Watercress

วอเตอร์เครส หรือ Watercress เป็นผักใบเขียวที่ถูกพูดถึงมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะมีสารอาหารหนาแน่น ให้พลังงานต่ำ และอยู่ในกลุ่มผักตระกูลกะหล่ำที่มีสารพฤกษเคมีหลายชนิดซึ่งนักวิจัยให้ความสนใจ จุดเด่นของวอเตอร์เครสไม่ได้อยู่แค่คำว่า “ผักสุขภาพ” แต่ยังอยู่ที่วิธีกินด้วย เพราะถ้าเลือกผิดต้น ล้างไม่สะอาด หรือปรุงด้วยความร้อนนานเกินไป คุณค่าบางส่วนอาจลดลงอย่างน่าเสียดาย ในไทยมีผักหลายชนิดที่.. ดูเพิ่ม