เห็ดเข็มทอง

เมนูวันนี้เป็นยำรสจี๊ดจ๊าด กับนี่เลย "ยำเห็ดเข็มทอง" นั่นเอง จร้าาานอกจากจะเป็นเมนูโปรดแล้วยังเป็นอีกเมนูที่เราทำทานบ่อย เพราะเป็นอาหารที่ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก และที่สำคัญเมนู ยำเห็ดเข็มทอง จานนี้ทานแล้วไม่อ้วนด้วยค่ะ เอาละลองมาดูขั้นตอนในการทำกันเลยดีกว่านะคะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง 1. เห็ดเข็มทอง 3. กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 4. มะเขือเทศหั่นชิ้น 5. ต้นหอม ผักขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 6. หอมหัวใหญ่หั่น 7. พริกขี.. ดูเพิ่ม

มาแล้วๆๆๆๆ "ผัดเปรี้ยวหวาน" อร่อยๆ จานโตๆๆๆมาเสริฟถึงที่เลยคร้าาา เมนูโปรดของใครหลายๆคนแถมยังไม่อ้วนอีกด้วย เพราะอุดมไปด้วยผัก และผลไม้ต่างๆทานกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อย วิธีการทำก็ง่ายๆไม่ยุ่งยากอีกด้วยค่ะ มาเริ่มกันเลยยย.... วัตถุดิบและเครื่องปรุงนะคะ -เห็ดเข็มทอง -กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง -พริกหวาน -พริกชี้ฟ้า -หัวหอมใหญ่ -แตงกวา -สับปะรด -กระเทียมสับ -น้ำส้มสายชู -น้ำปลา -น้ำตาลทราย -ซอสมะเขือเทศ.. ดูเพิ่ม

เมนูอาหาร แซ่บๆ วันนี้ ขอจัด "ส้มตำเห็ดเข็มทอง" ซะเลย ท่าทางน่าอร่อยดี และอีกอย่างเพื่อสุขภาพด้วยค่ะจะมัวรอช้าอยู่ใย เรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ~ วัตถุดิบเครื่องปรุง 1.เห็ดเข็มทอง (พระเอกของเรา)2.แครอท ฝอย3.กระเทียม 4.พริกขี้หนู 5.มะเขือเทศลูกเล็ก 6.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 7.มะนาว 8.ถั่วลิสงคั่ว 9.กุ้งแห้ง 10.น้ำตาลปี๊บ 11.น้ำปลา วิธีทำ 1. นำเห็ดเข็มทองมาฉีกเป็นฝอย และนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำแครอทมา.. ดูเพิ่ม

เห็ดโปรมาแล้วคร้า วันนี้เรามีเมนูที่คนไทยนิยมกันเหลือเกิน เพราะเนื่องด้วยมัน สะดวก ง่ายและที่สำคัญ อร่อยด้วย5555555 เชื่อว่าหลายๆคนคงคุ้นเคยกับเมนูนี้แน่นอน คือ "ข้าวผัด แสนอร่อย" นั่นเองคร้าาาาาา มาม่ะ เรามาเริ่มกันเลยนะคะ วัตถุดิบเครื่องปรุง 1.ข้าวสุก 2.เห็ดเข็มทอง ข้าวโพดอ่อน แครอท ถั่วลันเตา ผักต่างๆตามชอบเลยค่ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3.ซีอิ้วขาว 4.ซอสเห็ดหอม (ทานเจเลือกซอสแบบไม่มีส่วนผสมของกระเที.. ดูเพิ่ม

ไปเดินซื้อของที่ ซุปเปอร์มาเก็ตมา ว่าจะมาทำกับข้าวละไปเห็น ซอสสปาเก็ตตี้ ก็เลยนึก ไอเดียออกเลย 5555 เมนูวันนี้ "เห็ดเข็มทอง ราดซอสสปาเก็ตตี้" ลองเอาเห็ดเข็มทองมาทำแทนเส้นสปาเก็ตตี้ ก็อร่อยไปอีกแบบนะ อุปกรณ์ : เห็ดเข็มทองสด , ซอสสปาเก็ตตี้ , เกลือ , เนย , พริกไทย วิธีทำ : 1. นำเห็ดเข็มทองที่ล้างสะอาดแล้ว ไปผัดกับเนย(ใส่เนยนิดเดียวนะคะ เอาให้แค่หอม) ละก็โรยเกลือไปนิดหน่อย ตักใส่จานพักไว้ "อย่าผัดนาน.. ดูเพิ่ม

มาแล้วคร้าาาาา...จะวันไหนๆเราก็มาพร้อมกับเมนูอร่อยๆอีกเช่นเคยค่ะครั้งก่อนเคยทำ ปอเปี๊ยะสดไปแล้ว วันนี้เรามาลอง ปอเปี๊ยะทอด กันดูบ้างนะคะ วัตถุดิบเครื่องปรุง 1.เห็ดเข็มทองหั่นเล้กๆ2.แผ่นปอเปี๊ยะ3.วุ้นเส้นแช่น้ำตัดเป็นท่อน 4.แครอทหั่นเล็กๆ 5.กะหล่ำปลีซอย6.น้ำตาลทราย7.น้ำมันพืช 8.รากผักชี9.พริกไทย10.กระเทียม 11.เกลือ12.ไข่ไก่ เครื่องปรุงน้ำจิ้ม น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู หัวไช้เท้าขูดฝอ.. ดูเพิ่ม

เราดูอาหารว่างกันอีกสักเมนู คือ "ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน" ซึ่งอาหารที่ทำได้ง่าย รวดเร็ว และยังมีคุณค่าของสารอาหารอย่างครบถ้วน **แต่วันนี้ตอนทำไม่ได้ถ่ายรูปไว้ คงบอกได้แต่อุปกรณ์ และวิธีการทำนะคะ (ลองจินตนาการภาพตามกันดูนะคะ ) อุปกรณ์ : เนื้อ หมูสับ ,แครอทหั่น(สี่เหลี่ยมลูกเต๋า) ,ผักชีไทย ,โหระพา ,เห็ดหูหนูสดหั่น(เป็นฝอยๆ) , เห็ดเข็มทอง (หั่นเป็นสี่เหลี่ยม), เห็ดหอมส่วนดอกแช่น้ำ,แผ่นก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ ,ซี.. ดูเพิ่ม

บ่ายวันนี้มีเมนูอาหารว่างมาฝาก คือ ปอเปี๊ยะสด ค่ะ รับรองว่าถูกใจคนชอบกิน ปอเปี๊ยะ อย่างแน่นอนค่ะ เริ่มกันเลยนะคะ วัตถุดิบ เครื่องปรุง 1. แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ2. หมูสับ3. เต้าหู้เหลือง4. เห็ดเข็มทอง 5. แตงกวา6. กุนเชียง7. หมูยอ8. ถัวงอก9. ซีอิ้วขาว10. น้ำตาลทราย ส่วนผสมของน้ำจิ้ม- น้ำมะขาม น้ำตาล เกลือ แป้งมันหรือแป้งท้าวยาวม่อม วิธีทำ 1.กะทะตั้งไฟปานกลาง น้ำมันเล็กน้อย ใส่หมูสับผัดจนสุกหอม ปรุงรสด้วย ซ.. ดูเพิ่ม

มาเริ่มทำเมนู "ยำไข่ดาวเห็ดเข็มทอง" กันดีกว่าค่ะ วัตถุดิบและเครื่องปรุง- เห็ดเข็มทอง- ไข่ไก่ - หมูสับ - ขึ้นฉ่าย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หอมแดง พริกขี้หนู น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว วิธีทำ1.นำไข่ลงไปทอดในกระทะจนสุก จากนั้นนำขึ้นมาหั่นเป็นชิ้นๆแล้วพักไว้ 2.ลวกหมูสับและเห็ดเข็มทองจนสุก (เห็ดเข็มทองลวกประมาณ 1 นาที พอนะคะ ลวกนานเดียวมันจะเหนียวค่ะ) 3.จากนั้นตามด้วยไข่ดาว ขึ้นช่าย หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ หอ.. ดูเพิ่ม

มือนี่มีแนวกินกันแล้วบ่ค่ะ ขั่นยังบ่มีเฮามี แกงเห็ดแบบอีสานบ้านเฮามาฝากเด้อคร้าาาา แซ่บคักๆ ,, เอาใจลูกเข่าเหนียวสุคนเลยเด้อคร้าา~ เมนูวันนี้ "แกงเห็ดรวม สไตล์อีสาน" อุปกรณ์ : เห็ดชนิดต่างๆตามชอบ (เห็ดเข็มทอง เห็ดฟาง เห็นนางฟ้า อื่นๆ) , ผักหวาน ,ใบแมงลัก ,น้ำปลา ,ตะไคร้ ,หัวหอมแดง ,กระเทียม ,พริก น้ำปลาร้า(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำ 1. ล้างเห็ดและผักต่างๆให้สะอาด (เช่น เห็ดฟางไปล้างน้ำขูดเอาดินออ.. ดูเพิ่ม

,,มาแล้วววว ชอบมากเมนูนี้ โดยส่วยตัวชอบทานผัดผักมากค่ะ วันนี้เลยทำซะหน่อย >> ยกผัดผักรวมใส่ เห็ดเข็มทอง มาฝากคร้าาา ~ อุปกรณ์ :หน่อไม้ฝรั่ง ข้าวโพด เห็ดเข็มทอง (ผักหรือเห็ดอื่นๆได้ตามใจชอบเลยค่ะ) , หมูสับ กุ้ง , กระเทียมสับ วิธีทำ : 1. ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมสับ เจียวให้พอหอมแล้วใส่หมูสับและกุ้งลงไป และปรุงรสตามที่ต้องการ 2. ผัดเนื้อสัตว์ให้สุกก่อน แล้วจึงใส่ผักที่เตรียมไว้.. ดูเพิ่ม

มื้อเย็นนี้ ขอแนะนำเมนูนี้เลยค่ะ ไข่เจียว เห็ดเข็มทอง ทำยากแสนยาก ..555 เรามาดูวัตถุดิบในการปรุงกันเลยค่ะ 1.เห็ดเข็มทอง2.ไข่ไก่3.หมูสับ4.ซอสปรุงรส5.น้ำมันพืช วิธีการทำ 1.ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด หั่นเป็นสี่เหลี่ยม (ไม่ควรหั่นยาวไป หรือ สั้นจนเกินไปค่ะ 2.ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วจึงใส่ เห็ดเข็มทอง ลงไป ตามด้วยหมูสับ ซอสปรุงรสคนให้เข้ากัน(สำหรับคนที่ไม่ทานหมูสามารถเอาเนื้อไก่แทนก็ได้ค่ะ) 3.กะทะตั้งไฟปานกลางใ.. ดูเพิ่ม

เช้านี้มีเมนูอาหาร เบาๆ อร่อยๆ มาฝากคะ คือ ไข่ตุ๋น นั่นเอง รู้ๆกันอยู่แล้วนะคะว่า ไข่ตุ๋นนั้นทำง่ายแค่ไหน 5555 มาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ อุปกรณ์ : ไข่ไก่ ,เห็ดเข็มทอง , ซีอิ้ว , พริกไทย วิธีทำนะคะ1. ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด ละนำมาหั่นเป็น สี่เหลี่ยม เล็กๆนะคะ 2. ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้ว ใส่เห็ดเข็มทองลงไปนะคะ ปรุงรสด้วยซีอิ้ว และพริกไทยตามต้องการค่ะ 3. นำใส่หม้อนึ่ง นึ่งประมาณ 4-5 นาที ปิดไฟเป็นอันเสร็จจ่ะ ... ดูเพิ่ม

เมนูวันนี้.. " เบค่อนพัน เห็ดเข็มทอง " จริงๆก็หาซื้อได้ตามทั่วไปเลยแหละค่ะ ,, แต่เวลาได้ลงมือทำเองมันก็รุ้สึกภูมิใจไปอีกแบบนะ 55555 มาเริ่มทำกันดีกว่านะคะ ... อุปกรณ์มีแค่นี้เองค่ะ - เห็ดเข็มทอง เบค่อน และไม้จิ้มฟัน ^^- ซอสมะเขือเทศ น้ำจิ้มบ้วย ซอสภูเขาทอง และ มะนาว (อุปกรณ์สำหรับทำ ซอสจิ้มค่ะ) *ถ้าใครเห็นเห็ดเข็มทองทอดครั้งที่แล้ว ซอสใช้สูตรเดียวกันเลยนะคะ วิธีทำค่ะ1. นำ เห็ดเข็มทอง ฉีกออกเป็นช่.. ดูเพิ่ม

เคยไปอ่านเจอมาค่ะว่า ,, เห็ดชนิดเดียว ประโยชน์ยังไม่มากเท่ากับเห็ด 3 อย่างมารวมกัน ประโยชน์ของเห็ดสามอย่างเมื่อนำมารวมกันปรุงอาหาร- ช่วยล้างสารพิษที่ตกค้างในตับ ช่วยบำรุงตับ- ลดอนุมูลอิสระที่จะเกิดขึ้นเป็นเซลล์มะเร็งลองอ่านเพิ่มเติมดูนะคะ (อ้างอิง : http://www.ajareeherb.com/2010-11-16-09-38-27/72-2009-04-23-04-50-43.html) วันนี้ก็เลยมาทำเมนู ,, "เต้าหู้ไข่ทอด กับ เห็ด 3 อย่างผัดน้ำมันหอย" คร้า~ อ.. ดูเพิ่ม

หายไปหลายวัน :))) ,, กลับมาแล้วค่ะ วันนี้มาพร้อมเมนูอร่อย ^^ เกี้ยวห่อเห็ดเข็มทองทอด ฟังดูน่ากินไหมคะ ?? แถมอุปกรณ์ และ วิธีทำก็ง่ายนิดเดียวค่ะ ...มาม๊ะ มาเริ่มกันเลยค่ะ อุปกรณ์ที่ต้องเตรียมนะคะ >> -เห็ดเข็มทอง -แผ่นเกี้ยว -น้ำมันพืช วิธีทำ : 1. เทน้ำมันใส่กระทะ รอจนร้อนแล้วเบาไฟ หลังจากนั้นก็นำ เกี้ยวห่อเห็ดเข็มทอง ใส่ตะแกรงแล้วลงไปทอดค่ะ **ทอดพอเหลืองๆนะคะ อย่านานไปมันจะไหม้เอาค่ะ 2. หลังจ.. ดูเพิ่ม

เอาใจคนชอบรสขมกันหน่อย 555 ต้มมะระใส้หมูเด้งและเห็ดเข็มทอง เริ่มกันเลย อย่างแรกก็เตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ - มะระ หมูเด้ง เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม กระเทียม เครื่องปรุงรส วิธีทำนะคะ 1. ล้างมะระให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นความยาวประมาณ 2 นิ้ว ควักเอาไส้ภายในมะระออกให้หมด จากนั้นทาเกลือภายนอกและภายในให้ทั่ว ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที แล้วจึงนำไปล้างด้วยน้ำเปล่าจนสะอาด (ทาเกลือเพื่อไม่ให้ขมนะค่ะ) 2. หลังจากนั้นก็ ผส.. ดูเพิ่ม

วันนี้ มีเมนู "เห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด" มานำเสนอค่ะทำไม่ยากเลย อุปกรณ์ก็มีน้อย เอาไว้ทำให้ น้องๆ ลูกๆ หลานๆ ที่บ้านทานเล่นกันนะคะอุปกรณ์มีนิดเดียวเองค่ะ - เห็ดเข็มทอง - แป้งโกกิ- พริกไทย - น้ำมันพืช- ซอสมะเขือเทศ , น้ำจิ้มบ๊วย , ซอสภูเขาทอง และมะนาว... เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่า 1. ล้างเห็ดเข็มทองให้สะอาด ฉีกเป็นช่อๆ แต่ไม่ต้องฝอยมากนะคะ ใส่ตะแกรงไว้ให้น้ำแห้ง 2. นำแป้งโกกิผสมน้ำ ค่อยๆผสมนะคะ เอาให้แป.. ดูเพิ่ม