FoieGras

เนื้อสัมผัสอันนุ่มละมุนประดุจดั่งเนยพร้อมรสชาติเข้มข้นเฉพาะตัว ส่งผลให้ "ฟัวกราส์" (Foie Gras) หรือตับห่าน ได้รับการยกย่องให้เป็นอัญมณีเม็ดงามแห่งศาสตร์การปรุงอาหารฝรั่งเศส ทว่าเบื้องหลังรสสัมผัสอันหรูหราที่ครองใจนักชิมทั่วโลก กลับย้อนไปไกลถึงประวัติศาสตร์โบราณนับพันปี พร้อมๆ กับข้อถกเถียงทางจริยธรรมเรื่องการทารุณกรรมสัตว์อย่างต่อเนื่องจนถึงปัจจุบัน แม้ภาพจำในยุคปัจจุบันจะผูกติดกับวัฒนธรรมอาหารชั.. ดูเพิ่ม