Superfood

หลายคนอาจมองว่าเห็ดเป็นเพียงวัตถุดิบทำอาหารรสเลิศที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ แต่ในมิติด้านโภชนาการ เห็ดซ่อนความลับที่น่าอัศจรรย์ใจเอาไว้ นั่นคือความสามารถในการเปลี่ยนตัวเองให้กลายเป็นแหล่งวิตามินดีคุณภาพสูงได้ง่าย ๆ เพียงแค่ได้รับ "แสงแดด" ซึ่งเป็นกลไกทางธรรมชาติที่เลียนแบบกระบวนการสร้างวิตามินดีในผิวหนังของมนุษย์เรานั่นเอง เห็ดตากแดด: เปลี่ยนวัตถุดิบในครัวให้เป็นแหล่งวิตามินดีธรรมชาติ ความมห.. ดูเพิ่ม

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ชาว Postjung! เวลาได้ยินคำว่า "Superfood" หลายคนมักจะนึกถึงของนำเข้าราคาแพงๆ อย่างเมล็ดเจีย (Chia Seeds), คีนัว (Quinoa) หรือผักเคล (Kale) ใช่ไหมคะ? ​แต่จริงๆ แล้วเมืองไทยของเรานี่แหละคืออู่ข้าวอู่น้ำที่มี "สุดยอดอาหาร" ซ่อนอยู่ตามตลาดนัดในราคาหลักสิบ! แถมสรรพคุณก็สู้ของนอกได้สบายๆ วันนี้เราคัด 5 Superfood สายพันธุ์ไทยแท้มาฝากกันค่ะ รับรองว่าถูกใจเงินในกระเป๋าแน่นอน ​🍚 1. ข้าวไรซ.. ดูเพิ่ม

ยกระดับเมนูโปรดให้กลายเป็นเกราะคุ้มกันร่างกาย ด้วยพลังจาก "เห็ด" สุดยอดอาหาร (Superfood) ที่เปี่ยมไปด้วยสรรพคุณทางยาและสารอาหารสำคัญ ซึ่งมีส่วนช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงระบบต่าง ๆ ของร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ เห็ดหลากหลายชนิดไม่ได้มีดีแค่รสชาติและความอร่อย แต่ยังเป็นแหล่งรวมของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สำคัญต่อร่างกาย ดังนี้ ไตรเทอร์พีน มีบทบาทสำคัญในการช่วยกำจัดการแบ่งตัวของเซลล์มะเร็ง ป้.. ดูเพิ่ม

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยแองเกลีย รัสกิน (Anglia Ruskin) ในสหราชอาณาจักร ได้ทำการตรวจดูงานวิจัยที่มีอยู่เกี่ยวกับหน่อไม้ ซึ่งเป็นพืชที่เติบโตเร็วที่สุดในโลก และเป็นอาหารในหลายประเทศแถบเอเชียมาอย่างยาวนาน จากการวิจัย พบว่า หน่อไม้เป็นพืชที่มีศักยภาพสูงในการเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม หากผ่านการเตรียมอย่างถูกต้อง หน่อไม้มีจุดเด่นด้านโภชนาการหลายประการ ทั้งใยอาหารที่มีอยู่ในระดับปานก.. ดูเพิ่ม

รู้ไหมว่าตอนนี้ไข่ผำกำลังถูกยกย่องให้เป็น "Green Caviar" หรือคาเวียร์แห่งโลกตะวันออก และเป็นพืชเศรษฐกิจตัวใหม่ที่น่าจับตามองมาก! 1. ทำไมต้อง "ไข่ผำ"? (Superfood ที่โลกต้องการ) โปรตีนสูงปรี๊ด: ไข่ผำมีโปรตีนสูงถึง 40% ของน้ำหนักแห้ง (ใกล้เคียงถั่วเหลือง) จนถูกเรียกว่าเป็น "Plant-based protein" แห่งอนาคต สารอาหารครบถ้วน: มีวิตามิน B12 (ซึ่งหาได้ยากในพืชทั่วไป), ธาตุเหล็ก, แคลเซียม และสารต้านอนุมูลอิส.. ดูเพิ่ม