NipahVirus

ท่ามกลางกลิ่นอายของน้ำซุปที่เคี่ยวจนกลมกล่อม สิ่งหนึ่งที่เคยขาดหายไปจากโต๊ะอาหารของชาวสิงคโปร์เชื้อสายจีนอย่างยาวนานคือ "เลือดหมู" ก้อนนุ่มเด้งที่เปรียบเสมือนวิญญาณของต้มเลือดหมูและเมนูพื้นถิ่นอีกมากมาย การหายไปนี้ไม่ใช่เพียงเรื่องของเทรนด์สุขภาพหรือความนิยมที่เสื่อมถอย แต่คือรอยแผลเป็นทางประวัติศาสตร์จากวิกฤตการณ์ด้านสาธารณสุขครั้งใหญ่ในปี 1999 ที่เปลี่ยนโฉมหน้าความปลอดภัยทางอาหารของประเทศสิงคโป.. ดูเพิ่ม