รสเด็ด

ผัดฉ่าปลาทัมทิม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อปลาทับทิม 180 กรัม 2.พริกเหลือง พริกขี้หนูเหลือง 3.กระเทียม 4.กระชายซอย 5.พริกไทยอ่อน 6.ใบโหระพา 7.พริกแดงหั่นแฉลบ 8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 9.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย 12.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตำพริกกับกระเทียม พักเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อนนำพริกกระเทียมที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม  3.ใส่เนื้อปลาลงไป ตามด้วยน้ำเปล่าเล็ก.. ดูเพิ่ม

ปลาทับทิมทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาทับทิม 1 ตัวไซด์ 700 กรัม  2.แป้งทอดกรอบ 3.พริก 3 สี เขียวเหลืองแดง 4.ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ  9.น้ำเปล่า 1/4 ถ้วยตวง 10.แป้งมันละลายน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ 11.สับปะรดหั่นชิ้น 12.หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 13.ต้นหอมหั่นท่อน 14.น้ำมันพืช 15.กระเทียมสับ วิธีทำ 1.ผสมซอสพริ.. ดูเพิ่ม

ก๋วยจั๊บญวนหรือข้าวเปียกทำกินเองง่ายๆ  1.เส้นก๋วยจั๊บญวนแห้ง 70 กรัม 2.กระดูกหมูอ่อน 400 กรัม 3.หมูสับ 100 กรัม 4.เลือดหมู 5.หมูยอ 6.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 7.เกลือ 3 ช้อนชา  8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.กระเทียม ข่าอ่อน 10.ไข่ไก่ 1 ฟอง 11.หอมเจียว 12.ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย  13.พริกไทยป่น น้ำเปล่า 2 ลิตร วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่ข่าอ่อนหั่นและกระเทียมลงไป ตามด้วยกระดูกหมูอ่อน ตุ๋นไว้ประมาณ 40 นาทีจนกระด.. ดูเพิ่ม

กระดูกหมูอ่อนผัดตะไคร้ เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.กระดูกหมูอ่อน 700 กรัม 2.ตะไคร้ซอย 3.พริกซอย 4.ข่าอ่อนซอย 5.กระเทียมสับ 6.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.พริกไทย 10.น้ำเปล่า 300 ml. 11.ใบมะกรูด 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันพืชผัดกับกระเทียมให้หอมตามด้วยพริกซอย 2.ใส่กระดูกหมูอ่อนลงไปผัด เจิมน้ำเปล่าเล็กน้อย ใส่ข่าและตะไคร้ซอยลงไป 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุ.. ดูเพิ่ม

แกงจืดตำลึงหมูสับ  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ  1.ตำลึงเด็ดแต่ใบ 200 กรัม 2.หมูสับ 100 กรัม 3.กระเทียมสับ 4.เกลือป่น 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสทาคุมิ 3 ช้อนชา 7.น้ำมันหอย 8.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 9.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำเปล่า 600 ml.  11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.หมักหมูสับโดยปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น ซอสทาคุมิ น้ำมันหอย คลุกให้เข้ากันหมักเตรียมไว้  2.นำกระเทียมสับลงเจียวกับน้ำมันให้เหลืองกรอ.. ดูเพิ่ม

แตงกวาผัดไข่หมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.แตงกวาลูกเล็กหั่นเป็นชิ้น 5 ลูก 2.กระเทียมสับ 3.หมูสับ 30 กรัม 4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ  7.ไข่ไก่ 2 ฟอง 8.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.เจียวกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัด 2.ตามด้วยแตงกวาที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน  3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรสใสไข่ลงไปผัดให้เข้ากัน  4.ใส่น้ำมันหอยลงไปผัดอีกครั้งปิดไฟตัก.. ดูเพิ่ม

ผัดคะน้าปลากระป๋อง  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง  2.ยอดคะน้า 3.พริก กระเทียมบุบ 4.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา  6.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตั้งน้ำมันผัดกับพริกและกระเทียมบุบให้หอม 2.ใส่น้ำปลากระป๋องและผักคะน้าลงไปผัดให้เข้ากัน 3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล ซอสปรุงรส น้ำมันหอย 4.ใส่เนื้อปลากระป๋องลงไปยีให้เนื้อปลาพอแตก ผัดอีกเล็กน้อย 5.ปิดไฟตักใส่จาน ดูเพิ่ม

คอหมูปิ้งแซ่บ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.คอหมู 400 กรัม 2.ตะไคร้ 3.หอมแดง 4.กระเทียม 5.พริกแห้ง 6.พริกไทยดำ 7.รากผักชี 8.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ  10.ผงปรุงรส 2 ช้อนชา 11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 12.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 13.น้ำมันพืชเล็กน้อย เครื่องปรุงน้ำจิ้มแจ่ว 1.พริกป่น 2.ข้าวคั่ว  3.น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย 4.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ  6.ผักชีฝรั่งและต้นหอมซอย วิธีทำ 1.ล้างคอ.. ดูเพิ่ม

แกงส้มปลาช่อนผักรวม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.พริกแกงส้มใต้ 70 กรัม 2.เนื้อปลาช่อนต้ม 20 กรัม 3.กะปิเล็กน้อย 4.ปลาช่อน 1 ตัวเล็ก 5.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2ช้อนโต๊ะ 9.ถั่วฝักยาว 10.หัวไชเท้า 11.กะหล่ำปลี 12.แครอท 13.ข้าวโพดอ่อน วิธีทำ 1.ตำพริกแกงส้มกับเนื้อปลาช่อนต้มสุกให้เข้ากันเตรียมไว้ 2.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป 3.น้ำเดื.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกปลาทู เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.พริก กระเทียม หอมแดง 2.ปลาทู 2 ตัว 3.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง 5.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 6.ผักสดต่างๆ วิธีทำ 1.นำพริก กระเทียม หอมแดง คั่วให้หอม เตรียมไว้ 2.นำปลาทูเข้าไมโครเวฟไฟกลาง 2 นาที กลับด้านเวฟอีก 2 นาที แกะก้างออกเตรียมไว้ 3.ตำพริก หอมแดง กระเทียมที่คั่วไว้ตำให้แหลก ใส่เนื้อปลาทูลงไป 4.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาวน้ำเปล่า ชิมรสตามชอบตักใส่ถ้ว.. ดูเพิ่ม

ปลาช่อนสมุนไพร รสเด็ดทำง่ายๆFried Fish with Herbs เครื่องปรุงและวิธีทำ 1.ปลาช่อน 1 ตัว 2.ตะไคร้อ่อนซอย 3.ใบมะกรูดซอย 4.พริกแดงซอย 5.ขิงหั่นเต๋า 6.มะนาวทั่งเปลือกหั่นเต๋า 7.หอมแดงซอย 8.มะม่วงซอย 9.ผักชีฝรั่งซอย 10.ถั่วทอด 11.พริกทอด 12.ใบสาระแหน่ 13.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ 14.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 15.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 16.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 17.ซอสพริก 1 ช้อน 18.น้ำมันพืชโต๊ะ 19.เกลือป่นเล็กน้อย วิธี.. ดูเพิ่ม

แกงผักหวานไข่มดแดง เมนูอีสานยอดนิยม(Sweet Vegetable Soup with Ant Eggs )    เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่มดแดง 100 กรัม  2.ยอดผักหวานป่า 3.ปลาทูแกะเนื้อ 2 ตัว 4.เห็ด 5.น้ำปลาร้า 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 7.พริก ตะไคร้ ข่า หอมแดง กระเทียม 8.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 9.กะปิเล็กน้อย 10.น้ำเปล่า 600 ml. วิธีทำ 1.ซอยตะไคร้ ข่า แล้วนำมาตำกับพริก กระเทียม หอมแดงเมื่อละเอียดดีแล้วใส่กะปิตามด้วยเนื้อปลาทูครึ.. ดูเพิ่ม

หมูผัดพริกไทยดำ  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อหมูสันใน 250 กรัม  2.พริกไทยตำหยาบ  3.กระเทียมฝาน  4.พริกแดง เขียว เหลือง 5.หอมหัวใหญ่ 6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันพืช 10.พริกไทยป่น  วิธีทำ 1.หั่นพริกแดง เหลือง เขียว และหอมหัวใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเตรียมไว้ 2.ตั้งกระทะผัดกระเทียมกับน้ำมันพืชให้หอม 3.ใส่เนื้อหมูสันในลงไปผัดพอเกือบสุก ตามด้วยพริก3 สีแล.. ดูเพิ่ม

ผัดไส้กรอกสี่สหาย เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไส้กรอกหนังกรอบ 90 กรัม 2.บล๊อคโคลี่ 3.ข้าวโพดอ่อน 4.หอมหัวใหญ่  5.มะเขือเทศ 6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 8.ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ  9.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 10.พริกไทยป่น 11.น้ำเปล่าเล็กน้อย 12.น้ำมันพืช 13.แป้งมันละลายน้ำเล็กน้อย 14.เกลือป่น วิธีทำ 1.หั่นไส้กรอกเป็นท่อนๆผ่าเป็นแฉกเตรียมไว้ 2.หั่นหอมหัวใหญ่และมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋.. ดูเพิ่ม

หมูผัดขิง เมนูง่ายๆอร่อยมาก  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสันใน 200 กรัม 2.ขิงอ่อนซอย 50 กรัม 3.หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม  4.พริกแดงหั่น 5.ต้นหอมหั่นท่อน 6.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 9.ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 10.น้ำเปล่าเล็กน้อย 11.พริกไทยป่น  12.น้ำมันพืช 13.กระเทียมสับ วิธีทำ 1.ผัดกระเทียมสับกับน้ำมันพืชให้หอม 2.ใส่หมูสันในลงไปผัด เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย 3.ใส่ขิงและหอม.. ดูเพิ่ม

ลาบปลาแซลม่อนทอด  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาแซลม่อน 140 กรัม 2.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำมันพืช 4.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 5.พริกป่น 3 ช้อนชา 6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาล 2 ช้อนชา 8.น้ำมะนาว 2 ช้อนชา 9.พริกทอด 10.ต้นหอมซอย 11.หอมแดงซอย 12.ผักชีฝรั่งซอย 13.ใบสาระแหน่ วิธีทำ 1.หั่นเนื้อปลาแซลม่อนเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าคลุกกับแป้งทอดกรอบ นำลงทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ 2.ละลายน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวให้เข้าก.. ดูเพิ่ม

เนื้อผัดเต้าหู้ยี้ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อวัวติดมัน 200 กรัม 2.พริกขี้หนู กระเทียม 3.ใบโหระพา 4.เต้าหู้ยี้ 2 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 6.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 8.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 9.พริกแดงหั่น 10.น้ำเปล่าเล็กน้อย 11.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ฝานเนื้อบางๆหมักกับน้ำมันหอยเล็กน้อยเตรียมไว้ 2.ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมเตรียมไว้ 3.ยีเต้าหู่ยี้ให้แหลกผสมกับน้ำของเต้าหู้ยี้เตรีย.. ดูเพิ่ม

ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.อกไก่ 1 ชิ้น 2.ซอสทาคุมิ 4 ช้อนโต๊ะ 3.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 4.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ 5.พริกไทยป่น 6.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 7.งาขาวดำ 8.ต้นหอม บล็อกโคลี่ แครอทลวก 9.ข้าวหอมมะลิ วิธีทำ 1.หั่นอกไก่ไม่มีหนังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2.นำซอสทาคุมิ 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ คลุกให้เข้ากันกับอกไก่หมักไว้ 2 ชม.ขึ้นไป 3.ลวกบล็อกโคลี่ แครอท.. ดูเพิ่ม

ต้มโคล้งปลากรอบ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ปลาช่อนแห้งอบกรอบ 1 ตัว 2.เห็ดฟาง 5 ดอก 3.พริก หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า กระเทียม 4.ใบกะเพรา 5.มะเขือเทศ 6.พริกทอด 7.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำเปล่า 600 ml. วิธีทำ 1.นำพริก ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม คั่วให้หอม 2.แยกพริกออกมาตำ เตรียมไว้ 3.ตั้งน้ำนำข่า ตะไคร้ หอม.. ดูเพิ่ม

น้ำพริกกุ้งเสียบ  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กุ้งเสียบย่างหรือคั่ว 30 กรัม 2.พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง 3.กะปิ 1 ช้อน 4.น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่ 5.น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา 6.ถั่วฝักยาว แตงกวา แครอท กะหล่ำปลี ข้าวโพดอ่อน ผักกาด 7.เกลือป่น วิธีทำ 1.คั่วพริก กระเทียม หอมแดงให้หอม เตรียมไว้ 2.นำกะปิห่อใบตองไปย่างให้หอมเตรียมไว้ 3.นำพริกกระเทียมหอมแดง กะปิลงตำให้เข้ากัน 4.ใส่น้ำตาลปี๊บ กุ้งเสียบ น้ำมะนาว คลุกให้เข้.. ดูเพิ่ม