สูตรอาหาร

ขนมไหว้พระจันทร์ ที่ใช้สำหรับเซ่นไหว้ดวงจันทร์ ขนมไหว้พระจันทร์ ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นขนมที่ทำขึ้นเพื่อใช้ในเทศกาลกลางฤดูใบไม้ร่วง หรือเทศกาลไหว้พระจันทร์ (中秋節) ในคืนวันเพ็ญในเดือน 8 ตามปฏิทินจีน (กันยายนตามปฏิทินเกรกอเรียน) ขนมไหว้พระจันทร์ เป็นของที่ใช้สำหรับเซ่นไหว้ดวงจันทร์ นับเป็นของสำคัญที่ใช้ในเทศกาลนี้ ลักษณะของขนมมีทรงกลม ลักษณะคล้ายขนมเค้ก ทำจากแป้งนวด แล้วกดใส่แป้นพิมพ์ที่มีลวดลายต่าง ๆ .. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับไหนใครชอบกินสเต็กบ้าง😘 ผมมีเทคนิคการทำสเต็กและของเสริมให้การกินสเต็กของเราไปอีกระดับ! 1.การเลือกเนื้อ อันนี้เอาตามชอบเลยครับมีให้เลือกเยอะแยะ ส่วนที่ผมแนะนำคือ เนื้อเซอร์ลอยน์ (Sirloin) - เนื้อส่วนสะโพกด้านบน หรือ เนื้อสันนอก เป็นส่วนที่มีความนุ่มอยู่ในระดับต้นๆ มีมันแทรกเล็กน้อย ทำให้เมื่อได้ทานได้ลิ้มรสกลิ่น-รสสัมผัสจากการเคี้ยวของเนื้อที่ละลายอยู่ในปากและความหอมได้เต็มๆ 2.การย่าง การย.. ดูเพิ่ม

แกงกะหรี่ญี่ปุ่น เป็นหนึ่งในอาหารที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น โดยทั่วไปจะเสิร์ฟในสามรูปแบบหลักคือ ข้าวแกงกะหรี่ (แกงกะหรี่ที่ราดบนข้าว) อูดงแกงกะหรี่ (แกงกะหรี่ที่ราดบนเส้น) และ ขนมปังแกงกะหรี่ (แกงกะหรี่ที่มีไส้ในขนมปัง) ข้าวแกงกะหรี่โดยทั่วไปจะเรียกสั้น ๆ ว่าแกงกะหรี่ การทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่น มีผักและเนื้อสัตว์ใช้แตกต่างกัน ผักพื้นฐาน คือ หอมใหญ่ แคร์รอต และมันฝรั่ง สำหรับเนื้อสัตว์ได้แก่ เนื้อวัว เนื้อ.. ดูเพิ่ม

การทอด (Frying) เป็นวิธีการปรุงอาหารด้วยน้ำมัน อาหารทอดบนกระทะโดยปกติ แล้วจะทำการพลิกกลับครั้งหนึ่ง หรือสองครั้งในช่วงการปรุงอาหาร ซึ่งจะใช้อุปกรณ์อย่างคีบแหนบหรือไม้พาย แผ่นเกี๊ยวสามารถนำไปทำเป็นอีกหลากหลายสารพัดเมนู เหมือนกับเมนูนี้ ที่นำไปทอดให้เป็นกระทงทอง ด้วยวิธีง่าย ๆ เพียงแค่จับแต่งทรงให้เป็นกระทง ใส่หมูสับเสิร์ฟพร้อมอาจาด เป็นเมนูทานเล่น ที่สามารถทำได้ไม่ยาก หากต้องการสีสัน สามารถ เปลี่ย.. ดูเพิ่ม

ห่อหมก เป็นอาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของไทย ในสมัยก่อนจะใช้วิธีการห่อใบตอง แล้วนำมาใส่ใต้เตาที่มีขี้เถ้า ใส่ลงไปให้มีขี้เถ้าอยู่รอบ ๆ ห่อ โดยเรียกวิธีนี้ว่า หมก อาศัยความร้อนจากถ่านด้านบน โดยด้านบนสามารถปรุงอาหารได้ตามปกติซึ่งจะใช้เวลาค่อนข้างนานสำหรับการหมก เนื่องจากไม่ได้สัมผัสไฟโดยตรง ต่อมาพัฒนาเป็นการย่างบนเตา จนกระทั่งลังถึงของจีนเข้ามา จึงเปลี่ยนเป็นการนึ่งแทน แต่กระนั้นก็ยังใช้คำว่า ห่อหมก อยู.. ดูเพิ่ม

ยำ คือ การปรุงอาหารลักษณะหนึ่งของอาหารไทย ที่ใช้การคลุกเคล้า วัตถุดิบหลักที่จะเป็นได้ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก แบบกึ่งสุกกึ่งดิบ หรือแบบดิบ ผสมเข้ากับเครื่องเทศหรือสมุนไพรสด เพื่อดับกลิ่นคาว ปรุงด้วยน้ำปรุงรสที่มีรสเปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ด อาจทำได้ทั้งการคลุก และ การตำ ให้ส่วนผสมเข้ากัน อาจเป็นอาหารกินเล่น เป็นกับแกล้ม และกินเป็นกับข้าว มีชื่อเรียกแตกแขนง แยกย่อย ออกไปหลายรูปแบบ ชื่อเรียกนั้นจะขึ้นกับว.. ดูเพิ่ม

ขนมจีบ เป็นเกี๊ยวแบบจีนดั้งเดิมชนิดหนึ่ง ที่ทำจากหมูบด ในอาหารกวางตุ้ง มักจะเสิร์ฟเป็นของว่างติ่มซำ ขนมจีบถูกนำมาเผยแพร่ตั้งแต่สมัยโบราณ โดยชาวจีนที่อพยพมาได้นำอาหารประเภทนี้ เข้าสู่วัฒนธรรมอาหารของไทยไปด้วย แป้งห่อเนื้อสัตว์ ถูกนำไปนึ่งให้สุก รสชาติอร่อย จวบจนปัจจุบันได้มีการพัฒนาไปหลากหลายไส้ เช่นเดียวกับเมนูนี้ ที่เพิ่มความหนุมหนับด้วยหนวดปลาหมึก ให้การทานขนมจีบนั้นอร่อยยิ่งขึ้น ทริค การเลือกใ.. ดูเพิ่ม

การกินนกพิราบเป็นวัฒนธรรมการกินที่มีอยู่ในหลายประเทศทั่วโลก บางประเทศนกพิราบถือเป็นอาหารชั้นเลิศ และมีการเตรียมอาหารจากนกพิราบอย่างพิถีพิถัน เพื่อเน้นรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ บทความนี้จะนำเสนอประเทศที่นิยมกินนกพิราบ รวมถึงวิธีการปรุงอาหาร ประเทศที่นิยม 1. ฝรั่งเศส ฝรั่งเศสเป็นประเทศที่มีการกินนกพิราบอย่างแพร่หลาย นกพิราบ (pigeon) เป็นหนึ่งในเมนูอาหารหรูหราในร้านอาหารระดับสูง ซึ่งมักเสิร์ฟในรูปแ.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้ต้องยอมรับว่า ไปกินข้าวนอกบ้านน้อยลง เพราะรู้สึกว่าอาหารแพงไปหมด แต่จริงๆ แล้ว ถ้าทำอาหารกินเองได้ก็ดี เพราะนอกจากจะประหยัดเงินแล้ว ยังดีต่อสุขภาพด้วย เพราะเราสามารถเลือกที่จะไม่ปรุงรสมากเกินไป ไม่ต้องใส่ผงชูรส โดยเฉพาะคนที่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิต และโรคไตเองก็จะได้กินเค็มน้อยลงไปด้วย สูตรเหล่านี้เลือกใช้ได้ตามใจชอบเลย แต่ละเมนูทำง่ายเกินคาดจริงๆ นะ ส่วนประกอบน้ำสต๊อก กระดูกหมู ถ้าได้เล้ง.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูง่าย ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ได้ไปลองทำตามค่ะ กับเมนู "แซนวิชไข่ดาว" อาหารเช้าที่เหมาะกับคนชอบทานอะไรง่าย ๆ วิธีทำไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบน้อย จะเป็นยังไง ไปดูกันค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ไข่ไก่ 1 ฟอง 2. ขนมปังแผ่น 2 แผ่น 3. เชดด้าชีสแผ่น 1 แผ่น 3. เนยสด 1-2 ชต. 4. เกลือ สำหรับโรยปรุงรส 5. พริกไทย สำหรับโรย 6. น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ละลายเนยให้ทั่วกระทะ 2. นำขนมปังแผ่นมาจี.. ดูเพิ่ม

กลับมาพบกันอีกครั้งวันนี้จะพามาทำเมนูง่ายๆ ที่ใครหลายคนคิดไม่ถึง นั้นคือน้ำพริกโจร (หรือน้ำชุ ปหยำ) สูตรดั่งเดิม อาหารภาคใต้ขนานแท้ ทำง่ายอร่อยแบบไร้ที่ติ ก่อนอื่นต้องบอกว่าทำไมถึงชื่อน้ำพริกโจร ง่ายๆคือคนสมัยก่อนหรือโจรที่อยู่ในป่าจะใช้วิธีทำน้ำพริกด้วยการใช้มีดกับช้อนเวลาทำน้ำพริกเพราะจะไม่ใช้ครกตำน้ำพริกเด็ดขาดเนื่องจากจะทำให้เสียงจะดังชาวบ้านหรือตำรวจจะได้ยินจึงเป็นที่มาของคำว่า น้ำพริกโจร นั.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูแกงกะทิแซ่บ ๆ มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ กับเมนู "แกงกะทิปลาทูใบชะพลู" ใครที่ชอบทานปลาทู เมนูนี้น่าจะถูกใจเพื่อน ๆ นะคะ ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้อปลาทูนึ่งแกะเอาแต่เนื้อ 4-5 ตัว 2. ใบชะพลูทำความสะอาดหั่น (ปริมาณตามชอบ) 3. ข่าซอย 1 ชต. 4. ตะไคร้ซอย 2 ชต. 5. หอมแดงซอย 3 หัว 6. ขมิ้น 2 แง่ง 7. พริกแห้ง 10 เม็ด 8. พริกจินดาแดงสด 4 เม็ด 9. เกลือ 1 ชช. 10. กะปิ 1/2 ชต. 11. ผงปรุงรส.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทานมาฝากเพื่อน ๆ ได้ลองทำตามอีกแล้ว กับเมนู "สะโพกไก่เทอริยากิน้ำผึ้ง" เมนูนี้จะทานกับข้าวหรือ เป็นกับแกล้มก็ได้ค่ะ จะเป็นยังไงนั้น ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก 2 ชิ้น 2. เกลือ สำหรับโรย 3. พริกไทย สำหรับโรย 4. แป้งข้าวโพด สำหรับคลุกโรย 5. น้ำเลม่อน หรือ มะนาว 3 ชต. 4. ขิงฝานแผ่นบางและหั่นเป็นเต๋าเล็ก 2 ชช. 5. ซีอิ้วขาว 1 ชต. 6. ซอสหอยนางรม 1 ชต. 7. น.. ดูเพิ่ม

ตกปลา(fishing) เป็นกีฬาชนิดหนึ่งก็ว่าได้ หลายคนส่วนมากชอบการตกปลา ไม่ว่าจะตกปลาชนิดไหนก็ตามแล้วแต่คนชอบ ล้วนแล้วมีความสุขในการตกปลาทั้งนั้น วันนี้มีสูตรตกปลามาฝากทุกคนที่ชอบตกปลาหรือไม่ชอบก็ตาม สามารถนำไปบอกลูกหลานที่ชอบตกปลาก็ได้ครับ สูตรมีดังนี้ 1.ไผ่เขียว 1 กิโลกรัม 2.ลำอ่อน 1 กิโลกรัม 3.อาหารปลากินพืชแบบผง 1ถุง 4.แย้มโร 1 กิโลกรัม ใช้ทั้งหมดนี้ผสมกันแล้วทิ้งไว้หนึ่งคืน จากนั้นค่อยนำไปตกปลานิล.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูน่าทาน น่าทำ มาฝากเพื่อน ๆ ได้ไปลองทำกันดูค่ะ กับเมนู "ห่อหมกหมูสับกะหล่ำปลี" อาหารอร่อยไว้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็ดูเข้ากัน จะเป็นยังไง ไปดูกันเลยค่ะ ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. หมูสับ 350 กรัม (เลือกแบบติดมัน ห่อหมกจะได้ออกมาชุ่มฉ่ำ) 2. พริกแกงเผ็ด 50 กรัม 3. น้ำตาลทราย 1 ชต. 4. ผงปรุงรสหมู 2 ชช. 5. น้ำปลา 1 ชต. 6. ไข่ไก่ 2 ฟอง 7. หัวกะทิ 140 กรัม 8. ใบมะกรูดซอย 10 ใบ 9. กะ.. ดูเพิ่ม

วันนี้มีเมนูแซ่บ ๆ มาฝากเพื่อน ๆ ได้ลองไปทำตามกันค่ะ กับเมนู "ปีกไก่แซ่บแห้ง" ใครชอบอาหารเผ็ดร้อน ไม่ควรพลาด เมนูนี้จะทานกับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือทานเป็นกับแกล้ม ก็ได้ทั้งนั้นค่ะ จะเป็นยังไงไปดูกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบ 1. ปีกกลางไก่ทำความสะอาดแล้ว 700 กรัม 2. กระเทียมจีนหั่น 30 กรัม 3. หอมแดงหั่น 30 กรัม 4. ตะไคร้หั่น 20 กรัม 5. ข่าอ่อนหั่น 20 กรัม 6. พริกแห้ง 20 เม็ด (หรือตามความชอบ) 7. น้ำเปล.. ดูเพิ่ม