่แตกต่างกันไป บางคนอาจจะชอบรสหวานจัด เปรี้ยว เค็ม หรือเผ็ดจัด โดยกลุ่มอาหารรสจัดที่นิยมแพ่หลายและสังเกตได้ง่าย ก็คือ'อาหารรสเผ็ด' ที่ได้มาจากพริก ซึ่งเป็นที่นิยมกันทั่วไปทั้งในหมู่คนไทยและชาวเอเชีย แต่รู้หรือไม่ว่า แท้จริงแล้ว ความเผ็ดที่เราชื่นชอบนี้ ไม่ใช่ 'รสชาติ' แต่เป็น'อาการระคายเคืองต่อผิวหนัง' หรือ Heat โดยสารที่ให้ความเผ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1022/1022728.w7p4bh1c4rfh.n2.jpg)
ประโยชน์การดื่มน้ำมะนาวทุกเช้า
มะนาวเป็นพืชผักชนิดนึงที่คนไทยนิยมปลูกไว้สำหรับเป็นพืชผักสวนครัว เนื่องจากมะนาวไม่ว่าเราจะทำเมนูอาหารชนิดใดล้วนแล้วต้องมีส่วนผสมของพืชชนิดนี้ สรรพคุณของมะนาว ไม่ใช่เพียงแค่ปรุงรสให้อร่อย แต่ยังมีสรรพคุณที่ช่วยในเรื่อง รักษาโรคอีกด้วย มะนาว'' คือผลไม้ยอดฮิตที่มีรสชาติเปรี้ยว การที่ดื่มน้ำมะนาวตอนเช้าช่วยทำให้ร่างกายสดชื่นความนิยมของมันเกิดจากรสชาติที่สดชื่นและกลิ่นทำให้เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1021/1021728.w7h1i2ubimt.n2.jpg)
มะระขี้นกหรือผักไซ่
มะระขี้นก "มะระขี้นก"หรือแถวทางภาคอีสานเรียกอีกอย่างว่า"ผักไซ่" ซึ่งจะพบเห็นได้ทั่วไปครับ ตามริมรั้วตามป่าหัวไร่ปลายนา เป็นไม้เลื้อยเถาวัลย์คล้ายต้นตำลึงและกะทกรก ลำต้นจะมีลักษณะมีขนอ่อนแพร่กระจายในทุกภาค การแพร่ขยายพันธุ์ผลจะมีผิวขรุขระสีเขียวเมื่อสุกจะมีสีเหลืองอมส้ม เมื่อผลแก่เต็มที่จะปริแตกแยกออกจากกันแล้วเมล็ดจะร่วงลงพื้นหรือถูกนกมากินเมล็ด เนื่องจากเมล็ดด้านในเวลาสุกจะลักษณะเป็นสีแดงซึ่งจะดึ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1021/1021597.w7g1blugnkh.n2.jpg)
สารสีใดมีอยู่ในพืช
สารสีแดง มีสาร lycopene เป็นตัวพิกเม้นท์ให้สีแดงในแตงโม มะเขือเทศ สาร Betacycin ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแคนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้เป็นสารต้าน อนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants ซึ่งจะช่วยป้อง กันการเกิดมะเร็งหลายชนิด สารสีส้ม ผักและผลไม้สีส้ม เช่น มะละกอ แครอท มีสาร Betacarotene ซึ่งมีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อมะเร็ง คนผิวขาวซีดที่กินมะละกอหรือแครอทมาก ผิวจะ ออกสีเหลืองสวย ทางกระทรว.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1017/1017703.w66qg7yf8k7.n2.jpg)
10 ผักสวนครัวที่มีแคลเซียมสูง
10 ผักสวนครัวที่มีแคลเซียมสูง แคลเซียมช่วยการทำงานของระบบประสาท ปรับสมดุลความดัน เพิ่มแร่ธาตุให้ฟัน ป้องกันกระดูกพรุน และช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ อยากแนะนำ 10 ผักสวนครัวที่หาได้ง่ายในบ้านเราที่เปี่ยมไปด้วยแคลเซียม 1.สะเดา สะเดาเป็นผักที่มากคุณประโยชน์ โดยใบอ่อนมีสรรพคุณแก้โรคผิวหนัง ปรับสมดุลน้ำเหลือง รักษาแผลพุพอง ดอกของสะเดาแก้พิษโลหิต บรรเทาอาการเลือดกำเดาไหล แก้ริดสีดวง บรรเทาอาการคันคอ แ.. ดูเพิ่ม
![](https://us-fbcloud.net/hottopic/data/1000/1000877.vx511f1k0d21.n2.jpg)
สุดยอดสมุนไพรลดน้ำตาลในเลือด!!
สมุนไพรในประเทศไทยมีมากมายหลายชนิด แต่ละชนิดล้วนแต่มีคุณประโยชน์มากมายตามที่เราต้องการ แต่มีเพียงไม่กี่ชนิดที่ช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้.. ใบหม่อน ในใบหม่อนมีแคลเซียมสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิด เช่น เควอซิติน , แคมเฟอรอล, และ รูติน นอกจากนั้นยังพบว่า “ ชาใบหม่อน”มีสารดีเอ็นเจ (1-deoxynojirimycin) มีสรรพคุณลดระดับน้ำตาลในเลือด มีสารกาบา (gamma amino-butyric acid) ลดความดันโลหิ.. ดูเพิ่ม