อาหารสุขภาพ

การเปลี่ยนจากข้าวขาวบางมื้อไปเป็นอาหารที่มีไฟเบอร์สูงหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อาจช่วยให้อิ่มนานขึ้นและจัดมื้อคุมน้ำหนักง่ายขึ้น แต่ไม่ได้แปลว่าอาหารเหล่านี้จะทำให้ไขมันลดเองทันที หัวใจสำคัญอยู่ที่ “ทั้งจาน” มากกว่าอาหารชนิดเดียว ถ้าเลือกตัวแทนข้าวที่เหมาะ แล้วกินคู่กับโปรตีน ผัก และปริมาณพอดี โอกาสหิวจุกจิกระหว่างวันก็ลดลงได้ง่ายกว่าเดิม อาหาร 5 อย่างนี้จึงเหมาะกับคนที่อยากลดแป้งขัดสี.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกปลาทูกับผักต้ม เมนูบ้าน ๆ ที่เรียบง่าย แต่อร่อยและเต็มไปด้วยประโยชน์ หากพูดถึงอาหารไทยที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน หลายคนคงนึกถึง "น้ำพริกปลาทูกับผักต้ม" เป็นอันดับต้น ๆ แม้จะเป็นเพียงเมนูธรรมดา วัตถุดิบไม่มาก หน้าตาอาจไม่ได้หรูหราเหมือนอาหารในร้านดัง แต่เชื่อไหมว่า เมนูบ้าน ๆ จานนี้กลับครองใจคนไทยมาหลายชั่วอายุคน เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และเหมาะสำหรับคนที่อยากด.. ดูเพิ่ม

อาการหมดแรงตอนบ่ายไม่ได้เกิดจากงานหนักอย่างเดียว บางครั้งมาจากมื้ออาหารที่ให้พลังงานเร็วเกินไป แล้วตกเร็วตามมา การเลือกอาหารที่ย่อยช้าลง อิ่มนานขึ้น และมีสารอาหารครบ จึงช่วยให้ร่างกายประคองพลังงานระหว่างวันได้ดีกว่า กลุ่มแรกที่ควรมีคือ คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน เช่น ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต ขนมปังโฮลวีต มันเทศ หรือธัญพืชไม่ขัดสี อาหารกลุ่มนี้ให้พลังงานหลักกับร่างกาย แต่ต่างจากขนมหวานหรือน้ำหวานตรงที่มีใยอาห.. ดูเพิ่ม

อัลมอนด์เป็นถั่วเปลือกแข็งที่มีสารอาหารหลายชนิด ทั้งไขมันไม่อิ่มตัว โปรตีน ใยอาหาร วิตามินอี และแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียม หากกินในปริมาณที่เหมาะสม และเลือกแบบไม่ใส่เกลือหรือเคลือบน้ำตาล ก็สามารถเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพได้ 5 ประโยชน์เด่นของอัลมอนด์ต่อสุขภาพ อัลมอนด์มีไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งเป็นไขมันที่พบในอาหารกลุ่มถั่วหลายชนิด การกินถั่วเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลอาจช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ และช่วยเรื่อง.. ดูเพิ่ม

ระวัง! นมและน้ำเต้าหู้ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่หลายคนมองข้าม อาจเพิ่มภาระให้ตับและเพิ่มความเสี่ยง “ไขมันพอกตับ” ได้ หากดื่มผิดวิธี โดยเฉพาะการดื่มแทนน้ำเปล่าในปริมาณมากทุกวัน นม-น้ำเต้าหู้ ก็ทำร้ายตับได้? ผู้เชี่ยวชาญเตือนคนรักสุขภาพ “2 เครื่องดื่ม” ไม่ควรดื่มแทนน้ำเปล่าตลอดทั้งวัน หลายคนรู้ดีว่าการดื่มน้ำหวานหรือชานมไข่มุกเป็นประจำส่งผลเสียต่อร่างกาย แต่รู้หรือไม่ว่า เคร.. ดูเพิ่ม

สูตรไก่ผัดขิง เมนูผัดขิง อาหารที่หลายคนคุ้นเคย โดยขิงเป็นสมุนไพรมีประโยชน์ จับมาผัดกับเนื้อสัตว์เป็นอาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยม วันนี้เรามีเมนูไก่ผัดขิงมาแนะนำ จะใส่เนื้อไก่ชิ้นส่วนไหนก็ตามชอบ นำไปผัดกับขิงและผักต่าง ๆ จนไก่สุก ปรุงรสเค็มเล็กน้อย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าเป็นอันเสร็จ ประโยชน์ของขิง มีวิตามินหลายชนิด และมีธาตุเหล็กสูงช่วยบำรุงโลหิต ช่วยแก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม กระตุ้นการทำงานของลำไส้ ช่วยบรร.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่โรคมะเร็งและโรคเรื้อรังหลายชนิดกลายเป็นเรื่องใกล้ตัวมากขึ้น การดูแลสุขภาพจากภายในจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม และหนึ่งในวิธีง่าย ๆ ที่ทุกคนเริ่มต้นได้ทันที คือ การเลือกกินอาหารให้หลากหลายและสมดุล นักโภชนาการมักแนะนำว่า อาหารบางกลุ่มมีสารต้านอนุมูลอิสระ ใยอาหาร วิตามิน แร่ธาตุ และสารพฤกษเคมี ซึ่งอาจมีส่วนช่วยดูแลเซลล์ ลดการอักเสบ และสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เมื่อกินร่วมกับการใช้ชีว.. ดูเพิ่ม

หนังไก่กรอบ ๆ อาจดูเหมือนของต้องห้ามสำหรับคนรักสุขภาพ แต่ความจริงไม่ได้ง่ายขนาดนั้น สิ่งที่ควรระวังที่สุดไม่ใช่หนังไก่เพียงอย่างเดียว แต่อยู่ที่วิธีปรุง ปริมาณที่กิน และสุขภาพของแต่ละคน หนังไก่มักถูกมองว่าเป็นไขมันล้วน ทั้งที่ในเชิงโภชนาการยังมีไขมันไม่อิ่มตัวอยู่ไม่น้อย ข้อมูลที่มักถูกพูดถึงคือสัดส่วนไขมันไม่อิ่มตัวราว 60–70% ซึ่งเป็นกลุ่มไขมันที่เกี่ยวข้องกับการดูแลระดับไขมันในเลือดและสุขภ.. ดูเพิ่ม

อากาศร้อนจัดทำให้หลายคนอยากหาของหวานเย็น ๆ กินทันที แต่ถ้ากินเมนูหวานทุกวัน น้ำหนักอาจขยับแบบไม่รู้ตัว ทางเลือกที่เบากว่า คือผลไม้ฉ่ำน้ำ รสสดชื่น และเลือกกินแบบพอดี ผลไม้ในกลุ่มนี้เหมาะกับคนที่อยากได้ของกินเย็น ๆ หลังอาหาร หรืออยากมีอะไรเคี้ยวช่วงบ่ายแทนขนมหวาน จุดสำคัญคือกินผลไม้สด แช่เย็น และเลี่ยงเครื่องจิ้มที่เติมน้ำตาลหรือเกลือมากเกินไป แตงโม แตงโมเป็นผลไม้ที่หลายคนหยิบเข้าตู้เย็นทันทีในวันท.. ดูเพิ่ม

ฟินแลนด์ ญี่ปุ่น นอร์เวย์ สวิตเซอร์แลนด์ และไอซ์แลนด์ มักถูกพูดถึงในกลุ่มประเทศที่วัฒนธรรมอาหารให้พื้นที่กับรสธรรมชาติของวัตถุดิบมากกว่าการปรุงจัด เรื่องนี้ไม่ได้แปลว่าทุกมื้อของคนในประเทศเหล่านี้ “จืดสนิท” แต่ชี้ให้เห็นแนวคิดการกินที่ต่างจากอาหารรสแรงในหลายพื้นที่ของโลก จุดร่วมที่เห็นได้คืออาหารจำนวนมากใช้วิธีต้ม นึ่ง อบ หรือเสิร์ฟแบบปรุงแต่งน้อย ทำให้รสของปลา ธัญพืช ผัก ผลิตภัณฑ์นม .. ดูเพิ่ม

เห็ดเป็นวัตถุดิบที่หลายบ้านคุ้นเคยดี จะเอาไปผัด ต้ม ย่าง ใส่แกง หรือทำซุปก็อร่อย กินง่าย และไม่หนักท้อง จุดที่ทำให้เห็ดถูกพูดถึงบ่อยในสายสุขภาพ คือเป็นอาหารที่พลังงานต่ำ ไขมันน้อย และมีสารอาหารหลายชนิด แต่การกินเห็ดให้ดีต่อร่างกาย ไม่ได้แปลว่าต้องกินทุกวันเยอะ ๆ และไม่ได้แปลว่าเห็ดทุกชนิดปลอดภัยเหมือนกันหมด โดยเฉพาะเห็ดป่า ซึ่งเป็นจุดที่หลายคนมองข้าม ข้อมูลจาก Harvard T.H. Chan School of Public H.. ดูเพิ่ม

เมื่อครู่นี้ได้อ่านเรื่องอาหารสุขภาพที่พูดถึง ฟักทอง แล้วต้องยอมรับว่าเป็นประเด็นใกล้ตัวมากกว่าที่คิด เพราะฟักทองเป็นอาหารที่คนไทยคุ้นกันดี กินได้ทั้งคาวและหวาน ตั้งแต่ฟักทองนึ่ง แกงบวดฟักทอง แกงเลียง ไปจนถึงเมนูคลีนที่หลายคนใช้แทนแป้งบางส่วน ฟักทองเป็นของดีจริง ไม่ได้เป็นแค่ภาพจำของอาหารสุขภาพแบบพูดกันปากต่อปากเท่านั้น ข้อมูลโภชนาการที่อ้างอิงจาก USDA ระบุว่า ฟักทองสุก 1 ถ้วย หรือประมาณ 245 กรัม.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Postjung! เวลาได้ยินคำว่า "Superfood" หลายคนมักจะนึกถึงของนำเข้าราคาแพงๆ อย่างเมล็ดเจีย (Chia Seeds), คีนัว (Quinoa) หรือผักเคล (Kale) ใช่ไหมคะ? ​แต่จริงๆ แล้วเมืองไทยของเรานี่แหละคืออู่ข้าวอู่น้ำที่มี "สุดยอดอาหาร" ซ่อนอยู่ตามตลาดนัดในราคาหลักสิบ! แถมสรรพคุณก็สู้ของนอกได้สบายๆ วันนี้เราคัด 5 Superfood สายพันธุ์ไทยแท้มาฝากกันค่ะ รับรองว่าถูกใจเงินในกระเป๋าแน่นอน ​🍚 1. ข้าวไรซ.. ดูเพิ่ม

"มันแกว" หรือที่หลายคนรู้จักในฐานะผลไม้รถเข็นเคี้ยวเพลิน แท้จริงแล้วคือสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่ซ่อนคุณประโยชน์ไว้มากมาย ภายใต้เนื้อสีขาวนวลที่อัดแน่นด้วยน้ำถึง 90% พืชชนิดนี้ไม่ได้มีดีแค่ความสดชื่น แต่ยังถูกยกให้เป็น "พรีไบโอติกชั้นเลิศ" ที่เป็นมิตรต่อระบบขับถ่ายและตอบโจทย์คนรักสุขภาพอย่างที่สุด เปิดโลกพฤกษศาสตร์และคุณค่าโภชนาการของมันแกว แม้จะมีชื่อขึ้นต้นว่า "มัน" แต่ในทางพฤกษศาสตร์ มันแกวจัดอ.. ดูเพิ่ม

อาหารที่ได้ฉายา "ราชาโปรตีนพืช" แคลเซียมสูงกว่าเนื้อวัว 10 เท่า มีประโยชน์กับทุกวัยตั้งแต่วัยรุ่นยันวัยทอง หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า “ฟองเต้าหู้” ไม่ใช่แค่ของกินเล่นในหม้อชาบู แต่กำลังกลายเป็นอาหารทางเลือกของสายสุขภาพทั่วเอเชีย เพราะมันคือ “โปรตีนพืชเข้มข้น” ที่ได้จากถั่วเหลืองแบบเต็ม ๆ ฟองเต้าหู้เกิดจากการต้มน้ำเต้าหู้ แล้วเกิดแผ่นฟิล์มบาง ๆ บนผิวน้ำ ซึ่งแผ่นนี้คือส่วนที่รวมโ.. ดูเพิ่ม