ทำอาหาร

การทอดไข่เจียวให้นิ่มฟูและอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก แค่มีเทคนิคและเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คุณก็สามารถทำไข่เจียวเนื้อนุ่ม ฟูฟ่อง เหมือนเชฟมืออาชีพที่บ้านได้อย่างง่ายดาย การทอดไข่เจียวแบบนิ่มๆ ไม่แข็งกระด้าง ไม่มันเยิ้มเกินไป เป็นสิ่งที่หลายคนอยากทำ แต่บางครั้งก็เจอปัญหาทอดออกมาแห้งกรอบ หรือไม่ฟูตามที่คาดหวัง ถ้าอย่างนั้นเรามาดูวิธีทำไข่เจียวให้นิ่มฟูอร่อยในแบบที่แตกต่างกันบ้างดีกว่า! 1. เลือกไข่ที่สดใหม่ ก.. ดูเพิ่ม

พ่อบ้านและแม่บ้านคนไหน ที่มีเรื่องกังวลใจหรือกลุ้มใจ ในเรื่องของหุงข้าว พอเก็บไว้ไม่ทันไร ข้าวก็บูดเน่าเสียแล้ว ซึ่งหลายคนนั้น คิดว่าการที่เราเคยทิ้งข้าวให้บูดคาหม้อครั้งหนึ่งแล้ว ครั้งต่อไปข้าวที่คุณนั้นหุงอีกก็อยู่ได้ไม่นานแล้วจะบูดอีก ซึ่งความคิดนี้เป็นความจริงนะครับ และเหตุที่เป็นเช่นนั้น เพราะมีเชื้อสปอร์ของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารบูดเสียตกค้างอยู่ในหม้อหุงข้าวนั่นเอง แม้ว่าเรานำหม้อมาล้างด้ว.. ดูเพิ่ม

สื่อท้องถิ่นในรัฐทางตอนเหนือของอินเดียรายงานเหตุการณ์สะเทือนขวัญที่เกิดขึ้นกับครอบครัวหนึ่ง ซึ่งสมาชิกในครอบครัวทั้ง 4 คนเริ่มป่วยหนักอย่างไม่ทราบสาเหตุในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา พวกเขาเข้าใจผิดว่าอาการป่วยเป็นเพียงไข้หวัดหรือผลจากการทำงานหนัก แต่เมื่อเวลาผ่านไป อาการของพวกเขากลับแย่ลง โดยมีปัญหาปวดท้องและโรคภายในอื่นๆ จนแพทย์เตือนว่าต้นเหตุอาจมาจาก "อาหาร" ที่บริโภคเข้าไป ครอบครัวนี้มีแม่บ้านที่ทำ.. ดูเพิ่ม

ข้อควรรู้!! ก่อนเลือกซื้อภาชนะที่ใช้ทำอาหาร ภาชนะเคลือบ (non-stick) ไม่ควรใช้ไฟแรงภาชนะที่เคลือบสารเทฟลอนง่ายต่อการทำความสะอาด การตั้งไฟแรงหรือใช้ของมีคมขูดขณะประกอบอาหารจะทำให้สารที่เคลือบไว้หลุดออก ปัจจุบันยังพิสูจน์ไม่ได้ว่ามีผลเสียต่อสุขภาพ แต่จะทำให้อายุการใช้งานของภาชนะนั้น ๆ สั้นลง *ไม่ควรใช้แปรงแข็ง ๆ ปัดแรงๆ ภาชนะสเตนเลสไม่เหมาะสำหรับ การตุ๋นยาจีน ควรหลีกเลี่ยงการนำภาชนะสเตนเลสมาตุ๋นยาจี.. ดูเพิ่ม

เรื่องราวที่กำลังเป็นไวรัลในโลกออนไลน์ตอนนี้ คือ เรื่องราวของเกาหลีเหนือ ที่ได้แข่งขันการทำอาหารจากเชฟทั่วประเทศ โดยเมนูในการแข่งคือการรังสรรค์เนื้อหมา ให้ดูดีและรสชาติดีกว่าเดิม เพือดึงดูดความสนใจจากคนรุ่นใหม่ ที่ไม่นิยมกินหมาเหมือนแต่ก่อน ทั้งๆที่เนื้อหมา คือ อาหารประจำชาติเกาหลีเหนือ โดยงานดังกล่าว ถูกจัดขึ้นอย่างเป็นทางการ ที่กรุงเปียงยาง ประเทศเกาหลีเหนือ เชฟหลายคนใช้สรรพัดวิธี ในการทำเมนูจา.. ดูเพิ่ม

TO DO X TXT - EP.137 Master Chef TXT ตอนนี้เด็ก ๆ TXT ได้รับภารกิจเป็นมาสเตอร์เชฟ 1 วัน โดยทุกคนจะต้องทำอาหารให้ตรงปกกับที่ทางทีมงานได้รับมอบหมายให้ไป โดย หนิงไค ได้ทำข้าวห่อไข่ทอร์นาโด, ซูบินได้ซุปกระดูกวัวใส่เส้นและเกี๊ยว, บอมกยูได้ทำ Pane pasta, ยอนจุนได้ทำทาโกะยากิ กับน้ำส้มคั้น และคนสุดท้าย แทฮยอน ได้ทำข้าวน้องแมวนอนห่มผ้า(?) ก่อนที่จะลงมือทำอาหารทุกคนจะต้องออกไปซื้อวัตถุดิบมาก่อน ซึ่งตอนที่.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับไหนใครชอบกินสเต็กบ้าง😘 ผมมีเทคนิคการทำสเต็กและของเสริมให้การกินสเต็กของเราไปอีกระดับ! 1.การเลือกเนื้อ อันนี้เอาตามชอบเลยครับมีให้เลือกเยอะแยะ ส่วนที่ผมแนะนำคือ เนื้อเซอร์ลอยน์ (Sirloin) - เนื้อส่วนสะโพกด้านบน หรือ เนื้อสันนอก เป็นส่วนที่มีความนุ่มอยู่ในระดับต้นๆ มีมันแทรกเล็กน้อย ทำให้เมื่อได้ทานได้ลิ้มรสกลิ่น-รสสัมผัสจากการเคี้ยวของเนื้อที่ละลายอยู่ในปากและความหอมได้เต็มๆ 2.การย่าง การย.. ดูเพิ่ม

การแปรรูปทำ แป้งจากหัวมันสาคู## คือการสกัดเอาเฉพาะแป้งในหัวมันสาคู เก็บไว้กินได้นานๆ แป้งที่บริสุทธิ์ 100 % และดีต่อลำไส้ เหมาะอย่างยิ่งกับคนรักสุขภาพ กลัวอ้วน กลัวไขมันอุดตัน และมีปัญหาเรื่องอาหารย่อยยาก ดีต่อระบบไหลเวียนเลือด บำรุงสมอง อื่นๆ หรือผ่าตัดใหม่ๆ มากที่สุดช่วยล้างเซลล์มะเร็งในลำไส้ สำหรับนำไปแปรรูปทำอาหารอื่นๆวิธีนี้รับรองไม่มีเสี้ยนติดฟันค่ะวิธีการ1. เลือกหัวมันสาคูแก่ๆล้างให้สะอาด2... ดูเพิ่ม

อาหารเพื่อสุขภาพ คือ อาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ครบถ้วนไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ช่วยให้ร่างกายแข็งแรง ป้องกันโรคต่างๆ ได้ อาหารเพื่อสุขภาพควรประกอบไปด้วย คาร์โบไฮเดรต เป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย พบได้ในข้าว แป้ง น้ำตาล เผือก มัน เป็นต้น โปรตีน จำเป็นในการสร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย พบได้ในเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ นม ถั่วต่างๆ เป็นต้น ไขมัน จำเป็นในการทำงานของร่างกายบางระบบ เช่น .. ดูเพิ่ม

อีกไม่กี่เดือนประเทศไทยก็จะเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการแล้ว แล้วเมื่อถึงหน้าร้อนทีไรร่างกายคนเราต่างก็ต้องหาวิธีคลายความร้อน ไม่ว่าจะเป็นอาที่อยู่เย็น ๆ ทานอาหารเย็น ๆ ซึ่งวันนี้เองทางเราก็ได้ไปเจอวิธีการทำเมนูต้อนรับหน้าร้อน ซึ่งหลายคนก็คนจะรู้กันดีอยู่แล้วว่า เมนูนี้มันก็คือ ไอติม นั่นเอง หน้าร้อนที่ไรจะขาดไปไม่ได้หวาน ๆ เย็น ๆ วันนี้เรามีวิธีการทำไอติมแบบไม่ธรรมดามาฝากเพื่อน ๆ เป็นไอติมเนื้อเน.. ดูเพิ่ม

ฤดูฝนที่ผ่านมามีใครได้ชิมเห็ดเผาะ (เห็ดถอบ) กันบ้างครับ ต้องบอกเลยว่าเข้าสู่ฤดูฝนของทุกปี ไม่ว่าปีไหน ๆ ราชาแห่งเห็ดที่ทุกคนชอบทานเป็นอย่างมากและช่วงเวลาที่เห็ดชนิดชนิดนี้ออกนั้น เป็นช่วงเวลาทองของคนที่หาและพ่อค้าแม่ขายได้กำไรกันสุด ๆ เจ้าเห็ดถอบ (ทางเหนือเรียก) หรือ เห็ดเผาะ โดยพื้นที่ทางภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือนั้น เห็ดชนิดนี้จะออกมากเป็นพิเศษ และราคาดีมาก ๆ ทำให้พี่น้องชาวเหนือและอีสาน.. ดูเพิ่ม

หากจะพูดถึงเครื่องปรุงในครัวเรือน หลายคนคงปฏิเสธไม่ได้ว่า”ผงชูรส”คือเครื่องปรุงหลักที่มีอยู่ในครัวเรือนไม่แพ้เครื่องปรุงหรือเครื่องแกงอื่นๆ อาทิเช่น น้ำปลา กะปิ พริก เกลือ หอมแดง กระเทียม เป็นต้น นั่นก็แสดงว่าผงชูรส จึงเป็นเครื่องปรุงสำคัญในการรังสรรค์เมนูอาหารต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ผัด แกงหรือทอด ก็จะขาดไม่ได้เลย วันนี้ผู้เขียนเองจะมาแนะนำ 4 เรื่องที่หลายคนอาจจะยังไม่รู้ เกี่ยวกับผงชูรส .. ดูเพิ่ม

"หน่อไม้" เป็นอาหารหลักที่ทุกคนมักจะได้กินกันอยู่บ่อยๆ สามารถรังสรรค์เป็นเมนูต่างๆ ได้อย่างมากมาย จะเป็นเมนูต้มเป็นกับจิ้มน้ำพริก ต้มหรือแกงเป็นอาหารคาวหรืออาหารหวานก็จัดเป็นหลากหลายเมนูที่ได้จากหน่อไม้ รวมถึงถนอมอาหารโดยการดองไว้ก็สามารถเก็บกินได้เป็นเวลานาน ซึ่งโดยเฉพาะช่วงหน้าฝน หากใครไม่ได้กินถือว่าน่าเสียดายมาก ซึ่งหน่อไม้ที่หามาได้สดๆ จากป่าธรรมชาติ รสชาติจะหอมหวานอร่อย แต่ทั้งนี้ปัจจุบันหน.. ดูเพิ่ม