ขนมหวาน

ตรุษจีน ถือเป็นวันความสำคัญของคนไทยเชื้อสายจีน ซึ่งลูกหลานจะได้มารวมญาติ พบปะพูดคุยและเฉลิมฉลองกันเป็นประจำทุกปี โดยตรุษจีนปีนี้ตรงกับวันที่ 20-22 มกราคม 2566 ประกอบไปด้วยวันจ่าย วันไหว้ และวันเที่ยว สำหรับของไหว้ตรุษจีนมีทั้งอาหาร ขนม และผลไม้ ซึ่งวันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับขนมสำหรับไหว้เจ้าในเทศกาลตรุษจีนพร้อมกับความหมายดีๆ มาฝากกันค่ะ 1.ขนมฮวดโก้ยขนมฮวดโก้ย หรือ ขนมถ้วยฟู ซึ่งคำว่า "ฮวด" หมายถ.. ดูเพิ่ม

ที่มาของมาร์ชแมลโลว์ขนมที่พัฒนามาจากขนมหวานในสมัยอียิปต์โบราณ ใช้สารสกัดจากรากต้นมาร์ชแมลโลว์ วันนี้จะมานำเสนอขนมมาร์ชแมลโลว์ที่ทำจากส่วนผสมน้ำคันจากรากต้นมาร์ชแมลโลว์ บทความที่แล้วนำเสนอคุณสมบัติของต้นไม้เชลโล่นะครับว่ามันมีคุณสมบัติรักษาโรคด้วยแล้วก็คุณสมบัติที่เอาส่วนผสมของรากน้ำคั้นมาทำเป็นขนมวันนี้ก็เลยจะนำเสนอขนมมาร์ชแมลโลว์เลยนะครับ ความเป็นมาของขนมมาร์ชแมลโลว์พัฒนามาจากขนมหวานในสมัยอียิปต.. ดูเพิ่ม

ประเทศไทยเป็นดินแดนแห่งอาหารที่โด่งดังมานานแล้ว เป็นหนึ่งในจุดขายที่ใครผ่านมาก็ต้องยกย่องชื่นชม ไทยมีวัฒนธรรมการกินที่หลากหลายมาก มีทั้งตำรับอาหารคาวหวานแบบไทยดั้งเดิม มีทั้งอาหารที่ใช้การผสมผสานจากวัฒนธรรมอื่นเข้าร่วมด้วย เกิดเป็นเมนูแสนอร่อยมากมายที่ยังคงสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน 'ซ่าหริ่ม หรือ ซาหริ่ม' คือหนึ่งในขนมไทยโบราณ ที่พบชื่อปรากฏในบันทึกที่มีอายุย้อนไปถึงในสมัยรัชกาลที่ 2 คาดกันว่าน่าจะเป.. ดูเพิ่ม

สื่อนอกรายงานว่า "ขนมหวานญี่ปุ่นอันเป็นที่รัก ที่ชาวญี่ปุ่นกินมาหลายชั่วอายุคน "Sakuma's Drops" [ลูกอมรสผลไม้หลากสีสัน] อีกทั้งมันยังเป็นขนมที่ปรากฏ ในการ์ตูนญี่ปุ่นชื่อดังหลายเรื่อง แต่ด้วยต้นทุนที่สูงเกินไป จึงทำให้ต้องลดอะไรหลายๆอย่าง แม้กระทั่งแรงงาน แต่ยอดขายกลับตกต่ำลงๆ จนเจ๊งไปในที่สุด..." "นาโอเอะ วาตานาเบะ" เจ้าของร้านขนมหวาน วัย 53 ปี กล่าวว่า "ที่บ้านของเรามีกระป๋องแบบนี้อยู่ในบ้าน สมั.. ดูเพิ่ม

“ขนมทรายแมว” น้องกระบะถาดนี้ตัวฐานเป็นครัมเบิ้ลวนิลาหอมเนยสุดๆ ทอปด้วยสปั๊นเค้กชอคโกแลต ที่บรรจงปั้นด้วยใจทุกต๋อน ตัวขนมมาพร้อมซอสวนิลาคัสตาร์ดเอาไว้ราดเพิ่มอรรถรส​ (ราคา 49 บาทเท่านั้นนนน) ทาสผู้หลงไหลแวะเข้าไปชมขนมหวานได้ที่ 👇 ✨พิกัดบูธร้าน Bake.orpunch บูธที่ 123-124 งาน Miss You Dolls Market SS.5เดอะมาร์เก็ต ราชประสงค์ ชั้น M Hallวันอาทิตย์ที่ 6 พฤศจิกายน 2565เวลา 10:30 - 18:00 น... ดูเพิ่ม

ของหวานรวมมิตร ต่างๆ พร้อมวิธีทำ เป็นเมนูขนมหวานของไทยที่มาพร้อมเครื่องแน่นๆ ราดด้วยน้ำกะทิหรือน้ำหวาน พร้อมโรยหน้าด้วยน้ำแข็ง ทำให้ในการตักทานแต่ละคำจะได้ทั้งความหวาน หอม นุ่มหนึบ กรุบกรอบ เคี้ยวเพลิน ไม่ว่าใครที่ได้ทานก็ต้องชื่นชอบแน่นอน หากคุณกำลังมองหาวิธีทำของหวานรวมมิตรให้มีรสชาติอร่อย จัดเต็มด้วยเครื่องเน้นๆ ในถ้วย มาทำความรู้จักกับของหวานรวมมิตรที่ถูกต้อง พร้อมกับวิธีทำของหวานรวมมิตรที่ทำต.. ดูเพิ่ม

ภาพประกอบจาก google กระจ่างเพจเลิกโง่ โพสตเรื่องรา; #โรตีสายไหม เป็นขนมเวลาที่ไป อยุธยา ผมก็มักจะซื้อติดไม้ติดมือมากินเอง ไม่ค่อยจะเอาไปฝากใครเพราะว่ากลัวไม่ชอบกัน โรตีสายไหมเป็นขนมของชาวไทยมุสลิม มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งสีขาว หนานุ่ม กลิ่นหอม พร้อมด้วยสายไหมสีขาว เส้นยาว ซึ่งปัจจุบันนี้ได้มีการแต่งเติมเพิ่มสีสันให้ดูน่าทานมากยิ่งขึ้น ที่มีมาตั้งแต่บรรพบุรุษคือ นายบังเปีย แสงอรุณ ด้วยฐานะที่ยากจน เด็.. ดูเพิ่ม

อากาศของเมืองไทยเอาแน่นอนไม่ได้ บางวันฝนตกหนักทั้งๆที่ไม่ใช่ฤดูฝน บางวันก็ร้อนแสนอบอ้าวเครื่องในในร่างกายแทบจะสุกไหม้กันเลยทีเดียว อากาศร้อนๆแบบนี้ ได้ของหวานเย็นชื่นใจสักหน่อย คงรู้สึกดีไม่ใช่น้อย นอกจากช่วยดับกระหายคลายร้อนแล้วยังอิ่มอร่อยเพลิดเพลินเมื่อได้ชิม ผู้เขียนขอนำทุกท่านเข้าครัวลงมือทำของหวานที่โปรดปราน เป็นขนมหวานของไทยแต่โบราณ แต่ผู้เขียนขอประยุกต์ให้ชวนอร่อยน่าหม่ำขึ้นเล็กน้อย เมนูน.. ดูเพิ่ม

ตื่นเช้ามาหากใครต้องรับประทานกาแฟแล้วต่อด้วยปาท่องโก๋ ขนมปังแซนด์วิชสักชิ้น พักเบรกตอนช่วงสายๆมีแข็งใส ไอศกรีม หรือบนมที่มีกะทิ ช่วงบ่ายมีเบรคด้วยพายสักชิ้นกับเครื่องดื่มร้อนๆสักแก้ว ตกเย็นทานบุฟเฟต์ แยมโรลสักคำ เค้กสักชิ้น ตอนเที่ยงทานอาหารคาวแข่งกับเพื่อนแต่ไม่ลืมตบท้ายด้วยของหวานซึ่งประกอบไปด้วย น้ำมูกระทะ แล้วก่อนนอนขอเครื่องดื่มหวานๆสักแก้ว ใครที่เป็นตามที่บอกมาแบบนี้ เตรียมได้เลยครับ เตรียม.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงคิดว่า ของไทยเรา สายไหม (Cotton candy) เป็นขนมชนิดหนึ่ง เป็นน้ำตาลปั่นขึ้นมาเป็นเส้นบางเบา ลักษณะคล้ายก้อนเมฆ อาจมีหลายสีตามแต่จะแต่งแต้ม เพื่อเป็นต้วแทนความฝันและจินตนาการตามความเชื่อของชาวตะวันตก จึงเป็นเหมือนกับขนมที่อยู่ในเทพนิยายโดยมีการนำมาเป็นขนมตัวแทนของสวนสนุกหรือละครสัตว์ เนื่องจากปั่นขึ้นเป็นขนมได้อย่างง่ายดายน่าอัศจรรย์ สายไหมจะมีรสชาติหวานและเหนียว ๆ ละลายในปากอย่างรวดเร็วเหม.. ดูเพิ่ม

ถังหูหลู ขนมหวานของจีนภาคเหนือและประวัติความเป็นมาของขนมนี้ ถังหูหลู หรือ ถังหูลู่ (จีนตัวย่อ: 糖葫芦; จีนตัวเต็ม: 糖葫蘆; พินอิน: tánghúlu) เป็นขนมขบเคี้ยวหรือของหวานแบบจีนภาคเหนือ (华北) ที่ใช้น้ำตาลเคลือบแข็งบนผิวผลไม้สดที่เสียบก้านไม้ยาว โดยเฉพาะแบบดั้งเดิมที่ใช้น้ำตาลกรวด (冰糖; ปิงถัง) เคลือบผลซานจาสด เป็นที่มาของชื่อเต็มคือ ปิงถังหูหลู (冰糖葫芦; 冰糖葫蘆; bīngtánghúlu) ถังหูหลูป.. ดูเพิ่ม

โลคุม lokum ขนมหวานแปลก ๆที่ทำจากเจลแป้งและน้ำตาล จากประเทศตุรกี โลคุม (ตุรกี: lokum), รอแฮโทลโฮลฆูม (เปอร์เซีย: راحت‌الحلقوم‎; แปลว่า รื่นคอ, สบายคอ) หรือ เทอร์กิชดิไลต์ (อังกฤษ: Turkish delight) คือตระกูลขนมหวานที่ทำจากเจลแป้งและน้ำตาล ขนมที่มีราคาสูงส่วนใหญ่จะผสมผลไม้แห้งอย่างอินทผลัม พิสตาชีโอ เฮเซลนัต หรือวอลนัตลงไป โดยใช้เจลเป็นตัวยึดเกาะ ในขณะที่ขนมแบบดั้งเดิมมักแต่งกลิ่นรส.. ดูเพิ่ม

ดูเพิ่ม

ดราม่า บูลลี่! กลุ่มเฟซบุ๊กเรื่องทานอาหารสุขภาพและลดน้ำหนักกลุ่มหนึ่ง ที่มีสมาชิกกว่า 1.4 แสนคน แชร์รูป "น้องริสา" วัย 14 ปี ที่มีใจรักในการทำขนมหวาน และเคยแข่งขันในรายการทำอาหารชื่อดัง โพสต์นั้นมีการกล่าวถึงว่าน้อง ทำขนมคีโตขาย พร้อมแคปชันว่า... "โชคดีที่ไม่ได้กินคีโต อดเบย.." โดยคาดว่าคนโพสต์เป็นแอดมินของกลุ่ม หลังจากนั้นคนในกลุ่มหลายคนก็มาคอมเมนต์ล้อเลียนรูปร่างของน้อง จนแม่ของน้องทนไม่ไหว จึง.. ดูเพิ่ม

เมนูขนมหวานมีหลากหลายเมนู แต่มีไม่กี่เมนูที่ใครๆก็ปลื้มเมื่อได้ชิมรส โดยเฉพาะขนมหวานไทยพื้นบ้าน ที่หาทานได้ทั่วไป แต่ไม่ได้หมายความว่าจะอร่อยทุกที่ที่วางจำหน่ายเสมอไป บางคนสักแต่ว่าทำได้ ทำเป็น แต่ไม่อร่อย บูดเสียง่าย หรือรสชาติไม่ละมุลกลมกล่อมเอาเสียเลย มาวันนี้ผู้เขียนมีเทคนิคดีๆ มาแชร์บอกต่อกัน รับรองว่าขนมหวานของเรานั้นมีรสชาติหอมหวานมัน กลมกล่อม ละมุลลิ้นถูกใจแน่นอน ใครจะนำไปสร้างอาชีพหารายไ.. ดูเพิ่ม

อยากถามคนที่เคยกิน หรือว่าชอบกินไอติมแบบที่ใส่ไข่ดิบๆ ว่ารู้สึกยังไงกันบ้างครับ ชอบที่ตรงไหน อร่อยตรงไหน มันมีรสชาติรสสัมผัสยังไงครับ บอกตรงๆ ว่าไม่กล้ากิน แต่เดินผ่านร้านไอติมทุกวันเห้นแล้วมันก็อยากลองแต่ก็กลัวๆ อยู่ดี เลยอยากมาถามความรู้สึกทุกคนหน่อยครับ ดูเพิ่ม

นับถอยหลังต้อนรับเทศกาลตรุษจีน ตามถิ่นต่างๆมีการประดับจัดตกแต่งสถานที่ มีโคมไฟแบบจีน ป้ายอวยพรอักษรจีน พร้อมไฟหลากหลายสีสัน ผู้คนก็ต่างคับขันเตรียมของอลหม่าน ราคาแต่ละอย่างพุ่งสูงปรี๊ด จ่ายครั้งหนึ่งแทบหมดกระเป๋า จะดีกว่ามั้ยถ้าเราลดรายจ่ายตรงนี้ได้บ้างบางส่วน เช่น ขนมมงคลต่างๆทั้ง 8 อย่าง ที่ต้องใช้ในเทศกาล หากเราทำได้ก็ save ค่าใช้จ่ายได้เยออยู่น้า มาค่ะวันนี้ผู้เขียนอยากเป็นส่วนหนึ่งในการจะช่ว.. ดูเพิ่ม

มกราคมกำลังจะไป เดือนใหม่กำลังจะมา ฤดูร้อนอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า กำลังเข้ามาให้ได้เจอ ในยามฤดูร้อน อากาศช่างอบอ้าวเหลือคณา ร้อนกายส่งผลให้ใจหนา หงุดหงิดง่ายเสียอารม ผู้คนต่างพาหาวิธีดับร้อนคลายความตึงเครียด ดับกระหายด้วยวิธีมากมาย เช่นเที่ยวกินหลากหลายเพื่อให้ได้ผ่อนคลายจากความร้อน บ้างก็ไปเที่ยวน้ำตก บ้างก็เปิดแอร์นอนในห้อง บ้างก็หาของกินเย็นๆ เพื่อดับอุณหภูมิร่างกาย แต่มีอีกหนึ่งเมนู ที่เมื่อฤด.. ดูเพิ่ม

อีกไม่กี่วันเทศกาลตรุษจีนก็กำลังจะมาถึง พ่อค้าแม่ค้าต่างหาของต่างๆที่ประชาชนเชื้อสายจีน จำเป็นต้องซื้อหาประกอบพิธีไหว้บรรพบุรุษในเทศกาล ในจังหวัดของผู้เขียนเองก็เริ่มคึกคักกันแล้วล่ะ มีของที่ใช้ในเทศกาลตรุษจีนวางขายละลานตา แต่ราคาไม่เบาเลยกับปริมาณที่ได้ ผลหมากรากไม้รวมถึงขนมต่างๆที่จำเป็นต้องใช้มีวางขายหลากหลายเจ้า ผู้เขียนเห็นแล้วอยากทำขายบ้างจัง คงได้ตังค์เยอะอยู่ช่วงเทศกาล แค่คิดก็สุขแล้วขอทำ.. ดูเพิ่ม

"ซินเจียยู่อี่ซินนี้ฮวดไช้" สวัสดีวันตรุษจีน ที่กำลังจะย่างเข้ามาหรือวันปีใหม่จีนของคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีน เทศกาลที่มีความคึกคักในการเตรียมของเซ่นไหว้บรรพบุรุษ หนึ่งในของที่ใช้ไหวบรรพบุรุษอีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้ นั่นคือ ขนมเข่ง ซึ่งเมื่อถึงเทศกาลดังกล่าวมักจะมีราคาค่อนข้างแพงและขาดตลาด แต่รสชาติและหน้าตามีให้เลือกไม่หลากหลาย แถมทิ้งท้ายไม่ได้ของที่สดใหม่ วันนี้ผู้เขียนจึงคิดไอเดียทำขนมเข่งแสน.. ดูเพิ่ม