ขนม

อากาศของเมืองไทยเอาแน่นอนไม่ได้ บางวันฝนตกหนักทั้งๆที่ไม่ใช่ฤดูฝน บางวันก็ร้อนแสนอบอ้าวเครื่องในในร่างกายแทบจะสุกไหม้กันเลยทีเดียว อากาศร้อนๆแบบนี้ ได้ของหวานเย็นชื่นใจสักหน่อย คงรู้สึกดีไม่ใช่น้อย นอกจากช่วยดับกระหายคลายร้อนแล้วยังอิ่มอร่อยเพลิดเพลินเมื่อได้ชิม ผู้เขียนขอนำทุกท่านเข้าครัวลงมือทำของหวานที่โปรดปราน เป็นขนมหวานของไทยแต่โบราณ แต่ผู้เขียนขอประยุกต์ให้ชวนอร่อยน่าหม่ำขึ้นเล็กน้อย เมนูน.. ดูเพิ่ม

ขนมไทยมีหลากหลายชนิด รสชาติทั้งรสหวาน มัน เค็ม มีทั้งแบบนึ่ง ทอด หรือแม้กระทั่งต้ม แต่มีชนิดหนึ่งที่เป็นขนมไทยพื้นบ้าน มีมาช้านานตั้งแต่บรรพกาล สืบสานมาจนถึงปัจจุบัน ส่วนรสชาตินั้นก็กลมกล่อม หอม นุ่ม อร่อย แต่ไม่ใช่ว่าใครก็ทำได้และออกมารสชาติอร่อยทุกคน แต่ละคนก็ย่อมมีทริคและเทคนิคที่ต่างกันออกไป วันนี้เรามาแชร์ไอเดียแบบไม่หวงสูตร สืบทอดมาจากคุณยาย รับรองว่าแป้งตัวขนม มันช่างหนึบและนุ่มอร่อยเป็นที.. ดูเพิ่ม

มาร์เมลโล่ บราวนี่ Marshmallow Brownies มือใหม่หัดทำขนมก็ทำได้ เริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์กันก่อนเลย วัตถุดิบที่เราต้องใช้มีดังนี้ เนยจืด 125 กรัม ผงโกโก้ 3/4 ถ้วยตวง กับอีก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 1/4 ถ้วยตวง กลิ่นวนิลา 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/4 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง ไข่ไก่ เบอร์ 1 2ฟอง(ขอเป็นไข่ที่แช่มาจากตู้เย็นน้าา) อัลมอนด์สับหยาบ 1/2 ถ้วยตวง ช็อคโกแลตชิพ 1/3 ถ้วยตวง (จะเอามากกว่า.. ดูเพิ่ม

เวลาเราไปดูหนัง ของว่างที่ทุกคนมักจะซื้อติดไม้ติดมือเข้าโรงหนังนั่นก็คือป๊อปคอร์น จะให้เดินเข้าไปตัวเปล่าสิบนิ้วมันก็กะไรอยู่ มือว่างไปเปล่า ๆ ปรี้ๆ ไม่ด้าย!!! ปากว่างระหว่างดูหนัง มันรู้สึกไม่ชิน 5555 แต่ก็สงสัยเหมือนกันว่า ทำไมหน้าโรงหนังถึงขายแค่ป๊อบคอร์น กับน้ำอัดลม เป็นสแน็คอย่างอื่นไม่ได้เหรอ เช่น ไก่ป๊อบ มันฝรั่งทอด หรืออะไรก็แล้วแต่ วันนี้มีคำตอบค่ะ แรกเริ่มเดิมทีป๊อปคอร์นจะเป็นที่นิยมกัน.. ดูเพิ่ม

ส่วนประกอบ แซนวิชดอกไม้ - ขนมปังแซนวิช - ฟิลลิ่ง หรือไส้ขนมรสต่างๆ - มาการีน หรือเนยสด วิธีทำ แซนวิชดอกไม้ - นำปากกระป๋องหรือปากแก้วกดลงไปที่แผ่นขนมปัง เพื่อตัดขนมปังให้เป็นวงกลม ส่วนขอบขนมปังอย่าเพิ่งนำไปทิ้งนะครับ สามารถนำมาทำขนมได้อีกหลายอย่างครับ - นำขนมปังวงกลมมาตัดครึ่ง จะได้ครึ่งวงกลม 8 ชิ้น แล้วทามาการีนลงไป (จะเป็นเนยสดก็ได้ครับ) ทาลงไปบางๆ จับเบาๆ จากนั้นน้ำไส้ขนมที่ชอบทาทับลงไป - จากนั.. ดูเพิ่ม

ใครเคยทานขนมนี้บ้าง บอกเลยว่าหยุดไม่ได้จริง ๆ วันนี้เเอดเห็นขายในร้านค้าส่งใหญ่เเถวบ้าน วันนี้เลยจัดมายกกล่อง ซึ่งในกล่องจะมีขนมถ้วยจิ๋วอยู่ 100 ถ้วย จำได้ว่ากินล่าสุดตอนเด็ก ๆ หายากอยู่เหมือนกันนะเนี่ย บางห้างยังไม่มีขายเลยนะ ในหนึ่งถ้วยมันจะมีส่วนผสม 3 อย่าง ด้านล่างสุดเป็นไวท์ชอคโกเเลต ชั้นบนเป็นชอคโกเเลต เเละมีบิสกิตหรือขนมปังกรอบกลม ๆ ให้ 3-4 เม็ด ฝังอยู่ ทานพร้อมกัน อร่อยมาก ขนมปังกรอบจะช่ว.. ดูเพิ่ม

เมนูขนมหวานมีหลากหลายเมนู แต่มีไม่กี่เมนูที่ใครๆก็ปลื้มเมื่อได้ชิมรส โดยเฉพาะขนมหวานไทยพื้นบ้าน ที่หาทานได้ทั่วไป แต่ไม่ได้หมายความว่าจะอร่อยทุกที่ที่วางจำหน่ายเสมอไป บางคนสักแต่ว่าทำได้ ทำเป็น แต่ไม่อร่อย บูดเสียง่าย หรือรสชาติไม่ละมุลกลมกล่อมเอาเสียเลย มาวันนี้ผู้เขียนมีเทคนิคดีๆ มาแชร์บอกต่อกัน รับรองว่าขนมหวานของเรานั้นมีรสชาติหอมหวานมัน กลมกล่อม ละมุลลิ้นถูกใจแน่นอน ใครจะนำไปสร้างอาชีพหารายไ.. ดูเพิ่ม

เป็นปัญหาโลกแตกมากกกก สำหรับเรา คือเราเป็นคนชอบซื้อของมาตุนอยู่ที่ห้อง พวกอาหารแห้ง ปลากระป๋อง ขนม มาม่า ไรพวกนี้ ก็เป็นของทั่วไป ที่ไม่ได้เชิญชวนมดมาเลยยยย แต่ทีนี้คือมดที่บ้านเรามันคงดุมาก เพราะขนาดมาม่า มันยังเจาะถุงเข้าไปกิน คือเราเซงมาก คือก่อนหน้านี้นะ อยู่ที่อื่นมา ไม่เคยเจอปัญหานี้เลย แต่มาทีนี้ คือโดนเจาะทุกรอบ เราเซงมากกกก มีใครเจอปัญหาแบบนี้มั้ง แล้วแก้กันยังไงคะ เพราะนี้ก็ลองแก้หลายครั.. ดูเพิ่ม

ยามเมื่อถึงคราเทศกาลสำคัญๆของแต่ละศาสนา หรือแต่ละเชื้อชาติ ประชาชนของแต่ศานาหรือเชื้อชาตินั้นๆ จะให้ความสำคัญ และจัดหาข้าวของต่างๆที่ใช้สำหรับประกอบพิธีกรรม รวมถึงขนมอันเป็นมงคลซึ่งจะมีความสำคัญของแต่ละเทศกาลนั้นๆด้วย วันนี้ผู้เขียนจึงพาเข้าครัวทำเมนูขนมมงคลโบราณที่ชาวไทยเชื้อสายจีนให้ความสำคัญในการจัดหามาประกอบพิธีไหว้เจ้า แต่เดี๋ยวนี้มีเห็นไม่มากนักอหรือแทบไม่มีเลยในท้องตลาด ขนมมงคลนี้มีขื่อว่า.. ดูเพิ่ม

อีกไม่กี่วันเทศกาลตรุษจีนก็กำลังจะมาถึง พ่อค้าแม่ค้าต่างหาของต่างๆที่ประชาชนเชื้อสายจีน จำเป็นต้องซื้อหาประกอบพิธีไหว้บรรพบุรุษในเทศกาล ในจังหวัดของผู้เขียนเองก็เริ่มคึกคักกันแล้วล่ะ มีของที่ใช้ในเทศกาลตรุษจีนวางขายละลานตา แต่ราคาไม่เบาเลยกับปริมาณที่ได้ ผลหมากรากไม้รวมถึงขนมต่างๆที่จำเป็นต้องใช้มีวางขายหลากหลายเจ้า ผู้เขียนเห็นแล้วอยากทำขายบ้างจัง คงได้ตังค์เยอะอยู่ช่วงเทศกาล แค่คิดก็สุขแล้วขอทำ.. ดูเพิ่ม

"ซินเจียยู่อี่ซินนี้ฮวดไช้" สวัสดีวันตรุษจีน ที่กำลังจะย่างเข้ามาหรือวันปีใหม่จีนของคนจีนและคนไทยเชื้อสายจีน เทศกาลที่มีความคึกคักในการเตรียมของเซ่นไหว้บรรพบุรุษ หนึ่งในของที่ใช้ไหวบรรพบุรุษอีกหนึ่งอย่างที่ขาดไม่ได้ นั่นคือ ขนมเข่ง ซึ่งเมื่อถึงเทศกาลดังกล่าวมักจะมีราคาค่อนข้างแพงและขาดตลาด แต่รสชาติและหน้าตามีให้เลือกไม่หลากหลาย แถมทิ้งท้ายไม่ได้ของที่สดใหม่ วันนี้ผู้เขียนจึงคิดไอเดียทำขนมเข่งแสน.. ดูเพิ่ม

🎼โฉมเอยโฉมงามอร่ามแท้ แลตลึง....🎶🎵 ไม่ได้ประกวดนางงามแต่อย่างใดจ้า แต่เป็นเพลงไทยยุคเก่าที่ติดหูบ่งบอกถึงความงามของหญิงสาว หญิงไทยจะสวยไม่ใช่สวยเพียงหน้าตา แต่กิริยาต้องอ่อนช้อยมารยาทงาม เกริ่นมายาวผู้เขียนเข้าเรื่องเลยดีกว่าเนอะ เพราะวันนี้ไปเดินดูสวน เห็นผลฟักทองลูกใหญ่เตะตา ไม่ได้ปลูกแต่อย่างใด งอกขึ้นเองจากไหนไม่ทราบได้ ก็จัดการรดน้ำใส่ปุ๋ยจนลูกใหญ่แก่จัด พร้อมตัดมาทำอาหาร เป็นขนมไทยพื้นบ้านแ.. ดูเพิ่ม

🎶หอมเอยหอมดอกกระถิน รวยระรินเคล้ากลิ่นกองฟาง เห็ดตับเต่าขึ้นอยู่ริมเขาย่านนาง มองเห็นบัวสร่างลอยปริ่มรึมบึง.....🎼 เกริ่นบทความวันนี้ด้วยเพลงมนต์รักลูกทุ่ง เพราะจะคุยฟุ้งเรื่องบ้านทุ่งวิถีชนบท ภูมิปัญญาพื้นบ้านดั้งเดิมแต่เก่ามา รุ่นปู่ย่าถ่ายทอดเป็นตำนาน สืบต่อมารุ่นสู่รุ่นถึงวันนี้ เป็นมรดกตามวิถีการถนอมอาหาร ให้มีกินอิ่มหนำตราบนานเท่านาน ภูมิปัญหาพื้นบ้านมรดกขุมทรัพย์ไทย มาวันนี้ผู้เขียนจะนำเล่าฝ.. ดูเพิ่ม

เช้าๆตามชนบทต่างจังหวัด ปั่นจักยานออกกำลังกาย ริมข้างทางมียายที่แก่ชรานั่งขายขนมครกโบราณ ต้องแวะทานอุดหนุนซื้อทุกครั้ง หอมแป้งมันกะทิอร่อยดีจัง คุ้มกับตังค์ที่จ่ายไป แต่วันนี้นึกอยากกินแบบมีไส้ ขนมครกไทยแบบชาววัง ทำอย่างไรดีอุปกรณ์ไม่มีอั้งโล่(เตาถ่าน)เหมือนทุกครั้ง เพราะฝนเจ้ากรรมดันตกใส่จนเปียกปอน ครกหลุมก็ดันมาหักแตก แหลกเป็นสองซีกเพราะหล่นร่วง จบกันอวสานขนมครกไทย แต่ไม่เป็นไรถ้าอยากกินมีทางแก.. ดูเพิ่ม

มื้อเที่ยงวันหยุด อยากกินอาหารฝรั่ง แต่ต่างจังหวัดยากจังถ้าอยากกิน ต้องเดินทางไปห้างสรรพสินค้า บางจังหวัดก็ไม่มีแบรนด์มาลงขาย น่าเสียดายราคาแพงโดยใช่เหตุ ส่วนผสมล้วนมีแป้งเป็นต้นเหตุ ฟาสท์ฟู้ดบ่อเกิดเหตุโรคอ้วนและหลอดเลือดหัวใจ แต่อยากกินเมนูฝรั่งบ้าง จึงหาทางคิดสูตรพิศมัย อร่อยด้วยมีประโยชน์จากกากใย ไม่มีแป้งแต่อย่างใดหายห่วงกัน เมนูฝรั่งที่ดัดแปลงหน้าตาออกมาให้ยลโฉม สวยงามวิจิตรตาไม่ละวาง สามาร.. ดูเพิ่ม

โบราณสอนว่า "จะเป็นกุลสตรีนอกจากงานบ้านงานเรือนต้องเป็นแล้ว งานครัวทำอาหารคาวได้ก็ทำหวานได้ นั่นแลแม่ศรีเรือนไทยแต่เดิมมา".... หรืออีกประโยคหนึ่งคือ "กินคาวแล้วต้องกินหวาน ใครไม่ทำตามนั่นคือสันดานไพร่"...อุ๊ย!!แอบแรงนะเนี่ย😂😂 พบกันอีกครั้งช่วงบ่ายวันหยุด นอกจากงานประจำที่ต้องทำแล้ว ผู้เขียนก็รักที่จะทำเมนูอาหาร และเขียนบทความแชร์เมนู ถ่ายรูปส่งให้ท่านผู้อ่านชมและดูแบ่งปันสดใสจัง ช่วงบ่ายนี้เบรคคา.. ดูเพิ่ม

สวัสดีทุกคนค่ะ วันนี้มาแชร์สูตรเค้กสับปะรดง่ายๆอร่อยๆส่วนผสมมีดังนี้- แป้งเค้กหรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 220 กรัม- ผงฟู 2 ช้อนชา- ไข่ไก่ไซส์กลาง 3 ฟอง- เกลือ 1/4 ช้อนชา- น้ำตาลทราย 150 กรัม- น้ำสับปะรด 150 มิลลิลิตร- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา- เนยละลาย 120 กรัม- อัลมอนด์ สำหรับโรยหน้าตามชอบ- สับปะรดหั่นแว่นบางสำหรับวางบนหน้าประมาณ 3-4 ชิ้นแล้วแต่ขนาด- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับโรยหน้า พิมพ์เค้กขนาด 20x20 cm.อบ ไฟบ.. ดูเพิ่ม

ขนมหวานของเกาหลีใต้เป็นหนึ่งในความท้าทายที่ร้ายแรงในละครทีวีเรื่อง "Squid Game" ของ Netflix ( )ได้กลายเป็นความนิยมระดับโลก ส่งเสริมธุรกิจสำหรับผู้ขายขนมที่ให้ขนม สำหรับการแสดง ซีรีส์นี้กลายเป็นกระแสไวรัลโดยแสดงภาพเกมในวัยเด็กที่มีผลกระทบร้ายแรง หนึ่งในความท้าทายคือผู้เข้าแข่งขันที่สวมเงินสดในรายการซึ่งแกะสลักสัญลักษณ์ที่สลักไว้ในลูกอมน้ำตาลที่เปราะบางที่เรียกว่า dalgona โดยไม่แตกทั้งชิ้นหรือเสี่ยง.. ดูเพิ่ม

เพจ ประเทศไทยต้องชนะ โพสต์ชวนนึกถึงวันวาน ย้อนความหลังถึงขนมเก่าๆในยุค 90s ว่า มีใครกันบ้างที่เคยคิดถึงขนมยุค 90 ที่เคยกินกันเป็นประจำเมื่อวันวาน แต่พอกสลเวลาผ่านไปขนมที่คุ้นเคยกับค่อยๆทยอยหายไป วันนี้เพจประเทศไทยต้องชนะ ขอพาแฟนเพจย้อนวันวานกับขนมโบราณที่เราคุ้นเคยกัน 1.ขนมตังเมกรอบฟาตีมะห์ 2.คิตตี้บอย ฟรุตตี้ครีมโคน 3.ขนมตุ๊บตั๊บตรามังกร 4.อมยิ้ม Popza 5.เม็ดอมกลูโคสกลิ่นโคล่าและเลมอน 6.หมากฝรั่ง.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้เพราะกระแสซีรีส์เรื่องเกมปลาหมึกเลยมีกระแสขนมน้ำตาล(ทัลโกนา) ขึ้นมา 달고나 (ทัลโกนา) ขนมน้ำตาล ใครมาเกาหลีต้องเคยเห็นลุ.. ดูเพิ่ม