Spinach

ตำนานกะลาสีเรือกล้ามโตที่สร้างแรงบันดาลใจให้เด็กทั่วโลกหันมาทานผักอย่าง "ป๊อปอาย" มักถูกจดจำคู่กับผักปริศนาที่ช่วยเพิ่มพลังมหาศาล แต่ความจริงที่น่าสนใจคือชื่อเรียกที่คนไทยคุ้นหูอย่าง "ผักโขม" อาจนำไปสู่ความเข้าใจที่คลาดเคลื่อน เพราะผักในกระป๋องที่ป๊อปอายทานนั้น แท้จริงแล้วคือผักอีกชนิดที่มีความแตกต่างกันทั้งรูปลักษณ์และสายพันธุ์ ไขความลับผักของป๊อปอาย: "Spinach" คือปวยเล้ง ไม่ใช่ผักโขมไทย การเรีย.. ดูเพิ่ม

ความเข้าใจผิดที่ว่าผักโขมและปวยเล้งเป็นผักชนิดเดียวกันนั้นเกิดขึ้นได้บ่อยครั้ง เนื่องจากลักษณะภายนอกที่เป็นผักใบเขียวเข้มและให้รสสัมผัสที่ใกล้เคียงกันเมื่อปรุงสุก แต่ในทางพฤกษศาสตร์แล้ว ผักทั้งสองชนิดนี้มีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน ดังนี้ ความต่างทางสายพันธุ์และลักษณะ ผักโขม (Amaranth): เป็นผักพื้นบ้านที่พบเห็นได้ทั่วไปในไทย มีหลายสายพันธุ์ เช่น ผักโขมแดง ผักโขมหนาม ลำต้นค่อนข้างแข็งแรง ใบมีขนาดเล.. ดูเพิ่ม