ขนมหวาน

โดนัท...เพียงแค่ชื่อก็ชวนให้นึกถึงความอร่อย หวานมัน กรอบนอกนุ่มใน ขนมวงกลมที่ใครๆ ก็หลงใหล แต่เคยสงสัยกันไหมว่าโดนัทมีที่มาที่ไปอย่างไร และรูตรงกลางที่เป็นเอกลักษณ์นั้นเกิดขึ้นได้อย่างไร? เรื่องราวของโดนัทพาเราย้อนกลับไปกว่า 400 ปี ในดินแดนเนเธอร์แลนด์ ในสมัยนั้นโดนัทยังไม่มีรูปร่างหน้าตาเหมือนอย่างทุกวันนี้ เป็นเพียงแป้งทอดรสหวานธรรมดาๆ ที่ทำจากแป้งสาลี น้ำตาล ไข่ และเนย ชาวเนเธอร์แลนด์นำขนมชนิด.. ดูเพิ่ม

1. ไม่ได้เกิดที่ฝรั่งเศส! แม้จะเป็นสัญลักษณ์ของขนมหวานฝรั่งเศส แต่มาการองมีต้นกำเนิดจากอิตาลี! เชื่อกันว่าถูกนำเข้าฝรั่งเศสโดยพระนางแคเธอรีน เดอ เมดิชิ ในศตวรรษที่ 16 ตอนที่พระนางเสกสมรสกับกษัตริย์ฝรั่งเศส 2. มาการองกับมะการูนคนละอย่าง! อย่าสับสนระหว่าง “มาการอง” (Macaron) ขนมหวานเนื้อนุ่มไส้ครีม กับ “มะการูน” (Macaroon) ซึ่งทำจากมะพร้าวขูดอบจนหอมกรอบ คนละชนิดกันเลย! 3. แป.. ดูเพิ่ม

ดอกไม้กินได้เป็นพืชที่สามารถนำมาประกอบอาหารหรือใช้ตกแต่งจานอาหารได้ โดยมีรสชาติ กลิ่น และคุณสมบัติต่างๆ ที่เหมาะสมต่อการบริโภค ตัวอย่างดอกไม้กินได้ ได้แก่: ดอกไม้ไทย🌈🌈 🏖1. ดอกอัญชัน ใช้ทำสีอาหาร เช่น น้ำอัญชัน ข้าวเหนียวอัญชัญ มีสารต้านอนุมูลอิสระ 🏖2. ดอกโสน นิยมนำมาทำแกงส้ม หรือชุบแป้งทอด 🏖3. ดอกแค ใช้ในแกงส้ม หรือผัดน้ำมันหอย 🏖4. ดอกชมจันทร์ นำมาผัดหรือทำแกงจืด ดอกไม้สากล🌈🌈 🌀1. ดอกกุหลาบ ใช้ตกแต.. ดูเพิ่ม

เมื่อพูดถึง ขนมหวาน หลายคนอาจนึกถึงเมนูพื้นบ้านหรือของหวานที่พบเจอได้ทั่วไป แต่บางครั้งการเดินทางไปยังจังหวัดต่าง ๆ ในประเทศไทย อาจทำให้เราได้เจอกับของหวานที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งไม่ได้มีเพียงรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังรวมถึงชื่อที่สะดุดตาและชวนให้สงสัย ล่าสุด (26 พฤศจิกายน 2567) เกิดไวรัลสุดฮาเมื่อผู้ใช้เฟซบุ๊ก Tisiny Misasaki Oranwatcharasiri ได้โพสต์เรื่องราวขณะที่เธอเดินเที่ยวในจังหวัด ภูเก็ต แ.. ดูเพิ่ม

ถ้าชีวิตคุณเหมือนอยู่ในเกมเศรษฐี แต่อาหารในครัวเหมือนติดอยู่ที่บ้านราคาเริ่มต้น “เจ้าสัว กุนเชียงหมูกรอบ” คือสิ่งที่คุณต้องการ! ขนมซองนี้จะเปลี่ยนมื้อว่างธรรมดาให้กลายเป็นงานเลี้ยงหรูของเจ้าสัว ความหอมของกุนเชียงกรอบๆ ก็ลอยมาตรงจมูกทันที เหมือนคุณกำลังเดินอยู่ในงานเลี้ยงหมูกระทะ แต่ไม่มีเสียงจานชนกัน แค่มีความกรอบๆ หอมๆ ที่เชิญชวนให้หยิบเข้าปาก อย่าหาว่าอวยนะ แต่ถ้าใครเคยเปิดซองแล้วอด.. ดูเพิ่ม

วิธีทำ “#ขนมถังแตก” สูตรแป้งฟูนุ่มๆ หอมอร่อย*ส่วนผสม แป้ง1. แป้งข้าวเจ้า 1500 กรัม2. แป้งสาลี 500 กรัม3. น้ำ 6 ถ้วยตวง4. กะทิ 3 ถ้วยตวง5. ยีสต์ 2 ช้อนชา6. เกลือป่น7. น้ำตาลทราย 800 กรัม (ใส่ในแป้ง)8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา (เอาไว้ผสมกับยีสต์) *ส่วนผสม ไส้1. งาดำคั่วพอสุก 3 ช้อนโต๊ะ2. มะพร้าวแก่ขูดเป็นเส้นๆ 2 1/2 ถ้วยตวง3. น้ำตาลทราย **วิธีทำ 1. ผสม แป้งข้าวเจ้า แป้งสาลี น้ำตาลทราย 800 กรั.. ดูเพิ่ม

สวัสดีครับเพื่อนๆ สายคาเฟ่! ใครที่เป็นแฟนพันธุ์แท้ Starbucks ญี่ปุ่น เตรียมตัวให้พร้อม เพราะ Starbucks ญี่ปุ่นได้ฤกษ์เปิดตัวเมนูเครื่องดื่มและขนมหวานประจำฤดูใบไม้ร่วงปี 2024 ออกมาเอาใจคอกาแฟกันแล้ว! งานนี้บอกเลยว่าแต่ละเมนู อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ รสชาติเข้มข้น หอมหวานละมุน แถมยังตกแต่งมาอย่างสวยงาม น่าถ่ายรูปอวดลงโซเชียลสุดๆ ไปเลยครับ ว่าแล้วก็ตามผมมาดูกันดีกว่าครับ ว่ามีเมนูอะไรน่าสนใจบ้า.. ดูเพิ่ม

ทิรามิสุ ( Tiramisu ) เป็นขนมหวานรสกาแฟชนิดหนึ่ง ที่มีต้นกำเนิดมาจาก ประเทศอิตาลี ทำจาก แท่งขนมปังกรอบเลดี้ฟิงเกอร์ ( biscotto savoiardi ) จุ่มน้ำกาแฟเอสเปรสโซ เพียงสักครู่ แล้วนำไปเรียงเป็นชั้นสลับกับส่วนผสมที่ประกอบด้วยไข่, น้ำตาล, และเนยมัสคาร์โปเนตีเข้าด้วยกัน แต่งกลิ่นรสด้วยผงโกโก้ ต้นกำเนิดของ ทีรามิสุ หลายคน อาจจะเข้าใจได้ว่า ขนมชนิดนี้มาจากญี่ปุ่น เพราะชื่อนั้น ออกเป็นสไตล์ญี่ปุ่นมาก ๆ แต.. ดูเพิ่ม

ข้าวเหนียวมูนธัญพืช ขนมหวานน่าอร่อย แถมยังอิ่มท้อง ประกอบไปด้วยธัญพืชต่างๆ บวกกับข้าวเหนียวมูนที่ทำจนได้ที่ ราดด้วยน้ำกะทิที่หอมหวานถูกใจ เมนูทานง่ายเป็นขนมที่กินแล้วอิ่มท้องสุดๆ เราไปเจอในตลาดสดแถวบ้าน เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งขนมที่หลายๆคนไปเดินตลาดมักจะซื้อกลับบ้านด้วย ข้าวเหนียวมูนธัญพืช 1 กล่องประกอบไปด้วย ข้าวเหนียวมูน แปะก๊วย งาขาว เผือก พุทราจีนเชื่อม ลูกจาก ถั่วแดงและถั่วดำ ราคากล่องละ 20 บาท.. ดูเพิ่ม

ร้านขนมหวาน พุดดิ้งสไตล์ จีน/ฮ่องกง เจ้าดัง ย่านเยาวราช Ba Hao Tian Mi ปา เฮ่า เถียน มี่ เป็นร้านเล็กๆ ตกแต่งเป็นบาร์ สไตล์จีน สวยงาม โดดเด่นมาก มีที่นั่งแบบบาร์ และแบบโต๊ะกลม เมนูเครื่องดื่ม และขนมหวาน ให้เลือกทานเยอะมาก รสชาติแปลกใหม่ แต่อร่อยดีครับ👉เมนูเด็ดที่อยากจะแนะนำ🍮พุดดิ้งโกจิเบอรี่ 108.- รสชาติว้าวกว่าที่คิด หวานแบบละมุน 🍮พุดดิ้งชานมไข่มุก 118.- พุดดิ้งนุ่มเด้งมีรสขมปลาย ตัดกับความหวานขอ.. ดูเพิ่ม

ขนมฝรั่งเศสโบราณที่เข้ามาในประเทศไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก คือ ขนมปังฝรั่งเศส (บาแก็ต) และมาการอง ซึ่งมีอิทธิพลจากการติดต่อทางวัฒนธรรมในสมัยรัชกาลที่ 5 ช่วงที่ประเทศไทยเริ่มเปิดรับอิทธิพลจากตะวันตก โดยเฉพาะฝรั่งเศส นอกจากนี้ยังมี ครัวซองต์ ที่เข้ามาพร้อมกับการแผ่ขยายของอาหารยุโรปในยุคหลัง ครัวซองต์ (Croissant) เป็นขนมอบของฝรั่งเศสที่มีลักษณะเฉพาะคือเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยว เนื้อขนมมีความกรอบนอกน.. ดูเพิ่ม

ซูยี (ขนมซูยี - Suji Ka Halwa)ขนมแปลกๆที่คุณอาจเคยกินแล้วไม่รู้จักชื่อ ซูยี (ขนมซูยี - Suji Ka Halwa)ซูยี เป็นขนมหวานนิยมทำในงานเลี้ยงหรือทำบุญทั่วไปมักทำคู่กันกับแกงกรุหม่า และ ข้าวหมกและทานคู่กับขนมไส้ไก่ของอิสลามดั้งเดิมใช้ส่วนผสมของแป้งซูยีกับนมวัวสดๆไม่ใส่น้ำตาล เพราะได้ควาหวานจากนมวัวสดนำมากวนเข้ากันแล้วใส่เครื่องเทศหอมๆ แต่ระยะหลังนมวัวสดค่อนข้างหายาก จึงดัดแปลงมาใช้นมกระป๋องแทนและเพิ่มน้ำ.. ดูเพิ่ม

เหตุการณ์สลดใจเกิดขึ้นเมื่อเด็กชายวัย 3 ขวบ เสียชีวิตหลังจากกินขนมที่เพื่อนบ้านแขวนไว้ โดยไม่ทราบว่า ขนมนั้นแท้จริงแล้วคือยาเบื่อหนู จากรายงานข่าว เด็กชายสองพี่น้องกำลังเล่นอยู่บริเวณรั้วบ้าน พวกเขาเห็นขนมวางอยู่บนรั้ว จึงหยิบกินโดยไม่รู้ว่ามันคืออะไร เพียงไม่นานหลังจากนั้น เด็กชายทั้งคู่ก็มีอาการอาเจียนและชัก เริ่มหมดสติ ญาติรีบนำส่งโรงพยาบาลทันที แต่อาการของเด็กชายวัย 3 ขวบนั้นรุนแรงเกินกว่าจะรั.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำขนมโรตีกรอบแป้ง: * แป้งสาลีอเนกประสงค์: เลือกใช้แป้งที่มีโปรตีนปานกลาง ประมาณ 10-12% จะทำให้เนื้อแป้งนุ่ม ยืดหยุ่น และกรอบ * น้ำมันพืช: ใส่ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ช่วยให้แป้งนุ่ม เกลี้ยง และไม่ติดกระทะ * น้ำตาลทราย: ใส่ประมาณ 1 ช้อนชา ช่วยให้แป้งมีสีเหลืองสวย * เกลือ: ใส่ประมาณ 1/2 ช้อนชา ช่วยให้รสชาติกลมกล่อม * น้ำ: ใส่ประมาณ 1 ถ้วยตวง ค่อยๆ เติมทีละน้อยจนแป้งจับตัว * น้ำปูนใส: ใส่ประมาณ.. ดูเพิ่ม

เคล็ดลับการทำขนมถ้วยให้หวาน มันหนึบ อร่อยตัวแป้ง * ใช้แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งท้าวยายม่อมในอัตราส่วนที่เหมาะสม แป้งข้าวเจ้าจะทำให้ขนมเหนียวนุ่ม แป้งมันจะทำให้ขนมนิ่มละมุน และแป้งท้าวยายม่อมจะช่วยให้ขนมขึ้นฟู *ปั่นใบเตยหอม แล้วแยกกาก * ละลายน้ำตาลปี๊บกับน้ำร้อนก่อนผสมกับแป้ง จะทำให้แป้งละลายง่ายและเนียน และเติมน้ำใบเตยเพี่อทำให้ขนมมีสีสวยและหอมใบเตย * กรองแป้งด้วยตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เพื่อให้แป้.. ดูเพิ่ม

ขนมชั้น สูตรง่าย อร่อย หอมใบเตยขนมชั้น เป็นขนมไทยโบราณที่นิยมกันมายาวนาน มีเอกลักษณ์ที่ชั้นแป้งหลากสีสัน หอมกลิ่นใบเตย รสชาติหวานมัน ทานง่ายวัตถุดิบ * แป้งมันสำปะหลัง 276 กรัม * แป้งข้าวเจ้า 62 กรัม * แป้งท้าวยายม่อม 30 กรัม * แป้งถั่วเขียว 30 กรัม * กะทิ 1,200 มิลลิลิตร * น้ำใบเตย 300 มิลลิลิตร * น้ำตาลทราย 200 กรัม * เกลือ 1/2 ช้อนชา * ผลิตภัณฑ์นมข้นหวาน 100 กรัมวิธีทำ * ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งข.. ดูเพิ่ม

บัวลอย หลากสีสัน : อร่อย หวาน มัน น่ารับประทานบัวลอย เป็นขนมไทยโบราณที่ทั้งอร่อย หวาน มัน และน่ารับประทาน หาทานได้ง่ายทั่วไป บัวลอย มีหลากหลายสีสัน ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ใช้ * สีเขียว: ใช้ใบเตยคั้นน้ำ * สีม่วง: ใช้ดอกอัญชัน * สีส้ม: ใช้ฟักทอง * สีเหลือง: ใช้มันเทศ * สีขาว: ใช้เผือกวิธีทำ * นำวัตถุดิบแต่ละชนิดมาบดหรือปั่นให้ละเอียด * ผสมวัตถุดิบที่บดหรือปั่นกับแป้งข้าวเหนียว น้ำ และเกลือ * นวดแป้งจ.. ดูเพิ่ม