Sweetbread

หากเห็นชื่อ "สวีตเบรด" ในเมนูอาหาร หลายคนอาจจินตนาการถึงขนมปังอบนุ่มรสหวาน แต่แท้จริงแล้วนี่คือชื่อเรียกของวัตถุดิบประเภท "เครื่องในสัตว์" ที่ได้รับความนิยมในยุโรปมาอย่างยาวนาน โดยเฉพาะในกลุ่มนักชิมที่หลงใหลในรสชาติละมุนลิ้นซึ่งแตกต่างจากเนื้อส่วนอื่นๆ อย่างสิ้นเชิง สรุปข้อเท็จจริงและที่มาของชื่อสวีตเบรดที่น่าสนใจมีดังนี้ มันคือส่วนไหนของสัตว์: สวีตเบรดไม่ใช่ขนมปัง แต่คือ ต่อมไทมัส (Thymus) หรือ .. ดูเพิ่ม