Medium Rare

เราจะเห็นว่ามีการ สั่งสเต็ก​รับประทาน​หลากหลาย​ความสุก โดยมีการแบ่งประเภท​ความสุก ของชิ้นเนื้อด้วยนะคะ โดยหากเราจะวัด จากระดับความสุกของสเต๊กมาตรฐาน จะอ้างอิงจาก “อุณหภูมิแกนกลางเนื้อ” (Internal Temperature) เป็นหลัก​ แต่ปัญหาก็คือ จะคุมความสุกโดยเฉพาะสเต็กกึ่งสุกกึ่งดิบแบบมีเดียมแรร์ (Medium Rare) ยังไงดี ซึ่งปัจจัย​ต่างๆ มีผลด้วย เช่น ความหนาของชิ้นเนื้อ ขนาดกระทะ หรือเตา ที่แตกต่าง.. ดูเพิ่ม