NovelFood InsectProtein

ถ้าเดินตลาดในภาคเหนือหรืออีสานของไทย เราอาจเห็น จิ้งหรีด ตั๊กแตน หนอนไม้ไผ่ ดักแด้ และแมงดานา ทอดกรอบวางรวมกันในถาดจนเป็นภาพคุ้นตา แต่ในยุโรป แมลงกลับมีสถานะต่างออกไป เพราะถูกนำเสนอในฐานะ แหล่งโปรตีนทางเลือก และสินค้าอาหารแนวใหม่ ราคาจึงสูงกว่าของกินริมทางไทยหลายเท่า ตัวอย่างเช่น จิ้งหรีดอบกรอบของแบรนด์ Sens ในยุโรปขายหลอดละ 6.49 ยูโร หรือประมาณ 250 บาท ทั้งที่เป็นเพียงจิ้งหรีดปรุงรสปริมาณไม่มาก ท.. ดูเพิ่ม