Scoville

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ พริกเม็ดเล็กไม่ได้เผ็ดกว่าพริกเม็ดใหญ่ทุกครั้ง ขนาดอย่างเดียวจึงใช้ทายความเผ็ดไม่ได้ พันธุ์พริกกับสารแคปไซซินอยด์ อธิบายความเผ็ดได้ตรงกว่า Michigan State University Extension ระบุว่าพริกผลเล็กบางพันธุ์อาจเผ็ดกว่าพันธุ์ผลใหญ่ แต่เป็นเพียงแนวโน้ม ไม่ใช่กฎของพริกทุกเม็ด สารแคปไซซินอยด์เป็นกลุ่มสารที่ทำให้พริก.. ดูเพิ่ม