รสเด็ด

ยำขนมจีนปลาทูหมูยอ แบบไม่ใส่ปลาร้า  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ขนมจีน 2 จับ 2.ปลาทูทอดตัวใหญ่ๆครึ่งตัว 3.หมูยอ 10 กรัม 4.หอมแดงซอย 5.ต้นหอมซอย  6.ผักชีฝรั่งซอย 7.ใบมะกรูดซอย 8.สารเหน่เด็ดใบ 9.พริกแดงซอย 10.พริกป่น 1 ช้อนชา 11.น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ 12.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 13.น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ  14.ถั่งฝักยาวซอย 15.มะเขือเทศ 16.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันนำปลาทูลงทอดให้เหลือง ตักข.. ดูเพิ่ม

ปลาทับทิมทอดน้ำปลา  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อปลาทับทิม 500 กรัม 2.เกลือป่นเล็กน้อย 3.แป้งทอดกรอบ 1/2 ช้อนโต๊ะ  4.หอมแดง 5 หัว  5.รากผักชีใหญ่ 1 ราก 6.น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำเปล่า 7 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ล้างเนื้อปลาทับทิมที่แล่ปลาผ่าครึ่งตัวแล้วให้สะอาด พักให้แห้ง 2.นำหัวหอมแดงและรากผักชีมาบุบๆ พักเตรียมไว้  3.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำ.. ดูเพิ่ม

ลาบปลาทับทิม เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อปลาทับทิม 400 กรัม 2.ข่าอ่อนสับ 1 ช้อนโต๊ะ 3.ผักชีฝรั่งซอย 4.ต้นหอมซอย 5.หอมแดงซอย 6.ใบมะกรูด 7.สาระแหน่เด็ดใบ 8.พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ 9.ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำมะนาว 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ  12.น้ำเปล่าเล็กน้อย วิธีทำ 1.ซอยต้นหอม ใบผักชีฝรั่ง หอมแดง ใบมะกรูด สับข่าอ่อนพอหยาบๆ พักเตรียมไว้ 2.ล้างเนื้อปลาทับทิมพักให้สะเด็ดน้ำ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆแล.. ดูเพิ่ม

กะเพราหมูสับวุ้นเส้น  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสับ 250 กรัม 2.วุ้นเส้น 70 กรัม 3.พริก/ กระเทียมไทย 4.พริกไทย 4 เม็ด 5.พริกเหลืองหั่นเฉียง 6.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ 7.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมันหอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ 10.ใบกะเพรา วิธีทำ 1.นำวุ้นเส้นไปแช่น้ำให้นิ่มตัดเป็นท่อนยาวประมาณสัก 1 คืบ พักเตรียมไว้ 2.โขลกพริก กระเทียม พริกไทยให้เข้ากันพอหยาบๆ พักเตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่.. ดูเพิ่ม

หมูสามชั้นคั่วพริกเกลือ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.หมูสามชั้น 700 กรัม  2.กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ  3.พริกขี้หนูสับ 2 ช้อนโต๊ะ          4.รากผักชีและต้นผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ 5.ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ  6.เกลือป่น 2 ช้อนชา  7.ผงปรุงรส 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1.หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นพอดีคำไม่ให้เล็กเกินไป เพราะเมื่อทอดแล้วเนื้อหมูจะเล็กลงจากเดิม 2.นำหมูลงทอดในกระทะ ไม่ต้องใส่น้ำมัน ทอดไปเรื่อยๆน้ำมันจากหมูสามชั้น.. ดูเพิ่ม

เผ็ดจนเหงื่อแตก? มาดับไฟในปากง่ายๆ แบบไม่ยุ่งยาก! สวัสดีจ้าน้องรัก! พี่เข้าใจนะว่าบางครั้งเราก็เผลอซัดเมนูเผ็ดจนไฟลุกในปาก แต่อย่าเพิ่งตกใจไป วันนี้พี่จะมาบอกวิธีแก้เผ็ดแบบง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ แถมอร่อยอีกต่างหาก รับรองว่าอาการลิ้นชาเพราะเผ็ดจะกลายเป็นเรื่องชิลๆ ทันที! 1. ดื่มนม (นมวัวหรือโยเกิร์ต) เหตุผล: ในนมมีโปรตีนที่เรียกว่า “เคซีน” ซึ่งช่วยล้างสารแคปไซซิน (ตัวการทำให้เผ็ด) ออกจาก.. ดูเพิ่ม

"น้ำพริกกับปลาทู" ความลงตัวของรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูอาหารไทยที่หลายคนหลงรักและคุ้นเคยดีคงหนีไม่พ้น "น้ำพริกกะปิกับปลาทูทอด" ที่นอกจากจะมีรสชาติอร่อยและลงตัวแล้ว ยังเต็มไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย น้ำพริกเป็นอาหารที่มีพริกเป็นส่วนประกอบหลัก ซึ่งพริกมีสารแคโรทีนอยด์ที่มีประโยชน์ในการต่อต้านอนุมูลอิสระ แต่สารแคโรทีนอยด์จะละลายได้ดีในน้ำมันเท่านั้น ดังนั้น การทานน้.. ดูเพิ่ม

อีกหนึ่งสูตรน้ำจิ้มที่ใคร ๆ ก็อยากจะมีไว้ในครอบครอง เพราะน้ำจิ้มซีฟู้ดสามารถนำไปจิ้มกินกับอาหารได้หลายอย่าง แต่ที่นิยมก็คงจะเป็นอาหารทะเล ย่างสด ๆ ร้อน ๆ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดเด็ด ๆ แบบนี้ อร่อยเด็ด ! ส่วนผสม พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 20 เม็ด กระเทียมไทยแกะเปลือก 1/2 ถ้วย รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 7 ช้อนชา น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย น้ำต้มสุก 1/2 ถ้วย วิธีทำ 1. ใส่พริกขี้.. ดูเพิ่ม

  ซอยลาซาลในเที่ยวลองของทริปนี้ อยู่ที่สุขุมวิท 105 เป็นซอยที่มี โรงเรียนชื่อดัง ร้านก๊วยเตี๊ยว ร้านอาหาร ร้านชานมไข่มุกในความลับ ร้านเหล้า ร้านนวด บลาๆๆๆ หลายร้านอาหารที่ผมเคยไปเมื่อก่อน แต่ถ้ามีโอกาสจะไปทำรายการให้ท่านผู้ชมได้ดูและเหมือนไปสัมผัสด้วยตัวเอง เอาเป็นว่า ช่วยติดตาม subscribe like share และ กดกระดิ่ง เพื่อติดตามคลิปต่อๆไป ไม่แน่คลิปต่อไปอาจจะอยู่ไกล้บ้านคุณ ฝากด้วยครับท่าน........ ติ.. ดูเพิ่ม

ของหวานอร่อยๆมาแว้วววววว  ถ้าเป็นชาวใต้แท้ต้องรู้จักแน่นอน #บวดข้าวโพดสาคู หรือบวดคงนั่นเอง ใครยังไม่เคยชิมหรือสาวกข้าวโพดต้องลองน๊าาา วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ                 ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1   เพจFacebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2148178195464648&id=1831103717172099 ดูเพิ่ม

หน้าฝนแบบนี้หน่อไม้เยอะจริงๆ ราคาไม่แพงหาซื้อก็ง่าย #ต้มจืดหน่อไม้สดกระดูกหมูอ่อน เมนูที่ทุกบ้านต้องทำและทำแต่ละครั้งเป็นหม้อโตๆแน่นอน วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1   เพจFacebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2144842955798172&id=1831103717172099 ดูเพิ่ม

วันนี้ได้ปลาช่อนนาตัวโตมา หน้าฝนแบบนี้มะขามอ่อนก็แตกยอดเยอะแยะ จัดไปเลย #ปลาช่อนต้มกะทิใบมะขามอ่อน หวานเนื้อปลากลมกล่อมน้ำแกง อร่อยจนหมดหม้อ วิธีทำง่ายๆแบบเต็มค่ะ   ฝากกดติดตามด้วยค่ะ https://www.youtube.com/channel/UCfQRwbWz2ZuGWWg5VcY0Ytw?sub_confirmation=1   เพจFacebook https://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=2140597766222691&id=1831103717172099 ดูเพิ่ม

ต้มข่าไก่ใส่หัวปลี  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เนื้อไก่ 500 กรัม  2.หัวปลีต้ม 400 กรัม 3.หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง  4.หางกะทิ 1 ลิตร 5.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ  6.น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ  7.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 10.ข่าอ่อนหั่นแว่น 11.ตะไคร้หั่นท่อน 12.ใบมะกรูดฉีก 13.มะเขือเทศ 1 ลูก 14.พริกแดงจินดา 8 เม็ด 15.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 16.มะนาว 1 ลูก  17.พริกแดงหั่น วิธีทำ 1... ดูเพิ่ม

กุ้งอบวุ้นเส้น น้ำจิ้มซีฟู๊ด เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.วุ้นเส้นแบบแห้ง 150 กรัม 2.กุ้งสด 250 กรัม 3.มันหมู 100 กรัม 4.ขิงแก่หั่นแว่น 6-7 ชิ้น 5.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน น้ำปรุงกุ้งอบวุ้นเส้น 1.น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย 2.พริกหอม(ซ่วงเจี่ย) 2 ช้อนชา 3.พริกไทย 1/2 ช้อนชา 4.พริกไทยป่น 1 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 6 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 2 1/2 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำตาลทราย 1 1/2ช้อนโต๊ะ 8.ขิงแก่ 1 ช้อนชา 9.กระเทียม 2 ช้อนชา 10.น้ำมั.. ดูเพิ่ม

ข้าวผัดพริกเผากุ้งสด  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ข้าวหอมมะลิสุก 2 ถ้วยตวง 2.กุ้ง 6 ตัว 3.น้ำพริกเผาปลาสูตรเผ็ดสะเด็ดหวานน้อย (ยี่ห้อน้ำพริกแม่มด) 1 ช้อนโต๊ะ  4.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 5.ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.ตะไคร้ซอย 1 ต้น 7.ผักชีฝรั่งซอย 8.ใบมะกรูดซอย 9.หอมแดงซอย 10.ข่าอ่อนซอย 11.ต้นหอมซอย 12.มะนาว 1 ซีก 13.พริกแดงซอย 14.น้ำมันพืช วิธีทำ  1.ใส่น้ำมันผัดกับหอมแดงให้หอม ใส่ตะไคร้และข่าอ่อนซอยลงไปผัดใ.. ดูเพิ่ม

บะหมี่หยกแห้งหมูตุ๋น เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.บะหมี่หยก 2 ก้อน  2.ซีกโครงหมู 450 กรัม 3.กระเทียม พริกไทย รากผักชี  4.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 5.ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ 6.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 7.ซีอิ้วดำ 2 ช้อนชา 8.กระเทียม 9.น้ำมันพืช 10.ผักกวางตุ้ง  11.ต้นหอมซอย 12.น้ำเปล่า 750 ml. 13.แป้งข้าวโพดละลายน้ำ 1/4 ถ้วยตวง 14.เกลือ  วิธีทำ 1.ทำสามเกลอโดยนำกระเทียม พริกไทย รากผักชี โขลกให้ละเอียดเข้ากันพักเ.. ดูเพิ่ม

แกงป่าลูกชิ้นปลากราย 1.ลูกชิ้นปลากราย 150 กรัม 2.พริกแกงเผ็ด 70 กรัม 3.ถั่วฝักยาวหั่นท่อน 4.มะเขือเปราะ  5.ข้าวโพดอ่อน 6.พริกไทยอ่อน 7.กระชายซอย 8.ใบกะเพรา 9.พริกแดงหั่นแฉลบ 10.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำตาลทราย 3 ช้อนชา 12.น้ำมันพืชเล็กน้อย 13.น้ำเปล่า 700 ml.  วิธีทำ 1.ใส่น้ำมันผัดกับพริกแกงให้หอม เติมน้ำเปล่าลงไป 2.น้ำเดือดใส่ลูกชิ้นปลากราย 3.น้ำเดือดอีกครั้งใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน กระชาย ถั่วฝ.. ดูเพิ่ม

ต้มยำกระดูกหมูอ่อน  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.กระดูกหมูอ่อน 200 กรัม 2.ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ 3.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา 4.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ 5.น้ำมะนาว 4 1/2 ช้อนโต๊ะ 6.พริกขี้หนูบุบ  7.พริกทอด 8.เห็ดฟาง 4 ดอก 9.ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด 10.หอมแดง กระเทียม 11.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 12.มะเขือเทศ น้ำเปล่า 800 ml. วิธีทำ 1.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่กระดูกหมูอ่อนลงไป ช้อนฟองออกเรื่อยๆ ตุ๋นประมาณ 30 นาทีจนเปื่อยนุ่ม 2.ครบเวลาใส่ข.. ดูเพิ่ม

ยำเส้นแก้วหมูยอ  เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.เส้นแก้ว 100 กรัม 2.หมูยอ 180 กรัม 3.หมูสับ 40 กรัม 4.พริกซอย 5.หอมหัวใหญ่ซอย 6.มะเขือเทศ 7.ต้นหอมหั่นท่อน 8.ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 9.น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 10.น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ 11.น้ำมะนาว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ  1.ตั้งน้ำให้เดือดใส่หมูยอและเส้นแก้วลงไปลวก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 2.ใส่น้ำและหมูสับลงไปรวนพอสุกให้เหลือน้ำคลุกคลิกปิดไฟ 3.ใส่พริกซอย น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะ.. ดูเพิ่ม

ลาบไข่เจียวหมูสับ เครื่องปรุงและวัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2.หมูสับ 120 กรัม 3.น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ 4.แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ  5.พริกป่น 3 ช้อนชา 6.ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 7.น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 8.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ 9.น้ำซุป 3 ช้อนโต๊ะ 10.หอมแดง ผักชีฝรั่ง ต้นหอมซอย 11.ใบสาระแหน่ 12.พริกทอด 13.น้ำมันพืช วิธีทำ 1.ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีให้พอแตก ใส่หมูสับลงไป ตามด้วยแป้งทอดกรอบ ตีให้เข้ากัน 2.ตั้งน้ำมันให้ร้อนท.. ดูเพิ่ม