Nutmeg

* รูปภาพใช้เพื่อประกอบเนื้อหาเท่านั้น อาจไม่ใช่ภาพเหตุการณ์จริงหรือภาพจริงจากเรื่องในบทความ ขอบคุณภาพประกอบจาก https://graphic.in.th เวลาขูดลูกจันทน์เทศลงในซุปครีมหรือซอสพาสต้า กลิ่นหอมอุ่น ๆ มักทำให้รู้สึกว่าเป็นเพียงเครื่องเทศธรรมดาในครัว แต่ของที่ใช้แต่งกลิ่นเพียงเล็กน้อยนี้ไม่เหมาะกับการกินเป็นช้อน ๆ เพื่อหวังผลต่อร่างกาย ลูกจันทน์เทศมีสารประกอบหลายชนิด รวมถึง myristicin ซึ่งเกี่ยวข้องกับอากา.. ดูเพิ่ม

เครื่องเทศที่หลายบ้านใช้ปรุงอาหาร กลับมีอีกด้านที่หลายคนไม่เคยรู้ เวลาพูดถึง ลูกจันทน์เทศ (Nutmeg) คนส่วนใหญ่นึกถึงกลิ่นหอมอุ่น ๆ ที่ใส่ในซุป ขนม เค้ก หรือเครื่องดื่ม แต่เมล็ดเล็ก ๆ ชนิดนี้มีสารธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท หากกินเข้าไปในปริมาณมากกว่าที่ใช้ปรุงอาหารตามปกติ ก็อาจทำให้ร่างกายเกิดอาการผิดปกติได้ ตัวการสำคัญคือสารไมริสติซิน (Myristicin) ในลูกจันทน์เทศมีสารประกอบหลายชนิด หนึ่งในนั้.. ดูเพิ่ม