Wasabi

วาซาบิ (Wasabi) เป็นรสชาติและเครื่องเทศที่มักถูกใช้ในอาหารญี่ปุ่น นิยมเสิร์ฟร่วมกับอาหารที่มีปลาดิบ เช่น ซูชิและซาชิมิ และใช้ในอาหารอื่น ๆ ด้วย เพื่อเพิ่มรสชาติและความพิเศษในมื้ออาหาร นอกจากนี้ วาซาบียังมีคุณสมบัติที่ทำให้มีรสชาติที่ร้อนเผ็ดชัดเจน แต่ความร้อนจากวาซาบีมักจะสงบและสัมผัสน้อยกว่ารสชาติจากพริกไทยหรือพริกชี้ฟ้า เป็นเหตุผลที่มันเรียกว่า "รากวาซาบี" หรือ "วาซาบี" ในภาษาญี่ปุ่น วาซาบีที่ใ.. ดูเพิ่ม