Tasting Menu

หลายคนที่เคยไปเยือนร้านอาหารระดับไฟน์ไดนิง (Fine Dining) หรือภัตตาคารหรู อาจสงสัยทันทีที่เห็นอาหารจานหลักถูกยกมาเสิร์ฟว่า ทำไมอาหารตรงกลางจานใบใหญ่จึงมีเพียงไม่กี่คำ ทั้งที่ราคากลับสูงกว่ามื้อทั่วไปหลายเท่า ความจริงแล้ว ปริมาณที่ดูน้อยไม่ได้หมายความว่าร้านต้องการประหยัดวัตถุดิบเสมอไป แต่เกี่ยวข้องกับรูปแบบของมื้ออาหาร การออกแบบรสชาติ ศิลปะการจัดจาน และประสบการณ์โดยรวมที่ร้านต้องการมอบให้ลูกค้า 1... ดูเพิ่ม