Controlled Atmosphere

แอปเปิลที่ดูสดเหมือนเพิ่งเด็ดจากต้น อาจเดินทางผ่านเวลามาเกือบหนึ่งปี หลายคนหยิบแอปเปิลจากชั้นวางในซูเปอร์มาร์เก็ตแล้วมักคิดว่าเป็นผลไม้ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวไม่นาน แต่ความจริงแล้ว แอปเปิลเป็นผลไม้ที่สามารถเก็บรักษาได้นานกว่าที่หลายคนคาดมาก โดยเฉพาะสายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อการค้า ซึ่งมักถูกนำเข้าไปเก็บในห้องเย็นทันทีหลังการเก็บเกี่ยว ระยะเวลาที่พบได้บ่อยคือประมาณ 6-12 เดือน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ วิธ.. ดูเพิ่ม