อาหารไทย

Tasteatlas เป็นแพลตฟอร์มสำหรับคนที่รักการกินและอยากสำรวจโลกของอาหารแบบดั้งเดิม ได้จัด 100 อันดับไส้กรอกปรุงสุกจากทั่วโลกที่มีรสชาติอร่อย แนะนำให้นักท่องเที่ยวต้องลิ้มลอง "โดยผลการจัดอันดับ ไส้กรอกไทยติดอันดับเพียงประเทศเดียวจาก Southeast Asia" ไส้กรอกอีสาน คือ ไส้กรอกหมักจากภาคอีสาน ติดอันดับที่ 23 ของโลก ทำจากเนื้อหมูบดและไขมัน ผสมกับกระเทียม ข้าวเหนียว เกลือ และพริกไทย ไส้กรอกจะถูกนำไปตากแห้งและ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ วันนี้มีเรื่องราวน่ารัก ๆ ชวนยิ้ม ที่เกี่ยวกับ "อาหารไทย" ของเรานี่แหละ แต่อ่านแล้วจะยิ่งภูมิใจเข้าไปอีก! เพราะมันไม่ใช่แค่เรื่องกินให้อิ่มท้องธรรมดา แต่มันคือการที่ ชายต่างชาติคนหนึ่งบินมาไทยถึง 14 ครั้ง! ไม่ใช่เพื่อเที่ยวทะเล ไม่ได้จะมานั่งคาเฟ่ชิค ๆ ไม่ได้จะมาแค่ไหว้พระที่วัดดัง แต่เขามา...เพื่อ "กินอาหารไทย" ด้วยหัวใจล้วน ๆ ใช่ครับ อ่านไม่ผิด! เขามาเพื่อ “กิน” จริง ๆ ทำ.. ดูเพิ่ม

ช่วงหลังมานี้ หลายคนที่ติดตามโซเชียลหรือข่าวคราวระหว่างประเทศคงสังเกตได้ว่า กระแส "เคลมอาหารไทย" จากฝั่งกัมพูชากำลังมาแรงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ เมนูอาหารไทยที่เราคุ้นเคยกันดีในครัวบ้านๆ ทั้งต้มยำ ผัดไทย แกงเขียวหวาน หรือแม้แต่ส้มตำ–ลาบ–น้ำตก ที่ชาวไทยทั่วประเทศกินกันเป็นเรื่องปกติ กลับถูกกล่าวอ้างจากฝั่งเขมรว่ามีต้นกำเนิดจากกัมพูชาเสียอย่างนั้น จะบอกว่าเป็น “ความบังเอิญ” หรือ.. ดูเพิ่ม

“หน่อไม้” ไม่ใช่แค่ของอร่อย แต่ยังเป็นซูเปอร์ฟู้ดที่แอบซ่อนอันตราย ถ้าคุณกินผิดวิธี! ช่วงนี้ฝนโปรยปรายหลายพื้นที่ เริ่มได้กลิ่นหอมของหน่อไม้ต้มหรือหน่อไม้ปิ้งโชยมาจากครัวหลังบ้าน โดยเฉพาะในชนบทแถบภาคเหนือหรืออีสาน…ใช่แล้ว! ฤดูหน่อไม้มาถึงแล้ว! แต่ก่อนจะตักข้าวแล้วคว้าต้มหน่อไม้ใส่จาน มารู้จักเจ้าวัตถุดิบพื้นบ้านสุดฮิตนี้ให้ลึกซึ้งขึ้นอีกนิด เพราะ “หน่อไม้” ไม่ได้มีแค.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ วันนี้ผมมีคลิปมาเล่าให้เพื่อน ๆ ฟังกันครับ คลิปนี้บอกเลยว่า ใครเคยดูถูกอาหารข้างทางของไทย ต้องเปลี่ยนใจแน่นอน! เรื่องนี้เป็นของ “ไมค์” หนุ่มชาวดัตช์ ที่ย้ายมาใช้ชีวิตในกรุงเทพฯ ตอนแรกนะครับ แกก็เป็นเหมือนฝรั่งทั่วไปนั่นแหละ ที่ได้ยินคำเตือนว่า… “อาหารข้างทางสกปรก อย่าไปกินเชียวนะ เดี๋ยวท้องเสีย!” ซึ่งไมค์ก็ยอมรับตามตรงว่าแอบลังเลเหมือนกัน เพราะในบ้านเกิดเ.. ดูเพิ่ม

วุ่นวายทั้งกัมพูชา! สื่อท้องถิ่นรายงานประชาชนแห่ปรับตัว หลังสินค้าจากไทยเริ่มขาดตลาด โดยเฉพาะ "มาม่า" ที่กลายเป็นของหายากในห้างสรรพสินค้าและร้านสะดวกซื้อ ส่งผลให้ชาวกัมพูชาและชาวต่างชาติที่พำนักอยู่ในประเทศเริ่มออกมาแสดงความกังวลถึงคุณภาพชีวิต ตามรายงานจากสื่อกัมพูชาอย่าง Khmer Times และ Fresh News ระบุว่า ในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา ประชาชนเริ่มสังเกตเห็นว่าสินค้านำเข้าจากประเทศไทย โดยเฉพาะอาหา.. ดูเพิ่ม

🍛 ขนมจีนครามแดง — ชื่อที่อาจฟังดูแปลกใหม่ แต่กลับเต็มไปด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่ลุ่มลึกและความงามแบบไทยชาววัง เป็นเมนูอาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) ที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยความประณีต พิถีพิถันในทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการจัดจานอย่างมีศิลปะ ขนมจีนครามแดงไม่ใช่เพียงแค่ขนมจีนธรรมดาที่เราคุ้นเคย หากแต่เป็นรสชาติแห่งความประทับใจแรก ที่ช่วยปลุกเร้าต่อมรับรสให้ตื่นตัวก่อนเข้าสู่มื้ออาหา.. ดูเพิ่ม

น้ำปู๋ หรือ น้ำปู คืออะไรเรามีคำตอบมาให้คุณ น้ำปู๋ หรือ น้ำปู เป็นเครื่องปรุงรสที่สำคัญในอาหารไทยภาคเหนือ ทำจากปูนา โดยนำปูนาที่ล้างสะอาด ใส่ครกตำกับตะไคร้ เพื่อดับกลิ่นคาว อาจใส่ใบขมิ้น ใบมะกอกหรือใบฝรั่งด้วยก็ได้ น้ำที่ได้นำมากรองกากออก นำมาเคี่ยวให้ข้น ใส่เกลือ น้ำมะกรูด น้ำปู๋ที่เคี่ยวจนได้ที่แล้วจะเป็นสีดำ ข้นหยดลงบนใบมะม่วงแล้วไม่ไหล ทางจังหวัดน่าน มีน้ำปู๋ที่เรียกน้ำปู๋พริก ซึ่งใส่พริกป่นก.. ดูเพิ่ม

ย้อนรอยตำนาน เนื้อนางเพา เป็นอาหารไทยโบราณคุณอาจจะไม่เคยพบเคยเห็นมาก่อน เนื้อนางเพา เป็นอาหารไทยโบราณชนิดหนึ่ง คือเป็นเนื้อย่างราดน้ำราดที่มีลักษณะข้นอย่างแกงกินเคียงกับไข่แดงเค็ม และเป็นกับแกล้มสุราอย่างหนึ่ง สันนิษฐานว่าเดิมคงเป็นอาหารของชาวไทยเชื้อสายเปอร์เซีย แต่ก็ยังไม่มีที่มาชัดเจนชื่ออาหารนี้ยังเป็นปริศนา วันดี ณ สงขลา ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ให้คำอธิบายว่า "เพา" แปลว่า "ส่วย"และมีการผูกนามอ.. ดูเพิ่ม

เคยไหม? กินข้าวเหนียวหมูปิ้งยามเช้า หรือข้าวเหนียวมะม่วงตอนบ่าย แล้วอยู่ ๆ ก็รู้สึกง่วงตาจะปิด ขี้เกียจทำงาน หรืออยากหลับให้ได้ทั้งที่ยังไม่ถึงเวลานอน หลายคนอาจสงสัยว่า “นี่เราขี้เกียจหรือข้าวเหนียวมันมีอะไร?” บอกเลยว่า อาการง่วงหลังจากกินข้าวเหนียว เป็นเรื่องจริง และมีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์รองรับด้วย! ข้าวเหนียว = พลังงานสูง ย่อยช้า ข้าวเหนียวจัดเป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่ง ที่มี &ld.. ดูเพิ่ม

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูน้ำพริกที่ทั้งทำง่าย รสชาติจัดจ้าน และกินกับอะไรก็เข้ากันได้หมด ต้องขอแนะนำ “น้ำพริกขี้กา” สูตรนี้เลยครับ! น้ำพริกพื้นบ้านรสแซ่บที่ใครได้ชิมก็ต้องขอเติมข้าวเพิ่มแน่นอน จะกินคู่กับผักสด ไข่ต้ม หรือหมูทอดก็อร่อยสุดๆ ไปดูวิธีทำกันเลยครับ 📍ส่วนผสม “น้ำพริกขี้กา” พริกชี้ฟ้าเขียว แดง เหลือง อย่างละ 1 เม็ด พริกจินดาเขียวแดงรวมกัน 50 กรัม หอมแดง 10 หัว กระเทียม.. ดูเพิ่ม

แจกสูตร “กุ้งทอดซอส” กรอบนอกนุ่มใน กุ้งเน้น ๆ เคลือบซอสเข้มข้น ทำกินเองง่าย อร่อยเพลิน! หากกำลังมองหาเมนูกินเล่นแสนอร่อย หรือของว่างจัดจานสวยเสิร์ฟในงานเลี้ยงเล็ก ๆ ที่บ้าน ขอแนะนำ “กุ้งทอดซอส” เมนูสุดฮิตที่ผสมผสานความกรอบของกุ้งทอดกับซอสรสจัดจ้านเข้มข้น หอมพริกหวานและต้นหอมซอย ทำง่ายไม่ต้องง้อร้าน! วัตถุดิบ (สำหรับ 2-3 ที่): เนื้อกุ้งปอกเปลือก 400 กรัม (เลือกกุ้งสด ไซส์กลา.. ดูเพิ่ม

มะนาวมีประโยชน์ซ่อนอยู่มากมายมนการลดความอ้วน แม้จะไม่ได้ทำให้ลดความอ้วนได้โดยตรง แต่ในผู้ที่ลดความอ้วนแรกๆ จะประสบปัญหาท้องผูก เนื่องจากตอนแรกเราเคยรับประทานอาหารในปริมาณมาก ต่อมาต้องลดปริมาณลง มะนาวมีบทบาทสำคัญในการช่วยแก้ท้องผูกได้ แถมทำให้รู้สึกอิ่มท้อ การดื่มน้ำมะนาวสักแก้วหลังมื้ออาหารจึงเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่ในบางท่าน กรดมะนาวอาจสร้างอาการระคายเคืองกระเพาะอาหารได้ ทางเลือกในการบรืโภคมะน.. ดูเพิ่ม

ถ้าพูดถึงอาหารยอดฮิตที่ครองใจคนไทยแบบทุกเพศทุกวัย นาทีนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก “หมูกระทะ” แน่นอน ทั้งกลิ่นหอม ๆ ของเนื้อย่างบนเตาร้อน ๆ เสียงฉ่าเบา ๆ จากน้ำซุปเดือดปุด ๆ และบรรยากาศการกินร่วมกันที่แสนจะอบอุ่น แต่เคยสงสัยไหมว่า อาหารจานโปรดนี้มีต้นกำเนิดจากที่ไหนกันแน่? และแม้จะไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าหมูกระทะเริ่มต้นมาจากที่ใด แต่ก็มีตำนานที่เล่าขานกันหลากหลายแหล่ง หนึ่งในนั้นคือ ตำนานจากแ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ วันนี้ผมมีคลิปมาเล่าให้เพื่อนๆ ฟังครับ คลิปนี้บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในเรื่องราวการเดินทางที่ทั้งอบอุ่น ทั้งมีความหมาย และที่สำคัญ...ทำให้คนไทยอย่างเราภูมิใจจนต้องยิ้มกว้าง! เพราะเป็นเรื่องของสองสาวชาวออสเตรีย ฮันน่าและแมรี่ ที่ตัดสินใจออกเดินทางแบบแบ็คแพ็คสไตล์ลุย ๆ มาไทยเพื่อสัมผัส “รสชาติชีวิต” ของบ้านเราแบบแท้จริง และจุดหมายปลายทางของพวกเธอก็คือ... “เชียงใหม่” คร.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับ วันนี้ผมมีคลิปมาเล่าให้เพื่อน ๆ ฟังครับ เรื่องนี้แม่งโคตรเท่! ใครจะไปคิดว่า “ข้าวราดแกง” แบบบ้านเรา จะกลายเป็นขุมพลังที่สะเทือนถึงใจกลางกรุงโตเกียวได้ขนาดนี้! ร้านที่ว่านี้คือ “เซ็นชูยะไท” แปลตรงตัวได้ว่า “แผงลอยแห่งเซ็นชู” เป็นร้านอาหารไทยเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น แต่เชื่อมั้ย...คนต่อคิวก่อนร้านเปิดทุกวัน! บางวันยังไม่ 11 โมง คิวก็ทะ.. ดูเพิ่ม

หลังลดความอ้วนมานาน ทั้งลองผิดลองถูก ซึ่งส่วนใหญ่มักจะลองผิด มีไปลงเรียนคอร์สทำอาหารคลีน อาหารเพื่อสุขภาพก็แล้ว ซื้ออาหารเสริม อาหารสุขภาพ ที่ซื้อมาก็ไม่ได้กิน แถมพบว่า ของเพื่อสุขภาพทั้งหลาย อาการแบบผงต่างๆ ราคาแรงมาก ช่างเป็นอันตรายต่อเงินในบัญชี แต่กินแล้วบางอย่างลดได้จริง ซึ่งอาจเหมาะกับการคุมในช่วงที่เรามีไขมันในร่างเยอะๆ ระหว่างทางการลดหลายคนอาจเริ่มเกิดคำถามว่า จะเอายังไงกับชีวิตต่อดี ดูกิ.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึงมืัออาหารของครัวไทย ตามบ้านเรือนต่างๆส่วนใหญ่ในแต่ละมื้อจะมีน้ำะริกและผักเป็นเครื่องเคียง โดยน้ำพริกก็จะตำกันสดๆ เป็นน้ำพริกต่างๆ แต่น้ำพริกสดๆจะมีอายุการเก็บที่สั้นมาก แค่1-2 วันเป็นอย่างสูง ซึ่งผู้เฒ่าผู้แก่จึงคิดค้นสูตรทำน้ำพริกที่สามารถรับประทานเมื่อไหร่ก็ได้ที่นึกอยากจะทาน และสามารถเก็บไว้กินได้เป็นแรมเดือนโดยไม่บูดเสีย นั่นคือเอามาผัด คั่ว แล้วแต่กรรมวิธีของน้ำพริกนั้นๆ วันนี้ผู้.. ดูเพิ่ม

🎼🎵ดอกบัวตองนั้นบานอยู่บนยอดดอย🍃🌼🌼 ดอกเอื้องสามปอยบ่เกยเบ่งบานบนลานพื้นดิน ไม้ใหญ่ไพรสูง นกยูงมาอยู่กิน เสียงซึงสะล้อ จ๊อยซอเสียงพิณ คู่กับแดนดิน ของเวียงเจียงใหม่ สาวเจ้าควรภูมิใจ บ่ลืมว่าเฮาลูกแม่ระมิงค์....🎼🍃🌼🌼 สวัสดีค่าท่านผู้อ่านที่เคารพทุกท่านบทความนี้ผู้เขียนมาด้วยบทเพลงเหนือ ที่มีเสน่ห์มนขลังน่าหลงใหล เอกลักษณ์ถิ่นเมืองเหนือที่งดงามอ่อนช้อย เสียงดนตรีดังแว่วให้ตราตรึงหัวใจ บทเพลงหวานเพราะๆ.. ดูเพิ่ม

หม้อข้าวหม้อแกงลิง (Nepenthes) คือ พืชไม้ป่าที่กินแมลงเป็นอาหาร ที่มีใบพัฒนามาเป็นกับดักเพื่อใช้ในการดักจับแมลง ซึ่งหม้อข้าวหม้อแกงลิงส่วนใหญ่ มักจะมีการกระจายตัวในโซนเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนั้นยังมีการกระจายตัวไปถึงทางตะวันออกของอินเดีย ศรีลังกา มาดากัสการ์ หมู่เกาะ Seychelles ทางตอนใต้ของจีน และทางตอนเหนือของออสเตรเลีย ซึ่งปัจจุบันมีการรวบรวมสายพันธ์แท้ทั่วโลกได้มากถึง 100 กว่าชนิด เป็นพื.. ดูเพิ่ม