เบเกอรี่

สวัสดีค่ะวันนี้นิตจะมาแชร์สูตร มินิมัฟฟินผึ้งต่อย หรือภาษาเยอรมันเรียกว่า Mini Bienenstichmuffins เวอร์ชั่นนี้จะแตกต่างกับมัฟฟินตัวก่อน เพราะจะใช้ยีสต์นะคะส่วนผสมมีดังนี้ตัวแป้งโดว์- แป้งสาลีเอนกประสงค์หรือแป้งขนมปัง 150 กรัม - สูตร 60-70 กรัม( ทยอยใส่เพราะแป้งแต่ละชนิดความชื้นต่างกัน)- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา- น้ำตาลทราย 20 กรัม- เกลือ 1/4 ช้อนชา- ไข่แดง size m 1 ฟอง- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา- เนยจืดอุณหภู.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะทุกคนวันนี้นิตจะมาแชร์สูตรของเค้กเยอรมันอีกชนิดนึงนะคะ เค้กตัวนี้มีชื่อว่า Gedeckter Mangokuchen ซึ่งคำว่า gedeckt แปลว่าครอบหรือคลุม ที่มาของชื่ออาจจะเป็นเพราะการที่เราเอาแป้งปิดคลุมหน้าด้านบน เค้กชนิดนี้คนเยอรมันนิยมทำไส้ด้วยแอปเปิ้ล หรือเบอร์รี่ชนิดต่างๆ แต่วันนี้นิตจะมาดัดแปลงใช้มะม่วงสุกเป็นไส้แทน เพราะคิดว่าที่เมืองไทยคงหาง่ายกว่า ส่วนผสมของฐานและหน้าเค้กมีดังนี้- ไก่ไซส์ m 1 ฟอง- น.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะวันนี้จะแบ่งปันสูตรโยเกิร์ตครัมเบิ้ลเค้กส่วนผสมมีดังนี้- ไข่แดง 3 ฟอง- น้ำตาลทราย 85 กรัม- น้ำตาล vanilla 16 g- เกลือเล็กน้อย- เนยละลาย 120 กรัม- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม- ผงฟู 8 กรัม ตัวไว้- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 500 กรัม- ไข่ขาว 2 ฟอง size m- เกลือเล็กน้อย- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ- เนยสำหรับทาพิมพ์เค้กเล็กน้อย - ตัดไข 1 แผ่น- พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมขนาด 20 * 20 เซ.. ดูเพิ่ม

สวัสดีดีค่ะ จากที่เคยแชร์สูตรเค้กผึ้งต่อย วันนี้มีอีกเวอร์ชั่นหนึ่ง ซึ่งก็คือมัฟฟินผึ้งต่อย หรือ Bienenstich Muffins นั่นเองส่วนผสมมัฟฟินผึ้งต่อย มีดังนี้สูตรสำหรับ 6 ชิ้น - เนยอุณหภูมิห้อง 70 กรัม- น้ำตาล 30 กรัม- น้ำตาลวนิลา 16 กรัม- ไข่size M 1 ฟอง (อุณหภูมิห้อง)- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม- ผงฟู 6 กรัม- นมสด 80 กรัม(อุณหภูมิห้อง)- เกลือเล็กน้อย- อัลมอนด์สไลด์ ประมาณ 60 กรัม ส่วนผสมซอสราดหน้า.. ดูเพิ่ม

ทำขนมปังปอนด์ไว้ทานเองที่บ้านง่าย กับสูตรนี้ ส่วนผสม - แป้งขนมปัง 200 กรัม- น้ำตาล 1 ช้อนชา- เกลือ ครึ่งช้อนชา- ยีสต์สด 8 กรัม( ถ้าใช้ยีสต์แห้ง 3 กรัม)- นมสด 140-150 กรัม(ค่อยๆเติมนม เพราะแป้งแต่ละยี่ห้อความชื้นต่างกัน ถ้าแห้งเกินไปค่อยเพิ่มนมทีละนิด)- เนยจืดอุณหภูมิห้อง 20 กรัม - พิมพ์ขนมปังปอนด์ ขนาด 10*10*10 เซนติเมตร- น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์เล็กน้อยวิธีทำ▶️https://youtu.be/ZVv9HffWfs0 ดูเพิ่ม

Focaccia เป็นขนมปังอิตาเลี่ยนอบเตาแบนที่มีลักษณะและเนื้อสัมผัสคล้ายกับพิซซ่า ในบางแห่งเรียกว่า "pizza bianca" Focaccia สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือขนมปังแซนวิช เรียกว่าทั้งสวยและกินได้ด้วยสำหรับขนมปังชนิดนี้ ทำให้มีความอยากที่จะกินขนมปังได้มากขึ้น อีกทั้งคนทำเองก็เพลิดเพลินมีความสุขกับการทำอาหารไปได้ด้วยเช่นเดียวกัน