วิธีทำอาหาร

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย 1.ลูกชิ้นปลากราย 150 กรัม 2.พริกแกงเผ็ด 70 กรัม 3.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 4.มะเขือเปราะ 5.ข้าวโพดอ่อน 6.พริกไทยอ่อน 7.กระชายซอย 8.ใบกะเพรา 9.พริกแดงหั่นแฉลบ 10.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย 13.น้ำเปล่า 700 ml. วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป 2.น้ำเดือดใส่ลูกชิ้นปลากราย 3.น้ำเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน กระชาย ถั่วฝัก.. ดูเพิ่ม

ต้มยำกระดูกหมูอ่อน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระดูกหมูอ่อน 200 กรัม 2.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 4.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 4 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.พริกขี้หนูบุบ 7.พริกทอด 8.เห็ดฟาง 4 ดอก 9.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 10.หอมแดง กระเทียม 11.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 12.มะเขือเทศ น้ำเปล่า 800 ml. วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป ช้อนฟองออกเรื่อยๆ ตุ๋นประมาณ 30 นาทีจนเปื่อยนุ่ม 2.ครบเวลาใส่ข่า.. ดูเพิ่ม

ยำเส้นแก้วหมูยอ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เส้นแก้ว 100 กรัม 2.หมูยอ 180 กรัม 3.หมูสับ 40 กรัม 4.พริกซอย 5.หอมหัวใหญ่ซอย 6.มะเขือเทศ 7.ต้นหอมหั่นท่อน 8.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 9.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูยอและเส้นแก้วลงไปลวก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ใส่น้ำและหมูสับลงไปรวนพอสุกให้เหลือน้ำคลุกคลิกปิดไฟ 3.ใส่พริกซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนา.. ดูเพิ่ม

ลาบไข่เจียวหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2.หมูสับ 120 กรัม 3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 4.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 5.พริกป่น 3 ช้อนชา 6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ 10.หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย 11.ใบสาระแหน่ 12.พริกทอด 13.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้พอแตก ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยแป้งทอดกรอบ ตีให้เข้ากัน 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอ.. ดูเพิ่ม

ผัดฉ่าปลาทัมทิม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อปลาทับทิม 180 กรัม 2.พริกเหลือง พริกขี้หนูเหลือง 3.กระเทียม 4.กระชายซอย 5.พริกไทยอ่อน 6.ใบโหระพา 7.พริกแดงหั่นแฉลบ 8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย 12.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตำพริกกับกระเทียม พักเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำพริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม 3.ใส่เนื้อปลาลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน.. ดูเพิ่ม

ปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาทับทิม 1 ตัวไซด์ 700 กรัม 2.แป้งทอดกรอบ 3.พริก 3 สี เขียวเหลืองแดง 4.ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง 10.แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 11.สับปะรดหั่นชิ้น 12.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 13.ต้นหอมหั่นท่อน 14.น้ำมันพืช 15.กระเทียมสับ วิธีทำ 1.ผสมซอสพริกก.. ดูเพิ่ม

ก๋วยจั๊บญวนหรือข้าวเปียกทำกินเองง่ายๆ 1.เส้นก๋วยจั๊บญวนแห้ง 70 กรัม 2.กระดูกหมูอ่อน 400 กรัม 3.หมูสับ 100 กรัม 4.เลือดหมู 5.หมูยอ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7.เกลือ 3 ช้อนชา 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.กระเทียม ข่าอ่อน 10.ไข่ไก่ 1 ฟอง 11.หอมเจียว 12.ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย 13.พริกไทยป่น น้ำเปล่า 2 ลิตร วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่ข่าอ่อนหั่นและกระเทียมลงไป ตามด้วยกระดูกหมูอ่อน ตุ๋นไว้ประมาณ 40 นาทีจนกระดูกห.. ดูเพิ่ม

กระดูกหมูอ่อนผัดตะไคร้ เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.กระดูกหมูอ่อน 700 กรัม 2.ตะไคร้ซอย 3.พริกซอย 4.ข่าอ่อนซอย 5.กระเทียมสับ 6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกไทย 10.น้ำเปล่า 300 ml. 11.ใบมะกรูด 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชผัดกับกระเทียมให้หอมตามด้วยพริกซอย 2.ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปผัด เจิมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ข่าและตะไคร้ซอยลงไป 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุ.. ดูเพิ่ม

แกงจืดตำลึงหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ตำลึงเด็ดแต่ใบ 200 กรัม 2.หมูสับ 100 กรัม 3.กระเทียมสับ 4.เกลือป่น 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสทาคุมิ 3 ช้อนชา 7.น้ำมันหอย 8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 9.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่า 600 ml. 11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.หมักหมูสับโดยปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น ซอสทาคุมิ น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากันหมักเตรียมไว้ 2.นำกระเทียมสับลงเจียวกับน้ำมันให้เหลืองกรอบหอม.. ดูเพิ่ม

แตงกวาผัดไข่หมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.แตงกวาลูกเล็กหั่นเป็นชิ้น 5 ลูก 2.กระเทียมสับ 3.หมูสับ 30 กรัม 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ไข่ไก่ 2 ฟอง 8.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด 2.ตามด้วยแตงกวาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสใสไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำมันหอยลงไปผัดอีกครั้งปิดไฟตักใส่.. ดูเพิ่ม

ผัดคะน้าปลากระป๋อง เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง 2.ยอดคะน้า 3.พริก กระเทียมบุบ 4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตั้งน้ำมันผัดกับพริกและกระเทียมบุบให้หอม 2.ใส่น้ำปลากระป๋องและผักคะน้าลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย 4.ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปยีให้เนื้อปลาพอแตก ผัดอีกเล็กน้อย 5.ปิดไฟตักใส่จาน ดูเพิ่ม

คอหมูปิ้งแซ่บ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.คอหมู 400 กรัม 2.ตะไคร้ 3.หอมแดง 4.กระเทียม 5.พริกแห้ง 6.พริกไทยดำ 7.รากผักชี 8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ 10.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 12.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 13.น้ำมันพืชเล็กน้อย เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว 1.พริกป่น 2.ข้าวคั่ว 3.น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย 4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย วิธีทำ 1.ล้างคอหมู.. ดูเพิ่ม

แกงส้มปลาช่อนผักรวม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.พริกแกงส้มใต้ 70 กรัม 2.เนื้อปลาช่อนต้ม 20 กรัม 3.กะปิเล็กน้อย 4.ปลาช่อน 1 ตัวเล็ก 5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2ช้อนโต๊ะ 9.ถั่วฝักยาว 10.หัวไชเท้า 11.กะหล่ำปลี 12.แครอท 13.ข้าวโพดอ่อน วิธีทำ 1.ตำพริกแกงส้มกับเนื้อปลาช่อนต้มสุกให้เข้ากันเตรียมไว้ 2.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป 3.น้ำเดื.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกปลาทู เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.พริก กระเทียม หอมแดง 2.ปลาทู 2 ตัว 3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง 5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผักสดต่างๆ วิธีทำ 1.นำพริก กระเทียม หอมแดง คั่วให้หอม เตรียมไว้ 2.นำปลาทูเข้าไมโครเวฟไฟกลาง 2 นาที กลับด้านเวฟอีก 2 นาที แกะก้างออกเตรียมไว้ 3.ตำพริก หอมแดง กระเทียมที่คั่วไว้ตำให้แหลก ใส่เนื้อปลาทูลงไป 4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวน้ำเปล่า ชิมรสตามชอบตักใส่ถ้ว.. ดูเพิ่ม

ปลาช่อนสมุนไพร รสเด็ดทำง่ายๆFried Fish with Herbs เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.ปลาช่อน 1 ตัว 2.ตะไคร้อ่อนซอย 3.ใบมะกรูดซอย 4.พริกแดงซอย 5.ขิงหั่นเต๋า 6.มะนาวทั่งเปลือกหั่นเต๋า 7.หอมแดงซอย 8.มะม่วงซอย 9.ผักชีฝรั่งซอย 10.ถั่วทอด 11.พริกทอด 12.ใบสาระแหน่ 13.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 14.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 15.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 16.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 17.ซอสพริก 1 ช้อน 18.น้ำมันพืชโต๊ะ 19.เกลือป่นเล็กน้อย วิธี.. ดูเพิ่ม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอีสานยอดนิยม(Sweet Vegetable Soup with Ant Eggs ) เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่มดแดง 100 กรัม 2.ยอดผักหวานป่า 3.ปลาทูแกะเนื้อ 2 ตัว 4.เห็ด 5.น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 7.พริก ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.กะปิเล็กน้อย 10.น้ำเปล่า 600 ml. วิธีทำ 1.ซอยตะไคร้ ข่า แล้วนำมาตำกับพริก กระเทียม หอมแดงเมื่อละเอียดดีแล้วใส่กะปิตามด้วยเนื้อปลาทูครึ่งตั.. ดูเพิ่ม

หมูผัดพริกไทยดำ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อหมูสันใน 250 กรัม 2.พริกไทยตำหยาบ 3.กระเทียมฝาน 4.พริกแดง เขียว เหลือง 5.หอมหัวใหญ่ 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันพืช 10.พริกไทยป่น วิธีทำ 1.หั่นพริกแดง เหลือง เขียว และหอมหัวใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม 3.ใส่เนื้อหมูสันในลงไปผัดพอเกือบสุก ตามด้วยพริก3 สีและหอมห.. ดูเพิ่ม

ผัดไส้กรอกสี่สหาย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไส้กรอกหนังกรอบ 90 กรัม 2.บล๊อคโคลี่ 3.ข้าวโพดอ่อน 4.หอมหัวใหญ่ 5.มะเขือเทศ 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 10.พริกไทยป่น 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย 12.น้ำมันพืช 13.แป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย 14.เกลือป่น วิธีทำ 1.หั่นไส้กรอกเป็นท่อนๆผ่าเป็นแฉกเตรียมไว้ 2.หั่นหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเ.. ดูเพิ่ม

หมูผัดขิง เมนูง่ายๆอร่อยมาก เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสันใน 200 กรัม 2.ขิงอ่อนซอย 50 กรัม 3.หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม 4.พริกแดงหั่น 5.ต้นหอมหั่นท่อน 6.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 10.น้ำเปล่าเล็กน้อย 11.พริกไทยป่น 12.น้ำมันพืช 13.กระเทียมสับ วิธีทำ 1.ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันพืชให้หอม 2.ใส่หมูสันในลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 3.ใส่ขิงและหอมหัว.. ดูเพิ่ม

ลาบปลาแซลม่อนทอด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาแซลม่อน 140 กรัม 2.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันพืช 4.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 5.พริกป่น 3 ช้อนชา 6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาล 2 ช้อนชา 8.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา 9.พริกทอด 10.ต้นหอมซอย 11.หอมแดงซอย 12.ผักชีฝรั่งซอย 13.ใบสาระแหน่ วิธีทำ 1.หั่นเนื้อปลาแซลม่อนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ 2.ละลายน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้เข้ากั.. ดูเพิ่ม