อาหาร

🍅 ทำไมขวดซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่ต้องเป็นขวดแก้ว? เบื้องหลังที่ไม่ได้มีแค่เรื่องความสวย ขวดแก้วที่หลายคนคุ้นตา กลายเป็นสัญลักษณ์ของซอสมะเขือเทศมานานหลายสิบปี เวลาเดินเข้าไปในร้านอาหารหรือหยิบซอสมะเขือเทศตามร้านฟาสต์ฟู้ด หลายคนอาจเคยสงสัยว่า ทำไมซอสมะเขือเทศถึงนิยมบรรจุในขวดแก้ว ทั้งที่ขวดพลาสติกดูเบา พกง่าย และผลิตได้ถูกกว่า? ความจริงแล้ว เรื่องนี้ไม่ได้เกี่ยวกับความสวยงามเพียงอย่างเดียว แต่เกี่ยวข้อง.. ดูเพิ่ม

ชาวบ้านได้รับวัตถุดิบทำอาหารฟรี แต่กลับได้เกลือมาถุงหนึ่งเมื่อไม่นานมานี้ ได้เกิดกระแสพูดคุยบนสื่อสังคมออนไลน์ของจีน หลังจากมีชาวเน็ตรายหนึ่งเผยแพร่วิดีโอเล่าว่า "ผมไปรับสิ่งของจากโครงการสาธารณกุศล ที่มีชื่อว่า "อาหารแห่งความสุข" ในเมืองหางโจว มณฑลเจ้อเจียง ประเทศจีน" โดยก่อนรับสิ่งของเขาเข้าใจว่า "โครงการดังกล่าวจะแจกอาหาร หรือ วัตถุดิบสำหรับรับประทาน แต่เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์กลับพบว่า ภายในเป็นเกลื.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงเคยสงสัยเวลาเห็นไข่ไก่ในตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตว่า ถ้าไข่มาจากแม่ไก่ แล้วทำไมเอาไปวางไว้เฉย ๆ หรือเก็บไว้นาน ๆ ถึงไม่กลายเป็นลูกเจี๊ยบเหมือนในธรรมชาติ คำตอบง่าย ๆ คือ ไข่ไก่ที่เราซื้อกินส่วนใหญ่เป็น “ไข่ไม่มีเชื้อ” จึงไม่สามารถฟักเป็นลูกเจี๊ยบได้ ต่อให้เอาไปอุ่นหรือวางไว้หลายวัน ก็จะไม่เกิดตัวอ่อนขึ้นมา แม่ไก่สามารถออกไข่ได้แม้ไม่มีพ่อไก่อยู่ด้วย เหมือนร่างกายของแม่ไก่มีรอบก.. ดูเพิ่ม

หากพูดถึง "ไข่ผำ" หลายคนในภาคอีสานคงคุ้นเคยเป็นอย่างดี เพราะเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่อยู่คู่วิถีชีวิตมานานนับร้อยปี แต่ในปัจจุบัน ไข่ผำกำลังได้รับความสนใจจากทั่วโลกในฐานะ "ซูเปอร์ฟู้ดแห่งอนาคต" ด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่โดดเด่นและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม ไข่ผำคืออะไร? ไข่ผำ หรือ "ผำ" เป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่สุดชนิดหนึ่งของโลก มีลักษณะเป็นเม็ดสีเขียวลอยอยู่บนผิวน้ำ จนหลายคนเข้าใจผิดว่าเป็นไข่ปลา จึงกลายเป็น.. ดูเพิ่ม

เคยสงสัยมั๊ยคะว่า แบบไหนที่เรียกว่าอ้วนลงพุง ถ้าเรามาเคลียร์กันชัดๆ เลย เจ้าพุงยื่นๆ เนี่ยไม่ใช่เรื่องล้อเล่นละนะ เพราะมันไม่ใช่แค่ไขมันใต้ผิวหนังนิ่มๆ ที่เราเอามือบีบเล่นได้ธรรมดา แต่มันชอบแถม "ไขมันพอกตับ" กับ "ไขมันเกาะอวัยวะภายใน" มาด้วย ซึ่งไอ้ตัวในเนี่ยแหละตัวอันตรายของจริง ที่ทำให้ระเบิดเวลาอย่างโรคเบาหวาน ความดัน หรือโรคหัวใจตามมาเป็นพรวนเลย ถ้าตอนนี้กำลังก้มมองหน้าท้องตัวเองอยู่ แล้วรู้ส.. ดูเพิ่ม

ของย่างไหม้ไม่ได้แปลว่ากินแล้วเป็นมะเร็งทันที ของย่างไหม้ ๆ เป็นรสชาติที่หลายคนชอบ เพราะมีกลิ่นหอมควันและรสเข้มขึ้น แต่ส่วนที่ไหม้ดำไม่ควรกินบ่อยหรือกินมาก เพราะเวลาย่างอาหารด้วยไฟแรงจนไหม้ อาจเกิดสารบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงมะเร็งได้ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องตื่นตระหนกจนเลิกกินปิ้งย่างทั้งหมด การกินของไหม้เล็กน้อยเป็นครั้งคราวไม่ได้แปลว่าจะเป็นมะเร็งทันที แต่ถ้ากินอาหารไหม้ดำบ่อย ๆ เป็นเวลานาน.. ดูเพิ่ม

หากถามว่า "เต้าหู้" เป็นอาหารของประเทศอะไร หลายคนอาจนึกถึงญี่ปุ่นจากเมนูซุปมิโสะ หรือเกาหลีจากซุปซุนดูบูรสเผ็ด แต่ความจริงแล้ว ต้นกำเนิดของเต้าหู้นั้นมาจาก ประเทศจีน และมีประวัติยาวนานกว่า 2,000 ปี ก่อนจะแพร่หลายไปทั่วเอเชียและกลายเป็นวัตถุดิบสำคัญของหลายวัฒนธรรม จุดกำเนิดของเต้าหู้จากประเทศจีน นักประวัติศาสตร์ส่วนใหญ่เชื่อว่า เต้าหู้ถือกำเนิดขึ้นในสมัยราชวงศ์ฮั่น ราว 2,000 ปีก่อน มีตำนานเล่าว่า .. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึง "ชีส" หลายคนอาจนึกถึงชีสยืดบนหน้าพิซซ่าหรือชีสแผ่นในเบอร์เกอร์ แต่ความจริงแล้ว ชีสเป็นหนึ่งในอาหารที่มีความหลากหลายมากที่สุดในโลก โดยมีมากกว่า 2,000 ชนิด และสามารถแบ่งออกเป็น 8 ประเภทหลัก ตามกรรมวิธีการผลิตและการบ่ม 1. ชีสสด (Fresh Cheese) ชีสที่ไม่ผ่านการบ่ม มีเนื้อนุ่ม ชุ่มน้ำ รสชาติอ่อนและสดใหม่ ตัวอย่าง • Ricotta • Cottage Cheese • Cream Cheese • Mascarpone เหมา.. ดูเพิ่ม

5 อาหารไทยที่คนไทยอาจรู้สึกเฉย ๆ แต่กลับเป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติอย่างมาก 1) ผัดไทยผัดไทย อาจเป็นเมนูที่คนไทยจำนวนมากมองว่าเป็นอาหารจานธรรมดาที่พบได้ทั่วไปตามร้านอาหารและศูนย์อาหาร แต่สำหรับชาวต่างชาติ ผัดไทยถือเป็น "ประตูบานแรก" ที่ทำให้รู้จักอาหารไทย ด้วยรสชาติที่สมดุลระหว่างหวาน เปรี้ยว เค็ม และกลิ่นหอมของถั่วลิสงคั่ว ทำให้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมสูงในร้านอาหารไทยทั่วโลก หลายประเทศถึงกับใช.. ดูเพิ่ม

10 ร้านข้าวเปียกที่อร่อยที่สุดในไทย 1. KAO.PIAK.SEN จังหวัดอุดรธานี ร้าน KAO.PIAK.SEN ถือเป็นร้านข้าวเปียกที่มีชื่อเสียงมากที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย และได้รับการแนะนำใน Michelin Guide ประเภท Bib Gourmand จุดเด่นคือเส้นข้าวเปียกทำสดทุกวัน น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมูและไก่นานหลายชั่วโมงจนมีรสหวานกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมหมูยอ ซี่โครงหมู และไข่ลวก เมนูอาหารเวียดนามอื่น ๆ ก็ได้รับความนิยมไม่แพ้กัน จึงเป็นร.. ดูเพิ่ม

ไข่เป็นวัตถุดิบใกล้ตัวที่หลายบ้านกินแทบทุกวัน แต่ไข่แต่ละชนิดมีขนาด รสชาติ ไขมัน และวิธีใช้ในครัวต่างกันพอสมควร ไข่เป็นอาหารพื้นฐานที่อยู่ในครัวของหลายบ้าน เพราะทำง่าย ราคาเข้าถึงได้ และให้โปรตีนคุณภาพดี แต่เมื่อดูให้ละเอียด ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ไข่ห่าน ไปจนถึงไข่ปลา ไม่ได้เหมือนกันทั้งหมด ความต่างไม่ได้มีแค่ขนาดฟองหรือสีเปลือก แต่รวมถึงสัดส่วนไข่แดง ไขมัน รสชาติ ความเข้มข้น และเมนูที่เหมาะก.. ดูเพิ่ม

ช่วงหน้าฝนเป็นเวลาที่ผลไม้ไทยหลายชนิดออกสู่ตลาด ทั้งสายหวานมัน หวานฉ่ำ เปรี้ยวสดชื่น และผลไม้พื้นบ้านที่ยังมีแฟนประจำ ผลไม้หน้าฝนของไทยมีเสน่ห์ตรงความหลากหลาย บางชนิดหวานมันจนเป็นที่รู้จักไปทั่ว บางชนิดเปรี้ยวสดชื่น กินคู่พริกเกลือแล้วเข้ากับอากาศชื้น ๆ ของฤดูฝนได้ดี จากลิสต์ผลไม้ยอดนิยมที่มักถูกพูดถึงในช่วงนี้ มีทั้งทุเรียน มังคุด เงาะ ลองกอง ลางสาด สละ ระกำ ขนุน กระท้อน และมะไฟ แต่ละชนิดให้รสสั.. ดูเพิ่ม

น้ำมันรำข้าวถูกพูดถึงมากขึ้นในกลุ่มคนทำอาหารสุขภาพ เพราะมีสารโอรีซานอล วิตามินอี และทนความร้อนได้ดี แต่ก็ยังเป็นน้ำมันที่ต้องใช้ในปริมาณพอดี น้ำมันรำข้าวเริ่มพบได้บ่อยขึ้นในฉลากอาหารสุขภาพ เมนูคลีน และครัวบ้านที่ต้องการน้ำมันรสอ่อน ใช้ทำอาหารได้หลายแบบ จุดที่ทำให้หลายคนสนใจไม่ใช่แค่คำว่า “น้ำมันสุขภาพ” แต่คือองค์ประกอบของน้ำมันชนิดนี้ที่ต่างจากน้ำมันพืชบางประเภท น้ำมันรำข้าวสกัดจากรำข.. ดูเพิ่ม

วันที่ 26 มิถุนายนของทุกปี คือ วันเครื่องทำความเย็นโลก หรือ World Refrigeration Day วันรณรงค์สากลที่ชวนให้มองเทคโนโลยีความเย็นมากกว่าตู้เย็นและเครื่องปรับอากาศในบ้าน เว็บไซต์ World Refrigeration Day ระบุว่า วันดังกล่าวจัดขึ้นเพื่อสร้างความเข้าใจต่อบทบาทของอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีด้าน refrigeration, air-conditioning และ heat pump ที่เกี่ยวข้องกับชีวิตสมัยใหม่ในหลายมิติ สำหรับปี 2026 เว็บไซต์ทางการขอ.. ดูเพิ่ม

สารหนูคืออะไร สารหนูหรืออาร์เซนิก เป็นธาตุที่พบได้ตามธรรมชาติในดิน หิน น้ำ และแร่บางชนิด บางพื้นที่จึงอาจมีสารหนูปนอยู่ในน้ำบาดาลหรือดินโดยที่ไม่ได้เกิดจากการทิ้งสารเคมีโดยตรง นอกจากนี้สารหนูยังอาจเกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมบางประเภท การทำเหมือง การถลุงแร่ ยาฆ่าแมลงบางชนิดในอดีต และการปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม สารหนูมีหลายรูปแบบ แต่รูปแบบที่น่ากังวลมากคือ สารหนูอนินทรีย์ เพราะเป็นพิษต่อร่างกายมากกว่า และ.. ดูเพิ่ม

การงดเนื้อสัตว์ไม่ได้ทำให้ร่างกายอ่อนแอเสมอไป หากเลือกอาหารให้ครบ แต่บางสารอาหารต้องวางแผนมากเป็นพิเศษ โดยเฉพาะวิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และโอเมกา-3 การไม่กินเนื้อสัตว์เป็นทางเลือกที่หลายคนเริ่มสนใจ ทั้งจากเหตุผลด้านสุขภาพ น้ำหนัก ความเชื่อ ความสบายใจส่วนตัว หรือผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม แต่เมื่อตัดเนื้อสัตว์ออกจากจาน คำถามที่ตามมาคือ ร่างกายจะยังได้สารอาหารครบหรือไม่ คำตอบขึ้นอยู่กับ &.. ดูเพิ่ม

น้ำซุปไม่ใช่ของต้องห้าม แต่ถ้าซดเยอะเป็นประจำ โดยเฉพาะซุปเค็มจัดจากก๋วยเตี๋ยว ชาบู หมูกระทะ หรืออาหารสำเร็จรูป อาจทำให้ร่างกายรับโซเดียมเกินโดยไม่รู้ตัว น้ำซุปเป็นส่วนที่หลายคนรู้สึกว่า “ขาดไม่ได้” เวลากินก๋วยเตี๋ยว ชาบู หมูกระทะ หรือเมนูต้มร้อน ๆ เพราะช่วยให้มื้ออาหารอร่อยขึ้นและคล่องคอขึ้น แต่ประเด็นที่น่าห่วงไม่ใช่การซดน้ำซุปเป็นครั้งคราว หากเป็นการซดซุปเค็มจัดในปริมาณมากแทบทุกมื้อ.. ดูเพิ่ม

ไข่มุกไม่ได้เป็นอันตรายโดยตรง หากผลิตและเก็บรักษาถูกสุขลักษณะ แต่เมื่ออยู่ในเครื่องดื่มหวาน น้ำปั่น หรือชานม สิ่งที่น่าระวังคือปริมาณน้ำตาล พลังงาน และความเสี่ยงสำลักในเด็กเล็ก ไข่มุกในน้ำปั่นและชานมเป็นของโปรดของหลายคน เพราะเพิ่มความหนึบ เคี้ยวสนุก และทำให้เครื่องดื่มธรรมดาดูพิเศษขึ้นทันที แต่คำถามที่ตามมาบ่อยคือ ไข่มุกอันตรายต่อสุขภาพจริงไหม หรือเป็นเพียงความกังวลเกินไป คำตอบที่ปลอดภัยที่สุดคือ.. ดูเพิ่ม