Queijadas

หากย้อนมองประวัติศาสตร์ขนมไทย เรามักจะพบร่องรอยการส่งต่อวัฒนธรรมจากตะวันตกที่ถูกปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างแยบยล เช่นเดียวกับ "เกชาดัส" ขนมทรงทาร์ตหน้าตาละม้ายคล้ายทาร์ตไข่จากชุมชนกุฎีจีน ที่มีเรื่องเล่าสืบต่อกันมาว่านี่คือต้นกำเนิดที่แท้จริงของขนมบ้าบิ่นที่คนไทยคุ้นเคยกันดี เกชาดัส (Queijadas) คือขนมสัญชาติโปรตุเกสที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในรูปแบบดั้งเดิมนั้นมีลักษณะเป็นทาร์ตไส้ชีส .. ดูเพิ่ม