อาหาร

1.ปลา เนื้อปลาเป็นอาหารที่อุดมไปด้วย โปรตีน วิตามินดี กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญอย่างมากต่อร่างกาย เช่น ปลาซาร์ดีน ปลาแซลม่อน ทูน่า เป็นต้น ซึ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยควบคุมสารสื่อประสาท เช่น โดปามีน และ ซีโรโทนิน ช่วยลดการอักเสบ ซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ 2.ไข่ไก่ มีกรดอะมิโนที่สำคัญ ได้แก่ ทริปโตเฟน และ ไทโรซีน ประโยชน์ของสารทริปโตเฟน คือ การช่วยสร้างสารซีโรโทนิน ที่จะช่วยให้มีอารมณ์ดี นอ.. ดูเพิ่ม

ส่งปลาทูไปถวายเจ้าดารารัศมี หม่อมหลวงเนื่อง นิลรัตน์ ข้าหลวงในพระวิมาดาเธอ พระองค์เจ้าสายสวลีภิรมย์ เล่าในหนังสือชีวิตในวัง ระบุวิธีการถนอมปลาทู ไปถวายแก่เจ้าดารารัศมี พระราชชายา ซึ่งประทับอยู่ที่เมืองเชียงใหม่ ข้าพเจ้าเห็นห้องเครื่องเขาทอดปลาทูตัวโตเหลืองน่ากินเรียงใส่กระด้งไว้หลายกระด้ง…ปลาทูที่เขาทอดมากมายนี้ เตรียมอัดใส่ไหซองให้เต็มไห แล้วเทน้ำมันหมูลงไปแช่ให้ท่วมตัวปลาถึงปากไห เอาจุกป.. ดูเพิ่ม

1.น้ำแช่ผัก / ผลไม้ Infused Water คือ การนำผัก/ผลไม้ที่ต้องการ มาหั่นและแช่ใส่ในน้ำอาด ไว้ประมาณสองชั่วโมง เพื่อให้น้ำดื่มมีรสชาติของผัก/ผลไม้ที่แช่ นอกจากทำง่ายแล้วยังเป็นตัวช่วยสำหรับคนไม่ชอบดื่มน้ำเปล่า ให้น้ำพอมีรสชาติดื่มได้ง่าย สดชื่น ป้องกันร่างกายขาดน้ำซึ่งอาจเป็นสาเหตุของอาการตาแห้ง ตาแดง หรือ ตาบวมได้ 2.สลัดแครอท แครอทมีวิตามินบำรุงสายตาอย่างวิตามินเอ วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ยังมีไฟเบอร์.. ดูเพิ่ม

หลายเคยได้กินผักที่ปลูกในแบบไร้ดิน อย่างผักไฮโดรโปนิกส์ (Hydroponics) ที่เป็นการปลูกพืชไร้ดิน โดยให้รากแช่ในน้ำที่ผสมสารละลายธาตุอาหาร ปุ๋ย A และ ปุ๋ย B โดยตรง ทำให้เติบโตไว สะอาด ปลอดสารเคมี เหมาะสำหรับพื้นที่น้อย เช่น คอนโดหรือข้างบ้าน ผักนิยมปลูกได้แก่ ผักสลัด (กรีนโอ๊ค, เรดโอ๊ค) ผักไทย (ผักบุ้ง, คะน้า, ขึ้นฉ่าย) มีวิธีการปลูกยอดนิยมคือระบบน้ำนิ่งใน ราง หรือ ในภาชนะอื่นๆ เช่น กล่องโฟม การปลูกพ.. ดูเพิ่ม

1.ผลไม้ ที่มีไฟเบอร์ในกลุ่มที่ละลายน้ำได้ และอุดมไปด้วยเพกติน (Pectin) จะช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอล อย่างเช่น แอปเปิ้ล องุ่น อะโวคาโด ทับทิม ส้ม ฝรั่ง สตรอว์เบอร์รี่ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ และผลไม้รสเปรี้ยว เป็นต้น การกินผลไม้เพื่อลดไขมัน ควรกินผลไม้สด ๆ ทำสลัดผลไม้ หรือแซนวิช หลีกเลี่ยงน้ำผลไม้เพราะน้ำตาลสูง และกากใยอาหารต่ำ 2.กระเทียมสด มีสารอาหารที่สำคัญ โดยเฉพาะสารอัลลิซิน (Allicin) อาจช่วยลดระด.. ดูเพิ่ม

ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ความรู้สึกหิวมักเกิดขึ้นบ่อย เนื่องจากตารางชีวิตเปลี่ยนไปและการรับประทานอาหารไม่เป็นเวลา การเลือกทานของว่างหรืออาหารที่มีแป้ง น้ำตาล และ ไขมันสูง อาจทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเกินความจำเป็น โดยผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ กล่าวว่า "เคล็ดลับอยู่ที่การให้ความสำคัญ กับอาหารที่มีใยอาหารสูง โปรตีนไขมันต่ำ และ มีความหนาแน่นพลังงานต่ำ ซึ่งช่วยให้อิ่มนาน โดยไม่ก่อให้เกิดการสะสมไขมัน" ผักใบ.. ดูเพิ่ม

1.โยเกิร์ต การกินโยเกิร์ตอย่างน้อย 1 ถ้วยต่อวัน สามารถช่วยลดกลิ่นปากจากไฮโดรเจนซัลไฟด์ที่เกิดจากแบคทีเรียในช่องปากได้ เพราะโยเกิร์ตมีส่วนผสมของจุลินทรีย์สเครปโตค็อกคัส เทอร์โมฟิลัส และแลคโตบาซิลลัส บัลการิคัส ที่ช่วยให้ช่องปากสุขภาพดีขึ้น 2.ขิง มีฤทธิ์ทำลายเอนไซม์ในน้ำลายตัวการที่ก่อให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์ในช่องปาก สำหรับใครที่มีกลิ่นปากแรงสามารถต้มขิงไว้จิบระหว่างวันเพื่อลด กลิ่นปาก ได้ แต่ถ้า.. ดูเพิ่ม

ข้าวหมกไก่ที่อร่อยนั้นหายาก แต่เราก็หากันเจอ ...พากินข้าวหมกไก่ย่านบางบัวทอง อร่อยเด็ด ห้ามพลาด! พากินข้าวหมกไก่ที่อร่อยย่านบางบัวทอง ร้านเด็ดร้านอร่อย อาหารมุสลิม "อันวาชาชักปัตตานี ยะห์ยาโรตี " ทั้งคาวทั้งหวานรวมจบที่นี่ ไปลุยร้านอร่อยกันเลยค่ะ.... วันนี้เราจะพามากินร้านอาหารมุสลิมย่านบางบัวทอง ที่ครบจบในที่เดียวมีทั้งอาหารคาว อาหารหวาน หรือจะเป็นน้ำชง ชาปักษ์ใต้ บอกเลยว่ามาที่นี่ครบจบที่นี่ หา.. ดูเพิ่ม

1.มังคุด สารสกัดจากมังคุดช่วยสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวชนิด TH1 และ TH 17 มีคุณสมบัติช่วยกำจัด และ ป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งเกือบทุกชนิดได้ ไม่เว้นแม้แต่มะเร็งเต้านม อีกทั้งเซลล์เม็ดเลือดขาว TH1 ยังเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายให้แข็งแรง สามารถช่วยป้องกันโรคได้ดีขึ้น 2.ทับทิม น้ำทับทิมอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีประสิทธิภาพค่อนข้างสูง และ มีไฟโตนิวเทรียนท์ กรดเอลลาจิก (Ellagic Acid).. ดูเพิ่ม

1.ไข่ อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนสูงที่จะเป้นส่วนประกอบสำคัญของเคราติน อุดมไปด้วยไบโอตินที่ช่วยให้เคราตินแข็งแรง จึงเป็นอาหารลำดับต้น ๆ ที่ช่วยในการบำรุงผม 2.แซลม่อน คือ ปลาที่มีไขมันสูง อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จะพบในไขมันที่เคลือบบนหนังศรีษะ อีกทั้งยังมีวิตามินบี 12 และ ธาตุเหล็ก จึงช่วยบำรุง ซ่อมแซมเส้นผมให้กลับมาแข็งแรง ขาดหลุดร่วงน้อยลง 3.ถั่ว และ ธัญพืช อุดมไปด้วยไบโอติน .. ดูเพิ่ม

1.ผักต่าง ๆ เช่น มันเทศ แครอท พริกหวาน มะเขือเทศ บีทรูท อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินเอ ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน ลดความเจ็บป่วย ป้องกันการติดเชื้อได้ ผักใบเขียวเข้ม เช่น ผักโขม บรอกโคลี ถั่วลันเตา กีวี มะละกอ ฝรั่ง 2.ผลไม้รสเปรี้ยว มีวิตามินซีที่เข้มข้น ให้วิตามินซีเพียงพอแก่การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ผลไม้ประเภทที่มีวิตามินซีสูง เช่น ส้ม ฝรั่ง กีวี่ ผลไม้ตระ.. ดูเพิ่ม

1.กล้วย มีโพแทสเซียมและเส้นใยสูงด้วย ย่อยง่าย ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง ซึ่งเป็นสภาวะที่เกิดขึ้นเมื่อขาดเซลล์เม็ดเลือดแดง หรือ ฮีโมโกลบิน เป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี ให้แมกนีเซียมและแคลเซียม สามในสี่ของสารอาหารที่ต้องการ เพื่อบรรเทาอาการตะคริวของกล้ามเนื้อ 2.มันเทศ มีแคลเซียมมากกว่ากล้วยประมาณหกเท่า ไม่ใช่แค่มันเทศเท่านั้น มันฝรั่ง ฟักทอง ก็เป็นแหล่งของสารอาหารทั้งสามที่ดีตามธรรมชาติ มันฝรั่งและฟักทอง.. ดูเพิ่ม

1.เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลือง ในถั่วเหลืองมีทั้งคาร์โบไฮเดรต แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินมากมาย และ มี “เลซิติน หรือ ฟอสโฟไลปิด” เป็นสารบำรุงสมอง ที่สำคัญมีองค์ประกอบใกล้เคียงกับของเซลล์ผิว เมื่อนำมาสกัดเป็นเนื้อครีม จะทำให้เนื้อครีมซึมเข้าผิวได้ดี ทำให้ผิวเนียนนุ่ม 2.น้ำมะพร้าว ช่วยทำให้ผิวพรรณสดใส เปล่งปลั่งขึ้นอย่างเป็นธรรมชาติ เพราะมีฮอร์โมนเอสโตรเจนอยู่ มีส่วนสำคัญอย่างมากต่อการสร้างคอ.. ดูเพิ่ม

1.ผักที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ เช่น หน่อไม้ฝรั่ง อะโวคาโด บร็อคโคลี กะหล่ำปลี ผักชีฝรั่ง แตงกวา เห็ด หัวหอม บวบ และมะเขือเทศ ช่วยให้อิ่มท้อง เต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี แถมมีไฟเบอร์สูง เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีมาก 2.ปลา ในปลานั้นให้กรดไขมันโอเมกา-3 DHA และ EPA ในปริมาณมาก ช่วยป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นจากโรคเบาหวาน ช่วยปรับปรุง การทำงานของหล.. ดูเพิ่ม

1.กินอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เช่น น้ำมันมะกอก ถั่วอัลมอนด์ อะโวคาโด มีส่วนช่วยในการเผาผลาญไขมัน จะช่วยให้ไขมันในช่องท้องลดลงได้ ข้อมูลจากวารสาร Journal for Diabetes Care อธิบายว่า การกินอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันในช่องท้อง เนื่องจากไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญไขมัน และช่วยทำให้ลดพุงได้ 2.กินอาหารโปรตีนสูง งานวิจัยที่ตีพ.. ดูเพิ่ม

1.ใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา น้ำมันมะพร้าว น้ำมันพืช ควรเลือกน้ำมันให้เหมาะสมกับชนิดอาหารที่จะทอด เนื่องจากน้ำมันแต่ละชนิดมีจุดเดือดที่แตกต่างกัน 2.ตรวจสอบวันหมดอายุชองน้ำมันก่อนซื้อและใช้ เพื่อป้องกันการใช้น้ำมันที่เสื่อมสภาพแล้วโดยไม่ตั้งใจ ไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง เนื่องจากน้ำมันจะเสื่อมสภาพ และ เปลี่ยนเป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย .. ดูเพิ่ม

1.ผักใบเขียว อุดมไปด้วยสารอาหารช่วยบำรุงสมอง เช่น ผักปวยเล้ง ผักโขม กะหล่ำปลี คะน้า บร็อคโคลี ใบมะรุม เป็นต้น ผักเหล่านี้มีวิตามิน และ แร่ธาตุหลายชนิด วิตามินเค โฟเลต โคลีน ลูทีน กรดโฟลิก ไฟเบอร์ เบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยบำรุง ชะลออาการสมองเสื่อมก่อนวัย เสริมความแข็งแรงให้เซลล์ประสาท กระตุ้นให้ความจำดีขึ้นได้ มีงานศึกษาในกลุ่มผู้สูงอายุจำนวนหนึ่ง ให้ผลว่า วิตามินเค และ โคลีน สัมพันธ์กับ ความจำที่ดีขึ.. ดูเพิ่ม

อาหารที่ดูเหมือนคุ้นเคย กลับสร้างความประหลาดใจ ด้วยการได้รับการยกย่องขึ้นสู่อันดับสูงสุดในตารางจัดอันดับอาหารเวียดนาม ซึ่งสะท้อนถึงเสน่ห์อันยั่งยืนของรสชาติแบบดั้งเดิม ในสายตานักชิมนานาชาติและชาวเวียดนามเองด้วย ในการประกาศผลล่าสุดของ Taste Atlas เว็บไซต์ด้านอาหารที่มีความน่าเชื่อถือ และ มีอิทธิพลในระดับโลก "บั๋นหมี่หมูกรอบ" ได้ก้าวขึ้นครองอันดับ 1 ในรายชื่อ 100 อาหารเวียดนามที่อร่อยที่สุด" อย่างน.. ดูเพิ่ม

1.โยเกิร์ต อุดมไปด้วยโพรไบโอติก (Probiotics) ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่ดี มีประโยชน์ต่อลำไส้ ช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร และ ดูแลระบบทางเดินอาหารให้แข็งแรง แก้อาการท้องอืด ควรเลือกโยเกิร์ตสูตรไม่มีน้ำตาล เพราะอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด 2.สับปะรด สับปะรดเป็นผลไม้ที่มีน้ำเป็นส่วนประกอบในปริมาณมาก มีเอนไซม์ที่ชื่อว่าโบรมีเลน (Bromelain) มีคุณสมบัติในการช่วยย่อยสลายโปรตีน ทำให้อาหารที่กินเข้าไปนิ่มขึ้น มีส่วนช่.. ดูเพิ่ม

ทำไมผู้ป่วยโรคไตจึงต้องคุมอาหาร หากไม่ควบคุมอาหารให้เหมาะสม สุขภาพของผู้ป่วยโรคไตจะเสื่อมเร็วขึ้น เพราะไตต้องทำงานหนักและกำจัดของเสียออกจากร่างกายได้น้อยลง ส่งผลให้ผู้ป่วยอาจมีอาการตัวบวม ช็อก หมดสติ และอาจเกิดโรคหรือภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ตามมา ส่งผลให้อาการของโรคเข้าสู่ระยะรุนแรงเร็วขึ้น อาหารโรคไตห้ามกิน เลี่ยงได้เลี่ยง 1.ผัก ควรหลีกเลี่ยง คือ ผักที่มีโพแทสเซียมสูง และกรดออกซาลิกสูง ผักที่มีโพแทสเ.. ดูเพิ่ม