ThaiFish

และมักจบลงในหม้อแกง ต้มยำ ทอด หรือย่าง จนคนไทยแทบไม่รู้สึกว่ามันมีภาพลักษณ์หรูหรา แต่ในต่างประเทศ ปลาเหล่านี้บางชนิดกลับถูกนำไปใช้ในเมนูเฉพาะทาง โดยเฉพาะตลาดที่ให้ความสำคัญกับปลาเลี้ยงคุณภาพและวัตถุดิบจากเอเชีย ปลาน้ำจืดทั่วไปไม่ได้กลายเป็น “ปลาดิบเกรดพรีเมียม” เพียงเพราะนำไปขายต่างประเทศ การรับประทานแบบดิบต้องอาศัยแหล่งเพาะเลี้ยง การควบคุมสุขอนามัย และกระบวนการเตรียมที่เหมาะสม เพราะก.. ดูเพิ่ม