Superfood

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแองเกลีย รัสกิน (Anglia Ruskin) ในสหราชอาณาจักร ได้ทำการตรวจดูงานวิจัยที่มีอยู่เกี่ยวกับหน่อไม้ ซึ่งเป็นพืชที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก และเป็นอาหารในหลายประเทศแถบเอเชียมาอย่างยาวนาน จากการวิจัย พบว่า หน่อไม้เป็นพืชที่มีศักยภาพสูงในการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หากผ่านการเตรียมอย่างถูกต้อง หน่อไม้มีจุดเด่นด้านโภชนาการหลายประการ ทั้งใยอาหารที่มีอยู่ในระดับปานก.. ดูเพิ่ม

รู้ไหมว่าตอนนี้ไข่ผำกำลังถูกยกย่องให้เป็น "Green Caviar" หรือคาเวียร์แห่งโลกตะวันออก และเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่น่าจับตามองมาก! 1. ทำไมต้อง "ไข่ผำ"? (Superfood ที่โลกต้องการ) โปรตีนสูงปรี๊ด: ไข่ผำมีโปรตีนสูงถึง 40% ของน้ำหนักแห้ง (ใกล้เคียงถั่วเหลือง) จนถูกเรียกว่าเป็น "Plant-based protein" แห่งอนาคต สารอาหารครบถ้วน: มีวิตามิน B12 (ซึ่งหาได้ยากในพืชทั่วไป), ธาตุเหล็ก, แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิส.. ดูเพิ่ม