ขนมไทย

ขนมครก... แค่ได้ยินชื่อก็ทำให้น้ำลายไหลแล้วใช่มั้ยล่ะ? ขนมไทยโบราณที่ใครๆ ก็หลงรัก ด้วยความหอมหวาน มัน เค็มกำลังดี ทำให้ขนมครกเป็นของว่างยอดนิยมที่หาทานได้ง่าย แต่รู้หรือไม่ว่าขนมครกแต่ละร้านนั้นมีความแตกต่างกันออกไป และวันนี้เราจะพาคุณไปค้นพบความอร่อยของขนมครกในแบบที่คุณไม่เคยรู้มาก่อน! ขนมครกมากกว่าแค่ของว่าง! ขนมครกไม่ได้เป็นแค่ของว่างธรรมดาๆ อีกต่อไป เพราะปัจจุบันมีการพัฒนาสูตรและรสชาติของขนมค.. ดูเพิ่ม

วุ้นมะพร้าวน้ำหอมหมูเด้ง" ฮิตถล่มทลาย ขนมไทยสุดคิ้วท์ ต่อยอดกระแสหมูเด้งมาแรง วันที่ 31 ต.ค.67 นางสาวสุดารัตน์ ส่งแสง แม่ค้าขายขนมไทยออนไลน์จากร้าน "อ้อบ้านลูกชุม" ได้เผยโฉมขนมวุ้นมะพร้าวน้ำหอมหมูเด้งสุดน่ารักที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่ลูกค้า โดยขนมชิ้นนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากกระแสหมูเด้งที่กำลังมาแรงต่อเนื่อง ส่งผลให้มีออเดอร์เข้ามาอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะจากกลุ่มลูกค้าที่ซื้อให้เด็ก ๆ เป็นของขวัญ สุ.. ดูเพิ่ม

ขนมไข่หงส์ หรือเดิมทีมีชื่อว่า "ขนมไข่เ...้ย" เป็นหนึ่งในขนมไทยโบราณที่มีความเป็นเอกลักษณ์ทั้งในเรื่องของชื่อและรสชาติ ขนมชนิดนี้ถูกทำขึ้นจากแป้งข้าวเหนียวผสมมันเทศ ให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเหนียวสอดไส้ด้วยถั่วเขียวผัดเค็ม ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้เกิดความอร่อยแบบกลมกล่อม นอกจากนั้น น้ำตาลที่เคลือบด้านนอกยังเพิ่มความหวานและกรุบกรอบเมื่อกัดเข้าปาก เดิมทีชื่อ "ขนมไข่เ...้ย" อาจจะฟังดูแปลกและมีความหมา.. ดูเพิ่ม

ขนมชั้น ขนมโบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล ขนมชั้น เป็นขนมโบราณที่ใช้ในงานพิธีมงคล โดยมีความเชื่อแบบไทยว่าจะต้องหยอดขนมให้ได้ 9 ชั้น จึงจะเป็นศิริมงคลเจริญก้าวหน้าแก่เจ้าภาพ สีที่พบบ่อยคือ สีเขียวจากใบเตยและสีน้ำเงินจากดอกอัญชัน เราจะพบขนมชั้นได้ในประเทศต่างๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย มาเลเซีย อินโดนีเซีย ประวัติของขนมชั้นสามารถหาในเว็บไซต์ภาษาไทยแทบไม่เจอข้อมูลเลย แต่สามารถพบในข้อมูลภาษาอังกฤษข.. ดูเพิ่ม

สร้างความสงสัยเมื่อเราไปประเทศต่างๆและต้องการที่จะกินอาหารของประเทศนั้นๆ แต่หากินไม่ได้เลยทั้งๆที่ในประเทศไทยเรานั้นมีขาย และเมื่อคุณเดินไปถามกับเจ้าของประเทศพวกเขาเหล่านั้นอาจไม่เคยรู้จักกับเมนูเหล่านี้ด้วยซ้ำ วันนี้เราจะพามาไขข้อข้องใจกัน ว่าเมนูเหล่านี้มีที่มาจากไหนกันบ้าง แต่อย่างไรก็ตามที่มาของอาหารบางชนิดก็เป็นความเชื่อที่พูดกันต่อมาเป็นเวลานาน เอาล่ะมาดูกันเล้ยย ขนมโตเกียว ขนมที่มีชื่อเป็น.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะ เตรียมพร้อมหรือยัง บอกเดียร์ว่าปัจจุบันทางนี้ทำกินบ่อยมากข้อดีก็คือว่า แป้งนุ่มหอมอร่อยละลายในปาก ขายดีที่สุด วัตถุดิบมี แป้งข้าวเหนียวครึ่งกิโลกรัม ถั่วทองครึ่งโล มะพร้าว2ลูก ฟักทอง200กรัม ใหญ่น้ำ น้ำตาล งาขาวหรือดำก็ได้ สิ่งที่ต้องเตรียมก่อนทำ แช่ถั่วเหลืองอย่างน้อย 3 ชั่วโมง ต้มฟักทองรอ ขูดมะพร้าว คั่วงาให้หอม อุปกรณ์ กะละมังผสม เหยือกใส่น้ำ ถุงมือ หม้อต้ม กระชอน ถาด วิธีทำ~~~ ใส่แป้.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำขนมโรตีกรอบแป้ง: * แป้งสาลีอเนกประสงค์: เลือกใช้แป้งที่มีโปรตีนปานกลาง ประมาณ 10-12% จะทำให้เนื้อแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และกรอบ * น้ำมันพืช: ใส่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช่วยให้แป้งนุ่ม เกลี้ยง และไม่ติดกระทะ * น้ำตาลทราย: ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ช่วยให้แป้งมีสีเหลืองสวย * เกลือ: ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนชา ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม * น้ำ: ใส่ประมาณ 1 ถ้วยตวง ค่อยๆ เติมทีละน้อยจนแป้งจับตัว * น้ำปูนใส: ใส่ประมาณ.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำขนมถ้วยให้หวาน มันหนึบ อร่อยตัวแป้ง * ใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อมในอัตราส่วนที่เหมาะสม แป้งข้าวเจ้าจะทำให้ขนมเหนียวนุ่ม แป้งมันจะทำให้ขนมนิ่มละมุน และแป้งท้าวยายม่อมจะช่วยให้ขนมขึ้นฟู *ปั่นใบเตยหอม แล้วแยกกาก * ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำร้อนก่อนผสมกับแป้ง จะทำให้แป้งละลายง่ายและเนียน และเติมน้ำใบเตยเพี่อทำให้ขนมมีสีสวยและหอมใบเตย * กรองแป้งด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เพื่อให้แป้.. ดูเพิ่ม

ขนมดอกโดนเป็นขนมพื้นบ้านของภาคใต้ มีมานานแล้ว ซึ่งขนมดอกโดนนี้นิยมทานกันในงานต่างๆ เช่นงานบวช งานขึ้นบ้านใหม่วิธีทำขนมดอกโดนส่วนผสม: * แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม * น้ำตาลมะพร้าว 250 กรัม * ผงฟู 2 ช้อนชา * น้ำเปล่า 290 กรัม * เนื้อมะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม * เกลือป่น 1/4 ช้อนชาวิธีทำ: * ผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลมะพร้าว ผงฟู และน้ำเปล่า คนให้เข้ากันจนแป้งเนียน * พักแป้งไว้ 30 นาที * ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ร.. ดูเพิ่ม

ขนมชั้น สูตรง่าย อร่อย หอมใบเตยขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณที่นิยมกันมายาวนาน มีเอกลักษณ์ที่ชั้นแป้งหลากสีสัน หอมกลิ่นใบเตย รสชาติหวานมัน ทานง่ายวัตถุดิบ * แป้งมันสำปะหลัง 276 กรัม * แป้งข้าวเจ้า 62 กรัม * แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม * แป้งถั่วเขียว 30 กรัม * กะทิ 1,200 มิลลิลิตร * น้ำใบเตย 300 มิลลิลิตร * น้ำตาลทราย 200 กรัม * เกลือ 1/2 ช้อนชา * ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน 100 กรัมวิธีทำ * ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข.. ดูเพิ่ม

วิธีทำข้าวหลามในลูกมะพร้าวอ่อน วัตถุดิบ: * ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 450 กรัม * ข้าวเหนียวดำ 150 กรัม * น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม * น้ำตาลทราย 300 กรัม * เกลือป่น 1+1/2 ช้อนชา * หัวกะทิคั้นข้น750 กรัม * ถั่วดำ 150-200 กรัม (น้ำหนักถั่วดิบ) * เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดมาจากมะพร้าวเผา) * มะพร้าวเผา 8-9 ลูก (ลูกเล็ก) วิธีทำ: * แช่ข้าวเหนียวและถั่วดำ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน * ผสมข้าวเหนียวทั้งสองชนิด น้ำตาลมะพร้าว น้ำตา.. ดูเพิ่ม

"ขนมถังแตก"เป็นขนมไทยโบราณที่มีความนิยมและคุ้นเคยกันดีในทุกภาคของประเทศไทย ขนมนี้มีลักษณะเป็นแผ่นบางและมีไส้หวานนุ่มอยู่ด้านใน ขนมถังแตกมีรสชาติอร่อยและหอมกรุ่น เนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ในการทำมีความพิถีพิถัน และใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง บทความนี้จะนำเสนอสูตรขนมถังแตกสูตรโบราณที่สามารถทำได้ง่ายๆ มาฝากกันครับ ● ส่วนผสมสำหรับแป้งขนม 1. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย 2. แป้งมัน 1/2 ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 1/2 .. ดูเพิ่ม

ข้าวโพดบวดชี: สูตรหวานมัน ข้าวโพดบวดชี เป็นเมนูของหวานที่ผสมผสานความหวานมันของข้าวโพดบวด กับความหอมละมุนของกะทิวัตถุดิบ: * ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก * กะทิ 2 ถ้วยตวง * น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง * เกลือ 1/4 ช้อนชา * ใบเตย 2-3 ใบ (เพิ่มหอม)วิธีทำ: * ล้างข้าวโพดให้สะอาด แล้วฝานเมล็ดออก * ตั้งหม้อไฟปานกลาง ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และกะทิ คนจนน้ำตาลละลาย * ใส่ใบเตยลงไปต้มจนหอม * ใส่ข้าวโพดลงไปต้มจนสุก * ตักใส่ถ้วย เส.. ดูเพิ่ม

กล้วยเชื่อม เป็นขนมไทยโบราณที่ทำง่าย เก็บไว้ได้นาน และอร่อย หวาน กลมกล่อม ทานคู่กับน้ำกะทิหอมๆ สูตรกล้วยเชื่อมมีหลากหลาย ขึ้นอยู่กับความชอบ สูตรกล้วยเชื่อมแบบดั้งเดิม * ส่วนผสม: * กล้วยน้ำว้าห่าม 1 หวี * น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง * น้ำเปล่า 600 มล. * เกลือเล็กน้อย *น้ำมะนาว *วิธีทำ: * ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ * ละลายน้ำตาลทรายแดงกับน้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด * ใส่กล้วยลงไปในน้ำเชื่อม เคี.. ดูเพิ่ม

สูตรลอดช่องใบเตยหอมวัตถุดิบ: * สำหรับเส้นลอดช่อง: * แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง * แป้งมันสำปะหลัง 1/2 ถ้วยตวง * แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วยตวง * น้ำปูนใส 3 ถ้วยตวง * ใบเตย 10 ใบ * เกลือ 1/4 ช้อนชา * สำหรับน้ำกะทิ: * หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง * น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง * น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วยตวง * เกลือ 1/4 ช้อนชา * ใบเตย 3 ใบ วิธีทำ: * ทำเส้นลอดช่อง: * ล้างใบเตยให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ * นำใบเตยและน้ำปูนใสใส่เครื่องปั่น ป.. ดูเพิ่ม

สวัสดีจ้ะ แม่หมอโฮมมี่ มาอีกแล้ว วันนี้มีของหวานมาให้เลือกเสี่ยงทาย คือ ข้าวเหนียวหน้าสังขยา หน้าปลาแห้ง และหน้ากุ้ง เพื่อนๆ ลองเลือกดูนะ เป็นไกด์ไลน์ประจำวันจ้า ทำสมาธิให้ใจนิ่งๆ แล้วเลือก 1 อย่าง แล้ว เลื่อนลงไปอ่านคำทำนายเลยนะ 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 🍩 เลือกรูปที่ 1 ข้าวเหนียวสังขยา *เพื่อนๆ ค่อนข้างใจร้อนนะ แบบถ้าอยากได้อะไรต้องได้ตอนนี้เวลานี้ เอ่อ..คือ ใจเย็นก่อนนนนน เ.. ดูเพิ่ม

ขนมเปียกปูนอัญชัน เป็นขนมไทยโบราณที่มีเสน่ห์เฉพาะตัวไม่เหมือนใคร ด้วยสีฟ้าสดใสที่ได้จากดอกอัญชันและรสชาติที่หวานหอม นุ่มนวล ทำให้ขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมมาตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน นอกจากความอร่อยแล้ว ขนมเปียกปูนอัญชันยังมีคุณค่าทางวัฒนธรรมและประเพณีที่สืบทอดต่อกันมาเป็นเวลานาน สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นขนมเปียกปูนมีประวัติศาสตร์ยาวนานในคนรุ่นเก่าแก่มีความเป็นเอกลักษณ์ของความเป็นไทยมาช้านาน และมักถ.. ดูเพิ่ม

ในแต่ละภาคมีขนมที่เป็นเอกลักษณ์ของแต่ภาค เนื่องจากความแตกต่างทางด้านภูมิอากาศ สภาพแวดล้อมทางธรรมชาติ ขนบธรรมเนียมประเพณีและวัฒนธรรม ซึ่งสิ่งต่างๆ เหล่านี้ ทำให้ขนมของแต่ละภาคมีความแตกต่างกันด้วย จะเห็นได้ว่า ผู้คนแต่ละท้องถิ่นมักจะนำเอาสิ่งรอบตัวมาดัดแปลงเป็นขนม ซึ่งจะใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติซึ่งได้มาจากภูมิปัญญาของคนไทยโบราณ ขนมบางชนิดจะทำเฉพาะเพื่อประเพณีใดประเพณีหนึ่งโดยเฉพาะ เช่น ขนมลา ขนมบ้า ซ.. ดูเพิ่ม

เปิดสูตรครองแครงน้ำกะทิเป็นขนมไทยโบราณที่เราก็ทำเองได้ ที่มีความอร่อยและมีเอกลักษณ์ในเรื่องของรสชาติและเฝสัมผัสได้ถึงความเป็นไทย ขนมชนิดนี้มีลักษณะเป็นตัวครองแครงที่มีความเหนียวนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับน้ำกะทิหวานหอม เป็นเมนูขนมหวานที่ทำง่ายและอร่อยอย่างลงตัว เราเข้าครัวไปพร้อมกันเลยครับ ส่วนผสม 1. แป้งมันสำปะหลัง 250 กรัม 2. น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร 3. สีผสมอาหาร (ตามชอบ) เช่น สีเขียวจากใบเตย สีม่วงจากอั.. ดูเพิ่ม

เปิด 5 เมนูอาหารโบราณไทยชื่อสุดแปลกที่ไม่คุ้นเคย อาหารไทยเป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่สำคัญของประเทศไทย ซึ่งมีประวัติศาสตร์ยาวนานและเต็มไปด้วยความหลากหลาย อาหารไทยมีเอกลักษณ์ที่ชัดเจนในด้านรสชาติ การใช้วัตถุดิบท้องถิ่น และการจัดเตรียมอาหารที่ละเอียดอ่อน ศิลปะการทำอาหารไทยยังสะท้อนถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมของคนไทยอีกด้วยวันนี้เราไปดูอาหารไทยโบราณชื่ออาจไม่คุ้นเคยกันไปดูกันว่ามีอะไรบ้าง หมูแนม เป็นอาหารว่าง.. ดูเพิ่ม