MpembaEffect

เมื่อนำน้ำร้อนจัดกับน้ำเย็นจัดไปแช่ในช่องแช่แข็งพร้อมกัน หลายคนมักเชื่อว่าน้ำเย็นต้องแข็งตัวก่อนตามตรรกะทั่วไป แต่ในความเป็นจริงมีปรากฏการณ์ทางฟิสิกส์ที่น่าทึ่งซึ่งขัดกับสามัญสำนึกที่เรียกว่า Mpemba effect ซึ่งพิสูจน์ว่าในบางสถานการณ์น้ำที่ร้อนกว่ากลับสามารถกลายเป็นน้ำแข็งได้เร็วกว่าน้ำเย็น จุดเริ่มต้นของปรากฏการณ์นี้ไม่ได้มาจากห้องทดลองวิจัยระดับโลก แต่เกิดจากความสงสัยของเด็กนักเรียนชื่อ เอสโต เ.. ดูเพิ่ม

ทำไม "น้ำร้อน" บางครั้งกลับแข็งตัวเร็วกว่า "น้ำเย็น"? ปริศนาที่นักวิทยาศาสตร์ยังหาคำตอบเดียวไม่ได้ ลองนึกภาพว่าคุณเทน้ำสองแก้วใส่ช่องฟรีซพร้อมกัน แก้วหนึ่งเป็นน้ำร้อน อีกแก้วเป็นน้ำเย็น ตามหลักที่หลายคนเข้าใจ น้ำเย็นน่าจะกลายเป็นน้ำแข็งก่อน เพราะเริ่มต้นจากอุณหภูมิที่ต่ำกว่าอยู่แล้ว แต่เรื่องน่าแปลกคือ ในบางสภาวะ ผลลัพธ์กลับตรงกันข้าม น้ำร้อนอาจแข็งตัวได้เร็วกว่าน้ำเย็นเสียอีก จนกลายเป็นหนึ่งในปร.. ดูเพิ่ม