Shojin Ryori

หัวหอม เป็นวัตถุดิบที่หลายบ้านไทยคุ้นมือมาก ตั้งแต่ผัดไข่ เจียวหอม ไปจนถึงยำรสจัด แต่เมื่อมองออกไปนอกครัวไทย จะพบว่าบางประเทศหรือบางกลุ่มวัฒนธรรมกลับใช้หัวหอมน้อยกว่าที่หลายคนคิด ข้อมูลต้นฉบับระบุว่า หัวหอมถูกปลูกและใช้บริโภคในมากกว่า 175 ประเทศ และมีประวัติอยู่คู่ครัวมนุษย์มายาวนานกว่า 7,000 ปี จึงไม่แปลกที่หลายคนจะมองว่าผักชนิดนี้เป็นของพื้นฐานในอาหารโลก แต่คำถามที่ชวนคิดคือ ถ้าหัวหอมแพร่หลายขน.. ดูเพิ่ม