อาหาร

ใครที่ชอบกิน “เนื้อแดดเดียว” ต้องห้ามพลาดสูตรนี้เลยคะ เพราะนี่คือวิธีทำแบบบ้านๆ ที่ได้รสชาติไม่แพ้ร้านดังไม่ต้องง้อแดดแรงหลายวัน ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ แค่มีเวลาและเคล็ดลับเล็กๆ ก็ได้เนื้อแดดเดียวเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นแดดอ่อนๆ เค็มหวานกำลังดี กินกับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือข้าวสวยก็ฟินมาก วัตถุดิบที่ต้องเตรียม เนื้อวัว (ส่วนสะโพกหรือเนื้อแดดเดียวโดยเฉพาะ) 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส.. ดูเพิ่ม

ใครชอบกินไข่ต้มยางมะตูมบ้าง? เมนูง่ายๆ ที่ดูเหมือนธรรมดา แต่จริงๆ แล้ว “ไม่ง่ายเลย” ถ้าจะทำให้ออกมาสวยพอดี ไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงเยิ้มแบบละลายในปาก หลายคนเจอปัญหาไข่แดงสุกเกิน หรือไม่ก็เหลวเกินจนกลายเป็นไข่ดิบ วันนี้เรามี สูตรต้มไข่ยางมะตูมฉบับทำเองที่บ้าน รับรองว่าไข่เยิ้มกำลังดี สีส้มทองสวยเหมือนในร้านอาหารญี่ปุ่นแน่นอน วัตถุดิบที่ต้องเตรียม ไข่ไก่เบอร์ 1 หรือเบอร์ 2 (เลือกใบที่ไม่เล็กเ.. ดูเพิ่ม

อิทธิพลข้ามวัฒนธรรมบนสำรับอยุธยา อิทธิพลจีนและยุโรปต่อการจัดแต่งอาหาร 1. สำรับอาหารอยุธยาในฐานะภาพสะท้อนการแลกเปลี่ยนทางวัฒนธรรม ศิลปะการประกอบอาหารแห่งกรุงศรีอยุธยามิได้เป็นเพียงศาสตร์แห่งการดำรงชีพ แต่ยังทำหน้าที่เสมือนเลนส์ทางประวัติศาสตร์อันมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ที่ฉายภาพสังคมซึ่งมีความมั่นคงในขนบธรรมเนียมดั้งเดิมอย่างลึกซึ้ง ควบคู่ไปกับการเป็นสังคมเมืองท่านานาชาติที่เปี่ยมด้วยความทะเยอทะยานทางศ.. ดูเพิ่ม

เย็นตาโฟ…แค่ได้ยินชื่อก็รู้สึกเปรี้ยวปากขึ้นมาทันทีเพราะนี่คือเมนูก๋วยเตี๋ยวที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทั้งน้ำซุปสีชมพูหอมๆ และรสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม ใครว่าเย็นตาโฟต้องไปกินที่ร้านอย่างเดียว ถึงจะอร่อย วันนี้เราจะพามาทำ เย็นตาโฟโฮมเมด แบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน แต่รสชาติบอกเลยว่าไม่ธรรมดาเลยคะ ส่วนผสมหลักที่ต้องเตรียม อยากให้เย็นตาโฟออกมารสชาติเข้มข้นเหมือนร้านดัง ต้องจัดให้ครบเครื่อง!.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูปิ้งย่างที่กลิ่นหอมโชยจนอดไม่ได้จนต้องหัน “ไก่สะเต๊ะ” คือหนึ่งในนั้นแน่นอนคะ กลิ่นหอมของขมิ้นและกะทิที่คลุกเคล้ากับเนื้อไก่ ยิ่งได้กินคู่กับน้ำจิ้มถั่วสูตรเข้มข้นและอาจาดเย็น ๆบอกเลยว่าฟินไม่ต่างจากนั่งกินที่ร้านริมทางเจ้าดังเลยทีเดียว วันนี้เราจะพามาดูสูตรและเคล็ดลับง่าย ๆ สำหรับทำไก่สะเต๊ะให้อร่อย หอม นุ่ม และน้ำจิ้มรสเด็ดที่ใครได้ลองก็ต้องขอเพิ่ม! ส่วนผสมหมักไก่สะเต๊ะ .. ดูเพิ่ม

ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น "ไข่ไก่ออร์แกนิก" ได้กลายเป็นดาวเด่นในตลาด หลายคนเชื่อว่าดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าไข่ไก่ทั่วไป แต่ท่ามกลางกระแสการตลาดที่ถาโถม เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าไข่ออร์แกนิกนั้น "ดีจริง" หรือเป็นเพียงกลยุทธ์ทางการตลาดที่สร้างภาพลักษณ์? บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกความจริงเบื้องหลังไข่ไก่ออร์แกนิก ด้วยข้อมูลอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงเมนูจานเดียวที่กินเมื่อไหร่ก็อิ่มอร่อย “ราดหน้า” ต้องติดอันดับต้น ๆ แน่นอนคะ ไม่ว่าจะเป็นเส้นใหญ่ เส้นหมี่ หรือหมี่กรอบ แค่ราดด้วยน้ำราดหน้าเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ ก็อร่อยจนอยากสั่งเพิ่มอีกจาน แต่รู้ไหมคะว่า “ราดหน้าให้อร่อย” ไม่ใช่แค่ใส่ซอสลงไปอย่างเดียว เคล็ดลับอยู่ที่การผัดเส้น การปรุงน้ำ และเทคนิคความหอมของกระทะที่ต้องพอดี ส่วนผสมหลักที่ต้องเตรียม อยากให้ราดห.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น "ไข่ไก่ออร์แกนิก" ได้กลายเป็นดาวเด่นในตลาด หลายคนเชื่อว่าดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าไข่ไก่ทั่วไป แต่ท่ามกลางกระแสการตลาดที่ถาโถม เราจะแน่ใจได้อย่างไรว่าไข่ออร์แกนิกนั้น "ดีจริง" หรือเป็นเพียงกลยุทธ์ทางการตลาดที่สร้างภาพลักษณ์? บทความนี้จะพาคุณไปเจาะลึกความจริงเบื้องหลังไข่ไก่ออร์แกนิก ด้วยข้อมูลอ้างอิงทางวิทยาศาสตร์ที่น่าเชื่อถือ.. ดูเพิ่ม

วันนี้ผมมีเรื่องราวที่ทั้งอบอุ่น ทั้งซึ้ง และทั้งโคตรน่ากราบหัวใจเด็กคนหนึ่งมาเล่าให้ฟังครับ เป็นเรื่องของ “ลู่ จื่อควน” เด็กชายวัย 11 ปีจากจีน ที่ยอมเปลี่ยนชีวิตตัวเองทั้งหมด เพื่อช่วยชีวิตพ่อที่ป่วยเป็นมะเร็งเม็ดเลือดขาว ย้อนกลับไปปี 2019 ครอบครัวของจื่อควนต้องอยู่กับความเจ็บปวดมานานกว่า 7 ปี เพราะพ่อของเขาป่วยหนัก อาการทรุดลงเรื่อย ๆ จนวันหนึ่ง หมอแจ้งว่า “หนทางเดียวที่จะช่วย.. ดูเพิ่ม

ใครที่ชอบกินผักแนวสุขภาพอย่าง “บล็อกโคลี่” แต่พอซื้อมาแล้วปรุงทีไร…เนื้อเละ สีคล้ำ หรือมีกลิ่นเหม็นเขียวจนหมดอร่อย อย่าเพิ่งถอดใจคะ วันนี้เรามีเคล็ดลับเลือกซื้อและวิธีปรุง บล็อกโคลี่ให้อร่อย กรอบ และสีเขียวสดเหมือนเชฟในร้านดัง มาฝากกัน วิธีเลือกซื้อบล็อกโคลี่ให้สดใหม่ ดูที่สี เลือกบล็อกโคลี่ที่มีสีเขียวเข้มสดทั่วทั้งหัว ไม่มีจุดเหลืองหรือดำ เพราะนั่นคือสัญญาณของผักที่เริ่มเหี่ย.. ดูเพิ่ม

เนื้อหนูเป็นอาหารที่ถูกบริโภคอย่างแพร่หลายในบางวัฒนธรรมทั่วโลก แต่ในขณะเดียวกันก็กลับเป็นสิ่งต้องห้ามอย่างยิ่งยวดในวัฒนธรรมอื่น บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวิเคราะห์เปรียบเทียบข้อห้ามทางศาสนา สังคม และวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคเนื้อหนู โดยใช้กรณีศึกษาจากทั่วโลกเพื่อสำรวจรากฐานของความเชื่อและบรรทัดฐานที่หลากหลายเหล่านี้ การศึกษาครอบคลุมถึงข้อห้ามที่เด็ดขาดในศาสนาอิสลามและประเพณีแคชรูท ซึ่งม.. ดูเพิ่ม

ไหนใครชอบทานก๋วยเตี๋ยวบ้างยกมือขึ้น เมนูนี้ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำใส หรือต้มยำก็อร่อยได้ทุกเวลาแต่บางทีออกไปกินนอกบ้านก็แพงบ้าง หรือรสชาติไม่ถูกปาก วันนี้เราเลยอยากชวนทุกคนมาลอง ทำก๋วยเตี๋ยวกินเองที่บ้าน ง่ายกว่าที่คิด แถมอร่อยเหมือนร้านดังแน่นอนจ้า เริ่มจาก “น้ำซุป” หัวใจสำคัญของการทำก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวจะอร่อยหรือไม่อร่อย อยู่ที่ “น้ำซุป” เลยคะ อยากใ.. ดูเพิ่ม

ไหนใครที่ชอบกินก๋วยจั๊บคงรู้ดีว่าเมนูนี้มีเสน่ห์ตรง “กลิ่นน้ำซุปหอมๆ กับเครื่องแน่นๆ” แต่บางทีอยากกินตอนดึก ร้านก็ปิด หรือบางร้านก็ไม่กลมกล่อมเท่าที่ใจอยากได้ วันนี้เราเลยอยากมาแชร์สูตร ก๋วยจั๊บโบราณทำกินเองที่บ้าน ใช้ของง่ายๆ แต่รสชาติไม่แพ้ร้านดังแน่นอน วัตถุดิบหลักที่ต้องเตรียม เส้นก๋วยจั๊บสด 1 แพ็ค หมูกรอบหั่นชิ้นพอดีคำ เลือดหมูต้มสุก ไข่ต้มผ่าครึ่ง กระเทียมเจียวหอมๆ ผักชีซอย พริก.. ดูเพิ่ม

ประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมการบริโภคเนื้อสุนัข: การสำรวจข้ามทวีปและยุคสมัย ความสัมพันธ์อันซับซ้อนระหว่างมนุษย์กับสุนัขในฐานะอาหาร การศึกษาการบริโภคเนื้อสุนัข หรือที่เรียกว่า "cynophagy" ในเชิงมานุษยวิทยา เผยให้เห็นความสัมพันธ์อันซับซ้อนและหลากหลายระหว่างมนุษย์กับสุนัข การปฏิบัตินี้ไม่ใช่ปรากฏการณ์ที่จำกัดอยู่แค่ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง แต่มีรากฐานที่หยั่งลึกในประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมทั่วโลก ทว่ากลับถู.. ดูเพิ่ม

พูดถึงเมนู “ตำถั่ว” หรือ “ตำถั่วฝักยาว” บอกเลยว่าเป็นอีกหนึ่งส้มตำยอดฮิตที่คนชอบรสแซ่บต้องยกนิ้วให้! ไม่ว่าจะตำแบบอีสานแท้ ๆ ใส่ปลาร้า หรือจะตำไทยแบบไม่เผ็ดมาก ก็มีเสน่ห์ไปคนละแบบ 😋 แต่ปัญหาที่หลายคนเจอคือ ตำออกมาแล้ว “รสมันไม่เข้ากัน ไม่กลม ไม่หอม หรือไม่นัวเท่าที่คิด” วันนี้เราเลยเอา เคล็ดลับตำถั่วให้นัว แซ่บถึงใจทุกคำ มาฝากกันจ้า ทำตามได้ไม่ยากเลย วัตถุดิบต้.. ดูเพิ่ม

พูดถึงเมนู “ผัดกะเพรา” บอกเลยว่าเป็นอาหารคู่บ้านคู่เมืองของคนไทยจริงๆ คะ จะกินวันไหนก็ไม่มีเบื่อ แต่เชื่อว่าหลายคนต้องเคยเจอปัญหานี้แน่ๆ ผัดกะเพราออกมา ชุ่มน้ำไปหน่อย หรือบางที รสไม่เข้มข้นพอ วันนี้เราเลยจะมาแชร์ เคล็ดลับทำผัดกะเพราแบบแห้งๆ แต่โคตรอร่อย กลิ่นหอมทะลุครัว รสชาติเข้มข้นถึงใจ ใครชอบแนวผัดแห้งๆ สไตล์ร้านตามสั่งดังๆ ต้องลองสูตรนี้เลย ส่วนผสมที่ต้องเตรียม หมูสับหรือเนื้อไก่ .. ดูเพิ่ม

ใครชอบปิ้งย่างต้องชอบเมนูนี้แน่นอน “บาร์บีคิว” เมนูที่กินสนุก ทำง่าย ได้กลิ่นหอมยั่วๆ เหมือนอยู่หน้าร้านปิ้งย่างเลยคะ ไม่ว่าจะเป็นหมู เนื้อ ไก่ หรืออาหารทะเล แค่หมักให้ดีและทาซอสรสเข้มข้นหน่อย ก็อร่อยเหมือนมือโปรแล้ว 🍢 ทำบาร์บีคิวไว้ทานเองง่ายๆ พร้อมสูตรซอสบาร์บีคิวแบบโฮมเมด ส่วนผสมหลัก เนื้อสัตว์ตามชอบ (หมู ไก่ หรือเนื้อวัว) พริกหยวก หอมใหญ่ มะเขือเทศ ลูกชิ้น หรือสับปะรด สำหรับเสียบไ.. ดูเพิ่ม

เมนูสิ้นคิดที่กินกี่ทีก็ไม่เบื่อ คงต้องยกให้ “ข้าวผัด” คะ ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดหมู ข้าวผัดกุ้ง หรือข้าวผัดทะเล ก็อร่อยฟินได้ทุกจาน แต่เชื่อว่าหลายคนเวลาอยู่บ้านลองทำเอง ข้าวผัดกลับไม่ออกมาเหมือนร้าน บางทีก็แฉะเกินไป บางทีก็แข็งเกิน ทำให้เสียอรรถรสไปเลย วันนี้เลยอยากมาแชร์เคล็ดลับง่ายๆ ว่า จะทำข้าวผัดยังไงให้ข้าวนุ่ม อร่อย และกำลังดี แบบที่ทำเองก็อร่อยเหมือนกินที่ร้านคะ เลือกข้าวให้ถูก ห.. ดูเพิ่ม

พูดถึงเมนูพื้นบ้านที่กินกับข้าวสวยร้อน ๆ แล้วไม่มีเบื่อ “ปลาทูทอด” ต้องติดโผแน่นอนค่ะ เพราะทั้งทำง่าย กินง่าย รสชาติอร่อยแบบบ้าน ๆ แต่ปัญหาที่หลายคนเจอก็คือ เวลาทอดแล้วปลาทูไม่สวย สีซีด น้ำมันกระเด็น หรือเนื้อเละดูไม่น่ากิน วันนี้เลยอยากมาแชร์เคล็ดลับง่าย ๆ ว่า จะทอดปลาทูยังไงให้ดูน่าทาน ทั้งกรอบนอก นุ่มใน สีเหลืองทองน่ากินสุด ๆ เตรียมปลาทูก่อนทอด ล้างปลาทูให้สะอาด แล้วซับน้ำออกให้แห้.. ดูเพิ่ม