PAH

หมูกระทะไม่ใช่อาหารที่ก่อมะเร็งโดยตรง แต่สิ่งที่ต้องระวังคือ 'วิธีการปิ้ง' หลายคนชอบกินหมูกระทะจนเป็นมื้อประจำ แต่ก็อดสงสัยไม่ได้ว่ากินบ่อยจะเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งหรือไม่ คำตอบคือ ความเสี่ยงไม่ได้มาจากเนื้อหมูเพียงอย่างเดียว แต่เกิดจากสารบางชนิดที่สร้างขึ้นเมื่อเนื้อสัมผัสความร้อนสูงหรือถูกไฟลุกไหม้จนเกรียม สารที่ควรรู้จัก เมื่อเนื้อสัตว์ถูกย่างด้วยอุณหภูมิสูงมาก โดยเฉพาะส่วนที่ไหม้เกรียม จะเกิดสา.. ดูเพิ่ม