ไข่เจียวปู

ช่วงนี้โซเชียลกำลังถกเถียงกันหนักมากกับกรณีร้าน เจ๊ไฝ ประตูผี ที่มีชื่อเสียงระดับโลก เรื่องเมนู “ไข่เจียวปู” ที่มีราคาปกติในเมนูเขียนไว้ 1,500 บาท แต่ยูทูบเบอร์ชื่อดัง PEACHII ออกมาเล่าว่าตอนคิดเงินกลับถูกเรียกเก็บถึง 4,000 บาท โดยที่ทางร้านไม่ได้แจ้งล่วงหน้าว่าจะอัพเกรดเป็นเมนูพิเศษ เรื่องนี้กลายเป็นดราม่าหนักเพราะหลายคนมองว่า การทำธุรกิจโดยไม่แจ้งราคาชัดเจน อาจเข้าข่าย “ราคาไม.. ดูเพิ่ม

หากจะพูดถึงเมนูไข่เจียวปู แน่นอนว่าใคร ๆ ก็นึกถึงร้านเจ้ไฝ ร้านอาหารสตรีทฟู๊ดระดับมิชลินสตาร์ ที่สร้างตำนานและชื่อเสียงมายาวนาน เรียกได้ว่าเป็นร้านที่ชาวต่างชาติเเละเหล่าบรรดายูทูปเบอร์ดังทั่วโลกต้องมาลองสักครั้ง เมื่อมาเที่ยวเมืองไทย แต่งานเลี้ยงย่อมมีวันเลิกรา เมื่อเจ้ไฝได้ประกาศวางตะหลิวในปีนี้ พร้อมเกษียณปีหน้าแล้ว อาจจะด้วยเวลาที่เหมาะสม บวกกับอายุที่มากแล้วถึงเวลาพักบ้าง ไม่รู้ว่าจะให้ลูกสา.. ดูเพิ่ม

ไข่เจียวฟองนม อร่อยแบบนี้นุ่มๆ วัตถุดิบ 1.ไข่ไก่ 2 ฟอง 2. เกลือ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์ 1.ถ้วย 2 ใบ 2.ไม้ปาดครีม 3.ที่ตีไข่ วิธีทำ เริ่มกันเลยครับ 1.นำถ้วยมา 2 ใบ แล้ว ตอกไข่ แยก ไข่แดงกับไข่ขาว ใส่คนละถ้วย 2.เริ่มทำจากถ้วยไข่ขาวก่อน ทำการตี ไข่ขาว ให้ขึ้นฟู หลักสังเกตุว่าใช้ได้หรือยัง ฟองฟู ต้องสามารถตั้งได้ แล้วพักไว้ 3.ตีไข่แดงให้เป็นเนื้อครีม เนียนเลยนะครับ 4.นำไข่แดงที่ดีแล้ว มาเท ใส่ถ้วยไข่ขาวที่.. ดูเพิ่ม

       เช้าๆวันหยุดตื่นมาสดชื่น เดินสำรวจรอบบริเวณบ้าน ผักสวนครัวของแม่หลากหลายชนิด เก็บอย่างละนิดเพื่อมาปรุงอาหาร เป็นภัตตาคารบ้านนาแสนเรียบง่าย ชีวิตสบายๆด้วยสุขใจ        ผู้เขียนได้ผักสวนครัวของแม่และไข่เป็ดที่ปล่อยไว้ในสวนปาล์ม ทุกอย่างล้วนธรรมชาติ ปลอดภัยไร้สารเคมีใดๆมาเคลือบแฝง จัดแจงปรุงเมนู น้ำชุบหยำและมะระยัดไส้ แจมหน่อยคือ ไข่เจียวปู วัตถุดิบ ได้แก่1. กุ้งสด 1 ถ้วยตวง2. พริกขี้หนูสด 10 .. ดูเพิ่ม