อาหารสุขภาพ

"ซุปผักลาว" คือชื่อเรียกของอาหารพื้นบ้านจาก สปป. ลาว ที่กำลังได้รับความนิยมอย่างสูงในกลุ่มผู้ที่รักสุขภาพ และผู้ที่หลงใหลในรสชาติแบบดั้งเดิม เมนูนี้มีความน่าสนใจตรงที่มีสองมิติของรสชาติ โดยรูปแบบหนึ่งเป็น "แกงผัก" น้ำใสที่เน้นความหวานจากผักตามฤดูกาล ส่วนอีกรูปแบบที่กำลังเป็นกระแสคือ "ยำคลุกเคล้า" ที่ใช้ผักสุกมาผสมกับน้ำยำรสแซ่บถึงเครื่อง บทความนี้จะเจาะลึกไปที่ความจัดจ้านของสูตรยำคลุกเคล้า ที่พิส.. ดูเพิ่ม

วันนี้จะพามารู้จักสารตัวนึงที่มีในชาเขียวและชาดำนั่นก็คือ แอล-ธีอะนีนค่ะ ซึ่งหลายคนชอบดื่มชาเขียวกันอยู่แล้วใช่ใหม แล้วประโยชน์ที่ได้รับคืออะไร เดี๋ยวจะเล่าให้ฟัง แอล-ธีอะนีน (L-Theanine) เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่พบได้ในใบชา โดยเฉพาะชาเขียวและชาดำ ​ คุณสมบัติหลักและประโยชน์ของแอล-ธีอะนีน ​ช่วยให้ผ่อนคลายและลดความเครียด แอล-ธีอะนีน มีผลต่อสมองโดยการเพิ่มคลื่นอัลฟ่า (alpha waves) ซึ่งเชื่อมโยงกับสภ.. ดูเพิ่ม

ประเทศของเราจะเป็นสังคมผู้สูงวัยแล้ว เดี่ยวนี้เรื่มมีหลายบริษัทให้คน60ปี ยังทำงานต่อได้ หรือมีอีกหลายที่รับผู้สูงอายุทำงานก็ขอขอขอบคุณมากนะค่ะ และเราก็อยากเห็นคนไทยแข็งแรง วันนี้เรามาแนะนำอาหารสุขภาพอีกตัวนึงเพื่อคนสูงวัยและบุคคลทั่วไป นั่นคือ ถั่วค่ะ ถั่วเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเลยค่ะนี่คือประโยชน์หลัก ๆ ของถั่ว🥜 ประโยชน์หลักของถั่ว 1. แหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม.. ดูเพิ่ม

วันนี้เราจะนำเสนออาหารเพื่อสุขภาพ อยากให้ทุกคนได้หามาทานกันเยอะ ๆ ค่ะ นั่นก็คือถั่วเหลืองซึ่งหาทานได้ไม่ยาก มีทั่วไปตามท้องตลาด นำมาทำขนม หรือน้ำเต้าหู้ก็อร่อยมาก เรามาดูประโยขน์กันดีกว่าค่ะ ถั่วเหลืองมีประโยชน์มากมายเลยค่ะ ถือเป็นพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก โดยเฉพาะในเรื่องของโปรตีนนี่คือประโยชน์หลัก ๆ ของถั่วเหลืองค่ะ 🌱 คุณค่าทางโภชนาการสูง 1 .โปรตีนสูง ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเ.. ดูเพิ่ม

1. วัตถุดิบสดจากธรรมชาติ คือหัวใจของสุขภาพ อาหารไทยพื้นบ้านส่วนใหญ่ใช้วัตถุดิบสดใหม่จากตลาด เช่น ผักสวนครัว เนื้อสัตว์พื้นบ้าน หรือสมุนไพรไทย ซึ่งให้สารอาหารครบทั้งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ โดยไม่ต้องพึ่งเครื่องปรุงรสจัด ๆ หรือสารแต่งกลิ่นรส เช่น ต้มจืดเต้าหู้หมูสับ – โปรตีนสูง ย่อยง่าย เหมาะกับทุกวัย ผัดผักบุ้งไฟแดง – อุดมด้วยวิตามินเอและซี ช่วยบำรุงสายตา แกงเลียง – เต็มไปด้วยส.. ดูเพิ่ม

ในแต่ละวันเราเริ่มต้นเช้าด้วยกิจวัตรที่หลากหลาย แต่เคยตระหนักหรือไม่ว่า "สิ่งที่เราดื่มทุกเช้า" มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ? การเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมสามารถเป็นกุญแจสำคัญในการบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงโรค และส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีในระยะยาว บทความนี้จะเจาะลึก 5 เครื่องดื่มยามเช้าที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าดีต่อหัวใจและหลอดเลือด พร้อมอ้างอิงข้อมูลจาก.. ดูเพิ่ม

ในแต่ละวัน เราเริ่มต้นเช้าด้วยกิจวัตรที่หลากหลาย แต่เคยตระหนักหรือไม่ว่า "สิ่งที่เราดื่มทุกเช้า" มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ? การเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมสามารถเป็นกุญแจสำคัญในการบำรุงหัวใจ ลดความเสี่ยงโรค และส่งเสริมคุณภาพชีวิตที่ดีในระยะยาว บทความนี้จะเจาะลึก 5 เครื่องดื่มยามเช้าที่ได้รับการสนับสนุนจากหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ว่าดีต่อหัวใจและหลอดเลือด พร้อมอ้างอิงข้อมูลจา.. ดูเพิ่ม

ใครที่ชอบกินผักแนวสุขภาพอย่าง “บล็อกโคลี่” แต่พอซื้อมาแล้วปรุงทีไร…เนื้อเละ สีคล้ำ หรือมีกลิ่นเหม็นเขียวจนหมดอร่อย อย่าเพิ่งถอดใจคะ วันนี้เรามีเคล็ดลับเลือกซื้อและวิธีปรุง บล็อกโคลี่ให้อร่อย กรอบ และสีเขียวสดเหมือนเชฟในร้านดัง มาฝากกัน วิธีเลือกซื้อบล็อกโคลี่ให้สดใหม่ ดูที่สี เลือกบล็อกโคลี่ที่มีสีเขียวเข้มสดทั่วทั้งหัว ไม่มีจุดเหลืองหรือดำ เพราะนั่นคือสัญญาณของผักที่เริ่มเหี่ย.. ดูเพิ่ม

หลายคนคงชอบกินสลัด เพราะทั้งอร่อย สดชื่น และทำได้ง่าย แต่ปัญหาที่เจอกันบ่อยมากคือ พอล้างผักทีไร ใบช้ำ เหี่ยว หรือดูไม่สดเหมือนในร้าน ทั้งที่ตอนซื้อผักมาก็ยังสวยอยู่เลย 😅 จริงๆ แล้วเรื่องนี้แก้ง่ายมากคะ แค่เรารู้วิธีล้างและเก็บให้ถูกต้อง ผักสลัดของเราก็จะสด กรอบ น่ากินเหมือนเพิ่งเด็ดจากสวนเลย วันนี้เลยอยากมาแชร์ เคล็ดลับล้างผักสลัดแบบไม่ให้ช้ำและคงความกรอบไว้ได้ยาวนาน มาดูกันเลยคะ คัดเลือกและแยกผั.. ดูเพิ่ม

"ดอกไม้กวาด" หรือ "ดอกกุยช่าย" เป็นผักที่ทุกคนคุ้นเคยกันอย่างดีอยู่แล้ว บ่อยครั้งที่เราทำอาหารด้วยผักชนิดนี้ แต่มักจะเป็นเมนู "ตับผัดดอกไม้กวาด" เพราะเข้ากันได้อย่างดี รอบนี้มาเปลี่ยนเมนูกันหน่อย เป็นเมนูง่าย ๆ "ผัดดอกไม้กวาด หมูสับ" ทำง่าย ใช้เวลาไม่มากนัก เป็นเมนูที่ทำในช่วงเวลาที่เร่งรีบได้ รับรองว่าอร่อยจนต้องเติมข้าวจานที่สองกันสักหน่อยแล้ว วัตถุดิบ - หมูสับ 300 กรัม โดยประมาณ สามารถเพิ่มหรื.. ดูเพิ่ม

ช่วงนี้เห็นในโซเชียลมีแชร์กันเยอะเรื่อง พ่อค้าไก่ออกมาเตือน ว่าเวลาไปซื้อเนื้อไก่มาทำกับข้าว ให้ระวังไก่บางแบบ ถึงจะขายถูกแค่ไหนก็ตาม เพราะเสี่ยงทั้งเรื่องความสะอาด คุณภาพ และอาจกระทบสุขภาพได้ หลายคนอาจคิดว่า “ถูกก็ดีแล้ว” แต่จริง ๆ แล้วถ้าเจอไก่แบบนี้ ควรหลีกเลี่ยงเลยดีกว่า 👇 1. ไก่สีซีดผิดธรรมชาติเนื้อไก่ที่ซีดจนออกขาว ๆ เทา ๆ หรือดูไม่สด อาจเป็นไก่ที่เก็บไว้นานแล้ว ความสดหายไป รสชา.. ดูเพิ่ม

ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เต้าหู้กลายเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย แต่การทานเต้าหู้ให้ได้ ประโยชน์สูงสุดไม่ใช่แค่เรื่องปริมาณ แต่ยังเกี่ยวข้องกับวิธีการเลือก การปรุง และการจับคู่กับอาหารอื่นๆ บทความนี้จะวิเคราะห์ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับเต้าหู้ เพื่อให้คุณเข้าใจและได้รับประโยชน์จากเต้าหู้อย่างเต็มที การเลือกเต้าหู้อย่างชาญฉลาด: ประเภทมีผลต่อคุณค่าทางโภชนาการ.. ดูเพิ่ม

มื้อเช้า เป็นมื้อที่สำคัญมากที่สุด หากเลือกกินอาหารที่ไม่ถูก เสี่ยงระบบย่อยพัง พลังงานหาย มาดูกันว่า อะไรที่ไม่ควรกินในมื้อเช้ากันบ้าง 7 อาหารที่ไม่ควรกินตอนเช้า กาแฟดำทันทีหลังตื่นนอน กระตุ้นกรดในกระเพาะ → เสี่ยงแสบท้อง ✅ ควรกินอาหารเบา ๆ ก่อน เช่น กล้วย ขนมปังโฮลวีต น้ำผลไม้กล่อง / น้ำหวานแปรรูป น้ำตาลสูง → น้ำตาลในเลือดพุ่ง ทำให้หิวเร็ว ✅ เปลี่ยนเป็นผลไม้สด + ดื่มน้ำเปล่า อาหารทอด / ข.. ดูเพิ่ม

🥦 กินคลีนไม่คลั่ง! กินแบบไหนถึงจะสุขภาพดีแบบไม่ทรมานตัวเอง เคยเป็นไหม อยู่ดีๆ ก็ฮึบตัดสินใจจะเริ่ม "กินคลีน!" แต่อยู่ได้ไม่ถึง 3 วัน ก็ล้มเลิกเพราะ… เบื่ออกไก่แห้งๆ ข้าวกล้องเหมือนเคี้ยวทราย ไม่มีรสชาติเลย ขาดรสเค็ม หวาน มัน จนเหมือนจะร้องไห้ และสุดท้ายก็สั่งหมูกระทะมากินอย่างบ้าคลั่งเหมือนโกรธตัวเอง 😂 ใช่จ้า นี่แหละอาการของ “กินคลีนแบบคลั่ง!” ทำเอาเรารู้สึกว่าการกินเพื่อสุขภาพ.. ดูเพิ่ม

กินยังไงให้ประหยัดและสุขภาพดี! เพื่อนๆเคยเป็นมั้ย? ตื่นสาย = วิ่งลงมาแบบผมฟู เสื้อยับ แล้วก็หยิบอะไรก็ได้ยัดปากไปทำงาน บางวันไม่มีเวลากินข้าวกลางวันด้วยซ้ำ สุดท้ายตอนเย็นลงเอยด้วย “ไก่ทอด + ชานมไข่มุก” แล้วก็บ่นว่า “เฮ้อ อยากผอม อยากสุขภาพดีจัง…” 😭 แล้วเราก็วนลูปแบบนี้อยู่ทุกอาทิตย์! แต่… สายเฮลท์ตี้ยุคใหม่เขาไม่ทำแบบนั้นกันแล้วจ้า! เพราะตอนนี้เทรนด์ใหม่มาแรง.. ดูเพิ่ม

เดือนที่ผ่านมา ได้ของฝากถูกใจ เป็นหน่อไม้ดองจากจังหวัดชัยภูมิ เพิ่งทราบว่า ชัยภูมิขึ้นชื่อมากเรื่องหน่อไม้อร่อย ใครผ่านไปผ่านมาต้องซื้อเป็นของฝากกัน วันเสาร์ก็ไม่พลาด หลังวุ่นๆ กับภารกิจ เหนื่อยสมอง ก็ตั้งใจคลายเครียดด้วยการทำครัว นึกอยากกินห่อหมกหน่อไม้มาหลายวัน วันเสาร์วันดีก็ได้ฤกษ์สะดวกหยิบหน่อไม้ออกมาประกอบร่างเป็นห่อหมก ด้วยความอยากรู้สึกลีนๆ สักหน่อยเลยเลือกใช้หมูส่วนสันใน เพราะมีไขมันน้อย.. ดูเพิ่ม

“กินดี = ร่างกายดี = ชีวิตดีขึ้นโดยไม่ต้องพยายามมาก” คุณอาจจะเคยได้ยินคำนี้ แต่ยังไม่แน่ใจว่าต้อง "กินดี" ยังไงใช่ไหม? บทความนี้จะพาคุณไปรู้จักกับเคล็ดลับง่ายๆ ที่ปรับใช้ได้ทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นสายคลีน สายขนม หรือสายรีบ! 1. เข้าใจพื้นฐานก่อน: อาหารมีพลังมากกว่าที่คิด หลายคนมองอาหารแค่เป็น "ของอร่อย" หรือ "ของที่ต้องกินให้ครบมื้อ" แต่จริงๆ แล้ว… อาหารคือยารักษาโรคในระยะยาวแบบธรรมช.. ดูเพิ่ม

ไอติมมะม่วงเชอเบท มีมะม่วงสุกแช่แข็งไว้ มันหวานมาก เลยเอามาทำไอติม ใส่น้ำมะม่วงหาวมะนาวโห่ ใส่น้ำเสาวรส ใส่น้ำสตอเบอรี่ ใส่น้ำมะนาว หั่นกล้วยใส่ลงไปเพิ่ม มันจะหนึบๆ ดี หั่นมะม่วงไม่ค่อยสุกลงไปอีก ชิมดูก่อนไปแช่แข็งรสชาติดีมาก ดูเพิ่ม

เราจงชาเขียวมัทฉะด้วยน้ำธรรมดา น้ำอุณหภูมิห้อง โดยการเทน้ำเปล่าลงในถ้วย แล้วเติมน้ำอุณหภูมิห้องลงไป แล้วเติมชาเขียวมัทฉะลงไป ค่อยๆ เขย่า รู้สึกว่ามันละลายเร็วดีกว่า การใส่ชาเขียวมัทฉะลงไปก่อน แล้วค่อยเติมน้ำเปล่า ถ้าใครเพิ่งเริ่มทานมัทฉะ ลองทานวิธีนี้ดูนะคะ ชงเสร็จแล้ว เติมน้ำเปล่าให้เต็มขวด เอาเท่าที่เราพอได้ ทำให้ทานได้ง่ายขึ้นค่ะ ถ้าเติมมะนาว แช่เย็น หรือเติมน้ำแข็ง ยิ่งทำให้ทานง่ายและสดชื่นมาก ดูเพิ่ม

ใบมะระขี้นกมีสรรพคุณทางยา ที่น่าสนใจคือ ช่วยเรื่องการนอนหลับ การเจริญอาหาร แก้ร้อนใน ยิ่งในคนอายุ 40 บวก ที่จะเริ่มมีโรคเรื้อรังมาถามหา ใบมะระยังช่วยในการลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต บางท่านเริ่มเจอภาวะก่อนหมดประจำเดือน และวัยทอง ทำให้การนอนเปลี่ยนไป ความขมของใบมะระช่วยให้หลับสบายขึ้นได้ ใครยังไม่ชินในรสชาติ เริ่มที่ปริมาณน้อย ไม่ฝืน เพราะจะทำให้เกิดความไม่สบายทางกายได้ กินเยอะมากจะเกิดอาการท้อ.. ดูเพิ่ม