ความรู้สุขภาพ

หากพูดถึงบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปที่มีโซเดียมสูงที่สุด ต้องแบ่งออกเป็น 2 กลุ่มหลัก ๆ เพื่อให้เห็นภาพชัดเจนครับ ระหว่าง บะหมี่นำเข้า (ที่เคยเป็นกระแส) กับ บะหมี่แบรนด์ไทยที่หาซื้อได้ทั่วไป ดังนี้ 1. กลุ่มบะหมี่นำเข้า (สูงที่สุดจนเป็นข่าวดัง) ถ้าเป็นแบรนด์ที่มีปริมาณโซเดียมพุ่งทะลุชาร์ตมากที่สุดในตลาด (และเคยเป็นไวรัลเตือนภัยในโซเชียล) คือ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสหอยหวานเผ็ด (Luosifen)" ของจีน บะหมี่ชนิดน.. ดูเพิ่ม

เวลาพวกเราได้รับบาดเจ็บเล็ก ๆ น้อย ๆ อย่างมีดบาดมือหรือแผลถลอกจากการหกล้ม หลายคนมักนึกถึงแอลกอฮอล์เป็นสิ่งแรก เพราะคุ้นเคยกันว่าเป็นน้ำยาสำหรับฆ่าเชื้อโรค แต่เคยสงสัยไหมว่าทำไมข้างขวดจึงมักระบุความเข้มข้นเอาไว้ที่ 70% ทำไมไม่ใช้แบบ 95% หรือเข้มข้นเกือบบริสุทธิ์ไปเลย เพื่อให้ฆ่าเชื้อได้มากกว่าเดิม คำตอบคือ ประสิทธิภาพของแอลกอฮอล์ไม่ได้ขึ้นอยู่กับหลักว่า “ยิ่งเข้มข้นยิ่งดี” เพียงอย่างเด.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยมีประสบการณ์ที่เพิ่งรับประทานอาหารคาวจนอิ่มแปล้ แต่พอเห็นเมนูของหวานหรือเค้กชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางอยู่ตรงหน้า กลับรู้สึกว่ายังมีพื้นที่ในกระเพาะเหลือเพียงพอสําหรับของอร่อยเหล่านี้เสมอ อาการนี้ไม่ใช่เรื่องแปลกประหลาดอะไร แต่มีคําอธิบายทางวิทยาศาสตร์และพฤติกรรมมนุษย์รองรับอยู่ ไม่ใช่แค่ความตะกละหรือความเห็นแก่กินเพียงอย่างเดียว สาเหตุแรกที่น่าสนใจคือทฤษฎีที่เรียกว่า ความอิ่มจําเพาะต่อรสชาติ .. ดูเพิ่ม

การพบเห็นเส้นผมจํานวนหนึ่งหลุดร่วงออกมาในขณะสระผมเป็นเรื่องที่สร้างความกังวลใจให้กับใครหลายคนอยู่ไม่น้อย โดยเฉพาะคนที่คอยสังเกตความผิดปกติบนร่างกายของตัวเองอยู่เสมอ หลายคนอาจตั้งคําถามว่าปริมาณที่ร่วงออกมานั้นถือว่าผิดปกติหรือไม่ หรือกําลังเผชิญกับปัญหาสุขภาพหนังศีรษะร้ายแรงหรือเปล่า ในความเป็นจริงแล้วการที่เส้นผมหลุดร่วงระหว่างการสระนั้นถือเป็นเรื่องธรรมชาติที่เกิดขึ้นได้กับทุกคน ไม่ใช่เรื่องที่ต.. ดูเพิ่ม

ร่างกายมนุษย์มีกลไกการปรับตัวที่น่าทึ่งมากในการรับมือกับภาวะขาดแคลนพลังงาน เมื่อเราไม่ได้ทานอาหารเข้าสู่ร่างกายไประยะหนึ่ง ระบบการเผาผลาญจะเริ่มเปลี่ยนโหมดการทํางานจากการใช้พลังงานจากน้ําตาลกลูโคสเพียงอย่างเดียว ไปสู่การดึงพลังงานสะสมที่เก็บไว้ในส่วนต่างๆ มาใช้แทน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทําไมเราถึงยังคงมีชีวิตอยู่ได้แม้จะไม่ได้เติมพลังงานจากภายนอกเข้ามาเลยเป็นเวลาหลายวัน โดยปกติแล้วร่างกายจะเริ่มจากใช้ไ.. ดูเพิ่ม

หลายคนคุ้นตาภาพขวดน้ำพลาสติกวางทิ้งไว้ในรถยนต์ที่จอดตากแดดจัดเป็นเวลานาน บางข้อมูลบอกต่อกันมาว่าเป็นอันตรายถึงขั้นก่อมะเร็งเพราะสารพลาสติกละลายปนเปื้อนสู่น้ำดื่ม ซึ่งถ้าพิจารณาตามความเป็นจริงจากหลักการวิทยาศาสตร์แล้ว เรื่องนี้มีรายละเอียดที่น่าสนใจและควรทำความเข้าใจให้ถูกต้อง แม้ความร้อนจะไม่ทำให้น้ำกลายเป็นพิษรุนแรงหรืออันตรายในทันทีที่ดื่มเข้าไป แต่การเข้าใจกระบวนการเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจะช่วย.. ดูเพิ่ม

ความเชื่อโบราณที่ส่งต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่นว่า "ห้ามปลุกคนที่กำลังเดินละเมอเด็ดขาด เพราะอาจทำให้ช็อกหรือหัวใจวายจนเสียชีวิตได้" เป็นหนึ่งในคำเตือนที่ทำให้หลายคนหวาดกลัวและเลือกที่จะยืนดูอยู่ห่างๆ เมื่อเห็นคนใกล้ตัวมีอาการนี้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว การปล่อยให้คนที่กำลังละเมอเดินไปมาโดยไม่ทำอะไรเลยต่างหากที่เป็นอันตรายถึงชีวิตยิ่งกว่า อาการเดินละเมอ หรือที่ทางการแพทย์เรียกว่า Somnambulism มักเกิดขึ้น.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยตกใจเมื่อตื่นเช้ามาแล้วพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าที่คาดการณ์ไว้ ทั้งที่คืนก่อนหน้าก็คุมอาหารเป็นอย่างดี หรือบางคนอดอาหารมื้อเย็นไปแล้วด้วยซ้ำ เหตุการณ์นี้ไม่ใช่เรื่องแปลกประหลาด แต่เป็นกลไกธรรมชาติของร่างกายที่น่าสนใจและควรทำความเข้าใจเพื่อการดูแลสุขภาพในระยะยาว ปรากฏการณ์นี้ทางการแพทย์มีชื่อเรียกเฉพาะว่า ปรากฏการณ์รุ่งอรุณ หรือ Dawn Phenomenon ซึ่งมักเกิดขึ้นในช่วงเช้ามืดก่อนที่กร.. ดูเพิ่ม

หลายคนโตมากับภาพจำว่าเจองูกัดต้องก้มลงดูดพิษทันที เหมือนแข่งกับเวลาให้เร็วที่สุด แต่ในเหตุการณ์จริง ความรีบร้อนแบบนั้นมักพาให้เรื่องแย่ลง มากกว่าจะช่วยชีวิต เหตุผลแรกคือ “ปากคนไม่สะอาด” ต่อให้แปรงฟันดีแค่ไหน ในช่องปากมีแบคทีเรียอยู่เสมอ พอเอาปากไปแนบแผล แผลที่ควรเป็นแค่รอยเขี้ยวอาจกลายเป็นแผลติดเชื้อ บวม แดง ปวดมากขึ้น และทำให้การรักษายุ่งยากขึ้นอีกขั้น ยิ่งถ้าเผลอกัดหรือดูดแรงจนแผลฉี.. ดูเพิ่ม

เคยสังเกตไหมว่าเวลาโดนยุงกัดหรือโดนแมลงบางชนิดกัด บางครั้งรอยกัดเล็กนิดเดียวแทบไม่รู้สึกอะไร แต่บางจุดกลับบวมแดง คันมาก จนเผลอเกาอยู่หลายวัน ทั้งที่เหมือนจะโดนกัดจากแมลงชนิดเดียวกัน หลายคนเลยสงสัยว่าทำไมร่างกายถึงตอบสนองไม่เหมือนกันในแต่ละตำแหน่ง เรื่องนี้เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นกับหลายคนในชีวิตประจำวัน บางคนโดนกัดที่แขนแล้วเป็นแค่ตุ่มเล็ก ๆ แต่พอโดนที่ข้อเท้าหรือหลังมือกลับบวมใหญ่กว่าเดิม ทำให้เกิดคำ.. ดูเพิ่ม

พฤติกรรมถ่มน้ำลายก่อนหรือหลังการปัสสาวะในผู้ชายเป็นสิ่งที่พบเห็นได้บ่อยจนกลายเป็นเรื่องปกติ แม้หลายคนจะทำไปโดยไม่รู้ตัว แต่แท้จริงแล้วพฤติกรรมนี้มีคำอธิบายที่น่าสนใจซึ่งเชื่อมโยงทั้งกลไกทางสรีรวิทยาและอิทธิพลทางสังคม คุณหมอเฉิง เวยหมิง แพทย์ระบบทางเดินปัสสาวะได้ไขข้อข้องใจถึงสาเหตุเบื้องหลังพฤติกรรมนี้ไว้ดังนี้ ในด้านระบบประสาท เมื่อร่างกายเตรียมตัวปัสสาวะ ระบบประสาทพาราซิมพาเทติกจะถูกกระตุ้นเพื่.. ดูเพิ่ม

ลักยิ้ม (Dimple) เป็นเสน่ห์บนใบหน้าที่หลายคนปรารถนา แต่ในทางวิทยาศาสตร์และการแพทย์กลับนิยามสิ่งนี้ว่าเกิดจากความผิดปกติของกล้ามเนื้อใบหน้า โดยแท้จริงแล้วลักยิ้มคือร่องรอยที่เกิดจากกล้ามเนื้อ Zygomaticus Major ซึ่งทำหน้าที่ยกมุมปากเวลาฉีกยิ้มมีลักษณะสั้นกว่าปกติหรือมีการแยกตัวออกเป็น 2 แฉกตั้งแต่กำเนิด กระบวนการเกิดลักยิ้มเริ่มต้นเมื่อเส้นใยของกล้ามเนื้อที่แยกออกจากกันนั้นยึดเกาะติดกับผิวหนังชั้นใ.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจเคยสงสัยว่า ทำไมแผลเล็ก ๆ บนผิวถึงค่อย ๆ หาย ทำไมผิวที่แห้งลอกจึงกลับมาเรียบขึ้นได้อีกครั้ง คำตอบส่วนหนึ่งมาจากกระบวนการทำงานตามธรรมชาติของร่างกาย นั่นคือการผลัดเซลล์ผิวที่เกิดขึ้นอยู่ตลอดเวลาโดยที่เราแทบไม่รู้ตัว ผิวหนังของมนุษย์มีการสร้างเซลล์ใหม่และส่งเซลล์เก่าขึ้นมาด้านบนอย่างต่อเนื่อง วงจรนี้มักถูกพูดถึงว่าผิวสามารถผลัดเซลล์ใหม่ได้ประมาณทุก 27 ถึง 30 วัน แต่ระยะเวลาจริงอาจเปลี่ยนไปต.. ดูเพิ่ม

เคยนับกันไหมว่าในหนึ่งวันเราหายใจกี่รอบ คำตอบอาจทำให้รู้สึกแปลกใจ เพราะสิ่งที่ร่างกายทำเงียบ ๆ ตั้งแต่ตื่นจนหลับ กลับเป็นงานที่เกิดขึ้นนับหมื่นครั้งต่อวัน แบบไม่มีวันหยุด ไม่มีพักเบรก ไม่มีแจ้งเตือนเหมือนแบตมือถือใกล้หมดด้วย ผู้ใหญ่ทั่วไปหายใจประมาณ 12 ถึง 20 ครั้งต่อนาที ตอนนั่งพักเฉย ๆ หากเอาค่ากลางประมาณ 15 ครั้งต่อนาทีมาคิด จะได้ราว 900 ครั้งต่อชั่วโมง และประมาณ 21,600 ครั้งต่อวัน ฟังดูเหมือน.. ดูเพิ่ม

ประเด็นเรื่องการรับประทานไข่ระหว่าง "ไข่ต้มสุก" กับ "ไข่ลวกยางมะตูม" มักเป็นที่ถกเถียงกันอย่างกว้างขวาง โดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่ใส่ใจสุขภาพและสายออกกำลังกาย ความเข้าใจผิดที่ว่าไข่กึ่งสุกกึ่งดิบรักษาคุณค่าทางอาหารได้ดีกว่านั้นอาจไม่ใช่ความจริงเสมอไป เมื่อพิจารณาจากมุมมองด้านโภชนาการและวิทยาศาสตร์การแพทย์ที่เน้นทั้งประสิทธิภาพในการดูดซึมสารอาหารและความปลอดภัยของร่างกายเป็นสำคัญ ไข่ต้มสุกกับความได้เปรีย.. ดูเพิ่ม

กล้วยน้ำว้าคือผลไม้สารพัดประโยชน์ที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม ราคาย่อมเยา และเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ อย่างไรก็ตาม แม้จะเป็นแหล่งพลังงานและวิตามินชั้นยอด แต่การรับประทานในปริมาณที่มากเกินไปหรือเลือกความสุกไม่เหมาะสมกับสภาวะร่างกาย ก็อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้โดยไม่รู้ตัว 3 ข้อควรระวังในการกินกล้วยน้ำว้า หนึ่ง ความเสี่ยงจากกล้วยดิบและกล้วยห่าม การรับประทานกล้วยในระยะนี้มาก.. ดูเพิ่ม

สเต็มเซลล์ (Stem Cell): ความหวังใหม่ของการแพทย์ ฟื้นฟูร่างกาย...แต่ยังไม่ใช่ “ยาอายุวัฒนะ” สเต็มเซลล์ หรือเซลล์ต้นกำเนิด เป็นหนึ่งในเทคโนโลยีทางการแพทย์ที่ถูกพูดถึงมากที่สุด เพราะมีศักยภาพในการซ่อมแซม ฟื้นฟู และทดแทนเซลล์บางชนิดในร่างกาย หลายคนจึงมองว่าสเต็มเซลล์อาจเป็นความหวังใหม่ของการรักษาโรคในอนาคต ตั้งแต่โรคเลือด โรคระบบประสาท ไปจนถึงการฟื้นฟูอวัยวะที่เสื่อมตามวัย แต่ในอีกด้านหนึ.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยเจออาการนี้เวลาได้กินเมนูรสจัดจ้านอย่างส้มตำ ต้มยำ ยำแซ่บ หรืออาหารที่ใส่พริกเยอะ ๆ กินไปได้ไม่กี่คำ น้ำมูกก็เริ่มไหล ต้องหยิบทิชชูมาเช็ดจมูกตลอดมื้อ จนอดสงสัยไม่ได้ว่า ร่างกายกำลังแพ้อาหาร หรือเป็นสัญญาณผิดปกติอะไรหรือไม่ แท้จริงแล้ว ในหลายกรณีอาการน้ำมูกไหลขณะกินเผ็ดมักเป็นปฏิกิริยาตามธรรมชาติของร่างกาย ไม่ได้หมายความว่าแพ้อาหารเสมอไป แต่เกิดจากกลไกการตอบสนองต่อความเผ็ดร้อนและการระคา.. ดูเพิ่ม

หลายคนอาจคุ้นเคยกับการเห็นงาดำและงาขาววางจำหน่ายคู่กัน จนเกิดความสงสัยว่าทั้งสองชนิดมีความแตกต่างกันอย่างไรนอกเหนือไปจากสีที่มองเห็นได้ด้วยตาเปล่า ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว งาทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติ สารอาหาร ตลอดจนลักษณะการนำไปใช้งานที่เหมาะสมกับประเภทของอาหารแต่ละเมนู งาดำและงาขาวนั้นมีต้นกำเนิดมาจากพืชชนิดเดียวกันคือ Sesamum indicum โดยสีที่ต่างกันเกิดจากเปลือกเมล็ดและสายพัน.. ดูเพิ่ม